Receita do dia: misto quente cremoso

 

Para terminar bem a semana, a San trouxe uma receita super prática e fácil pra você testar hoje mesmo! É o misto quente cremoso, uma explosão de sabor e crocância com ingredientes simples e que com certeza você tem em casa. Dá uma olhada nessa receita!

Ingredientes:
Molho
3 1/2 colheres de sopa (25g) de farinha de trigo
1 colher de sopa (25g) de manteiga
2 xícaras (500 ml) de leite
1 pitada de noz moscada
1 pitada de sal

Lanche
8 fatias de pão de forma
200g de presunto
200g de queijo gruyère (ou outro queijo que derreta fácil)
50g de manteiga

Modo de fazer:
Molho
Em uma panela coloque a manteiga e a farinha em fogo baixo até borbulhar. Acrescente o leite quente e mexa em fogo médio até ferver Então, abaixe o fogo e cozinhe até engrossar (mais ou menos 12 minutos), acrescente a noz moscada e o sal. Depois, peneire e reserve colocando umas bolinhas de manteiga e cobrindo com papel filme (o papel filme deve ficar em contato com o molho)

Montagem do lanche
Nas fatias de baixo passe uma generosa camada de manteiga, coloque o recheio de queijo e presunto. Cubra a parte de cima com molho (mais ou menos 2 colheres de sopa) e finalize com mais queijo gruyère. Leve ao forno a 230 graus e deixe até o queijo derreter e gratinar. E está pronto para servir!

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E aí, o que achou dessa receita?
Conta pra gente 🙂

    Como funciona a prensa francesa

     

    Depois de voltar para casa com a prensa francesa da Kitchenaid, já era hora de testá-la por aqui 🙂

    Ao longo do tempo e desde que saí da casa dos meus pais, meu paladar em relação ao café caseiro evoluiu muito. Antes eu odiava, achava muito forte e amargo… depois passei a tomar com leite; em uma outra etapa da vida, passei a tomar café espresso, mas só depois do almoço.

    Atualmente, o ato de tomar café tornou-se um ritual na minha casa principalmente aos finais de semana. Curto muito fazer o meu próprio café na varanda, ouvindo música sem pressa nenhuma para tirar o pijama. Às vezes faço pão de queijo para acompanhar, em outras pão na chapa… tudo depende da disposição. E a prensa francesa só melhorou esse hábito e ritual do café.

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    A prensa francesa é super prática e fácil de manusear e permite fazer um café totalmente personalizado de acordo com a qualidade, quantidade de grãos e a intensidade da mistura com a água.

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    Eu comprei grãos de café para moer na hora, o que deixa tudo ainda mais fresco. Usando o mixer manual, os grãos ficaram assim:

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    Depois, é só combinar a quantidade de grãos de café com água. Para ajudar, essa prensa francesa tem uma balança digital que pesa o café e a água.

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    Além disso, com o timer é possível controlar o tempo para o preparo sem se preocupar em contar no relógio. Seguindo o manual, em aproximadamente 4 minutos é possível ter a mistura de um café quentinho e super saboroso. O aroma de café se espalha pela casa… tem cheirinho melhor do que esse logo pela manhã?

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    E aí, o que achou? Este lançamento já está disponível para venda, a partir de R$ 559 no site da Kitchenaid.
    Super recomendo a prensa francesa… os conceitos de café caseiro começaram a mudar desde que ela chegou por aqui 🙂
    Se tiver alguma dúvida ou sugestão, é só escrever aqui nos comentários!

      Kitchenaid e a colheita da prensa francesa

       

      Quem acompanha o blog, deve se lembrar de que no mês passado fiz uma viagem incrível a uma fazenda de plantação de café a convite da Kitchenaid. Se você não viu ou não se lembra, veja aqui. Eu e um grupo de blogueiros e jornalistas tivemos uma imersão no mundo do café: em dois dias pudemos acompanhar todo o ciclo, desde a plantação até a xícara servida à mesa.

      E, para finalizar o nosso passeio, nos foi proposto um desafio: colher café. E não foi apenas passear pelos pés de café para ver como a colheita é feita: aprendemos como é feita a colheita e fomos para a plantação atuar como colhedores de café.

      Com paramentação e equipamentos, a Kitchenaid sorteou duplas para facilitar o trabalho. Deveríamos colher a maior quantidade de café ~ em quilos ~ em um período de duas horas. Apesar do susto em tentar fazer algo que nunca tinha sequer visto na vida, o prêmio recompensaria o esforço: a dupla vencedora iria levar pra casa o lançamento da marca: a prensa francesa. “Já pensou ganhar?” pensei. Era a motivação que precisava para dar tudo o que tinha na colheita.

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      E assim fomos em direção aos pés de café. Cada dupla deveria selecionar uma ‘rua de pés de café’ e trabalhar nela do começo ao fim.

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      Tive muita sorte no sorteio. Minha dupla, a Elisângela, estava tão focada quanto eu. Deixamos de lado o celular e a vaidade e nos enfiamos pelos pés de café. Durante o processo de colheita, chegamos à conclusão de que os grãos mais marrons eram ‘queimados’ e por isso, mais leves. Nos dedicamos em colher apenas os grãos amarelos e verdes que eram mais pesados.

      E por duas horas, colhemos café. Uma ia puxando os grãos e a outra segurava a peneira. No meio do processo, levei um baita tombo, enfiei o pé na terra e, mesmo assim, não desistimos.

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      Conseguimos colher duas sacas de café, pesando 61 quilos.

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      Nós estávamos tão exaustas que foi difícil de acreditar: fomos as vencedoras! O segundo lugar ficou apenas a um quilo de distância! E, naquele momento pudemos chegar à conclusão de que todo o esforço valeu a pena. Cansadas e cheias de terra mas com uma cafeteira Kitchenaid novinha pra levar para casa.

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      E este aqui é o prêmio. Já virou o xodó de casa… café fresquinho moído e passado na hora. Que prêmio incrível né?

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      E aí, o que achou do desafio? Acho que valeu a pena 🙂
      Amanhã conto todos os detalhes sobre o funcionamento da prensa francesa, não perca!

        Casa com Estilo: pavê de morango

         

        Pra começar a semana com muita cor e muito doce, a nossa parceria com o blog Compras com Estilo trouxe pra cá uma receita que vai te inspirar: pavê de morango. Com uma mesa toda colorida inspirada em ‘Alice no País das Maravilhas’ como aquelas do Chapeleiro Maluco, vamos te deixar com água na boca.

        Morango, doce e candy color. Essa é a ideia principal da decoração da mesa, bem alegre e colorida! Mas, a melhor parte fica pro final: essa receita e muito fácil de ser feita e é um sucesso! Testamos, experimentamos e compartilhamos com todos por aqui. Foi unânime; todos que experimentaram amaram o pavê, que é tão saboroso quanto a decoração. Veja como fazer aqui.

        Ingredientes:
        1 pacote de bolacha tipo maizena
        1 lata de leite condensado
        1 lata de leite comum
        1 caixinha de creme de leite
        2 gemas peneiradas
        1 colher de sopa de maizena
        2 xícaras de chá de morango
        1 colher de chá de baunilha
        Morango  para decorar

        Modo de fazer:
        Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite (reserve um pouco para dissolver a maizena), as gemas peneiradas levemente batidas, a baunilha e a maizena misturada no leite reservado. Mexa até engrossar (por aqui engrossou em mais ou menos 15 minutinhos, mas não pode parar de mexer). Desligue o fogo e junte o creme de leite com o soro.

        Em um refratário, coloque na seguinte ordem: uma camada de bolacha (passe as bolachas no leite rapidamente), uma camada de morangos picados, metade do creme. Repita as camadas terminando com o creme. Decore a seu gosto, com morangos e leve ao freezer por pelo menos duas horas.

        E está pronto para servir!

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        E aí, o que achou dessa receita? Conta pra gente… tenho certeza que será um sucesso por aí também 🙂

          Anéis de cebola do Rodrigo Hilbert

           

          Quem por aí já está no clima do final de semana? A cozinha da San já está e trouxe uma receita super gostosa para curtir com a família e amigos: anéis de cebola! Combina muito com happy hour, mesa cheia de gente e alegria né? Por isso, a San encontrou no livro de Rodrigo Hilbert a sugestão da semana, que além de tudo, é feita com cerveja! Melhor impossível, vem conferir:

          Ingredientes:
          5 cebolas grandes
          500ml de cerveja
          250g de farinha de trigo
          150g de farinha de milho fina
          100g de queijo parmesão ralado
          2 ovos
          1 colher de chá de fermento em pó químico
          Pimenta-do-reino a gosto
          Sal a gosto
          Óleo para fritar
          2 pedras de gelo

          Modo de fazer:
          Coloque o óleo para aquecer em fogo baixo, numa frigideira alta.

          Enquanto isso, corte as cebolas em rodelas grossas. Reserve a cebola em papel toalha para que fiquem bem secas.

          Num recipiente, misture as farinhas, os ovos e o queijo ralado. Adicione a cerveja aos poucos, sempre mexendo e tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto e misture bem. Acrescente o fermento químico e misture mais um pouquinho. Sem mexer muito. Acrescente na massa duas pedras de gelo.

          Enquanto o óleo esquenta, mergulhe as rodelas de cebola na massa. Pegue as rodelas com a ajuda de um garfo e deixe escorrer o excesso da massa. Frite em óleo quente. Retire as rodelas com o auxílio de uma escumadeira e coloque no papel toalha para secar o excesso de óleo.

          Está pronto para servir!

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          E aí, o que achou dessa receita?
          Conta pra gente 🙂