Risoto de palmito e queijo brie

 

Que tal começar o final de semana com uma receita deliciosa e super prática? O risoto de palmito com queijo brie é a nossa sugestão de hoje, para servir para a família e amigos. O resultado foi um sucesso! Veja o passo a passo para repetir por aí:

Ingredientes:
600g de palmito picados em rodela
300g de queijo tipo brie em cubos
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola bem picada
2 xícaras de arroz arbóreo ou carnaroli
1 taça de vinho branco
1,5 litro de caldo de legumes
Queijo parmesão ralado na hora
Alecrim para decorar

Modo de fazer:
Aqueça o caldo de legumes e o mantenha em fogo baixo.

Numa panela doure a cebola, junte o arroz e refogue por 2 minutos. Acrescente a taça de vinho, mexa um pouco e vá adicionando 1 concha de caldo por vez e mexendo sem parar. Volte a adicionar mais caldo quando o anterior tiver sido absorvido. Continue até que o arroz esteja al dente (25 a 30 minutos). Junte ao arroz o palmito picado e continue misturando delicadamente, para ele fique macio sem desmanchar.

Desligue o fogo, junte o parmesão, a manteiga e os cubos de queijo brie. Mexa levemente, acerte o sal e sirva imediatamente com um ramo de alecrim. Bom apetite!

E aí, o que achou deste prato para testar e inovar no final de semana?
Conta aqui 🙂

    De carona: uma semana no Chile

     

    De volta para casa depois de uma semana de férias! Para encerrar bem o ano, saí para conhecer o Chile com duas amigas em uma aventura incrível. Ao longo das próximas semanas vou contar em detalhes todos os passeios, pontos positivos ~ e negativos ~ e algumas dicas imperdíveis para curtir a viagem da melhor maneira. Se você está planejando ir para lá, não deixe de acompanhar o blog.

    E para começar, vou resumir um pouquinho aqui do que fizemos por lá dia a dia.

    Dia 1: saída de São Paulo para Santiago. Nosso voo chegou perto das 11h da manhã. Conseguimos uma passagem pela Latam ida-volta por R$ 681; vale a pena ficar de olho nestas promoções porque realmente valem a pena! Na saída do aeroporto, chamamos um Uber e fomos direto ao nosso apartamento que alugamos via Airbnb. O apartamento é super bem localizado, na região central de Santiago com fácil acesso ao metrô. Com capacidade para até 3 pessoas, foi super tranquilo contar com uma cozinha para fazer comidinhas caseiras depois de dias longos de passeio.

    * fique atento com o transporte no Chile. Quando pedi dicas de transporte, não teve exceção: todo mundo me falou para tomar cuidado com táxi por lá. Como a moeda é bem diferente da nossa, é comum o turista confundir os valores e muitas vezes os taxistas se aproveitam disso. Se você tiver internet por lá, vale a pena contar com Uber a Cabify. Usei este serviço durante toda a viagem e não tivemos grandes ocorrências com cobranças ou trajetos.

    Depois de deixarmos as malas no apartamento, fomos explorar a região. Caminhamos em direção ao Mercado Central e à Plaza de Armas. Esta é uma região bem agitada e repleta de lojas e comércio popular. Quase fomos furtadas então fica a dica: mochilas sempre para frente e celular no bolso! Almoçamos em um restaurante peruano por ali mesmo e retornamos ao apartamento. À noite fomos jantar no Pateo Bellavista, um local a céu aberto repleto de restaurantes e bares: parada obrigatória para quem curte um pouco de agito em Santiago.

    Dia 2: já no domingo fomos abençoadas com o tempo: céu azul, sol e bastante calor. Decidimos então caminhar pelo Parque Bicentenário e tivemos a sorte de encontrar uma feira de comidas típicas e artesanato. Descobrimos que a feira acontece todo domingo a cada 2 meses no local. Vale muito a pena pesquisar antes de ir porque a feira é realmente muito bacana 🙂

    Continuamos a caminhada e paramos para almoçar no Mestizo, restaurante que fica dentro do parque e foi recomendado por 100% das pessoas que me deram dicas do Chile. E realmente, faz justiça à fama que tem: lugar bonito, bom atendimento e comida deliciosa. Vou postar mais detalhes depois, aguardem…

    Dia 3: na segunda-feira perdemos uma guerreira rsrsrs… uma das amigas não conseguiu tirar férias e voltou pra São Paulo. Em duas pessoas, tínhamos a semana toda pela frente para continuar aproveitando a viagem. Seguimos então para Cerro Santa Lucia, um morro dentro da cidade com um parque com praças, fontes e escadarias que levam a um mirante, o qual é possível aproveitar uma linda vista de Santiago.

    Tentamos fazer outros passeios também mas segunda-feira grande parte dos museus e atrações estavam fechados. Seguimos então para o Parque Arauco, um shopping a céu aberto bem estilo americano.

    Dia 4: dia de passeio cultural. Começamos pelo Museo de la Memoria y los Derechos Humanos, que conta histórias e memórias da ditadura chilena; um passeio incrível pela cultura do país, o qual foi possível entender um pouquinho mais sobre essa parte da história tão marcante na América Latina. A entrada é gratuita e para quem curte arte e história esta é uma parada obrigatória.

    Em seguida fizemos uma breve visita à Catedral Metropolitana de Santiago e seguimos o passeio e o almoço para o bairro Itália, repleto de arte e gastronomia.

    Dia 5: um dos sonhos realizados foi a visita à vinícola Concha y Toro, uma das marcas mais amadas deste blog <3  vai ter post detalhando tudinho sobre a visita, mas já adianto: é um passeio SENSACIONAL para os amantes de vinho! É possível passear, conhecer a vinícola, degustar, comer bem e ainda levar os principais vinhos da marca por preços bem mais acessíveis. Fizemos o passeio por conta própria em transporte público e foi super tranquilo. Em breve postarei os detalhes de como fazer a reserva e chegar à vinícola com tranquilidade e diversão.

    Depois desta visita seguimos para o Sky Costanera ~ o prédio mais alto da América Latina, com 300m de altura ~ para observar o pôr do sol nas alturas. Simplesmente sem palavras!

    Dia 6: um dos passeios mais aguardados era a mini viagem para Cajon del Maipo e Embalse el Yeso. Depois de duas horas de viagem de ônibus, foi possível encontrar esta vista maravilhosa. Muito frio e muito perrengue para chegar até o topo, mas o azul da água e a neve da montanha compensaram qualquer esforço.
    Este é um passeio que precisa ser bastante estudado na hora da contratação. Em breve vou postar – e mostrar mais detalhes – desse backstage rsrsrs…

    Dia 7: em nosso último dia de passeio, fomos até a rodoviária e pegamos um ônibus para Valparaíso. Para quem curte turistar sem pressa e observar cada detalhe de arte e arquitetura vai amar a cidade! Ela é famosa por abrigar La Sebastiana, uma das casas de Pablo Neruda que virou museu e vale muito a pena ser visitado.

    Além disso, a cidade abriga infinitos grafites nas paredes de casas nas subidas e descidas. Impedível!

    Terminando o passeio em Valparaíso, pegamos um Uber em 10 minutos estávamos em Viña del Mar, a famosa cidade do relógio de flores. Não perdi a oportunidade e coloquei os pés no – SUPER gelado – oceano Pacífico para renovar as energias e voltar para casa com o coração cheio de alegria e gratidão.

    Dia 8: retorno para São Paulo com muita emoção, já que com a mudança no peso das malas para despachar, 23 kg ficou pouco para o tanto de coisas que trouxemos rsrsrs… vale ficar atento a isto, principalmente em relação a quantidade de garrafas de vinho para não perder o controle. Voltamos pela Latam e é permitido transportar até 4 garrafas na mala de mão. Eu consegui trazer algumas garrafas na mala, então valeu muito a pena porque o preço realmente compensa 🙂

    Fique ligado por aqui, a partir da próxima semana irei compartilhar mais detalhes da viagem com passeios, trajetos, valores, o que fazer e principalmente: o que não fazer para não entrar em roubadas…. espero que gostem. Me contem aqui o que estão achando ok?!

      Frango à milanesa prático e rápido com Satis

       

      Esta semana recebi uma novidade deliciosa por aqui da Ajinomoto: Satis Tempera e Empana é a solução completa, rápida e fácil para o preparo de pratos à milanesa. Pronto para usar, é só passar no filé de frango ou peixe ~ não é recomendado para carnes vermelhas ~ e escolher a forma para preparar: no forno ou frigideira.

      Disponível em três sabores, recebi por aqui o Satis tradicional com uma receita deliciosa para o preparo de frango à milanesa com creme de milho.

      Ingredientes:
      500g de filé de peito de frango (5 filés de 100g cada)
      1 sachê de Satis tradicional
      ½ cebola
      1 colher de sopa de manteiga
      1 lata de milho em conserva
      15g de leite em pó
      ½ xícara de chá de creme de leite
      ½ colher de chá de sal

      Modo de fazer:
      Empane os filés de frango no Satis em um prato raso, pressionando levemente para que o tempero grude dos dois lados do filé.

      Pré-aqueça o forno a 180 graus por 10 minutos. Coloque os filés de frango em uma assadeira.

      Leve ao forno preaquecido por 20 minutos, virando-os na metade do tempo ou até dourarem ligeiramente dos dois lados. Tire do forno e reserve.

      Descasque e pique ½ cebola. Em uma panela, coloque uma colher de manteiga, a cebola picada e leve ao fogo alto para aquecer. Refogue por um minuto. Em seguida, adicione o milho e refogue por mais dois minutos.

      Transfira os ingredientes da panela para o liquidificador e junte ½ xícara de chá de creme de leite. Dissolva o leite em pó em ½ xícara de chá de água e acrescente ao liquidificador. Tempere com sal e bata até obter uma consistência cremosa.

      Sirva o filé de frango com o creme de milho e aproveite, fica uma combinação deliciosa!

      E aí, o que achou desta novidade? 🙂

        Confraria Gallo e o ritual da Tiborna

         

        Para quem acompanha o blog nas redes sociais, viu que está rolando uma parceria muito legal com a marca de azeites Gallo. Fui convidada para fazer parte da Confraria Gallo para compartilhar experiências, conhecer os produtos, novas receitas e é claro, saborear muito azeite!

        E preciso confessar que depois que entrei para a Confraria, meu jeito de degustar azeite e usar este ingrediente na cozinha mudou completamente. Ao longo das próximas semanas vou postar por aqui algumas técnicas de degustação que aprendi para te ajudar a escolher o azeite que combina melhor com o seu paladar 😉
        São tantas opções e tantas variações que fica difícil escolher um único favorito. E descobri também que além das tradicionais receitas que estamos acostumados a ver por aí, também é possível ~ e delicioso ~ preparar doces com azeite. Em breve também postarei uma receita de brigadeiro com azeite surpreendente! Fiquem de olho por aqui.

        E uma das coisas mais legais que aprendi com esta Confraria foi o Ritual da Tiborna! Este ritual consiste em colocar porções de azeite em potinhos individuais e acrescentar temperos de acordo com o gosto de cada um ~ entre os temperos, é possível escolher e servir à mesa pimenta rosa, flor de sal, cúrcuma, açúcar mascavo, páprica, etc; E, seguida, disponha fatias de pão quentinho para que cada pessoa possa fazer sua mistura e ressaltar o sabor do azeite como preferir.

        Para reunir a família e amigos é uma delícia e impossível resistir! Já provei, servi aqui em casa e foi um sucesso. Vale a pena testar como entradinha, acompanhada por um bom vinho. É um jeito simples para confraternizar, compartilhar e dividir experiências de sabores e harmonizações.

        E aí, gostou deste ritual?
        Conta por aqui 🙂