Crisps de presunto parma

 

Ontem fiz uma das receitas mais tradicionais deste blog, o risoto. Na versão brie com parma, decidi testar uma variação: presunto parma na versão crispy. E ficou simplesmente uma delícia! Super fácil de fazer (no micro-ondas, acredite se quiser! Sem gordura nenhuma), os pedacinhos de parma crocante fizeram toda a diferença no prato.

Veja o passo a passo para testar e se deliciar por aí.

Ingredientes:
5 fatias de presunto parma

Modo de fazer:
Tire com a mão mesmo o excesso de gordura das fatias do presunto parma.

Corte essas fatias em pedaços grosseiramente e espalhe sobre sobre um papel toalha, em cima de um prato. Depois, coloque um papel toalha por cima das fatias, para que fiquem totalmente cobertas.

Leve micro-ondas por 30 segundos na potencia máxima. Veja se os pedacinhos já estão bem sequinhos; senão, volte por mais 20 segundos.

Retire do micro-ondas e deixe esfriar. Ele fica totalmente torrado e ai é só esmigalhar com a mão e espalhar pelo seu risoto para dar aquele toque crocante ao prato. Bom apetite!

E aí, o que achou do resultado?
Conta pra mim 🙂

    Receita do dia: Salmão em crosta de ervas

     

    Que tal começar o dia com uma receita super gostosa que a San preparou especialmente pro blog? Diretamente da Panelinha pra cá, o salmão em crosta de ervas é fácil de fazer e fica uma delícia! Confira o passo a passo abaixo para testar hoje mesmo:

    Ingredientes:
    2 tranches de salmão (sem pele e sem espinhos)
    ½ colher de sopa de tomilho seco
    ½ colher de sopa de alecrim seco
    ½ colher de sopa de orégano seco
    ½ colher de chá de alho desidratado
    ½ colher de chá de semente de cominho
    ½ colher de sopa de páprica
    ½ colher de chá de sal
    2 colheres de sopa de azeite

    Modo de fazer:
    Numa tábua, pique fino o tomilho, o alecrim, o orégano, o alho e a semente de cominho. Misture com a páprica e o sal (se preferir, bata todos os ingredientes num miniprocessador).

    Num prato, coloque a mistura de temperos e empane as tranches de salmão dos dois lados (não é necessário cobrir as laterais).

    Leve uma frigideira ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite e coloque as tranches de salmão, com a crosta em contato com o fundo da frigideira. Deixe dourar, sem mexer, por cerca de 2 minutos até dourar. Vire delicadamente e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Se as tranches forem muito finas, diminua o tempo de cocção.

    E é só servir com o acompanhamento de sua preferência!

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      Mousse de chocolate com casquinha crocante

       

      Para os chocólatras de plantão: esta receita é para vocês. Testei há algumas semanas a novidade que chegou por aqui da Tupperware, a forma de silicone meia lua da marca que é super prática e versátil e pode ir do forno ao freezer.

      Aproveitei a ideia de meia lua para fazer casquinhas de chocolate recheadas com mousse cremoso e o resultado ficou maravilhoso! Além de ser super fácil, é uma ótima pedida para servir de sobremesa acompanhado por uma bola de sorvete. Veja o passo a passo para testar e aproveitar por aí:

      Ingredientes:
      Mousse
      3 ovos
      3 colheres de sopa de açúcar
      1 lata de creme de leite
      300 gramas de chocolate meio amargo

      Casquinha
      500g de chocolate ao leite

      Modo de fazer:
      Primeiro, prepare a casquinha. Derreta 400g do chocolate no micro-ondas e ‘forre’ a forma, deixando um buraco no meio (estilo casquinha de ovo de páscoa). Leve ao freezer por aproximadamente 30 minutos.

      Enquanto isso, prepare o mousse. Separe as claras das gemas, bata as claras em neve com um pitada de sal na batedeira até as claras ficarem firmes. Reserve as claras.

      Bata as gemas até que elas dobrem de tamanho, acrescente o açúcar, bata e depois reserve.

      Em uma tigela de tamanho médio derreta o chocolate no microondas e, após derretido acrescente o creme de leite e mexa até ficar uma massa uniforme. Junte o chocolate com as gemas e o açúcar e depois que ficar homogêneo, adicione as claras e misture até ficar uniforme.

      Retire do freezer a forma de silicone e distribua o mousse entre os espaços.

      Por fim, derreta os 100g restantes do chocolate para cobrir o mousse, de maneira uniforme e com a superfície reta. Leve ao freezer por mais 30 minutos ou até que o chocolate endureça por completo.

      Depois, é só desenformar e servir com uma bola de sorvete. Olha o resultado:

      E aí, o que achou da receita?
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        Arroz integral com caldo de galinha Maggi

         

        Na semana passada, recebi por aqui uma super novidade da Maggi: a linha de caldos Equilibrium, que apresenta uma redução de 31% de sódio, quando comparados à versão regular da marca, fazendo dela a opção de caldo com a menor quantidade de sódio do mercado brasileiro.

        A nova linha de produtos já está disponível no mercado nos sabores carne e galinha, nos formatos 6 e 12 tabletes com preço sugerido de R$ 1,60 e R$ 2,70, respectivamente.

        E junto com esta novidade, recebi os ingredientes para preparar uma receita deliciosa: arroz integral com castanhas e damasco. Testei e foi tanto sucesso que não poderia deixar de compartilhar a receita. Veja o passo a passo para testar por aí:

        Ingredientes:
        1 colher de sopa de óleo
        1 cebola picada
        1 xícara de chá de arroz integral lavado e escorrido
        1 tablete de Maggi Equilibrium Caldo de Galinha
        3 xícaras de chá de água fervente
        4 colheres de sopa de castanhas-de-caju tostadas e picadas grosseiramente
        4 colheres de sopa de castanhas-do-pará tostadas e picadas grosseiramente
        4 colheres de sopa de damascos picados
        3 colheres de sopa de salsa picada finamente

        Modo de fazer:
        Em uma panela média, aqueça o óleo e refoque a cebola. Acrescente o arroz e refogue até ficar seco e brilhante.

        Dissolva o Caldo Maggi  na água fervente e junte com o arroz, deixe cozinhar, em fogo baixo, por cerca de 30 minutos com a panela parcialmente tampada.

        Quando o arroz estiver cozido, adicione as castanhas, os damascos e a salsa e misture delicadamente. Tampe, aguarde 5 minutos e sirva. Bom apetite!

        Rendimento: 4 porções.

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          Receita do dia: chipas caseiras

           

          Este final de semana fui pro sítio encontrar a família e, para a minha surpresa, rolou receita nova por lá. Minha tia fez chipas caseiras (a descrição mais comum de chipa é: o pão de queijo do Paraguai, muito comum na culinária deste país) que foram o maior sucesso. Por isso, peguei a receita com ela para compartilhar por aqui.

          Ideal para aquele fim de tarde, as chipas ficam perfeitas com um café preto passado na hora… vale a pena testar e experimentar. Veja o passo a passo abaixo:

          Ingredientes :
          500g de queijo ralado tipo Meia Cura ou Minas Padrão
          150g de polvilho azedo
          350g de polvilho doce
          3 ovos inteiros
          2 colheres de sopa de margarina
          Sal a gosto
          Leite para dar ponto na massa

          Modo de fazer :
          Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e mexa com as mãos. Adicione o leite aos poucos. O ponto certo é quando a massa não gruda mais nas mãos.

          Faça rolinhos e depois de dobre em formato de ferradura. Não precisa untar a assadeira.

          Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos ou até que as chipas fiquem levemente douradas.
          Depois, é só tirar do forno e servir. Bom apetite!

          Rendimento: 35 chipas

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