Camarão à provençal

 

Que tal começar muito bem o final de semana com uma receita fácil de fazer e maravilhosa? Meu pai testou, cozinhou e a família toda aprovou o camarão à provençal. Esta é uma ótima maneira para reunir a família e os amigos à mesa e aproveitar um almoço incrível que irá surpreender todo mundo.

Meu pai usou nesta receita a frigideira Non Stick Le Creuset, que se mostrou mais uma vez super versátil e prática. Além disso, é tão linda que ela foi à mesa para servir os camarões. Se você já ficou com vontade de provar só de ler, veja o passo a passo, deslize pra conferir as fotos dessa delícia e aproveite para testar por aí também.

Ingredientes:
20 camarões grandes limpos (ou camarão rosa médio)
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 xícara de chá de manteiga
1/4 xícaras de chá de azeite
4 dentes de alho bem picados ou amassados
3 colheres de sopa de ervas frescas (tomilho, alecrim, manjericão)
3 colheres de sopa de salsinha crespa picada
3 colheres de sopa de ciboulette ou cebolinha francesa picada

Modo de fazer:
Tempere os camarões com sal e pimenta e reserve.
Leve uma frigideira ao fogo, quando estiver quente, derreta a manteiga junto com o azeite.  Jogue os camarões e deixe-os dourar em fogo médio, por cerca de três minutos de cada lado (cuidado para não passar do ponto). Acrescente o alho. Junte as ervas e deixe de no máximo mais três minutos no fogo.

Por último, polvilhe a salsinha e a ciboulette sobre os camarões e sirva imediatamente. Bom apetite!

E aí, o que achou desta sugestão para o final de semana?
Conta aqui 🙂

    Chá de hibisco com limão e canela

     

    O kit Clássico e o Bule de chá infusor

    Para quem está acompanhando o blog durante este mês, viu a série de postagens especiais da Le Creuset. Esta semana começamos apresentando o Kit Clássico (se você não viu, clique aqui) que é simplesmente apaixonante! Com um Suporte para Bolo em cerâmica, Bule de Chá com Infusor em cerâmica, Jogo de 2 Pratos 15 cm em cerâmica e 2 Canecas de Espresso em cerâmica agora é possível montar aquela mesa de café da tarde para receber a família e amigos em casa com muita cor e elegância.

    E para uma experiência completa, hoje apresento uma receita super saborosa de chá de hibisco com limão e canela para mostrar um pouco mais sobre o Bule de chá infusor Le Creuset. O Bule de chá infusor oferece um espectro completo de sabores e aromas. O seu estilo gracioso e clássico se encaixa em qualquer cozinha, enquanto seu infusor especialmente projetado facilita a adição de ervas e essências à água quente para uma infusão perfeita. Sua capacidade de 650 ml é ideal para até duas pessoas.

    O infusor mantém as ervas na posição correta, mesmo com o bule inclinado. E a cerâmica densa bloqueia a absorção de umidade, evitando rachaduras, fissuras e ondulações. O esmalte exterior impermeável resiste a manchas e a arranhões de utensílios de metal e seu interior antiaderente facilita a limpeza.

     

    O chá de hibisco e seus benefícios

    “Para quem não conhece o hibisco, ele tem sabor suave de framboesa – dá até para sentir aquele azedinho da fruta -, além de proporcionar vários efeitos positivos no organismo: estimula a queima de gordura corporal, facilita a digestão, regulariza o intestino e combate a retenção de líquido. Ou seja, além de gostoso, este chá faz bem à saúde.

    O hibisco é uma planta originária da África tropical e começou a ser cultivada em outras regiões como a Ásia e América Central, e então se popularizou. O hibisco é utilizado em alguns pratos da culinária brasileira, principalmente na região Nordeste, e como chá para perder peso em outros estados.

    O chá de hibisco com canela pode trazer vários benefícios para a saúde. Um deles é evitar o acúmulo de gordura, mas existem outras também importantes para a saúde em geral. O preparo de chás com plantas variadas vem sendo bastante utilizado pela população que busca uma vida mais saudável. Isso porque muitas são as propriedades de muitas frutas e plantas que quando consumidas no chá, pelo método de infusão, podem trazer incríveis benefícios para a saúde.

    O chá de hibisco com canela é termogênico e diurético, portanto é uma bebida que ajuda a acelerar o metabolismo e reduzir a barriga através da eliminação da retenção de líquido. Também é rico em vitaminas B1 e B2, que são excelentes para estimular o metabolismo do oxigênio dentro das células.

    O hibisco também ajuda a manter a saúde do cérebro estável, mantendo sua funcionalidade e prevenindo algumas doenças neurológicas. Para quem sofre de hipertensão, é importante saber que o hibisco também ajuda a diminuir a pressão arterial. Ainda pode ajudar a diminuir o colesterol ruim e aumentar o bom.

    O chá de hibisco com canela contém várias substâncias antioxidantes que protegem o coração e tem ação diurética e anti-inflamatória no organismo. O hibisco contém um inibidor que bloqueia a produção de amilase, uma enzima que transforma o amido em açúcar, o que leva à perda de gordura quando aliado a atividades físicas.”

    Fonte: Boa Forma

    A receita do chá

    Ingredientes:
    200 ml de água
    5 gramas de flor de hibisco seca
    Canela em pau
    Gotinhas de limão siciliano a gosto

    Modo de fazer:
    Leve a água para ferver e despeje parte dela no bule. Coloque a flor de hibisco seca dentro do infusor branco que fica dentro do bule com algumas gotinhas do limão siciliano. Encaixe o infusor no bule para que fique com o corpo todo em contato com a água, complete com mais água, tampe e deixe assim por volta de 5 minutos para que o hibisco e o limão sejam absorvidos.

    Está pronto para servir, basta apenas colocar uma canela em pau na xícara e use para mexer o chá quando for servido. Aproveite 🙂

    E aí, o que achou desta receita pra esquentar neste friozinho? 🙂

      Receita do dia: risoto de lula

       

      Esta semana recebi por aqui uma super novidade: a nova embalagem de arroz arborio La Pastina de 500g; perfeito pra reunir a família e os amigos e fazer aquele risoto delicioso. E, junto com o risoto também recebi dois pacotes de tinta de lula para testar uma receita de risoto de lula. Além de fácil de fazer, ficou uma delícia e eu não poderia deixar de compartilhar a receita por aqui. Veja o passo a passo, conheça as novidades da marca e teste por aí hoje mesmo.

      Ingredientes:
      500g de arroz arborio
      1 cebola
      2 dentes de alho
      350g de lulas pequenas
      2 litros de caldo de peixe ou legumes
      2 saquinhos de 4g cada de tinta de lula
      100g de manteiga
      1 maço de salsinha
      1/2 copo de vinho branco seco
      Azeite, sal e pimenta a gosto

      Modo de fazer:
      Limpe as lulas e corte em rodelinhas.

      Corte o alho e a cebola em pedacinhos. Esquente o azeite e um pouco de manteiga em uma panela e refogue o alho e a cebola até que murchem.

      Junte as rodelas de lula e deixe até ganhar sabor. Regue com vinho branco e deixe até o álcool evaporar.

      Adicione o arroz e deixe tostar por alguns minutos sempre mexendo. Junte 4g de tinta de lula e mexa até colorir de maneira uniforme. Tempere com sal e pimenta do reino.

      Adicione aos poucos o caldo de peixe fervente, mexendo de vez em quando, até que o risoto fique al dente (aproximadamente 15 minutos).

      Com o fogo desligado, acrescente a manteiga ou um fio de azeite e mais 4g de tinta de lula e misture bem.

      Deixe repousar por alguns minutos, decore com salsinha a gosto e está pronto para servir. Bom apetite!

      E aí, o que achou desta receita?
      Conta aqui 🙂

        Por uma semana clássica

         

        Que tal começar a segunda-feira com uma mesa clássica e deliciosa? Esta é a minha sugestão da semana para receber seus convidados: o Kit Clássico Le Creuset, que foi elaborado especialmente para o dia das mães e ainda encontra-se disponível durante a semana para você aproveitar momentos inesquecíveis ao lado dela e da família durante o ano todo.

        O kit completo sai por R$ 549,50 e é composto por:
        Suporte para Bolo em cerâmica – Vermelho | Altura: 7 cm | Largura: 30,5 cm | Profundidade: 30,5 cm
        Bule de Chá com Infusor em cerâmica – Vermelho | Altura: 13 cm | Largura: 16 cm | Profundidade: 16 cm
        Jogo de 2 Pratos 15 cm em cerâmica – Vermelho | Altura: 2,4 cm | Largura: 14,7 cm | Profundidade: 14,7 cm
        2 Canecas de Espresso em cerâmica – Vermelho | Altura: 7,9 cm | Largura: 8 cm | Profundidade: 10,5 cm

        Eu usei bastante o Kit por aqui no final de semana e aproveitamos para fazer aquele bolo de cenoura que só mãe sabe assar (a receita deste bolo está aqui).
        Para servir no café da manhã ou chá da tarde, é um sucesso. As peças em vermelho representam um clássico da marca Le Creuset e são muito versáteis para qualquer combinação.

        Os produtos de cerâmica Le Creuset tem característica que permite o aquecimento uniforme, para evitar pontos quentes e aquecer os alimentos e bebidas por igual. No caso do bule, é possível conservar o calor do líquido por mais tempo. Já o acabamento em esmalte suave e impermeável resiste à manchas e solta os alimentos facilmente, o que facilita a limpeza.

        Além disso, a cerâmica pode ser usada em fornos a gás e microondas, e justamente por resistir à manchas e odores, é ideal para armazenar alimentos na geladeira ou no freezer. Ou seja, são peças lindas e fáceis de usar, que podem se adaptar a qualquer tipo de receita ou ocasião 🙂

        E aí, o que achou deste kit?
        Ainda dá tempo de aproveitar e garantir o seu, tanto nas lojas físicas quanto na loja online Le Creuset.

          A frigideira Non Stick da Le Creuset

           

          Para quem acessou o instagram do blog esta semana (se você ainda não conhece, acesse aqui @casadacaubi) e o último post, acompanhou o passo a passo de uma receita deliciosa de legumes sauté na frigideira da Le Creuset. A frigideira faz parte do Kit Fitness que é composto por 3 itens da marca escolhidos especialmente para a semana do dia das mães. O kit completo está em promoção durante esta semana, sai por R$ 704,90 e está disponível no site e nas lojas físicas da Le Creuset.

          Além de lindo, este kit é também é muito saudável porque vem com a Frigideira Non Stick, que é livre de substâncias tóxicas como o PTFE e o PFOA. Veja abaixo a composição do kit:
          Frigideira Funda com Alça 26 cm – Non Stick | Altura: 6,5 cm | Largura: 26 cm | Profundidade: 6,5 cm
          Bowl em cerâmica para Massa – Azul Marseille | Altura: 10 cm | Largura: 23,8 cm | Profundidade: 29,9 cm
          Novo Saleiro e Pimenteiro em cerâmica – Azul Marseille | Altura: 12 cm | Largura: 5 cm | Profundidade: 5 cm

          E no post de hoje vou apresentar em detalhes as características, detalhes e cuidados desta frigideira. Cuidado para não se apaixonar!

          Esta frigideira  é ideal para o uso diário. Além de funda, ela possui uma superfície antiaderente e resistente, e um corpo rígido especial para criar uma panela durável que pode ser usada em qualquer fonte de calor. Tanto o interior quanto o exterior de cada peça são revestidos com um dos antiaderentes mais modernos, resistentes e livres de PFOA disponíveis, permitindo com que o alimento fique sempre “solto” e o produto se torne mais fácil de limpar diariamente.

          As alças fundidas de estilo profissional são anexadas com rebites de aço inoxidável para uma fixação superior e segura. Além disso, o cabo da frigideira possui uma tecnologia que não esquenta seu corpo; ou seja, é possível cozinhar e segurar o cabo com o fogo ligado. É possível cozinhar em fogão elétrico, a gás, indução, radiante e vitrocerâmico. Se você tem fogão ou cooktop, esta frigideira irá se adaptar ao seu estilo e ainda vai ao forno e na lava-louças.

          Antes de usar:
          Remova todas as embalagens e etiquetas. Lave a panela com água quente e com sabão. Enxaguar e secar completamente.

          Condicione a superfície antiaderente interior espalhando azeite, óleo vegetal ou de milho sobre toda a superfície com a ajuda de uma toalha de papel. Em seguida, enxague a panela com água quente e seque completamente com toalha de papel. A panela já está pronta para uso.

          Repetir este recondicionamento de vez em quando ajudará a proteger a superfície e a promover uma vida mais longa para a panela. Não condicione a parte exterior, apenas na parte interna da frigideira.

          Se a frigideira estiver guardada e você for utilizá-la, lave apenas com com sabão e água quente, depois enxague e seque completamente. Ela não requer nenhuma preparação adicional.

          Recomendações de temperatura:
          Use configurações de calor médio e baixo para a maioria dos preparos em todas as fontes de calor e permita que a panela aqueça gradual e uniformemente.

          Ao selar carnes, aves ou peixes, pode-se usar inicialmente um calor médio alto, mas uma vez que a panela está quente e a comida é adicionada, o calor deve ser abaixado.

          A frigideira nunca deve ser usada no ajuste de calor mais alto para pré-aquecimento ou cozimento. Temperaturas excessivas danificarão a superfície da camada antiaderente. Utilize sempre o queimador de do fogão de tamanho semelhante à base da panela. As chamas de gás devem sempre ser destinadas à área de base e nunca estender as paredes laterais da panela.

          Em qualquer placa vitrocerâmica de indução, sempre levante a panela para movê-la. Nunca deslize a panela, pois isso pode causar danos ao fogão ou à base da panela.

          A temperatura máxima adequada para o uso do forno 260ºC. Quando usado sob grelhas, deve haver uma distância mínima de 6cm entre a fonte de calor e a borda superior da panela.

          Acessórios e utensílios:
          É possível utilizar utensílios plásticos, de madeira ou outras resistentes ao calor para o preparo de alimentos nesta frigideira. Se você optar por usar utensílios metálicos, colheres ou fouets, deve ter cuidado, não bata ou raspe na superfície antiaderente e/ou na borda superior da frigideira. Facas, utensílios afiados e batedores elétricos ou de mão, não devem ser usados na superfície anti aderente.

          Uso de óleo e gorduras:
          Adicione um pouco de óleo ou gordura à superfície antes do aquecimento começar. Isso irá melhorar o sabor e o brilho dos alimentos. Em nenhum momento, deixe o óleo ou a gordura ficarem quentes a ponto para queimar. Se isso ocorrer, esfrie a panela antes de prosseguir. Para cozinhar sem gordura, pré-aqueça a panela em um ajuste de calor médio por aproximadamente dois minutos antes de adicionar o alimento.

          Não deixe a panela sem vigilância durante este tempo ou deixe a superfície seca e antiaderente sobreaquecer, pois podem ocorrer danos permanentes.

          Limpeza e cuidados:
          Deixe esfriar a panela por alguns minutos antes de limpar. Nunca mergulhe uma panela quente em água fria.

          Apenas as esponjas de limpeza antiaderentes recomendadas devem ser usadas nas superfícies antiaderentes. Não use esponja de aço ou outros abrasivas em qualquer uma das superfícies, internas e externas.

          A frigideira pode ser lavada em máquina de lavar louça, mas é recomendável lavar a mão. Basta lavar com sabão e água quente. enxaguar e secar completamente. Se a panela for regularmente lavada na máquina de lavar louça, pode ocorrer algum escurecimento dos rebites e do anel externo da base, ou pode formar um depósito branco em pó. Isso é normal e não afetará o desempenho da panela. Os depósitos brancos que se formam na superfície podem ser removidos limpando cuidadosamente as áreas afetadas com uma esponja de nylon suave e detergente. Após a limpeza, enxaguar e secar completamente.

          Cada vez que a panela é limpa na máquina de lavar louça, a superfície interna deve ser recondicionada com óleo vegetal ou de milho antes do próximo uso.

           

          Fonte: Le Creuset.

          E aí, o que achou desta frigideira da Le Creuset?
          Já estou apaixonada por aqui, aguardem que em breve vem muito mais receita por aí…