Confraria: torta clássica de maçã

Este final de semana a Confraria de comida e mesa posta ~ formada por @casadacaubi, @mimiminacozinha e @villapano ~ se reuniu para produzir conteúdos deliciosos.

Em uma tarde de produção artesanal e com gostinho de ‘comida de vó’, a Mi nos apresentou uma receita deliciosa de torta de maçã. O toque ficou ainda mais especial com maçãs verdes e canela, o que deixou a torta ainda mais gostosa e perfeita para acompanhar o café da tarde.

Veja abaixo como fazer e se surpreenda com esta receita!

Ingredientes:
3 maçãs verdes picadas
3 colheres de chá de tapioca granulada
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 limão
300 g de massa folhada (1 pacotes)
1 ovo
Canela a gosto

Modo de fazer:
Separe metade da massa e forre o fundo de uma forma de torta redonda com fundo removível de 18 cm de diâmetro. Faça furinhos com um garfo na massa e leve ao forno baixo por 10 minutos.

Enquanto isso, em um bowl, pique as maçãs em cubos e adicione a canela a gosto, a tapioca, o açúcar e o limão e misture bem.

Retire a massa do forno e despeje o recheio de maçã para que fique em formato de pirâmide ~ mais recheio no centro da torta.

Cubra a torta com a outra metade da massa, pincele com um ovo e polvilhe com açúcar e canela.

Leve ao forno a 180 graus por cerca de 40 minutos.

Retire do forno e sirva com chantilly. Bom apetite!

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#mimiminacozinhareceita #tortademaçã

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    Em busca do brigadeiro perfeito: brigadeiro de paçoca

    Que tal começar o dia com uma receita deliciosa de brigadeiro de paçoca?
    Esta versão foi uma das competidoras do reality show “Em busca do brigadeiro perfeito” por Leite Moça Nestlé no Museu mais doce do mundo.

    E para saber se é uma receita irresistível e deliciosa, veja o passo a passo completo em @leitemocanestle e teste por aí você também.

    Ingredientes:
    1 colher de sopa de manteiga
    1 lata de leite condensado Leite Moça
    1/2 xícara de chá de paçoca em farelo
    1/2 caixinha de creme de leite
    1/2 xícara de chá de paçoca em farelo para enrolar o brigadeiro

    Modo de fazer:
    Leve a manteiga, o leite condensado, 1/2 xícara de chá de paçoca em farelo e o creme de leite a uma panela em fogo baixo e misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e se desgrudar da panela em ponto de brigadeiro de enrolar.

    Despeje todo o conteúdo em um prato fundo, cubra com um filme plástico ~ este é o truque para que o brigadeiro fique lisinho e sem casquinhas ~ e deixe descansando por aproximadamente 2 horas ou até esfriar completamente.

    Depois deste tempo, despeje 1/2 xícara de chá de paçoca em farelo para enrolar o brigadeiro em um prato fundo: este vai ser o granulado do brigadeiro.

    Retire o filme plástico do brigadeiro e unte as mãos levemente com manteiga. Com uma colher, pegue o brigadeiro e enrole com as mãos até formarem bolinhas. Passe no farelo de paçoca e está pronto!

    Repita o processo para todos os brigadeiros e seja feliz! Seu brigadeiro está pronto para servir. Bom apetite!

    https://www.instagram.com/p/B0HXALlnqem/

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      Vídeo novo: café caramelo

      Que tal começar o dia com o melhor café de todos os tempos?

      Este é o CAFÉ CARAMELO, apresentado pelo Portal da Gastronomia. Docinho e fácil de fazer, a bebida fica com uma aparência sofisticada e é super diferente. Teste para receber os amigos ou variar o seu café da manhã!

      Aperte o PLAY e confira!

      Ingredientes:
      2 colheres de sopa de doce de leite
      1/2 paçoca amassada
      40 ml xícara de leite
      50 ml de café extraído com método de sua preferência
      2 colheres de sopa de açúcar cristal

      Modo de fazer:
      Amasse e esfarele a paçoquinha com um pilão ou socador e coloque 2 colheres de café no fundo de uma xícara de 120 ml.

      Coloque, no fundo da xícara, 2 colheres de doce de leite.

      Aqueça e espume o leite e despeje na xícara. Em seguida, jogue o café quente sobre o leite. Com ajuda de uma colher, cubra a bebida com 3 colheres de sopa de espuma de leite.

      Polvilhe o açúcar cristal e use o maçarico até queimar o açúcar e se formar uma casquinha ~ o toque final, brûlée. Está pronto para servir!

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        Bolo de cenoura versão 2.0

        Para quem me conhece, sabe que meu bolo favorito da vida é o de cenoura da minha mãe. É uma daquelas receitas que a gente come e pede pra mãe fazer sempre que possível.

        E desta vez, o que é bom ficou ainda melhor. Minha mãe turbinou a receita e testou o bolo de cenoura com as cenouras cozidas. O bolo ficou ainda mais fofinho, macio e saboroso.

        Vem ver o passo a passo desta versão coberta com brigadeiro de chocolate.

        Ingredientes
        Massa:
        2 cenouras grandes, descascadas e cozidas (cerca 250 g)
        4 ovos
        1/2 xícara de chá de óleo
        2 xícaras de chá de açúcar
        1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
        1/2 xícara de chá de amido de milho
        1 colher de sopa de fermento em pó

        Cobertura:
        1 lata de leite condensado
        1 colher de sopa de manteiga sem sal
        2 colheres de sopa de chocolate em pó (eu usei Nescau)

        Modo de fazer
        Massa:
        Raspe a casca das cenouras, lave-as e cozinhe-as em água. Escorra a água e deixe esfriarem um pouco. Reserve.

        Depois que as cenouras estiverem esfriado, bata em um liquidificador com os ovos e o óleo.

        Despeje a massa em um recipiente e acrescente o açúcar, a farinha de trigo peneirada, o amido de milho e o fermento. Misture tudo até ficar homogêneo.

        Coloque em uma forma retangular ~ de 20 x 30 cm ~ ou em uma forma redonda com buraco no meio untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo. Para deixar meu bolo ainda mais lindo, decidi servir essa versão em mini bolinhos. Usei forminhas redondas de silicone que deram um charme a mais na mesa posta.

        Leve o bolo ao forno médio ~ 180ºC ~ e preaquecido, por cerca de 40 minutos. O tempo varia de acordo com a potência do seu forno e o tamanho do bolo. Para estas mini versões, o tempo de assar foi um pouco menor.

        Depois de desenformado, o bolo pode ser servido sem ou com cobertura. Testei a versão com cobertura de brigadeiro de chocolate.

        Modo de fazer:
        Coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando a mistura começar a desgrudar da panela, desligue o fogo que já estará em ponto de brigadeiro.

        Como esta versão é uma cobertura, o ideal é que fique mais mole que o ponto de enrolar.

        Depois que estiver pronto, é só despejar a cobertura de brigadeiro em cima do bolo de cenoura e ser muito feliz!

        Bom apetite!

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          Perder às vezes, desistir jamais

          A vida tem dessas coisas: altos e baixos. Tropeços. Problemas. Muitas pedras pelo caminho que às vezes nos obrigam a mudar a trajetória.

          Mas talvez esta seja justamente a graça de tudo: as dificuldades tornam-se oportunidades para que a gente possa crescer e evoluir. E isto só depende de nós.

          Sabe a frase “se a vida te der limões, faça uma limonada”? Ela nunca fez tanto sentido para mim como agora. Eu só cheguei até aqui porque os desafios que encontrei pelo caminho me obrigaram a mudar o rumo das coisas. Planos, projetos e decisões. Quando você pensa em mudança?

          As dificuldades aparecem para que possamos nos tornar pessoas melhores. Se soubermos aproveitar os limões nos momentos difíceis, o resultado do trabalho e a limonada serão muito mais doces no final.  Acredite.

          Você é empurrado pelos seus problemas ou puxado pela sua motivação? O que te inspira a mudar e como você faz seus planos? Quando você se faz estas perguntas: na comemoração de uma conquista ou na tristeza da derrota?

          Tudo acontece por um motivo e a gente só colhe nessa vida o que plantou.
          Se você plantou maçãs e está colhendo laranjas, continue semeando por aí porque um dia você vai colher as mais lindas maçãs que alguém já viu nessa vida. O mais importante é: não desista. Nunca!

          Se você ainda não atingiu o resultado desejado é porque você ainda não esta preparado para recebê-lo. Talvez tenha algo que você ainda precisa fazer ou melhorar para chegar lá. Continue trabalhando porque a sorte só chega pra quem trabalha e muito.

          Ganhar ou perder: tanto faz. A pergunta é: como você é capaz de lidar com estas situações? E qual o próximo passo para estar mais perto dos seus objetivos?

          Porque vencer também é saber como se levantar quando a gente perde.

          Se joga sem medo. A experiência que conta pra seguirmos em frente sempre.