Vídeo novo: café caramelo

Que tal começar o dia com o melhor café de todos os tempos?

Este é o CAFÉ CARAMELO, apresentado pelo Portal da Gastronomia. Docinho e fácil de fazer, a bebida fica com uma aparência sofisticada e é super diferente. Teste para receber os amigos ou variar o seu café da manhã!

Aperte o PLAY e confira!

Ingredientes:
2 colheres de sopa de doce de leite
1/2 paçoca amassada
40 ml xícara de leite
50 ml de café extraído com método de sua preferência
2 colheres de sopa de açúcar cristal

Modo de fazer:
Amasse e esfarele a paçoquinha com um pilão ou socador e coloque 2 colheres de café no fundo de uma xícara de 120 ml.

Coloque, no fundo da xícara, 2 colheres de doce de leite.

Aqueça e espume o leite e despeje na xícara. Em seguida, jogue o café quente sobre o leite. Com ajuda de uma colher, cubra a bebida com 3 colheres de sopa de espuma de leite.

Polvilhe o açúcar cristal e use o maçarico até queimar o açúcar e se formar uma casquinha ~ o toque final, brûlée. Está pronto para servir!

E aí, o que achou do vídeo e da receita?
Conta aqui 🙂

    Bolo de cenoura versão 2.0

    Para quem me conhece, sabe que meu bolo favorito da vida é o de cenoura da minha mãe. É uma daquelas receitas que a gente come e pede pra mãe fazer sempre que possível.

    E desta vez, o que é bom ficou ainda melhor. Minha mãe turbinou a receita e testou o bolo de cenoura com as cenouras cozidas. O bolo ficou ainda mais fofinho, macio e saboroso.

    Vem ver o passo a passo desta versão coberta com brigadeiro de chocolate.

    Ingredientes
    Massa:
    2 cenouras grandes, descascadas e cozidas (cerca 250 g)
    4 ovos
    1/2 xícara de chá de óleo
    2 xícaras de chá de açúcar
    1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
    1/2 xícara de chá de amido de milho
    1 colher de sopa de fermento em pó

    Cobertura:
    1 lata de leite condensado
    1 colher de sopa de manteiga sem sal
    2 colheres de sopa de chocolate em pó (eu usei Nescau)

    Modo de fazer
    Massa:
    Raspe a casca das cenouras, lave-as e cozinhe-as em água. Escorra a água e deixe esfriarem um pouco. Reserve.

    Depois que as cenouras estiverem esfriado, bata em um liquidificador com os ovos e o óleo.

    Despeje a massa em um recipiente e acrescente o açúcar, a farinha de trigo peneirada, o amido de milho e o fermento. Misture tudo até ficar homogêneo.

    Coloque em uma forma retangular ~ de 20 x 30 cm ~ ou em uma forma redonda com buraco no meio untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo. Para deixar meu bolo ainda mais lindo, decidi servir essa versão em mini bolinhos. Usei forminhas redondas de silicone que deram um charme a mais na mesa posta.

    Leve o bolo ao forno médio ~ 180ºC ~ e preaquecido, por cerca de 40 minutos. O tempo varia de acordo com a potência do seu forno e o tamanho do bolo. Para estas mini versões, o tempo de assar foi um pouco menor.

    Depois de desenformado, o bolo pode ser servido sem ou com cobertura. Testei a versão com cobertura de brigadeiro de chocolate.

    Modo de fazer:
    Coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando a mistura começar a desgrudar da panela, desligue o fogo que já estará em ponto de brigadeiro.

    Como esta versão é uma cobertura, o ideal é que fique mais mole que o ponto de enrolar.

    Depois que estiver pronto, é só despejar a cobertura de brigadeiro em cima do bolo de cenoura e ser muito feliz!

    Bom apetite!

    E aí, o que achou da receita nova? Conta aqui 🙂