Receita do dia: bolo de milho

Vamos começar a semana com um dos bolos mais tradicionais desta época do ano? Frio, festa junina e café combinam muito com bolo de milho.

Vem ver o passo a passo para testar essa delícia por aí hoje mesmo.

Ingredientes:
2 latas de milho sem água
2 xícaras de chá de leite
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
4 ovos
50 gramas de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa cheias de trigo
1 colher sopa de fermento em pó

Modo de fazer:
Preaqueça o forno a 200 graus e unte uma forma redonda com buraco no meio com manteiga e farinha.

Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que o palito saia seco da massa.

Retire do forno, espere esfriar e desenforme. Bom apetite!

E aí, o que achou da receita para começar bem a semana?
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    Dia do biscoito: cookie de frigideira

    Dia 20 de julho é o dia do biscoito! E que tal comemorar este dia com uma receita super deliciosa de cookie? Nesta versão de frigideira, usei chocolate e nozes como ingredientes principais e o preparo todo foi feito na frigideira, o que deixou a maneira de servir super informal e ainda mais deliciosa!

    Essa receita é perfeita para compartilhar num dia como hoje. Que tal testar essa versão? Vem ver o passo a passo:

    Ingredientes:
    1/2 xícara de chá de chocolate ao leite picado
    1/2 xícara de chá de nozes picadas
    1/2 xícara de chá + 2 colheres sopa de açúcar mascavo
    1/2 xícara de chá de açúcar refinado
    1/4 xícara de chá + 2 colheres sopa de manteiga
    1/2 colher de chá de sal 
    1 ovo
    1 colher de chá de extrato de baunilha 
    1 xícara de chá de farinha de trigo 
    1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
    1/4 de xícara de chá de chocolate ao leite picado para decorar
    1/4 de xícara de nozes para decorar

    Modo de fazer:
    Em um bowl, misture o açúcar mascavo e o açúcar refinado peneirados, a manteiga e sal até formar uma massa homogênea. Junte o ovo, a baunilha e misture.

    Adicione a farinha peneirada e o bicarbonato até incorporar. Adicione o chocolate e as nozes. 

    Coloque a massa em uma frigideira skillet de 26 cm de diâmetro até cobrir toda a superfície. Salpique o restante do chocolate e das nozes. 

    Leve para assar no forno a 200 graus por aproximadamente 20 minutos. 

    Retire do forno e deixe esfriar.
    Fica perfeito para servir com sorvete. Bom apetite!

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      Vídeo novo: pão de queijo fitness com Portal da Gastronomia

      E hoje tem vídeo novo no Youtube da Caubi com a participação mais que especial do Portal da Gastronomia!

      Recebi meus queridos amigos Leandro e Caio para uma manhã cheia de risadas, boas conversas e é claro, muitas delícias.

      Os meninos me apresentaram o pão de queijo fitness, que além de delicioso e com muito menos calorias, é super fácil de fazer e muito nutritivo. Claro que já quis compartilhar a receita por aqui e nada melhor que um vídeo com eles mesmos apresentando a receita, né?

      Aperta o play e vem conferir esta receita incrível:

      Ingredientes:
      300 g de polvilho doce (na receita original você pode usar metade doce e metade azedo, mas fica a critério)
      350 g de batata doce cozida e amassada
      50 ml de azeite extra virgem
      1 colher de chá de sal
      ¾ xícara de quinoa em grão cozida
      3 colheres de sopa de chia
      ½ xícara de água (pode ser do cozimento das batatas)

      Modo de fazer:
      Misture bem todos ingredientes até ficar uma massa homogênea.

      Enrole em forma de bolinhas e leve para o assar em forno pre-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos.

      E está pronto para servir! Bom apetite!

      E aí, o que achou desta receita? Conta aqui 🙂

        Em busca do brigadeiro perfeito

        Está rolando em São Paulo o “Museu mais doce do mundo”, um espaço incrível e totalmente instagramável com mais de 15 cenários sobre o mundo dos doces.

        Com a campanha “Tudo que pode dar certo, vai dar certo”, Leite Moça traz ao Museu Mais Doce do Mundo o “Mundo dos Brigadeiros”. O espaço destaca o conceito da campanha Leis de Moça, trazendo a lei máxima de que “Tudo o que pode dar certo, vai dar certo”, dentro do contexto da grande paixão nacional: o brigadeiro em sua forma mais instagramável possível.

        Bem chamativa, com as cores da marca, diferentes formas e texturas, o Mundo dos Brigadeiros busca mostrar, de forma lúdica e criativa, como o brigadeiro feito com Moça fica muito melhor.

        Além de poder se jogar nos cenários mega coloridos, será possível interagir no reality show criado por Leite Moça: Em busca do brigadeiro perfeito, com participação especial da Casa da Caubi!

        Sim, estou muito feliz em compartilhar esta notícia aqui: meu brigadeiro de paçoca está participando desta batalha super doce e você pode me ajudar a eleger este sabor como o seu favorito!

        Participam desta disputa comigo os influenciadores Gabriela Ribeiro, do Blog da Confeiteira (@blogdaconfeiteira), Lucas Fisher (@lukeandcook) e Estefano Zaquini (@estefanozaquini).

        E a melhor parte: você pode participar a partir deste final de semana! A primeira batalha começa no sábado e o meu brigadeiro vai disputar uma vaga para a próxima etapa com o brigadeiro do Lucas.

        Brigadeiro de Paçoca x Brigadeiro de Torta de Limão a partir das 13h no Museu mais doce do mundo! Vem experimentar e votar nessas delícias.

        Eu ~ é claro ~ estarei por lá pra te conhecer e experimentar meu brigadeiro perfeito com você. Vamos participar dessa batalha comigo?

        O Museu mais doce do mundo
        Rua Colômbia, 157
        A partir das 13h.

          Creme de abóbora com pupunha e especiarias

          Já que o frio está voltando, que tal preparar uma receita deliciosa e super diferente? Este creme de abóbora com pupunha e especiarias é uma receita da minha nutri Lilian Nasser que acertou mais uma vez na mistura dos sabores e na leveza dos ingredientes.

          Este creme pode ser servido tanto na hora do almoço quanto na janta pois ajuda muito na sensação de saciedade e é super leve por causa das poucas calorias e dos ingredientes low carb.

          Vem ver o passo a passo para se esquentar sem culpa neste inverno.

          Ingredientes:
          1 abóbora cabotiá sem casca e sem semente picada em cubos
          1 alho poró picado em rodelas
          3 xícaras de chá de palmito pupunha
          1 colher de chá de cúrcuma
          1 ramo de manjericão fresco
          1 ramo de tomilho fresco
          1 colher de sopa de massala chai infundida em uma xícara de chá de água
          Sal, azeite e noz moscada a gosto

          Modo de fazer:
          Refogue o alho poró picado em rodelas o azeite em uma panela e enquanto isso, em outra panela, cozinhe as abóboras com água o suficiente para cobrí-las.

          Infusione a colher de massala chai na xícara de água fervendo e reserve.

          Depois que o alho poró refogar, acrescente as abóboras cozidas, o palmito, a cúrcuma, o manjericão e o tomilho. Cubra com o chá, adicione o sal e deixe levantar fervura.

          Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos até o líquido secar. Leve a mistura ao liquidificador e bata até formar um creme homogêneo. Volte para a panela, acerte os temperos e finalize com a noz moscada.

          Está pronto para servir. Bom apetite!

          E aí, o que achou dessa receita pra esquentar esse inverno? Conta aqui 🙂