Receita do clássico ceviche peruano

Uma receita fácil e deliciosa

Que tal se transportar para o Peru e preparar uma receita do clássico ceviche peruano? Além de fácil, esta receita é deliciosa e combina muito com o verão.

Eu aprendi a fazer esta receita com o chef Oscar Sandoval ao longo da Peru Week, para divulgar o turismo neste país tão incrível. O ceviche é um dos pratos mais tradicionais do país então, vale a pena experimentar por aí esta receita.

Receita do clássico ceviche peruano

Receita do clássico ceviche peruano
Receita do clássico ceviche peruano

Primeiramente, faça o leite de tigre
Ingredientes:
160 g de peixe
250 ml de leite espremido
1 dente de alho
1 talo de salsão
5 g de gengibre
1 cebola branca pequena
Uma pimenta dedo de moça
1 colher de chá de sal

Modo de fazer:
Comece pelo caldo de peixe. Em uma panela, coloque 500 ml de água com 40 g de peixe em fogo médio. Então, desligue o fogo assim que ferver e separe para esfriar.

Em seguida, coe o caldo frio em um liquidificador e bata junto com o restante dos ingredientes. O leite de tigre está pronto. Reserve para adicionar a seguir ao ceviche.

Para a receita do clássico ceviche peruano
Ingredientes:
260 g de filé de peixe branco (robalo, linguado ou pescada amarela)
1 cebola roxa pequena
1 pimenta dedo de moça
2 limões
Sal a gosto
5 g de salsão picado
Coentro a gosto

Modo de fazer:
Primeiramente, corte o peixe em cubos de aproximadamente 2 cm e então coloque em uma vasilha com uma pedra de gelo e tempere com sal. Reserve.

Depois, esprema os limões e misture com o leite de tigre já pronto. Em seguida, coloque a cebola cortada à juliana, a pimenta dedo de moça picada sem as sementes e o coentro picado. Então, coloque em um prato fundo e está pronto para ser servido.

E então, o que achou desta receita? Conta aqui o que achou!

    Do que você tem saudade?

    Uma palavra, vários significados

    Em tempos de distanciamento social, saudade é uma palavra forte. E quanto mais o tempo passa, mais saudade eu sinto.

    Abraço, família, amigos, jantares, bar, pagode, viagem, passeios na praia, dança, show, aglomeração. Contato físico, olho no olho. Quanta saudade de tudo isso.

    Do que você tem saudade?

    Enfim, estamos há quase um ano vivendo em quarentena, isolados e ainda não compreendemos o verdadeiro significado e importância de pandemia.

    Coincidência ou não, pandemia rima com empatia. Simpatia. E como temos dificuldade para entender a dor do outro.
    Porque se fôssemos capazes de entender as lágrimas de saudade das outras pessoas, talvez o mundo não fosse ~ ou não estivesse ~ um lugar tão ruim assim.

    E que vontade de transformar a minha saudade em encontro, contato físico e alegria.

    Mas, enquanto isso não acontece, sigo torcendo e trabalhando a minha empatia. A minha capacidade para enxergar o mundo através do olhar do próximo e, antes de criticá-lo, compreender suas lutas e suas batalhas. Acredito que este seja um conforto para enfrentar a realidade.

    Então, cultivo a minha empatia transformando-a em apoio, palavras de amor, suporte e ajuda. Porque mesmo à distância, nós podemos fazer a diferença na vida de alguém. Acredite. Se conseguirmos fazer a diferença na vida de uma única pessoa, a nossa vida já valerá a pena.

    Do que você tem saudade?

    E porque eu sei que tudo aquilo que eu ofereço posso um dia precisar também. E vai fazer a diferença na minha vida com certeza.

    Que a gente não perca jamais a ternura e o amor no coração. Que a gente tenha piedade, compaixão e paciência. E que possamos transformar todos os bons sentimentos em fé e esperança para que em breve a saudade possa ser transformada em dias melhores e que possamos lembrar destes dias de pandemia como uma grande evolução e aprendizado.

      Eu quero a paz de um amor tranquilo

      “O amor transcende o entendimento”. Li esta frase no livro Amor pelas coisas imperfeitas e, depois de refletir um tanto sobre isso, apenas concordei. O amor acontece e ponto. E eu quero a paz de um amor tranquilo.

      Eu quero a paz de um amor tranquilo

      Amar é se aceitar e aceitar o outro, compreendendo os defeitos e abraçando as qualidades.

      Amar é encontrar a paz no meio da turbulência. É estar seguro dentro de um abraço e ter a certeza de que nenhum mal vai te atingir porque amar é acreditar e, acima de tudo, confiar.

      Esqueça as preocupações e as lágrimas porque isto não é amor: é ilusão. Quando o amor vem, a tranquilidade vem também.
      Amar é deitar, dormir e sonhar. É acordar sorrindo sem saber se ainda está sonhando porque a realidade é um sonho.

      A gente não cria o amor. Ele simplesmente acontece. E quando compreendemos quem somos e acreditamos nisto, abrimos o caminho do coração para que o melhor possa nos encontrar também. Às vezes demora. Às vezes não acontece no nosso tempo. Mas eu já entendi que eu sou feita de amor e o amor só vai acontecer quando o meu coração estiver em paz comigo mesma. Não quando eu quiser mas sim quando eu merecer.

      Eu quero a paz de um amor tranquilo

      Nós somos o que nós atraímos. O que você quer atrair? O amor é um longo percurso para ser percorrido: requer esforço e dedicação para durar. E muita calma e paciência para seguir. Eu quero a paz de um amor tranquilo.

      Eu desejo um amor para a eternidade. Mãos dadas no cinema, no parque e para a vida toda. Quero um encontro de almas para caminhar na mesma direção em paz e com a tranquilidade de ter feito a escolha certa. Porque amor a gente não precisa entender, ele apenas é.

      Eu quero a paz de um amor tranquilo

      E, enquanto isso não acontece, sigo semeando as boas energias pelas trilhas por onde passo, porque tenho certeza que em algum momento – ou quando eu menos esperar – vou colher os frutos deste plantio. E vai ser próspero: vai ser amor.

        Bolo de fubá com goiabada cremosa

        Uma receita para acompanhar o café

        Que tal começar o dia com uma receita caseira e perfeita para acompanhar o café? O bolo de fubá com goiabada cremosa é uma ótima pedida e, além disso, muito fácil de fazer.

        Portanto, para quem ama receitas caseiras, tenho certeza que vai amar esta aqui também. Depois do bolo de cenoura com brigadeiro da mami, este aqui já se tornou o novo queridinho.

        Esta é uma receita da minha querida amiga Bru Calderon e, para deixá-la ainda mais especial, eu preparei a goiabada cremosa com goiabas colhidas diretamente do pé no sítio.

        Primeiramente, é preciso deixar a goiabada pronta de um dia para o outro antes de começar a preparar o bolo. A receita, é muito simples.

        Ingredientes:
        1 kg de goiabas maduras
        500 g de açúcar refinado
        150 ml de água
        Suco de 1/2 limão

        Modo de fazer:
        Primeiramente, corte as pontas das goiabas e corte-as em pedaços. Não precisa tirar a casca. Então, coloque os pedaços no liquidificador junto e bata com a água até obter uma mistura homogênea, como se fosse um suco de goiaba.

        Em seguida, passe a mistura por uma peneira e leve à panela.

        Acrescente o açúcar e deixe em fogo baixo, mexendo até engrossar por cerca de 40 minutos ou até desgrudar da panela. Finalize com o suco de limão e então desligue o fogo e deixe descansando em um recipiente em temperatura ambiente por aproximadamente 12 horas.

        Bolo de fubá com goiabada cremosa

        Com a goiabada pronta, é hora de preparar o bolo;

        Ingredientes:
        3 ovos
        1 xícara de chá de açúcar
        2 xícaras de chá de fubá
        3 colheres de sopa de farinha de trigo
        100 ml de óleo
        200 ml de leite
        1 colher de chá de fermento químico
        Pedacinhos de goiabada

        Modo de fazer:
        Primeiramente, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar uma massa homogênea.

        Despeje a massa em uma forma redonda com buraco no meio untada com óleo, acrescente os pedaços de goiabada e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos.

        Então, faça o teste do palito, desenforme a seguir e está pronto para servir.

        Bolo de fubá com goiabada cremosa
        Bolo de fubá com goiabada cremosa

        A combinação de bolo de fubá com café coado. Ou seja, tudo o que a gente precisa para começar bem o dia né?

        Bolo de fubá com goiabada cremosa

        E então, o que achou desta receita deliciosa e super fácil de fazer? Me conta aqui 🙂