Dia do biscoito: cookie de frigideira

Dia 20 de julho é o dia do biscoito! E que tal comemorar este dia com uma receita super deliciosa de cookie? Nesta versão de frigideira, usei chocolate e nozes como ingredientes principais e o preparo todo foi feito na frigideira, o que deixou a maneira de servir super informal e ainda mais deliciosa!

Essa receita é perfeita para compartilhar num dia como hoje. Que tal testar essa versão? Vem ver o passo a passo:

Ingredientes:
1/2 xícara de chá de chocolate ao leite picado
1/2 xícara de chá de nozes picadas
1/2 xícara de chá + 2 colheres sopa de açúcar mascavo
1/2 xícara de chá de açúcar refinado
1/4 xícara de chá + 2 colheres sopa de manteiga
1/2 colher de chá de sal 
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha 
1 xícara de chá de farinha de trigo 
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 de xícara de chá de chocolate ao leite picado para decorar
1/4 de xícara de nozes para decorar

Modo de fazer:
Em um bowl, misture o açúcar mascavo e o açúcar refinado peneirados, a manteiga e sal até formar uma massa homogênea. Junte o ovo, a baunilha e misture.

Adicione a farinha peneirada e o bicarbonato até incorporar. Adicione o chocolate e as nozes. 

Coloque a massa em uma frigideira skillet de 26 cm de diâmetro até cobrir toda a superfície. Salpique o restante do chocolate e das nozes. 

Leve para assar no forno a 200 graus por aproximadamente 20 minutos. 

Retire do forno e deixe esfriar.
Fica perfeito para servir com sorvete. Bom apetite!

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    Vídeo novo: pão de queijo fitness com Portal da Gastronomia

    E hoje tem vídeo novo no Youtube da Caubi com a participação mais que especial do Portal da Gastronomia!

    Recebi meus queridos amigos Leandro e Caio para uma manhã cheia de risadas, boas conversas e é claro, muitas delícias.

    Os meninos me apresentaram o pão de queijo fitness, que além de delicioso e com muito menos calorias, é super fácil de fazer e muito nutritivo. Claro que já quis compartilhar a receita por aqui e nada melhor que um vídeo com eles mesmos apresentando a receita, né?

    Aperta o play e vem conferir esta receita incrível:

    Ingredientes:
    300 g de polvilho doce (na receita original você pode usar metade doce e metade azedo, mas fica a critério)
    350 g de batata doce cozida e amassada
    50 ml de azeite extra virgem
    1 colher de chá de sal
    ¾ xícara de quinoa em grão cozida
    3 colheres de sopa de chia
    ½ xícara de água (pode ser do cozimento das batatas)

    Modo de fazer:
    Misture bem todos ingredientes até ficar uma massa homogênea.

    Enrole em forma de bolinhas e leve para o assar em forno pre-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos.

    E está pronto para servir! Bom apetite!

    E aí, o que achou desta receita? Conta aqui 🙂

      Em busca do brigadeiro perfeito

      Está rolando em São Paulo o “Museu mais doce do mundo”, um espaço incrível e totalmente instagramável com mais de 15 cenários sobre o mundo dos doces.

      Com a campanha “Tudo que pode dar certo, vai dar certo”, Leite Moça traz ao Museu Mais Doce do Mundo o “Mundo dos Brigadeiros”. O espaço destaca o conceito da campanha Leis de Moça, trazendo a lei máxima de que “Tudo o que pode dar certo, vai dar certo”, dentro do contexto da grande paixão nacional: o brigadeiro em sua forma mais instagramável possível.

      Bem chamativa, com as cores da marca, diferentes formas e texturas, o Mundo dos Brigadeiros busca mostrar, de forma lúdica e criativa, como o brigadeiro feito com Moça fica muito melhor.

      Além de poder se jogar nos cenários mega coloridos, será possível interagir no reality show criado por Leite Moça: Em busca do brigadeiro perfeito, com participação especial da Casa da Caubi!

      Sim, estou muito feliz em compartilhar esta notícia aqui: meu brigadeiro de paçoca está participando desta batalha super doce e você pode me ajudar a eleger este sabor como o seu favorito!

      Participam desta disputa comigo os influenciadores Gabriela Ribeiro, do Blog da Confeiteira (@blogdaconfeiteira), Lucas Fisher (@lukeandcook) e Estefano Zaquini (@estefanozaquini).

      E a melhor parte: você pode participar a partir deste final de semana! A primeira batalha começa no sábado e o meu brigadeiro vai disputar uma vaga para a próxima etapa com o brigadeiro do Lucas.

      Brigadeiro de Paçoca x Brigadeiro de Torta de Limão a partir das 13h no Museu mais doce do mundo! Vem experimentar e votar nessas delícias.

      Eu ~ é claro ~ estarei por lá pra te conhecer e experimentar meu brigadeiro perfeito com você. Vamos participar dessa batalha comigo?

      O Museu mais doce do mundo
      Rua Colômbia, 157
      A partir das 13h.

        Creme de abóbora com pupunha e especiarias

        Já que o frio está voltando, que tal preparar uma receita deliciosa e super diferente? Este creme de abóbora com pupunha e especiarias é uma receita da minha nutri Lilian Nasser que acertou mais uma vez na mistura dos sabores e na leveza dos ingredientes.

        Este creme pode ser servido tanto na hora do almoço quanto na janta pois ajuda muito na sensação de saciedade e é super leve por causa das poucas calorias e dos ingredientes low carb.

        Vem ver o passo a passo para se esquentar sem culpa neste inverno.

        Ingredientes:
        1 abóbora cabotiá sem casca e sem semente picada em cubos
        1 alho poró picado em rodelas
        3 xícaras de chá de palmito pupunha
        1 colher de chá de cúrcuma
        1 ramo de manjericão fresco
        1 ramo de tomilho fresco
        1 colher de sopa de massala chai infundida em uma xícara de chá de água
        Sal, azeite e noz moscada a gosto

        Modo de fazer:
        Refogue o alho poró picado em rodelas o azeite em uma panela e enquanto isso, em outra panela, cozinhe as abóboras com água o suficiente para cobrí-las.

        Infusione a colher de massala chai na xícara de água fervendo e reserve.

        Depois que o alho poró refogar, acrescente as abóboras cozidas, o palmito, a cúrcuma, o manjericão e o tomilho. Cubra com o chá, adicione o sal e deixe levantar fervura.

        Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos até o líquido secar. Leve a mistura ao liquidificador e bata até formar um creme homogêneo. Volte para a panela, acerte os temperos e finalize com a noz moscada.

        Está pronto para servir. Bom apetite!

        E aí, o que achou dessa receita pra esquentar esse inverno? Conta aqui 🙂

          Receita do dia: bolo de maçã

          Para adoçar a semana, que tal começar com um bolo de maçã delicioso? Essa receita foi compartilhada comigo por uma amiga, depois que a família experimentou o bolo há algumas semanas.

          Foi um sucesso absoluto e tive que pedir a receita pra gente aproveitar por aqui né? Veja como é fácil fazer um bolo de maçã para acompanhar o seu café ainda hoje.

          Ingredientes:
          4 ovos
          2 xícaras de chá de açúcar
          1 xícara de chá de óleo
          2 xícaras de farinha de trigo
          1 colher sopa de canela em pó
          3 maçãs sem casca
          1 colher de sopa de fermento em pó
          1 xícara de chá de nozes picadas
          Uva passa a gosto

          Modo de fazer:
          Pique as maçãs sem casca e as nozes e misture com a uva passa e a farinha de trigo. Reserve.

          Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e o óleo e a canela e leve a um bowl. Misture com uma espátula e junte a farinha, as maçãs, as nozes e a uva passa até formar uma massa homogênea.

          Acrescente o fermento e leve a uma forma redonda com buraco no meio untada e enfarinhada ao forno pre-aquecido a 200 graus por aproximadamente 40 minutos ou até que o palito saia seco da massa.

          Retire do forno, espere esfriar e desenforme. Polvilhe um pouco de canela com açúcar refinado e está pronto para servir. Bom apetite!

          E aí, o que achou? Conta aqui 🙂