Um brinde à amizade: risoto de queijo pecorino com presunto parma

 

Este post é um brinde ao blog e aos amigos que conquistei através da internet. Quando a gente acha que a tecnologia afasta as pessoas, eu posso garantir que por aqui, ela só me aproximou de gente muito bacana ao redor do Brasil e do mundo. Além de seguidores que se tornaram amigos, fiz amigos dos quais eu era fã. E algumas coisas nessa vida realmente não tem preço.

E foi justamente o que aconteceu comigo e com a Bru! Há menos de um ano uma nem sabia da existência da outra e hoje a gente não fica um dia sequer sem se falar! A vida surpreende e o universo se encarrega de trazer pessoas com as melhores energias para dentro da nossa casa.

E há algumas semanas a gente se encontrou e foi incrível! Cozinhamos juntas e o resultado é este aqui: um risoto de queijo pecorino com presunto parma incrível!
Mal posso esperar pelo próximo encontro para fazer coisas ainda mais gostosas. E, enquanto o próximo jantar não acontece, deixo aqui para vocês a receita deste risoto para testar por aí.

Ingredientes:
1 colher de manteiga
½ cebola cortada em pequenos cubinhos
½ dente de alho picadinho
1 xícara de arroz arbóreo ou arroz carnaroli
1 xícaras de vinho branco
200ml de caldo de legumes
200g de Queijo Pecorino Casa da Ovelha
100g de Presunto de Parma

Modo de fazer:
Coloque a manteiga em uma panela funda e deixe derreter. Acrescente a cebola e o alho e deixe refogar até que fiquem transparentes. Coloque o arroz e refogue até que a manteiga envolva toda a quantidade de arroz. Coloque o vinho branco e deixe evaporar um pouco. Está pronto quando você não sente mais o cheiro do álcool saindo da panela.

Em seguida, comece a colocar o caldo de legumes. Pode colocar umas 2 conchas cheias pois no começo, o arroz precisa de líquido para cozinhar e a partir da terceira vá colocando de uma em uma concha, lentamente e mexendo sempre.

Quando sentir que o risoto está quase no ponto, que é sempre al dente, acrescente o queijo, desligue o fogo e misture até que tudo esteja derretido. Para finalizar, acrescente o Presunto de Parma cortado em pequenos pedaços e pronto!

Rendimento: 4 porções

Dicas da Bru: “o ponto do risoto é sempre al dente, o que significa que ele é sempre meio durinho mesmo, tem que haver uma resistência quando o grão é mordido. Na dúvida, sempre prefira desligar o risoto mais durinho do que deixar cozinhar demais e passar do ponto ok? Se o grão cozinhar demais fica grudento e você não vai apreciar seu prato.

Acrescente um pouco de parmesão ao invés de manteiga para finalizar. Normalmente as receitas indicam a manteiga para finalizar o risoto, mas isso deixa os grãos oleosos demais e o prato acaba ficando um pouco gorduroso. Ao invés dela, acrescente o parmesão e dê apenas uma mexida na panela, com o fogo já desligado. Isso vai fazer com que seu risoto fique cremoso sem ficar oleoso! Essa dica vale ouro! 🙂

Faça seu próprio caldo de legumes! É infinitamente mais saudável e acrescenta um sabor bem mais elaborado no seu prato!”

E aí, o que achou desta receita?
Conta aqui pra gente 🙂

    Clube Casillero: venha fazer parte!

     

    Para os amantes dos vinhos da vinícola Concha y Toro, hoje é um dia muito especial: a marca Casillero del Diablo acaba de lançar um clube de relacionamento que visa a fidelização dos clientes da marca, o Clube Casillero. O acesso é gratuito e é possível desfrutar de experiências e benefícios exclusivos.

    Os membros do Clube Casillero terão acesso exclusivo a uma plataforma através de um aplicativo ~ disponível nas plataformas IOS e Android ~ que contém informações em primeira mão sobre as novidades da marca Casillero del Diablo, como promoções e lançamentos. Dentre as vantagens, os associados poderão contar com benefícios exclusivos em diversos estabelecimentos parceiros da Casillero, como: barbearia, academia, estúdio de tatuagem, livraria, floricultura online, cinema, restaurantes, etc. Além disso, a marca possui como parceiros oficiais empresas como Cabify, Grubster e Skull Concept.

    A plataforma ainda terá conteúdos exclusivos sobre vinhos e harmonizações, além de um mapa para encontrar as lojas mais próximas de cada associado. A ideia da marca é aproximar ainda mais o vinho das pessoas, mostrando que é possível harmonizá-lo com qualquer experiência.

    Para quem não conhece, a vinícola Concha y Toro foi fundada em 1883 no Chile e tornou-se a maior empresa vitivinícola da América Latina e quinta empresa do mundo em maior volume comercializado. Em 1996 criou a vinícola Trivento Bodegas y Viñedos na Argentina e em 2011 adquiriu a vinícola californiana Fetzer Vineyards.
    Dentre suas principais marcas estão Casillero del Diablo, Reservado, Trio, Marques de Casa Concha e Don Melchor.

    Casillero del Diablo é uma das marcas mais conhecidas da Concha y Toro e sua história faz alusão à lendária adega que existe na sede da vinícola no Chile. O fundados da marca, Don Melchor, espalhou boatos de que existia um diabo dentro de sua adega a fim de evitar que seus melhores vinhos fossem roubados. Assim, ele conseguiu assombrar o local e quem tentasse levar uma de suas garrafas. Ao longo do tempo a notícia se popularizou e então ninguém mais tinha coragem de roubar seus vinhos. No Brasil a marca está presente há mais de 30 anos.

     

     

    Para acessar o Clube Casillero, basta baixar o aplicativo ~ gratuitamente ~ nas lojas do seu celular. Mais informações, acesse o site clicando aqui.

      Bolo de milho cremoso

       

      E quando você tem duas amigas que você AMA demais e uma reproduz a receita da outra? E quando a gente compartilha o amor? Ele se soma, se multiplica e fica cada vez maior. Ontem a San fez uma receita da Bru para iniciar as comemorações juninas: bolo de milho cremoso. E o resultado não poderia ser diferente. Muitas delícias para começar o final de semana. Vem conferir essa receita e incluir no cardápio do seu arraial!

      Ingredientes:
      3 ovos
      1 colher de chá de fermento em pó
      1 lata de leite condensado
      1 lata de milho verde (se quiser fazer com milho fresco é só cozinhar, cortar os grãos e usar a lata de leite condensado como medida)
      1 pacote de coco ralado
      Manteiga

      Modo de fazer:
      No liquidificador coloque os ovos, o milho e ligue para ir batendo. Depois dos grãos do milho já terem triturado um pouco, acrescente os demais ingredientes e bata até que vire uma massa completamente homogênea.

      Unte uma forma que possa ser levada ao microondas, despeje a massa e leve em potência máxima por 12 minutos.

      É importante que desenforme logo quando tirar do microondas, assim ele sairá por inteiro.

      Dicas da Bru: “obviamente cada microondas tem uma configuração diferente, então vale a pena dar uma checada na metade, 6 minutos, para entender como está indo o cozimento e se você irá precisar o tempo para garantir que cozinhe por completo.”

      Corte em porções individuais e embale para servir à mesa da festa junina!

      E aí, o que achou?:
      Conta aqui pra gente! 🙂

        Café do Ponto: arte em fazer café

         

        Esta semana fui conferir as novidades para este ano da marca Café do Ponto.

        Para quem não conhece, Café do Ponto é uma marca de café super tradicional com mais de seis décadas de história, que faz parte do grupo JACOBS DOUWE EGBERTS (JDE), companhia global de cafés com sede na Holanda, servindo consumidores em mais de 100 países pela Europa, América Latina e Ásia-Pacifico, ocupando a 1ª ou 2ª posição em 28 países. No Brasil fazem parte do grupo marcas como Café do Ponto, Pilão, Senseo, Caboclo e Damasco.

        A proposta de lançamento do Café do Ponto deste ano tem foco no mercado de cafés premium, agregando sofisticação e modernidade ao seu portfólio. O novo posicionamento ‘arte em fazer café’ e a reformulação da identidade visual refletem na ampliação da linha de produtos, que apresenta novos blends, em embalagens com um design mais contemporâneo.

        Café do Ponto domina a arte de combinar grãos de café selecionados e transformá-los em uma bebida envolvente, com aroma e sabor intensos. A partir de agora, os consumidores poderão apreciar os novos produtos: Café do Ponto Aralto, Café do Ponto Safra Especial e Café do Ponto Aromatizado (Amêndoas Torradas e Chocolate Trufado). A linha Café do Ponto conta ainda com cafés Tradicional, Extraforte, Exportação e Espresso.

        Veja um poquinho mais sobre cada um dos novos produtos:

        Café do Ponto Aralto 250g pouch é resultado de um café cultivado em regiões montanhosas, onde o clima é ameno e o fruto demora mais tempo para amadurecer. Isso contribui para um aroma intenso, refinado e levemente adocicado.

        Café do Ponto Safra Especial 250g pouch é um café produzido com o melhor da safra de cada ano. O resultado é um café encorpado, de sabor intenso e harmonizado.

        Café do Ponto Aromatizados 100g pouch é a combinação dos melhores grãos de café com aromas envolventes de amêndoas torradas e chocolate trufado. É uma ótima opção para quem gosta de novas experiências sem deixar de lado a qualidade de um café premium. Nesta seleção, destacam-se a intensidade do café e os sabores da amêndoa torrada e do chocolate trufado.

        O preço sugerido para qualquer um dos lançamentos é R$ 7,90. Vale muito a pena provar estas novidades 🙂

          Hellman’s: conexão NY

           

          Esta semana fui a um evento muito legal a convite da maionese Hellman’s: a estreia do “Conexão NY” no Luz, Câmera, Burger!.

          A hamburgueria venceu o concurso “Festival do Hambúrguer 2016” promovido pela parceria entre Hellman’s e Cuponeria e, dentre 20 lanchonetes participantes, ganhou uma viagem para Nova York a fim de trazer novas tendências para o Brasil. Em quatro dias de viagem, os donos do Luz, Câmera, Burger! puderam conhecer 15 lanchonetes diferentes e experimentar novos pratos para trazer à inspiração à hamburgueria.

          Deste tour, trouxeram alguns ensinamentos valiosos. Os hambúrgueres da casa ganharam novos blends de carne. A batata frita, que já deixou de ser coadjuvante faz tempo, agora ganha molho especial e o cliente pode escolher se prefere o acompanhamento frito ou assado. As bebidas voltam no tempo e passam a ser caseiras ou compradas de pequenos produtores, desde refrigerantes e sucos até cervejas e destilados.

          Pude provar as novidades do cardápio: o Sunny Side Burger, um maravilhoso sanduíche da rede Umami e o Poutine de linguiça artesanal e queijo fundido, uma receita tradicional do Canadá. Estes itens estarão disponíveis no Luz, Câmera, Burger! de 04 a 30 de julho. Vale a pena experimentar!

          Luz, Câmera, Burger!
          Rua Caravelas, 339 – Vila Mariana, São Paulo/SP
          Funcionamento: de terça a domingo das 12h às 0h.