Salmão ao forno e legumes à sauté

 

A receita de hoje tem um tempero especial para o blog: a estreia de novos utensílios nesta cozinha. Aproveitei a semana especial do dia das mães e fui conferir os kits de presente na loja Le Creuset do Shopping Morumbi, em São Paulo. Para quem acompanha o blog e as redes sociais há algum tempo sabe que sou muito fã da marca e a partir de agora vou compartilhar por aqui mais receitas usando os produtos Le Creuset e mostrando em detalhes as características e diferenciais de cada produto.

Esta semana testei o Kit Fitness feito para a mãe saudável e composto por três produtos: uma frigideira antiaderente funda com alça e 26cm de diâmetro, um bowl de cerâmica azul Marseille e um conjunto de saleiro e pimenteiro de cerâmica na mesma cor. Para esta semana, o kit completo sai por R$ 704,90 e está disponível no site e nas lojas físicas da marca.

E para testar, entrei na vibe fitness também: usei o bowl para guardar legumes e compor a decoração da mesa e a frigideira para preparar legumes à sauté. Como proteína, um salmão ao forno com ervas frescas. Tudo bem leve e saudável, além de muito fácil de preparar.

Veja o passo a passo para testar hoje mesmo.

Ingredientes:
1/2 pimentão amarelo fatiado
200g de shimeji ou outro cogumelo de sua preferência
200g de tomate cereja vermelho e amarelo
1 dente de alho fatiado
Azeite
Sal e pimenta a gosto

300g de salmão em postas
1/2 limão siciliano
Azeite
Sal e pimenta a gosto
Ramos de alecrim e tomilho para temperar

Modo de fazer:

Para preparar o salmão: corte em postas e coloque em uma assadeira de cerâmica (eu usei essa aqui) forrada com azeite. Tempere com sal, pimenta, ramos de tomilho, alecrim e jogue mais azeite por cima.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 20 minutos.

Enquanto isso, prepare os legumes na frigideira.

Aqueça a frigideira, adicione fios de azeite e o dente de alho. Quando esquentar, leve ao fogo os cogumelos até que fiquem dourados. Coloque em seguida o pimentão amarelo e por último os tomates. Acerte o tempero com sal e pimenta e finalize com salsinha.

Desligue o fogo e retire o salmão do forno. Está tudo pronto para ser ser servido para o almoço ou jantar. Aproveite a semana do dia das mães, monte uma mesa cheia de cor, flores e prepare essa receita pra ela, que tal?

E aquela foto de pertinho do prato que a gente ama:

O que achou desta receita?
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    Receita do dia: suco de luz

     

    Há algumas semanas participei de uma aula show na cozinha da Tramontina Store, em São Paulo, com a chef Camila Ayres Borba, do restaurante Carrito Organic Mexican Food, sobre alimentação viva, vegetariana e vegana. Achei bem interessante aprender um pouquinho mais sobre este tipo de alimentação e valorização da comida, prestando muita atenção aos ingredientes e nutrientes de cada tipo de alimento e como eles podem ser combinados entre si para aumentar ainda mais o poder de saúde das receitas.

    E entre as receitas, achei esta aqui super interessante: o suco de luz, um tipo de suco verde super fácil de fazer e cheio de nutrientes. Veja abaixo a receita completa para começar seu dia de forma iluminada e saudável:

    Ingredientes:
    1/2 erva doce
    2 maçãs
    1 pepino
    2 e 1/2 folhas verdes variadas (você pode optar por: couve, alface, rúcula, agrião, taioba, radicchio, salsinha, coentro, folha de amoreira, folha de morango, dente de leão, folha de batata doce, folhas de cenoura, azedinha, acelga, repolho branco e/ou roxo, couve chinesa ou outra de sua preferência)
    Suco de 1 limão
    1 pedaço pequeno de gengibre
    1 pedaço pequeno de raíz de cúrcuma
    Brotos: grama de trigo ou broto de alfafa
    Linhaça ou chia hidratada

    Modo de fazer:
    Corte as partes duras e grandes em pedaços menores e bata tudo no liquidificador, menos o suco de limão. Use o pepino como socador e mexedor se necessário para terminar de misturar os ingredientes. Coe, adicione o suco de limão e a linhaça hidratada.

    Está pronto para servir. Rendimento de 500ml a 700ml.


    Foto: Boa Forma

    E aí, o que achou desta receita super saudável pra começar o dia?
    Conta aqui pra mim 🙂

      Receita do dia: geleia de goiaba

       

      Que tal começar o final de semana com uma receita de geleia caseira, fácil de fazer e deliciosa?

      Aproveitei o feriado no sítio, encontrei esta receita de geleia de goiaba na internet e resolvi reproduzir. Além de simples, fica maravilhosa, cremosa e nem um pouco enjoativa ou doce demais. O segredo? Vem conferir aqui no passo a passo e teste hoje mesmo para servir pro café, pra sobremesa e a qualquer hora do dia!

      Ingredientes:
      2 kg de goiaba
      500 g de açúcar
      Quanto baste de suco de limão
      1/2 xícara de chá de água

      Modo de fazer:
      Corte as goiabas ao meio e retire as sementes com muito cuidado, usando uma colher de sobremesa. Tire a casca e pique a polpa em cubinhos.

      Bata no liquidificador com o açúcar, o limão e a água. Despeje essa mistura em uma panela e leve ao fogo médio por 40 minutos e mexa até aparecer o fundo da panela.

      Deixe esfriar e depois coloque em compoteira ou pote de vidro e etá pronta para servir.

      E aí, o que achou desta receita?
      Conta aqui 🙂

        Vídeo novo: crochê na cápsula de café

         

        Finalmente saiu o vídeo tão aguardado deste blog! rsrsrs… Prometi há muito tempo que iria compartilhar o tutorial do trabalho de crochê na cápsula de café.

        Consegui me reunir com a minha tia no interior e pedi para que ela ensinasse o passo a passo desse trabalho fofo para deixar a casa ainda mais linda! Como fazer o vasinho a partir da cápsula de café eu já tinha ensinado aqui. E agora, para incrementar ainda mais o seu trabalho e deixar o vasinho ainda mais personalizado, é possível fazer este crochê com linhas coloridas, colar um imã e deixar decorando a geladeira.

        Aperte o play e vem ver como faz:

        E depois me conta o que achou do resultado 🙂

          Brastemp Experience: jantar com amigos

           

          Para quem acompanhou as redes sociais do blog (se você ainda não segue, acesse o instagram da @casadacaubi e veja os destaques!), se deliciou com um montão de receitas deliciosas que aprendi na minha visita à Brastemp Experience ontem. A chef Renata Cruz do buffet Amici nos mostrou que é possível reunir os amigos com comidinhas deliciosas, simples de fazer e com gostinho de comida caseira. E é claro que eu não poderia deixar de compartilhar aqui.

          Então se prepare e anote essas delícias para reunir a família e amigos já neste final de semana!

          Ceviche de Cogumelos
          Ingredientes:
          150g de cogumelos paris
          150g de shitake
          1 cebola roxa média
          1 pimenta dedo de moça
          1/2 maço de salsinha ou coentro
          2 unidades de limão tahiti
          2 unidades de limão siciliano
          100g de castanha do Pará
          200ml de azeite
          Sal e pimenta a gosto

          Modo de fazer:
          Corte os cogumelos em lâminas médias e coloque em um bowl. Corte a cebola em meia lua e junte aos cogumelos. Tempere com zest de limão, suco de limão, sal e pimenta do reino. Acrescente o azeite e misture bem.

          Pique a pimenta dedo de moça sem a semente e a salsinha ou coentro. Misture e finalize com as castanhas.

          Sirva com torradinhas ou em pequenos bowls.

           

          Vinagrete de banana
          Ingredientes:
          4 unidades de banana prata
          1/2 cebola roxa
          2 colheres de açúcar
          50ml de azeite
          1 pimenta dedo de moça
          Salsinha a gosto
          1 pitada de sal
          Suco de 1 limão

          Modo de fazer:
          Corte a banana em cubinhos e em seguida regue com o suco de limão para que não fiquem pretas. Pique a cebola em brunoise, a pimenta sem a semente e a salsinha. Misture tudo e finalize com açúcar, a pitada de sal e o azeite. Está pronto para servir!

           

          Couve Crispy
          Ingredientes:
          2 maços de couve
          Sal a gosto

          Modo de fazer:
          Frita por imersão: corte a couve em tiras fininhas e frite em óleo quente. Seque bem em papel toalha e tempere com sal.

          No forno: lave as folhas de couve e coloque uma a uma no micro-ondas por 2 minutos de um lado, mais 2 minutos do outro, sempre usando uma folha de papel toalha por baixo.

          Acomode as folhas em uma assadeira e leve ao forno pré aquecido a 100 graus por 15 minutos. Quando estiverem bem crocantes quebre com a mão e tempere com sal. Estão prontas para servir.

           

          Picadinho de filet mignon
          Ingredientes:
          1kg de filet mignon em cubinhos
          100g de cebola roxa
          100g de manteiga
          100ml de azeite
          90ml de molho inglês
          320g de molho de tomate
          Sal e pimenta a gosto

          Modo de fazer:
          Tempere os cubinhos de carne com sal e pimenta. Aqueça uma panela grande e refogue a cebola picadinha com o azeite. Acrescente os cubinhos de filet, o molho inglês e misture.

          Quando a carne já tiver mudado de cor, abaixe o fogo, acrescente o molho de tomate e por último a manteiga.

          Deixe cozinhar por 5 minutos e sirva com os acompanhamentos.

           

          Brownie de chocolate branco com Nutella
          Ingredientes:
          200g de chocolate branco
          200g de manteiga
          2 xícaras de chá de açúcar
          4 ovos
          1 e 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
          100g de Nutella
          50g de creme de leite fresco

          Modo de fazer:
          Derreta o chocolate em banho maria ou no mico-ondas. Acrescente a manteiga em pequenos cubinhos e misture até que a massa fique homogênea. Reserve.

          Bata os ovos com o açúcar com a ajuda de um fouet até que a mistura fique branquinha.

          Misture tudo com cuidado e sempre mexendo com delicadeza para que a gordura não separe. Acrescente a farinha, misture e acomode em formas individuais ou em uma assadeira média.

          Leve ao forno pré aquecido a 180 graus e asse por 10 minutos. Nesse tempo, misture a Nutella com o creme de leite fresco.

          Tire as assadeiras do forno e acrescente a mistura de Nutella em 4 pontos da assadeira com a ajuda de uma colher ou de um saco de confeiteiro. Volte para o forno e asse por mais 20 minutos.

          Retire do forno e está pronto para servir! Vale acompanhar com uma bola de sorvete de creme.

          E aí, o que achou deste cardápio? Conte aqui 🙂