Receita da Mimimi na cozinha: pudim de pistache

E depois da produção e decoração da mesa, vamos à receita! Na confraria da comida e mesa posta, a @mimiminacozinha ficou responsável pela sobremesa e fez para mim e para a @villapano seu pudim de pistache.

Nem preciso falar o quanto a gente aproveitou né? Afinal, amigas queridas em um ambiente incrível da Villa Pano com um doce desse e um vinho pra acompanhar… precisa de mais alguma coisa? Sim, precisa do passo a passo da receita. Coloquei aqui a receita e a Mi também compartilhou em vídeo. Só apertar o play e conferir.

Ingredientes:
Para a calda:
60g de açúcar doçúcar
Água o suficiente para cobrir o açúcar

Para o pudim:
3 gemas
150 g de leite condensado
250 g de creme de leite fresco
25 g de pasta de pistache
Uma porção de pistache torrado e moído

Modo de fazer:
A calda:
Derreta o açúcar e a água e deixe em fogo médio até formar uma calda de caramelo. Leve a uma fôrma redonda de buraco do meio e deixe esfriando.

O pudim:
Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e a pasta de pistache até formar um creme homogêneo. Em seguida, acrescente as gemas e bata só para misturar.

Despeje o pudim na forma com o caramelo e leve ao forno em banho maria a 180 graus por mais ou menos 60 minutos.

Depois, leve à geladeira por pelo menos 6 horas. Desenforme e sirva em seguida com o pistache torrado e moído. Aproveite: 🙂

O pudim fica realmente ~ muito ~ cremoso! Com uma textura bem leve, este é um dos melhores pudins que já provei na vida. Vale a pena provar!

E aí, alguém está servido?? 🙂
Me conta o que achou desta receita!

    Vídeo novo: decoração de mesa de Páscoa

    … o tempo passou e estamos na Páscoa! Você já sabe como vai se preparar para receber seus convidados à mesa neste domingo?

    Ainda dá tempo de preparar uma mesa especial, personalizada e cheia de carinho para receber a família e amigos. Hoje tem vídeo novo no Youtube mostrando algumas dicas de como organizar a mesa para esta data.

    Aperta o play e vem conferir algumas ideias:

    E aí, o que você achou destas sugestões para deixar a sua mesa de Páscoa, alegre e colorida?
    Conta aqui 🙂

      Bolo de cenoura recheado com coelho de chocolate

      Já estamos na semana da Páscoa e por aqui as ideias e dicas para esperar o coelho não param. A semana começa com uma receita de bolo de cenoura recheado com coelho de chocolate que promete ser o sucesso para a sua sobremesa. Vem ver como fazer e aproveite para decorar a mesa para receber a família nesta data especial.

      Para preparar este receita você vai precisar fazer dois bolos: primeiro o de chocolate e em seguida o bolo de cenoura. Veja o passo a passo a seguir.

      Bolo de chocolate
      Ingredientes:
      4 ovos
      1 xícara de chá de açúcar
      1 xícara de chá de chocolate em pó
      1 xícara de chá de óleo
      1 xícara de chá de água
      2 xícaras de chá de farinha de trigo
      1 colher de sopa de fermento
      Manteiga para untar

      Modo de fazer:
      Preaqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma retangular de bolo inglês com manteiga.

      Numa tigela, coloque a farinha, passando pela peneira e reserve.

      Numa outra tigela grande ~ ou na batedeira  ~ coloque o açúcar e o chocolate em pó, passando por uma peneira. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte ao açúcar. Adicione o óleo e misture bem com o batedor de arame até ficar liso. Se estiver usando a batedeira, comece batendo na velocidade baixa – para o chocolate não subir – e quando a massa estiver lisa, aumente e bata por mais alguns minutos. 

      Se estiver usando a batedeira, diminua a velocidade e, aos poucos, vá adicionando a água e a farinha, alternadamente, batendo apenas para misturar. Por último, adicione o fermento. 

      Transfira a massa para a fôrma preparada e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos. Para verificar, espete um palito, se sair limpo está pronto. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar. 

      Para desenformar: coloque um prato de bolo sobre a fôrma e vire de uma só vez. Deixe o bolo esfriar completamente e em seguida utilize o cortador em forma de coelho para fazer o recheio do bolo.

      Coloque os coelhos em pé e juntinhos na mesma fôrma de bolo inglês untada com manteiga, como se formassem uma fileira bem no meio da fôrma. Reserve.

      O que sobrou do bolo de chocolate pode ser aproveitado em outra receita ou até mesmo para ser servido como sobremesa, em cima de uma bola de sorvete, por exemplo.

      Agora, prepare o Bolo de Cenoura.

      Ingredientes:
      3 cenouras médias picadas
      1 xícara de chá de óleo
      4 ovos
      2 xícara de chá de farinha de trigo
      1 colher de sopa de fermento
      2 xícaras de chá de açúcar
      1 xícara de chá de amido de milho

      Modo de fazer:
      Preaqueça o forno a 180ºC.

      Misture em uma tigela a farinha, o açúcar, o fermento e o amido de milho.

      Bata no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o óleo.

      Em seguida, adicione os ingredientes molhados aos secos misturando bem em uma tigela.

      Despeje com cuidado a massa na fôrma de bolo inglês onde colocamos o coelho de chocolate.

      Deixe assar por mais ou menos 30 minutos. Desenforme depois de 15 minutos e está pronto para servir!

      E aí, o que achou desta sugestão para a Páscoa?
      Conta aqui 🙂

        Receita do dia: bolo de laranja da Bru Calderon

        Que tal aproveitar o tempo friozinho para preparar um bolo delicioso e super fácil de fazer? Esta receita é da minha querida amiga Bru Calderon e confesso que um dos bolos mais fáceis que já fiz na vida.

        Só fiz uma pequena substituição: no lugar do açúcar refinado, utilizei açúcar mascavo. O bolo ficou um pouco mais escuro que o original, mas ainda assim super fofinho e gostoso. Veja o passo a passo e teste essa receita para servir junto com o café da tarde!

        Ingredientes:
        3 ovos
        150 g de açúcar mascavo
        150 ml de óleo
        3 laranjas
        300 g de farinha de trigo
        1 colher de sopa de fermento

        Modo de fazer:
        Primeiro, raspe as 3 laranjas, reserve as raspas e esprema para retirar o suco.

        No liquidificador bata os ovos, açúcar, óleo e o suco das laranjas. Coloque a farinha de trigo em uma tigela grande e despeje a massa batida no liquidificador. Misture bem com um fouet. Adicione as raspas e o fermento, e mexa novamente.

        Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Retire do forno e está pronto para servir!

        E aí, o que achou desta receita? Conta aqui! 🙂

          Receita da nutri: charge funcional

          E quando a gente está morrendo de vontade de comer um doce mas está seguindo firme na dieta? A minha nutri, Lilian Nasser, me ensinou essa receita deliciosa para ajudar na saciedade sem pesar muito na consciência. Veja como é fácil fazer o chocolate charge funcional.

          Ingredientes:
          150 g de tâmaras sem sementes
          250 ml de água
          50g de amendoim sem pele e sem sal
          4 colheres de sopa de pasta de amendoim integral
          100g de chocolate 85% cacau 

          Modo de fazer:
          Cozinhe as tâmaras em uma panela com 250ml de água em fogo alto e mexa durante cerca de três minutos ou até que a água seque e a tâmara fique uma pasta cremosa.

          Retire do fogo e coloque em um bowl junto com a pasta de amendoim e misture até formar uma massa homogênea. Acrescente o amendoim sem pele e sem sal, misture e reserve.

          Em um refratário, leve o chocolate 85% ao micro-ondas por 30 segundos e vá mexendo até derreter.

          Forre uma travessa com papel filme e cubra com parte do chocolate derretido. Em seguida, leve a mistura de tâmara com amendoim por cima do chocolate e finalize com o restante do chocolate, para envolver o recheio.
          Cubra com papel filme e leve ao freezer por aproximadamente 1 hora.

          Retire do freezer, tire o papel filme e pique em pequenos quadrados. Leve a um prato para servir. Bom apetite!

          E aí, o que achou deste sugestão? Conta aqui! 🙂