Brigadeiro de Nespresso

 

Para quem está procurando uma receita de doce diferente, esta é a sugestão de hoje! Que tal fugir da tradicional receita de brigadeiro e testar esse doce com café Nespresso? Isso mesmo, um toque especial de café para o chocolate. Essa receita encontrei no Blog da Confeiteira e fez muito sucesso por aqui. Veja como é simples fazer.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sopa de Ristretto Nesprresso em pó ~ ou outro café e intensidade de sua preferência
2 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de fazer:
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e misture em fogo baixo. Cozinhe o brigadeiro até formar bolhas de fervura, espere dois minutos e desligue o fogo (sempre mexendo).

Sirva o brigadeiro em recipientes individuais e finalize com raspas de chocolate. É só levar à mesa e aproveitar!

E aí, o que achou dessa receita?
Conta aqui 🙂

    Ragu de linguiça da Rita Lobo

     

    Que tal começar o final de semana hoje e já preparar um prato super especial? A San testou e aprovou o ragu de linguiça da Rita Lobo e esta é a nossa sugestão de receita da semana, para fugir do trivial. Vem ver o passo a passo:

    Ingredientes:
    1 kg de linguiça calabresa fresca
    4 latas de tomate pelado em cubos
    1 cenoura
    1 talo de salsão ou 1/2 xícara de chá de salsão picado congelado
    1 cebola
    3 dentes de alho
    1/2 xícara de chá de vinho tinto
    1 xícara de chá de água
    Azeite a gosto
    1 folha de louro 1 ramo de manjericão sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

    Modo de fazer:
    Retire a linguiça calabresa da geladeira e deixe em temperatura ambiente enquanto prepara os outros ingredientes – ela não pode estar gelada na hora de dourar.

    Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho. Lave, descasque e passe a cenoura pela parte fina do ralador. Lave, descarte as folhas e corte o talo do salsão em cubinhos.

    Com a ponta da faca, corte apenas a pele dos gomos de linguiça e descarte. Transfira a carne para uma tigela e desmanche-a em pedaços menores – se preferir, descarte os pedaços maiores de gordura.

    Leve uma panela grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 2 colheres de sopa de azeite e doure a carne da linguiça em etapas – se colocar tudo ao mesmo tempo ela cozinha no vapor em vez de dourar. Deixe dourar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando com a espátula para dourar por igual e poder partir a carne em pedaços menores. Transfira para uma tigela e doure o restante da carne, regando a panela com azeite a cada leva.

    Mantenha a panela em fogo médio, regue com mais 2 colheres de sopa de azeite e junte a cebola. Tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos até murchar. Acrescente a cenoura e o salsão e refogue por mais 3 minutos, raspando bem o fundo da panela para dissolver os queimadinhos. Junte o alho, o louro e mexa por apenas 1 minuto para perfumar.

    Volte a linguiça para a panela, regue com o vinho e misture bem. Deixe cozinhar até secar. Adicione o tomate pelado (com o líquido), regue com a água e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto – cuidado, pois a linguiça já é salgada – e deixe cozinhar em fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 1 hora com a tampa entreaberta, até o molho encorpar (para deixar cozinhando por 1 hora, a San precisou colocar um pouco de água para não queimar a comida) – nos últimos 10 minutos de cozimento, acrescente o manjericão para dar sabor ao molho. Prove e ajuste o sal, sirva a seguir.

    A San optou por servir com purê de mandioquinha e finalizou com queijo ralado. Olha que delícia 🙂

    E aí, o que achou desta receita? Conta pra gente 🙂

      Risoto de palmito e queijo brie

       

      Que tal começar o final de semana com uma receita deliciosa e super prática? O risoto de palmito com queijo brie é a nossa sugestão de hoje, para servir para a família e amigos. O resultado foi um sucesso! Veja o passo a passo para repetir por aí:

      Ingredientes:
      600g de palmito picados em rodela
      300g de queijo tipo brie em cubos
      2 colheres de sopa de manteiga
      1 cebola bem picada
      2 xícaras de arroz arbóreo ou carnaroli
      1 taça de vinho branco
      1,5 litro de caldo de legumes
      Queijo parmesão ralado na hora
      Alecrim para decorar

      Modo de fazer:
      Aqueça o caldo de legumes e o mantenha em fogo baixo.

      Numa panela doure a cebola, junte o arroz e refogue por 2 minutos. Acrescente a taça de vinho, mexa um pouco e vá adicionando 1 concha de caldo por vez e mexendo sem parar. Volte a adicionar mais caldo quando o anterior tiver sido absorvido. Continue até que o arroz esteja al dente (25 a 30 minutos). Junte ao arroz o palmito picado e continue misturando delicadamente, para ele fique macio sem desmanchar.

      Desligue o fogo, junte o parmesão, a manteiga e os cubos de queijo brie. Mexa levemente, acerte o sal e sirva imediatamente com um ramo de alecrim. Bom apetite!

      E aí, o que achou deste prato para testar e inovar no final de semana?
      Conta aqui 🙂

        Frango à milanesa prático e rápido com Satis

         

        Esta semana recebi uma novidade deliciosa por aqui da Ajinomoto: Satis Tempera e Empana é a solução completa, rápida e fácil para o preparo de pratos à milanesa. Pronto para usar, é só passar no filé de frango ou peixe ~ não é recomendado para carnes vermelhas ~ e escolher a forma para preparar: no forno ou frigideira.

        Disponível em três sabores, recebi por aqui o Satis tradicional com uma receita deliciosa para o preparo de frango à milanesa com creme de milho.

        Ingredientes:
        500g de filé de peito de frango (5 filés de 100g cada)
        1 sachê de Satis tradicional
        ½ cebola
        1 colher de sopa de manteiga
        1 lata de milho em conserva
        15g de leite em pó
        ½ xícara de chá de creme de leite
        ½ colher de chá de sal

        Modo de fazer:
        Empane os filés de frango no Satis em um prato raso, pressionando levemente para que o tempero grude dos dois lados do filé.

        Pré-aqueça o forno a 180 graus por 10 minutos. Coloque os filés de frango em uma assadeira.

        Leve ao forno preaquecido por 20 minutos, virando-os na metade do tempo ou até dourarem ligeiramente dos dois lados. Tire do forno e reserve.

        Descasque e pique ½ cebola. Em uma panela, coloque uma colher de manteiga, a cebola picada e leve ao fogo alto para aquecer. Refogue por um minuto. Em seguida, adicione o milho e refogue por mais dois minutos.

        Transfira os ingredientes da panela para o liquidificador e junte ½ xícara de chá de creme de leite. Dissolva o leite em pó em ½ xícara de chá de água e acrescente ao liquidificador. Tempere com sal e bata até obter uma consistência cremosa.

        Sirva o filé de frango com o creme de milho e aproveite, fica uma combinação deliciosa!

        E aí, o que achou desta novidade? 🙂

          Receita do dia: delícia de morango

           

          Final de semana no sítio é sinônimo de receita nova! E desta vez, testamos uma sobremesa fácil, simples e surpreendente: delícia de morango é a sugestão de hoje para quem procura uma opção diferente para servir aos convidados. Veja aqui como fazer para testar ainda hoje!

          Ingredientes:
          100g de gelatina de morango
          1 litro de água fervente
          12g de gelatina incolor sem sabor dissolvida
          3 caixinhas de morango
          Leite condensado

          Modo de fazer:
          Em um recipiente adicione a água fervente, a gelatina de morango e a gelatina incolor sem sabor dissolvida. Misture bem.
          Em uma forma, adicione 15 morangos picados e em seguida adicione 2 conchas da gelatina que preparamos. Leve ao congelador por 5 minutos.
          Repita a mesma operação por 2 vezes.
          Leve a geladeira por 2 horas.

          É só desenformar e servir com leite condensado à vontade e pode ser uma ótima opção também para quem está de regime ou não pode ingerir açúcar: é possível usar a gelatina diet e ser feliz!

          E aí, o que achou desta receita?
          Conta aqui 🙂