Azeite aromatizado com acerola

Enquanto estou de férias no sítio, aproveito as frutas da estação para descobrir novas receitas e sabores.

E por aqui, estamos em época de acerola: aquela frutinja vermelha e bem azedinha que é super brasileira, versátil e deliciosa.

Depois de pesquisar bastante receitas diferentes por aí e fugindo um pouco do tradicional ou que utilizasse açúcar, encontrei uma receita de azeite aromatizado com acerola e o resultado ficou incrível!

Que tal aproveitar a época de acerola para testar essa receita por aí? Fica perfeito para acompanhar um pão quentinho como entrada em uma mesa com amigos. Veja o passo a passo.

Ingredientes:

30 unidades de acerola
3 colheres de sopa de água
1/2 xícara de chá de azeite extra virgem

Modo de fazer:

Em um liquidificador, bata no modo “pulsar” as acerolas e a água para que as sementes das frutas se separem da polpa.

Despeje a mistura em uma peneira e passe a polpa para uma panela. Junte o azeite, leve ao fogo baixo e cozinhe mexendo de vez em quando ou até o azeite se separar da polpa.

Retire do fogo, passe a mistura por uma peneira de malha bem fina e reserve. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos e leve à mesa para servir.

E aí, o que achou desta receita? Além de fácil é muito saborosa, vale a pena testar 🙂

    O novo cream cheese Polenghi e a receita de Cheesecake de pera coberta com chocolate

    Para quem acompanha o blog há um tempinho, sabe que uma das minhas maiores paixões é o queijo. E por aqui estou sempre em busca de receitas diferentes, fáceis e saborosas com este ingrediente. 

    E hoje vou testar por aqui a novidade da Polenghi: a reformulação e nova embalagem do cream cheese da marca. Além de mais fácil para manusear, é possível utilizar todo o conteúdo da embalagem sem desperdício.

    O novo cream cheese da Polenghi já está disponível no mercado nas versões de uso diário Tradicional, Light e Zero Lactose com 150g e a bisnaga com 400g. E a linha traz uma nova embalagem, de 300g, para uso culinário nas versões Tradicional e Light. 

    Com esse cream cheese é possível usar de diversas maneiras como espalhado no pão ou em receitas culinárias como o Cheesecake de pera coberta com chocolate que vou mostrar por aqui. 

    A receita deste cream cheese tornou o produto muito mais fresco, leve e cremoso e a nova identidade visual é moderna e exclusiva. Ou seja, o que era bom, ficou ainda melhor 🙂 

    Que tal aproveitar a novidade da Polenghi e aprender esta receita para compartilhar com quem você ama? Veja o passo a passo para testar hoje mesmo por aí.

    Ingredientes:

    150g de biscoitos de aveia
    3 ½ colheres (sopa) de margarina ou manteiga em temperatura ambiente (70g)
    4 colheres  (sopa) de aveia em flocos (28g)
    3 a 4 peras maduras (cerca de 600g)
    ½ xícara (chá) de açúcar (90g)
    1 xícara (chá) de água (240ml)
    1 canela em pau
    2 embalagens de Cream Cheese Polenghi (300g)
    Raspas e suco de ½ limão
    1 pacote de gelatina sem sabor em pó (12g)
    1 ½  xícaras (chá) de creme de leite fresco (360ml)
    3 colheres (sopa) de açúcar (39g)
    1 colher (café) de essência de baunilha
    1 tablete de chocolate meio amargo (100g)

    Modo de fazer:

    Bata os biscoitos de aveia no liquidificador na tecla pulsar até obter uma farofa.

    Numa tigela, junte os biscoitos, a manteiga e a aveia. Misture até ligar. Distribua por todo o fundo de uma forma de fundo removível (20 cm de diâmetro). Reserve.

    Descasque as peras e corte-as em gomos grossos.

    Numa panela média junte o açúcar, a água e o pau de canela. Cozinhe até obter uma calda rala. Acrescente os gomos de pera na calda e cozinhe até ficarem macios, mas ainda firmes. Separe os gomos de pera da calda (que deve render 100ml).

    Distribua os gomos de pera, lado a lado, por todo fundo da torta. Reserve.

    Numa tigela junte o Cream Cheese Polenghi, as raspas e o suco de limão e a calda de cozimento das peras. Mistura até obter um creme homogêneo.

    Dissolva a gelatina em 3 colheres (sopa) de água e cozinhe em banho maria conforme indicação da embalagem.

    Numa batedeira prepare o chantilly: bata 1 xícara (chá) creme de leite com o açúcar e a essência até ficar aerado e dobrar de volume.

    Junte o Cream Cheese, a gelatina e o chantilly. Misture.

    Despeje sobre as peras.

    Leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até firmar.

    No momento de servir, prepare a cobertura de chocolate: dissolva o chocolate picado em banho-maria, acrescente ½ xícara (chá) de creme de leite e misture.

    Despeje a cobertura morna sobre o Cheesecake. Está pronto para servir!

    Rendimento: 8 a 10 porções
    Tempo de Preparo: 30 minutos
    Tempo de Cozimento: 15 minutos
    Tempo de Geladeira: 3 horas

    #desafiocreamcheesepolenghi

    E aí, o que achou desta novidade? Conta aqui 🙂

      Receita do dia: maionese de abacate

      Que tal começar a semana com uma receita super diferente e talvez uma das mais fáceis de fazer que já postei por aqui? Não precisa de prática nem habilidade na cozinha nem o uso de utensílios complicados. É só misturar os ingredientes e servir para surpreender os seus convidados.

      A maionese de abacate é leve e mais saudável que a maionese caseira regular pois além dos benefícios do abacate, a gente substitui o óleo por azeite. 

      Desta vez eu usei para acompanhar a maionese queijo coalho de búfala na frigideira e ficou uma delícia. Esta maionese vai bem com salmão ou até no hambúrguer. É versátil e deliciosa. Veja o passo a passo para testar hoje mesmo.

      Ingredientes:
      1/2 polpa de abacate
      Suco de 1 limão
      2 colheres de sopa de mostarda (eu usei mostarda com sementes) 
      1 dente de alho amassado
      Erva fresca a gosto (coentro, salsinha ou outra de sua preferência)
      1/2 xícara de chá de azeite de oliva
      Sal e pimenta a gosto

      Modo de fazer:
      Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bate até ficar homogêneo e formar um creme liso. Está pronto para servir!

      E aí, o que achou do resultado? Conta pra mim 🙂 

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        Pizza de abobrinha

         

        Que tal começar a semana com uma receita leve, prática e super deliciosa? A sugestão de hoje é a pizza de abobrinha, ótima para quem está precisando de algo mais light mas sem deixar o sabor de lado. Veja como é fácil fazer:

        Ingredientes:
        2 abobrinhas italianas
        1 xícara de chá de queijo muçarela ralado
        1/2 xícara de chá de molho de tomate
        1/2 tomate picado ou 10 tomates cerejas picados
        Sal, pimenta do reino, orégano e azeite a gosto
        Folhas de manjericão para decorar

        Modo de fazer:
        Corte a abobrinha em rodelas. Em uma assadeira, untada levemente com azeite disponha as rodelas de abobrinha, salpique sal, pimenta do reino e regue com azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 5 minutos.

        Retire do forno, vire cada rodela de abobrinha e retorne ao forno por mais 5 minutos.

        Retire do forno novamente, coloque um pouquinho de molho de tomate em cada rodela, queijo muçarela tomatinho e orégano. Retorne ao forno por aproximadamente mais 5 minutos, ou até derreter a mussarela.

        Coloque folhinhas de manjericão. Sirva a seguir. Bom apetite!

        E aí, o que achou desta receita?
        Conta aqui 🙂

          Cheftime: tilápia em crosta cítrica

           

          Esta semana chegou mais uma novidade deliciosa por aqui: uma caixa de ingredientes com uma receita super gostosa da parceria entre McCain e Cheftime. A grande novidade desta vez é a batata ao forno da marca, ainda mais crocante, saborosa e não precisa de azeite nem óleo para assar?
          Veja aqui como fazer esta receita super prática e gostosa.

          Ingredientes:
          300 g de tilápia
          1 limão siciliano
          600 g de batata McCain ao forno
          30 g de alho
          300 g de brócolis
          3 g de tomilho
          10 g de sal
          1 g de pimenta do reino em pó
          20 ml de azeite

          Modo de fazer:
          Preaqueça o forno a 108º. Retire as raspas do limão, lembre-se de não raspar a parte branca para não deixar o prato amargo. Depois, corte o limão em quatro partes, no formato de gomos. Em seguida, corte o brócolis em pequenos ramos e coloque-os em um recipiente.

          Tempere o brócolis: adicione o alho com casca, quebre os raminhos de tomilho por cima e regue com metade do azeite. Adicione pimenta a gosto. Misture bem e coloque em metade de uma assadeira. Na outra metade, espalhe a batata. Tempere tudo com o sal e leve ao forno para assar por 20 minutos.

          Enquanto isso, tempere os filés de tilápia espremendo o limão, o restante do sal e da pimenta. Em seguida, coloque-os em uma assadeira, regue com o restante do azeite e, por cima, espalhe as raspas de limão, formando uma crosta. Asse por aproximadamente 10 minutos.

          Retira o peixe e os acompanhamentos do forno e sirva em seguida. Bom apetite!

          E aí, o que achou desta receita?
          Conta aqui 🙂