Bolo de cenoura recheado com brigadeiro

 

Aqui a semana começa SEM regime. Com muita gordice, brigadeiro e cobertura de chocolate… que tal testar esta receita de uma nova versão do tradicional bolo de cenoura? Eu e minha mãe fizemos esta receita ontem e foi um sucesso total. Simples de fazer, vai deixar o seu dia muito mais feliz e doce. Veja como fazer.

Ingredientes:
3 cenouras médias descascadas
3 ovos
¾ de xícara de óleo vegetal
1 e ½ xícara de farinha de trigo peneirada
½ xícara de Maizena
1 ½ xícaras de açúcar
15g de fermento químico
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de chocolate em pó
100g de creme de leite
500g de chocolate meio amargo picado
2 colheres de sopa de margarina

Modo de fazer:
Bater no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo.

Em uma tigela, juntar a farinha de trigo peneirada, a Maizena, 1 ½ de xícara de açúcar e o fermento. Misturar.

Juntar a mistura do liquidificador nos secos e misturar.

Dispor em uma forma quadrada untada e enfarinhada e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 45 minutos.

Em uma panela, dispor o leite condensado e levar ao fogo baixo.

Juntar a manteiga e quando a manteiga derreter juntar o chocolate em pó.

Mexer em fogo baixo até começar a desgrudar da panela.

Juntar o creme de leite e seguir mexendo em fogo baixo até começar a soltar na panela novamente. Reservar.

Cortar o bolo, já frio, em fatias quadradas, cortar as fatias ao meio ~ usamos faca de cortar pão ~ e, rechear com o brigadeiro. Reservar.

Derreter o chocolate com a margarina em banho maria.

Banhar com chocolate as fatias de bolo e dispor em uma forma coberta com papel manteiga. Reservar na geladeira por 40 minutos ou até que o chocolate fique durinho e servir.

E aí, o que achou desta receita?
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    Bolo de banana caramelada

     

    Do sítio para a sua mesa: esta receita testei com a minha mãe em nossa última viagem para o interior e posso garantir: foi um dos melhores bolos que fizemos por lá! Fofinho, macio e super saboroso, o bolo de banana caramelada é uma ótima opção para servir na hora do café, principalmente quando aparecer aquela visita inesperada. Veja como é fácil fazer:

    Ingredientes
    Para a massa:
    3 ovos
    1 xícaras de açúcar
    1 e 1/2 xícara de farinha trigo
    1/2 xícara de Maizena
    1 xícara de leite
    1/2 xícara de óleo
    1 colher de fermento

    Para a calda:
    3/4 de xícara de açúcar
    1/2 xícara de água morna
    2 bananas nanicas fatiadas
    Canela para polvilhar

    Modo de fazer:
    Massa: coloque no liquidificador os ovos, o leite e o óleo, dê uma batida. Depois acrescente o açúcar, o trigo e o fermento e bata até obter uma massa homogênea. Reserve.

    Calda: coloque o açúcar na panela, deixe derreter e mexa um pouco. Acrescente a água e espere amolecer o açúcar, não mexa. Quando todo o açúcar estiver derretido, terá uma calda (caramelo)

    Unte uma forma de aproximadamente 25 cm de diâmetro com manteiga e farinha, jogue a calda e depois por cima coloque fatias de banana. Em seguida, despeje a massa.
    Leve para assar em forno pré aquecido, cerca de 35 minutos. Em seguida, desenforme o bolo.

    E aí, o que achou desta receita? 🙂

      Receita do dia: bolo sem açúcar mas com muito sabor!

       

      Este final de semana, minha mãe fez um bolo que é a sua especialidade: banana, maçã, uva passa e canela. Daquele tipo de bolo que deixa a casa toda cheirosa sabe? Ideal para este tempo de friozinho. E, o melhor de tudo: é uma receita SEM AÇÚCAR. Isso mesmo! Feito com adoçante culinário, este bolo é ótimo para quem tem restrições alimentares ou quer controlar os doces sem deixar de adoçar a vida.

      Veja como é fácil fazer e teste hoje mesmo por aí.

      Ingredientes:
      2 copos americanos de farinha de trigo
      1 copo americano de adoçante em pó culinário
      1 colher de sopa de fermento em pó
      1 colher rasa de sobremesa de canela em pó
      1 potinho de iogurte natural
      1 potinho (mesma medida do potinho de iogurte) de óleo de Canola
      4 ovos inteiros
      4 bananas nanicas picadas
      1 maçã picada
      1 pacote de uva passa sem semente

      Modo de fazer:
      Peneire em uma vasilha a farinha de trigo, o adoçante culinário, a colher de fermento em pó e a canela.

      Bata no liquidificador o iogurte, o óleo e os ovos e em seguida junte à mistura das partes secas e mexa até ficar uma massa homogênea.

      Unte uma assadeira com margarina e coloque metade da massa na assadeira. Despeje as frutas ~ banana, maçã e uva passa ~ cubra com o restante da massa e polvilhe um pouco de adoçante culinário e canela.

      Leve ao forno a 200 graus por aproximadamente 45 minutos. Tire da forma e está pronto para servir. Ideal para acompanhar aquele café ou chá da tarde.

      E aí, o que achou da receita?
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        Cheftime e Viena: maminha ao vinho e batatas rústicas com páprica

         

        Para quem acompanha as redes sociais do blog, viu que no final de semana recebi um presente muito legal: uma caixa da Cheftime com uma das novidades do restaurante Viena. A partir de 16 de agosto o restaurante lança seu novo cardápio, com 50 novos ~ e deliciosos ~  pratos. Um deles é a maminha ao vinho e batatas rústicas com páprica. Recebi todos os ingredientes para executar a receita e o resultado foi incrível! Um prato fácil e prático, com aquele tom de chef de cozinha.

        É tão bom que vou compartilhar por aqui para que você possa testar e provar também. Veja a receita e não deixe de conferir as novidades do Viena.

        Ingredientes:
        400 g de maminha
        80 ml de vinho branco
        10 g de alho brunoise
        40 g cebola brunoise
        2 g de salsa
        5 g de manjericão
        10 g de sal refinado
        1 lata de tomate pelado
        40 ml de azeite
        450 g de batata
        1 pedaço de papel alumínio
        2 g de páprica doce

        Modo de fazer:
        Carne
        Tempere a maminha com 4 g de sal, espalhando por toda a superfície. Em seguida, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto. Depois de quente, adicione um fio de azeite e deixe-o esquentar, coloque a maminha e sele por 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar.

        Transfira a carne para uma assadeira antiaderente (pequena) ou disponha num recipiente que possa ir ao forno. Regue-a com metade do vinho branco e cubra a assadeira com o papel alumínio (com a parte mais brilhante voltada para dentro). Leve ao forno preaquecido e deixe-a assar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até estar firme ao toque (de acordo com o ponto desejado).

        Com auxílio de uma peneira, coe o tomate pelado e reserve o líquido. Em seguida, corte os tomates em rodelas e desfolhe o manjericão com a ponta dos dedos, reservando em um recipiente pequeno. Posteriormente, aqueça uma frigideira em fogo alto. Depois de quente, coloque um fio de azeite e deixe-o esquentar. Coloque a cebola, refogue por cerca de 40 segundos ou até murchar, adicione o alho e misture bem até dourar. Em seguida coloque o líquido de tomate separado anteriormente e deixe reduzir por 2 a 3 minutos. Coloque os tomates picados, as folhas de manjericão e misture bem. Ajuste o sal a gosto. Desligue o fogo e reserve.

        Retire a carne do forno, descubra a assadeira e descarte o papel alumínio. Em seguida, regue a carne com o restante do vinho e coloque sobre a carne o molho de tomate picado com manjericão. Volte ao forno, deixe até dourar e apurar o sabor, por cerca de mais 5 minutos.

        Batata
        Preaqueça o forno a 180° C. Em seguida, corte as batatas ao meio (corte longitudinal) e repita o mesmo corte (dividindo as metades ao meio mais duas vezes, deixando-as num formato semelhante a uma canoa. Transfira as batatas para uma panela média, cubra com água (4 dedos a cima) e coloque-as para cozinhar em fogo alto até ficarem levemente macias, por cerca de 10 a 15 minutos.

        Em seguida, com o auxílio de um garfo, verifique a maciez das batatas. Quando macias, escorra a água. Coloque as batatas numa assadeira, regue-as com um fio de azeite (10 ml), tempere com 4 g de sal e polvilhe sobre as mesmas a páprica doce. Leve ao forno até dourar, por cerca de 10 a 15 minutos.

        Na hora de montar o prato, retire as batatas e a carne do forno. Desligue-o. Em seguida, escolha um prato de sua preferência. Coloque as batatas rústicas em um canto do prato e, ao lado, coloque a carne de modo harmonioso, regando levemente com o molho. Para finalizar, decore a carne com a salsinha e risque o prato (ou desenhe) com o restante de molho de tomate.

        E aí, o que achou dessa receita? Conta pra gente 🙂

          Receita do dia: bolo de laranja

           

          Que tal começar a semana com uma receita super gostosa e fácil de fazer? A San encontrou esse bolo de laranja no acervo da Maizena e decidiu testar. O resultado não poderia ser diferente: um bolo fofinho, cheiroso e delicioso! Vem ver como fazer para testar hoje mesmo por aí.

          Bolo
          Ingredientes:
          1 laranja média com a casca
          3 ovos
          1 xícara de chá de óleo
          1 xícara de chá de açúcar
          1 e meia xícara de chá de farinha de trigo
          Meia xícara de chá de Maizena
          1 colher de sopa de fermento em pó

          Modo de fazer:
          Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).

          Unte e enfarinhe uma fôrma redonda de furo central média (20 cm diâmetro).

          Corte a laranja em 4 pedaços e retire as sementes que estiverem aparentes.
          No copo do liquidificador, coloque a laranja, os ovos, o óleo, o açúcar, e bata até que fique homogêneo.

          Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, a Maizena e o fermento, e adicione, aos poucos, a mistura do liquidificador, mexendo até obter uma massa cremosa.

          Disponha a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito saia limpo, depois de espetado na massa.

          Retire do forno, espere amornar e desenforme.

          Para deixar o bolo molhadinho a San fez uma calda
          Ingredientes:
          1 xícara de suco de laranja
          1/2 xícara de açúcar

          Modo de fazer:
          Misture os ingredientes e leve ao fogo até o açúcar dissolver e a calda ficar espessa. Faça alguns furinhos no bolo (de preferência com ele morno) e jogue a calda. Decore com gomos de laranja e está pronto para servir!

          E aí, o que achou desta receita?
          Conta aqui pra gente! 🙂