Confraria: dadinho de tapioca

Desta vez a Confraria ~ @casadacaubi, @mimiminacozinha e @villapano ~ se reuniu para fazer uma receita simples, prática e muito gostosa: dadinho de tapioca. Esta receita faz parte do conceito “drinks e aperitivos” e combinou muito bem com um Aperol Spritz ~ em breve a receita vem para o blog.

Veja como é fácil fazer e transformar a casa para o happy hour com os amigos.

Ingredientes: 
250 ml de óleo de soja
Um vidro de geleia de pimenta
150 g de tapioca granulada
100 g de queijo parmesão ralado
45 g de leite em pó
200 ml de água
3 g de sal

Modo de fazer:
Antes de começar, escolha o modo de preparo: dadinho de tapioca assado ou frito. Caso prefira assado, preaqueça o forno a 200 graus. Se preferir frito, não precisa ligar o forno.

Em uma panela, dissolva o leite em pó com 200 ml de água em fogo alto e espere ferver.

Enquanto isso, em um bowl, misture a tapioca granulada com o queijo e tempere com o sal. Em seguida, despeje o leite fervendo e misture até que fique homogêneo e comece a endurecer. 
Importante: misture rapidamente para logo em seguida despejar no recipiente.

Pegue uma assadeira antiaderente pequena com tamanho aproximado de 20 cm. Transfira a massa de como que fique com cerca de 3 cm de altura, alisando a superfície até ficar uniforme. Leve à geladeira e espere endurecer por aproximadamente 15 minutos.

Quando a massa estiver bem firme, desenforme da assadeira e transfira para uma tábua. Corte em cubos de aproximadamente 3 cm.

Para assar os dadinhos, coloque-os de volta na assadeira deixando um espaço de 1 cm entre eles. Leve ao forno e asse por aproximadamente 25 minutos ou até ficarem dourados.

Para fazer o dadinho frito, esquente o óleo em uma panela funda, em fogo médio. Coloque os dadinhos um a um e frite aos poucos, virando os lados de vez em quando, até que fiquem dourados.

Retire da panela, deixe esfriar por alguns minutinhos e está pronto para servir. Fica perfeito com geleia de pimenta. Bom apetite!

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E aí, o que achou desta receita?
Conta aqui! 🙂

    Receita do dia: strogonoff vegetariano

    Que tal preparar uma receita super especial, tradicional só que de um jeito diferente?

    A San testou este final de semana o strogonoff vegetariano e foi um verdadeiro sucesso entre seus convidados! Achei a receita tão incrível que vou compartilhar por aqui também.

    Os cogumelos e palmito são uma ótima alternativa para quem não come carne ou simplesmente já está enjoado do mesmo prato. Veja aqui o passo a passo para testar essa delícia por aí também:

    Ingredientes:
    200 g de cogumelo shitake
    300 g ~ 1 vidro ~ de palmito
    1 cebola
    2 dentes de alho
    1 colher de sopa de manteiga
    70 g de extrato de tomate
    15 ml de vinho tinto
    15 g ~ 1 colher de sopa ~ de ketchup
    30 g ~ 2 colheres de sopa ~ de mostarda
    10 ml ~ 2 colheres de chá ~ de molho inglês
    350 ml de creme de leite fresco

    Modo de fazer:
    Limpe e corte o cogumelo em tiras, corte o palmito em rodelas 3 pique a cebola e o alho.

    Em uma panela coloque a manteiga e refogue a cebola e o alho, coloque os cogumelos e o vinho, depois que o vinho evaporar acrescente o extrato de tomate e o palmito.

    Depois acrescente o ketchup, a mostarda e o molho inglês, deixe ferver, mexendo as vezes para não grudar. Depois q ferver acrescente o creme de leite, deixe ferver, mexendo as vezes para não grudar e quando ferver está pronto para servir.

    Bom apetite!

    E aí, o que achou da sugestão? Conta aqui!

      Legumes salteados

      Tudo pronto para o almoço por aí?
      Que tal inovar e preparar uma refeição rápida, prática e ainda super saudável? Legumes salteados é a pedida de hoje. Tudo preparado na Wok com cabo Le Creuset. Para mais detalhes, clique aqui.

      E veja o passo a passo para preparar essa delícia para comer sem culpa!

      Ingredientes:
      2 espigas de milho verde 
      200 g de abóbora cabotiá em cubos e cozidas
      100 g de abobrinha ralada
      200 g de aspargos
      200 g de beringela
      200 g de tomate em ramas 
      Azeite, sal e pimenta a gosto

      Modo de fazer:
      Leve a wok ao fogo e deixe esquentar. Quando estiver quente, regue com um fio de azeite e acrescente os legumes. Tempere com sal e pimenta a gosto.

      Deixe os legumes por aproximadamente 5 minutos até dourarem e vire o lado. Repita o processo até que os legumes fiquem dourados e grelhados. Finalize com um fio de azeite e está pronto para servir. Bom apetite! 

      Fácil, prática e saudável! Vale a pena provar 🙂

        Batata rosti

        Que tal conferir uma receita deliciosa e super fácil de fazer? A sugestão de hoje é a batata rosti. Tradicional da Suíça, O termo Rösti refere-se também a produtos que, uma vez preparados, ficam dourados e crocantes.

        Então que tal acrescentar estes ingredientes ao seu dia?

        Esta receita foi feita na frigideira funda com alça non-stick da Le Creuset. Para mais detalhes, clique aqui.

        Veja o passo a passo dessa delícia:

        Ingredientes:
        6 batatas médias
        1/2 xícara de chá de queijo meia-cura ralado
        1/2 xícara de chá de queijo muçarela
        1 colher de sopa de azeite
        Sal e pimenta a gosto

        Modo de fazer:
        Cozinhe as batatas na água até que fiquem levemente macias. Descasque e passe no ralador. Em seguida, abra um pano de prato limpo e coloque as batatas raladas no centro. Una as pontas do pano, formando uma trouxinha, torça e esprema bem para extrair toda a água das batatas – isso evita que elas grudem na frigideira na hora de fazer a rosti – e tempere com sal e pimenta. Despreze toda a água.

        Leve ao fogo a frigideira e deixe aquecer. Em seguida, adicione o azeite e distribua metade das batatas raladas, até cobrir o fundo da frigideira. Com a ajuda de uma espátula, espalhe as batatas até ficarem uniformes.

        Acrescente os queijos ralados no centro da batata, para formar o recheio. E em seguida, despeje o restante das batatas, para cobrir o queijo e pressione, para conseguir virar com facilidade logo em seguida. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos para que a batata fique dourada e o queijo comece a derreter. 

        Retire a frigideira do fogo e vire-a em um prato grande para trocar o lado da batata. Logo depois, vire o conteúdo do prato na frigideira para dourar o outro lado e cozinhe por 10 minutos.  

        Sirva a seguir e bom apetite! 

        Você pode acrescentar o recheio de sua preferência e ser feliz com essa receita! Aproveite 🙂

          Strogonoff de carne

          Aquela receita para esquentar o coração: strogonoff de carne. Esta receita é da minha mãe e com certeza é uma das minhas favoritas da vida.

          Esta versão foi feita na caçarola non-stick da Le Creuset. Para mais detalhes clique aqui. E veja abaixo o passo a passo para fazer esta delícia.

          Ingredientes:
          2 colheres de sopa de manteiga
          1/2 cebola 
          300 g de filet mignon cortados em cubos
          200 g de cogumelo tipo Paris 
          200 g de creme de leite
          3 colheres de sopa de ketchup
          300 g molho de tomate
          1 dose de whisky
          Sal e pimenta a gosto

          Modo de fazer:
          Leve a caçarola ao fogo e adicione a manteiga para derreter. Em seguida, refogue a cebola e, quando ela estiver bem douradinha, acrescente a carne, o sal e a pimenta e uma dose de whisky.

          Cerca de 5 minutos depois, quando a carne estiver cozida, adicione os cogumelos e deixe mais alguns minutos até eles murcharem, com a tampa da caçarola fechada.

          Destampe a panela e, sempre mexendo, adicione o molho de tomate e o ketchup. Em seguida, acrescente o creme de leite. Mexa por mais alguns minutos até o caldo engrossar. Desligue o fogo e está pronto para servir. Bom apetite! 

          E aí, o que achou desta receita super tradicional e deliciosa?
          Me conta 🙂