Sorbet de manga

Que tal preparar um doce refrescante, fácil de fazer e super saudável? Aprendi essa receita com a Rita Lobo e quis reproduzir por aqui. O resultado foi um sucesso, principalmente para os dias quentes do verão.

O sorbet de manga é uma ótima opção para matar a vontade de comer um docinho mas sem pesar a consciência. E é super prático para preparar. Vem conferir o passo a passo e experimente hoje mesmo.

Ingredientes:
2 mangas maduras
Suco de 1/2 limão

Modo de fazer:
Descasque e corte as mangas em pedaços médios. Transfira para uma assadeira e leve ao congelador – evite amontoar os pedaços, assim eles ficam soltos depois de congelados. Deixe por pelo menos 4 horas até congelar (se preferir, congele na noite anterior ao preparo).

Retire a manga do congelador e deixe em temperatura ambiente por 10 minutos antes de bater – assim você não quebra o processador e o sorvete atinge o ponto mais rápido.

Coloque os pedaços de manga congelados no processador, junte o caldo de limão e comece a bater no modo pulsar para triturar os pedaços da fruta. Continue batendo em velocidade alta até ficar bem cremoso com a consistência de sorvete, por cerca de 10 minutos – na metade do tempo, pare de bater e misture os pedaços com uma espátula para bater por igual. O processo é demorado, mas acredite, quanto mais tempo bater mais cremoso fica. Sirva a seguir.

E aí, o que achou dessa receita? Me conta aqui 🙂

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    Bolo de reis sem açúcar

    Segundo a tradição católica, dia 6 de janeiro é comemorado o Dia de Reis. Este é o dia em que o recém nascido Jesus Cristo recebe a visita dos três reis magos: Melchior, Gaspar e Baltazar. Ainda, nesta data são encerradas as comemorações natalinas, por isso o dia 6 também é tradicionalmente a data para desmontarmos a árvore e os enfeites de Natal.

    Outra tradição desta data, é o bolo de reis. De forma redonda e com um buraco no centro ~ para lembrar uma coroa ~ é feito com uma massa branca e com frutas secas e/ou cristalizadas.

    Por aqui, também é tradição fazer o bolo de reis. Esta é uma receita bem antiga na minha família, criada pela sogra da minha madrinha, que encanta gerações. E o mais incrível desta receita é a sua versão sem açúcar, feita especialmente para quem não pode consumir este ingrediente.

    Anote o passo a passo e faça hoje mesmo para celebrar o dia de reis por aí também.

    Ingredientes:
    1 e 1/2 xícara de chá de uva passa sem semente
    2 ovos inteiros
    3 colheres de sopa de óleo
    1 xícara de chá de leite desnatado
    2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
    1/2 xícara de chá de amido de milho
    1 colher de sopa de fermento químico em pó
    1 colher de chá de canela em pó
    2 colheres de sopa de adoçante culinário
    1/2 xícara de chá de nozes picadas
    2 colheres de sopa de amêndoas picadas
    1 xícara de chá de uva passa sem semente
    1/2 xícara de chá de damasco turco picado
    1/2 xícara de chá de ameixa preta picada
    1/2 xícara de chá de banana passa picada
    1 dose de Contreau ou licor de sua preferência

    Modo de fazer:
    Em uma vasilha, misture a xícara de uva passa, o damasco, a ameixa e a banana. Acrescente a dose de licor e reserve.

    No liquidificador, bata os ovos, a uva passa ~ 1 e 1/2 xícara de chá ~ o leite e o óleo até formar uma mistura homogênea.

    Em seguida, leve à batedeira e bata com a farinha, o amido de milho, a canela em pó, o adoçante culinário. Quando estiver tudo bem misturado, acrescente o fermento e bata novamente.

    Desligue a batedeira, acrescente as nozes, as amêndoas e a mistura que estava separada com o licor. Misture delicadamente com uma colher e leve a uma forma redonda com buraco no meio untada com margarina ao forno pré-aquecido a 220 graus por aproximadamente 30 minutos.

    Retire do formo, espere esfriar para desenformar e está pronto para servir. Este bolo fica perfeito acompanhado por um café preto.

    Bom apetite!

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      O pão de queijo mais fácil do mundo

      Que tal começar o dia com a receita de pão de queijo mais fácil do mundo? Por aqui, testei a receita do chef Raphael Despirite e foi um sucesso total!

      Com muito queijo e sem complicação, veja o passo a passo para deixar o dia da sua família mais feliz!

      Ingredientes: 200 g de queijo ~ eu usei queijo minas padrão e meia cura

      200 g de polvilho azedo

      50 ml de leite

      1 ovo

      Sal a gosto

      Modo de fazer: Rale os queijos e leve a um bowl. Acrescente os demais ingredientes e misture até formar uma massa homogênea.

      Forme bolinhas com as mãos e leve a uma assadeira untada com azeite.

      Leve ao forno pre-aquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.

      Retire do forno e está pronto para servir. Fica perfeito com um café preto. Bom apetite!

      E aí, o que achou desta receita? Conta aqui! 🙂

        Receita do dia: bolo de iogurte

        Que tal começar a semana com uma receita diferente e super leve? A nutri Lilian Nasser me passou essa receita deliciosa e fui logo testar por aqui. O resultado foi um sucesso. Utilizando apenas o liquidificador, essa receita é descomplicada e rápida.

        Veja o passo a passo para fazer hoje mesmo por ai!

        Ingredientes:
        4 ovos
        1 xícara de farinha de arroz ou trigo ou zaya
        1/2 xícara de amido de milho
        1/2 xícara de farinha de aveia
        1/2 xícara de farinha de amêndoas
        Suco de 2 limões
        1 copo de iogurte integral
        1 xícara de café de óleo de coco ou girassol
        1 xícara de açúcar demorara
        1 colher de sopa de fermento em pó
        Raspas de limão

        Modo de fazer:
        No liquidificador bata os ovos. Acrescente o óleo, o suco de limão e bata novamente. Aos poucos, acrescente o açúcar, o amido, as farinhas e por último o fermento e bata no liquidificador a cada ingrediente novo.

        Desligue o liquidificador e acrescente as raspas de limão. Eu acrescentei amoras e misturei levemente à massa.

        Em uma forma untada com óleo de coco, despeje a massa e leve ao forno pre-aquecido a 200 graus por 25 minutos ou até o palito sair limpo.

        Espere esfriar, retire da forma e está pronto para servir.

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          Pipoca sem gordura, feita em casa

          Que filme e pipoca é a combinação perfeita a gente sabe né? E se a pipoca for totalmente sem gordura e super crocante? Ainda melhor!

          Dá uma olhada nessa receita de pipoca de micro-ondas feita em casa sem gordura e com poucos ingredientes, você vai amar.

          Ingredientes:
          3 colheres de sopa de milho para pipoca
          3 colheres de sopa de água
          1 pitada de sal

          Modo de fazer:
          Em um refratário de vidro, coloque o milho para pipoca, a água e tempere com o sal. Cubra com um filme plástico e faça 4 furinhos com a ponta de uma faca na extensão do filme.

          Leve ao micro-ondas na potência máxima por 5 minutos ~ este tempo varia de acordo com a potência de cada aparelho. Vale a pena ficar atento nesta etapa. Por aqui, o milho começou a estourar com cerca de 4 minutos e antes de completar 5 minutos, todas as pipocas já tinham estourado.

          Preste atenção no barulho: se o intervalo de estouro de uma pipoca para a outra for maior que um segundo, pode desligar que já está pronta.

          Retire do micro-ondas, remova o papel filme e está pronta para servir. Por aqui eu gosto de colocar um fio de azeite para dar um sabor a mais.

          Bom apetite e bom filme!

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