Receita do dia: batata doce recheada

Para quem acompanhou a Casa da Caubi no Instagram @casadacaubi ontem, viu que por aqui ‘quem sabe faz ao vivo’.

A minha querida amiga Bru Calderon me deu a tarefa de comprar alguns ingredientes para preparar uma receita surpresa para quem estivesse ao vivo com a gente.

E ontem foi o dia de testar uma receita deliciosa e muito fácil: batata doce recheada com creme de ricota e cogumelos.

Em menos de 30 minutos a receita estava pronta e eu pude provar que qualquer um consegue preparar uma refeição saudável, prática e deliciosa.

Se você perdeu, veja abaixo o passo a passo:

Ingredientes:
1 batata doce
2 colheres de creme de ricota (pode ser cream cheese ou requeijão)
1 colher de manteiga
50 g de cogumelo shimeji
1 colher de shoyu
Cheiro verde picado

Modo de fazer:
Lave a batata doce e enrole em 2 folhas de papel toalha. Molhe-a até deixar bem umedecido. Leve para o micro-ondas por 5 minutos em potência máxima. Se depois desse tempo ainda estiver durinha, volte por mais 4 minutos.

Enquanto isso, refogue o shimeji na manteiga, tempere com sal e pimenta e por fim, coloque o shoyu.

Assim que tirar a batata do micro-ondas, tire o papel toalha e corte a batata ao meio.
Passe o creme de ricota e cubra com o shimeji temperado. Finalize com cheiro verde e bom apetite!

E aí, o que achou da receita?
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    Vídeo novo: o melhor bolo de cenoura do mundo

    Hoje o dia começa com muito amor e o melhor bolo de cenoura do mundo! Mami faz essa receita há muitos anos e já virou uma tradição na família… aquele bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro.

    Bolo de cenoura fofinho e com gostinho de mãe
    Ingredientes:
    3 cenouras médias picadas
    1 xícara de chá de óleo
    4 ovos
    1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
    1 colher de sopa de fermento em pó
    2 xícaras de chá de açúcar
    1/2 xícara de chá de amido de milho (este é o segredo para o bolo ficar fofinho!)

    Modo de fazer:
    Misture em uma tigela a farinha, o açúcar, o fermento e o amido de milho.

    Bata no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o óleo.

    Em seguida adicione os ingredientes molhados aos secos misturando bem em uma tigela.

    Preaqueça o forno a 180º C e coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.

    Deixe assar por mais ou menos 30 minutos.

    Aperta o play e me conta: existe algum bolo super tradicional que conta a história da sua família? Quero saber!

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      Abacaxi grelhado com iogurte

      Que tal começar o dia com um receita super diferente e sem açúcar? Por aqui, eu testei o abacaxi grelhado com iogurte, que combina com o café ou fica perfeito como sobremesa também.

      Vem conferir o passo a passo para testar por aí:

      Ingredientes:
      2 rodelas de abacaxi
      2 colheres de sopa de suco de laranja
      1 pote de iogurte desnatado natural
      Raspas de um limão

      Modo de fazer:
      Comece pelo iogurte. Coloque em um filtro de papel ou guardanapo para escorrer o soro e leve à geladeira.

      Enquanto isso, aqueça uma frigideira antiaderente, coloque as rodelas do abacaxi e regue aos poucos com o suco de laranja. Vire as rodelas dos dois lados para grelhar as fatias de abacaxi igualmente.

      Quando as fatias estiverem bem douradas, desligue o fogo e corte em pedaços menores. Sirva no prato e cubra com o iogurte gelado. Finalize com as raspas de limão e está pronto para servir.

      Bom apetite!

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        Receita do dia: camarão com catupiry

        Que tal começar a semana com uma receita nova e super deliciosa? Ele é perfeita para reunir a família naquele almoço especial e é super fácil de fazer. Vem conferir o passo a passo para testar por aí também o camarão com catupiry.

        Ingredientes:
        500 g de camarão descascado
        2 dentes de alho
        1/2 cebola picada
        1 colher de sopa de azeite
        2 colheres de sopa de extrato de tomate
        Sal a gosto
        1 lata de creme de leite
        1 bisnaga de 250 g de queijo catupiry
        250 g de queijo muçarela ralado
        Batata palha para finalizar

        Modo de fazer:
        Em uma panela, coloque o alho e a cebola para dourar. Em seguida, leve os camarões à panela, misture e deixe refogar.

        Quando os camarões estiverem macios, acrescente o extrato de tomate e o creme de leite e deixe o fogo ligado até ferver.

        Desligue o fogo e leve os camarões com o molho para um refratário de vidro. Coloque o queijo catupiry por cima e em seguida a muçarela ralada. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos para gratinar.

        Retire do forno e finalize com batata palha. Está pronto para servir.

        Bom apetite!

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          Vídeo novo: todos os segredos da melhor pizza caseira do mundo

          Quer aprender a fazer uma pizza perfeita? Vem pro Youtube da Caubi que a Cynthia do @menudodia vai ensinar o passo a passo para fazer essa delícia!

          Aperta o play e vem conferir!

          Receita da massa
          Ingredientes:
          1 kg de farinha de trigo branca
          1 colher de chá de sal
          1 colher de chá de açúcar
          30 g de fermento biológico em pó
          3/4 de xícara de chá de azeite
          3 xícaras de chá de água morna
          1 colher de sopa de pinga/cachaça (opcional)

          Modo de fazer:
          Misture os ingredientes secos: açúcar, sal, fermento e metade da farinha. Depois coloque os líquidos aos poucos intercalando com o restante da farinha.

          Misture até que a massa fique bem homogênea. Deixe descansar por 1 hora em ambiente morno para crescer coberto com um pano de prato. Após isso, faça as bolinhas de massa, mais ou menos do tamanho de uma bola de tênis e deixe descansar por mais uns 15 minutos.

          Abra a massa com um rolo e molde em uma assadeira redonda untada apenas com farinha. Leve ao forno pre-aquecido a 220 graus por aproximadamente 10 minutos e retire logo em seguida.

          Para rechear sua pizza, acrescente o molho de tomate e os ingredientes a sua escolha.

          Leve ao forno novamente por cerca de 10 minutos e está pronta para servir! Bom apetite!

          E aí, o que achou dessa receita?
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