Mousse de chocolate com dois ingredientes

 

Vem aí mais uma receita do menu que aprendi na aula de cozinha funcional e vegana com a chef Paula Trindade na loja Spicy da unidade Haddock Lobo, em São Paulo. Este mousse de chocolate leva apenas dois ingredientes em sua receita e fica muito leve, cremoso e saboroso. Que tal testar esta opção diferente e funcional desse doce que a gente tanto ama? Veja abaixo o passo a passo:

Ingredientes:
500 g de chocolate cacau 70%
400 g de água + 100 g de água fria

Modo de fazer:
Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em um bowl.

Aqueça a água até ferver e despeje sobre o chocolate. Misture bem até o chocolate ficar completamente derretido e cremoso.

Deixe a mistura repousar na geladeira por 12 horas. Em seguida, passe a mistura para um bowl de batedeira e bata. Adicione 100 g de água fria e continue batendo até ficar com a consistência e volume de mousse. Se você quiser, pode adoçar com açúcar ou adoçante de acordo com o seu paladar. Ou se preferir um mousse um pouco mais amargo, nem precisa acrescentar nada.

Sirva em porções individuais e leve à geladeira por mais uma hora. Depois, decore com amêndoas, raspas de laranja ou folhas de hortelã e bom apetite!

E aí, o que achou desta receita?
Conta aqui 🙂

    FunCast: o cenário que virou foto

     

    Ontem tive a oportunidade de conferir a pré-estreia do FunCast Brasil, que inaugura hoje no Jardim Pamplona Shopping em São Paulo. Para os amantes das fotografias do Instagram, este é o passeio ideal: com mais de 25 cenários interativos e salas super coloridas, esta é a primeira edição do evento/exposição que proporciona uma experiência incrível aos seus convidados.

    Fotos, vídeos, boomerangs… pode imaginar todo o tipo de clique: o FunCast pensou em tudo, inclusive na hashtag de cada cenário.  ‘Broadcast YourSelfie’ (transmita sua selfie) e aproveite para incorporar o modelo, tirar fotos e se divertir.

    Veja aqui alguns dos cenários que estão disponíveis para foto. Use a imaginação e a criatividade para criar a melhor pose.

    Segurando balões ou pilotando um foguete. Existem diversos desenhos nas paredes brancas pra interagir.

    Um cenário cheio de nuvens? Porque não? E que tal um algodão doce para acompanhar, sonhar e fotografar?

    Cores, cores e cores. O FunCast explora muito a combinação e a mistura de cores, o que torna tudo ainda mais alegre e divertido.

    Dá pra imaginar o que é atravessar uma cortina de fitas coloridas ou entrar dentro do arco-íris?

    E claro que não poderia faltar um unicórnio né? Este aqui faz parte de um carrossel em um cenário todo psicodélico. Com certeza um dos mais legais e divertidos pra fazer pose.

    Cama com travesseiros e plumas? Também tem. E o mais legal: pode bagunçar à vontade!

    Mas sem dúvida nenhuma o cenário mais legal ~ e mais concorrido ~ é a banheira rosa. Com pisos e paredes rosa, a banheira chama atenção de longe… mesmo porque é coberta com marshmallow de verdade! Simplesmente demais para tentar várias poses, desde a mais fofa até a mais ousada!

    Desfilando em grande estilo com esse fundo rosa (que muda de cor a cada passo) incrível! rsrsrs…

    E aí o que achou?
    Vale a pena a visita? 🙂

    FunCast
    Jardim Pamplona Shopping
    Rua Pamplona, 1704
    Jardim Paulista, São Paulo – 01405-002

    Terça à Sábado  – 14hrs – 22hrs
    Domingos e feriados – 14hrs – 20hrs

    Ingressos: R$ 50 (R$ 25 meia entrada) permanência de 30 minutos no local.
    Para acesso VIP, R$ 300

    De 13 de julho a 30 de setembro.

      Receita do dia: Consumê funcional

       

      Semana passada fui a uma aula de cozinha funcional e vegana com a chef Paula Trindade na loja Spicy da unidade Haddock Lobo, em São Paulo. Confesso que fiquei muito surpresa com a mistura de sabores, aromas e temperos e amei todas as receitas apresentadas. Vou compartilhar por aqui ao longo da semana todo o cardápio, começando com o consumê (ou creme) funcional de legumes para esquentar este dia frio.

      Veja como é fácil:

      Ingredientes:
      1 colher de sopa de azeite
      2 dentes de alho inteiros e amassados
      2 alhos poró picados (parte branca)
      2 chuchus sem casca e sem semente
      1 xícara de água
      1 colher de sobremesa de sal
      Pimenta do reino a gosto

      Modo de fazer:
      Aqueça uma panela, coloque o azeite e em seguida acrescente o alho poró e os dentes de alho. Refogue sem deixar escurecer.

      Adicione o chuchu picado, refogue mais um pouco e junte a água e o sal. Deixe cozinhar até ficarem bem macios.

      Processe tudo no liquidificador e ajuste o sal e a pimenta.

      Se for servir nesta versão, finalize com salsinha picada ou fatias finas de couve para dar aparência de caldo verde. É possível também colocar castanhas picadas.

      Para fazer outras variações de cores e sabores, veja abaixo:

      Amarela: abóbora e/ou cenoura – cozinhe uma xícara dos legumes no vapor. Processe tudo no liquidificador junto com o consumê funcional. Acrescente uma pitada de gengibre fresco e bata mais um pouco.

      Verde: brócolis e/ou espinafre – cozinhe uma xícara dos vegetais no vapor. Processe tudo no liquidificador junto com o consumê funcional. Finalize com folhas de manjericão.

      Rosa: beterraba- cozinhe uma beterraba média no vapor. Processe tudo no liquidificador junto com o consumê funcional. Finalize com uma colher de requeijão ou iogurte e acrescente folhas de hortelã.

      A chef fez a variação rosa, com beterraba e ficou deliciosa!

      E aí o que achou destas receitas? Além de fáceis e quentinhas são super saudáveis e possuem baixas calorias.
      Me conte o resultado quando testar por aí 🙂

        Os novos vinhos do Maremonti

         

        Com sua primeira unidade aberta em 2000, o Maremonti Restaurantes surgiu com o conceito de oferecer o melhor da cozinha italiana e hoje já conta com 12 casas por todo o estado de São Paulo, sendo Jardins, Campo Belo, Vila Olímpia, Morumbi, São Caetano do Sul (ABC), Alphaville, Campinas, Ribeirão Preto, Riviera de São Lourenço, São José do Rio Preto, Jundiaí além de  Florianópolis (SC). Em espaços que oferecem sofisticação e conforto, o Maremonti Trattoria & Pizza traz como grande diferencial a tradição e o sabor do forno a lenha que dão um toque especial aos pratos de trattoria e às pizzas, que se tornaram uma referência de qualidade e figuram sempre nas listas de premiações gastronômicas, graças à sua massa média, crocante e com ingredientes selecionados.

        E agora o Maremonti, em uma parceria de sucesso com a vinícola do Castello Di Gabbiano, traz dois rótulos de vinho exclusivos da região de Piemonte, na Itália: Maremonti Rosso e Maremonti Bianco e um rótulo de Mendoza, Argentina: Malbec

        O Maremonti Rosso, safra 2015, e Maremonti Bianco, agora com safra 2017, foram preparados nas áreas ensolaradas do Castello di Gabiano. A vinícola fica localizada no Piemonte, noroeste da Itália, uma das melhores regiões vinícolas do mundo. Este vinho é feito com uvas Barbera, que dão um paladar seco, fresco, de médio corpo com aromas de frutas vermelhas com toque terroso. Este vinho é ideal para harmonizar com pizzas, massas e risotos, funghi e carne.

        Maremonti Rosso
        Safra: 2015
        Tipo de uva: Barbera
        Região: Piemonte
        País: Itália
        Descrição: seco, fresco, médio corpo, aromas de frutas vermelhas com toque terroso
        Harmonização: acompanha muito bem carnes leves, pizzas, massas e risoto, funghi e carne

        Já o Maremonti Bianco, é feito com predominância de uvas Sauvignon Blanc e complemento de uvas Chardonnay. Trata-se de um vinho seco, leve e fresco, de aromas florais e levemente frutado ideal para aperitivos e acompanhamento de pratos leves, peixes e saladas.

        Maremonti Bianco
        Safra: 2017
        Tipo de uva: Sauvignon Blanc e Chardonnay
        Região: Piemonte
        País: Itália
        Descrição: seco, leve e fresco, aromas florais e levemente frutado
        Harmonização: ideal para aperitivos e acompanhar pratos leves, peixes e saladas

        Com suas adegas construídas no século 12, o Castello Di Gabbiano é reconhecido mundialmente pela qualidade de seus produtos. As vinhas plantadas na altura ideal de 300 metros estão em áreas montanhosas do Piemonte, uma das melhores regiões vinícolas do mundo. O cultivo da videira tem intervenção manual, para se obter as melhores uvas, com muito respeito ao meio ambiente e ao consumidor.

        O Maremonti Reserva Malbec, com safra 2016, é um vinho elaborado 100% com uvas Malbec e safra 2016, da região de Luján de Cuyo, em Mendoza, na Argentina, considerado um dos melhores lugares do mundo para o cultivo de Malbec.

        Este exemplar foi envelhecido por 12 meses em barrica francesa e americana, com fermentação em bodega. É um vinho extremamente elaborado, feito com colheita manual. É um vinho elegante, com combinação de frutas vermelhas maduras, geleia de cassis e amora, além de especiarias com notas de café e baunilha. Tem uma perfeita integração entre a fruta e a madeira, oferecendo um sabor redondo e concentrado.

        Entre as principais características dos vinhos Malbec, estão sua harmonização tanto com carnes, quanto com massas. Um vinho que pede uma harmonização com pratos mais elaborados e suculentos. Vai muito bem com queijos, o que harmoniza muito bem com as pizzas, bruschetas e massas oferecidas pela casa.

        Maremonti Malbec Reserva
        Safra: 2016
        Tipo de Uva: Malbec
        Região: Luján de Cuyo – Mendoza
        País: Argentina
        Descrição: perfeita integração entre fruta e madeira, elegante, redondo, concentrado
        Harmonização: ideal para acompanhar massas, carnes, pizzas e queijos

        Os vinhos Maremonti são encontrados exclusivamente nos restaurantes do grupo Maremonti Trattoria & Pizza, onde poderão ser harmonizados com qualquer um dos tradicionais pratos da casa.  

        Foto: Gladstone Campos / Realphotos

          Artisan Mini, o lançamento da Kitchenaid

           

          Hoje é um dia super especial para os amantes da Kitchenaid. Fui convidada para conferir um super lançamento da marca e pude ver de pertinho a novidade: a batedeira Artisan (que a gente tanto ama) ganhou uma versão Mini. Isso mesmo! A versão Mini é 25% mais leve e 20% mais compacta já está disponível para venda no mercado brasileiro.

          Com 10 velocidades, ela é ideal para preparar receitas práticas, com alta performance e economia de espaço. Sua capacidade é suficiente para misturar até 1 bolo, 24 muffins, 60 cookies e uma receita de pão, por exemplo. Além disso, acopla mais de 10 acessórios, vendidos separadamente, que permitem o preparo de receitas como: bolos, massas, sorvetes, sucos e legumes espiralizados, além de diversos cortes de legumes e frutas. Os acessórios para batedeiras Kitchenaid são universais e se encaixam em todos os tamanhos da marca.

          Este lançamento está disponível na cor inédita Hot Sauce (127v e 220v), um vermelho alaranjado que traz um toque de alegria às cozinhas contemporâneas, e no moderno  tom Matte Black (127v), um preto fosco que combina com o estilo industrial e minimalista na decoração. Sua tigela tem capacidade para 3,3 litros e inclui um fouet para misturas aeradas, uma pá plana que é ideal para massas densas e ainda um gancho para sovar massas mais pesadas.

          A Artisan Mini será vendida no Brasil a R$ 2.199 e chega ao mercado para provar que tamanho não é sinônimo de potência. Com seu charme compacto, ela promete ser a estrela da cozinha de pessoas práticas que não abrem mão do prazer de cozinhar no dia a dia e criar grandes experiências na cozinha. Preciso confessar: fiquei realmente apaixonada por este modelo!

          Para conferir mais detalhes da batedeira, acesse o site da Kitchenaid clicando aqui.