… e para o Natal, flores e panetone!

 

Se você ainda não garantiu o presente de Natal do seu amigo secreto, da família ou até mesmo do namorado, não se preocupe. A minha sugestão de hoje é diferente e vai causar um super impacto para quem for recebê-lo: que tal misturar flores com um dos melhores panetones de São Paulo e cookies natalinos? Tudo isso em um só kit?

Esta é a sugestão da Flor da Cidade, que entrega tudo isso dentro de uma cesta maravilhosa 🙂
Para quem não conhece, este é um serviço de entregas de flores incrível na cidade de São Paulo. Eu contei um pouquinho sobre como funciona aqui. O ateliê de flores presta um serviço de entrega de buquês e terrários e assinatura de flores. Além disso, é possível desenvolver arranjos para qualquer ocasião especial.

Este kit especial de Natal é composto por um panetone de 1kg da Ofner ~ no seu sabor favorito, a escolher entre trufado, mousse de chocolate, choco avelã, doce de leite e dolce dona ~ uma seleção de biscoitos decorados do Ateliê de doces Cortopassi e um lindo arranjo de flores naturais. O kit completo sai por R$ 285 e o frete é grátis para as áreas de entrega da Flor da Cidade!

Este kit é incrível e uma forma maravilhosa de mostrar todo o amor em forma de presente de Natal. Eu já garanti o meu, corre pra garantir o seu também 🙂

    Receitas de Natal com LG e Sal de Flor

     

    Para quem acompanhou as redes sociais do blog, foi possível acompanhar o evento de Natal da LG em parceria com a querida Camila Masullo, do blog Sal de Flor. Minha mãe foi à cozinha da LG experimentar e aprender receitas para uma ceia de final de ano completa. E claro que não poderia deixar de compartilhar aqui essas delícias tão diferentes para surpreender sua família e amigos na ceia e fugir dos pratos tradicionais. Vem ver as sugestões.

    Salpicão com frango defumado

    Ingredientes:
    1 frango defumado desfiado
    2 copos de iogurte natural
    1/4 de xícara de chá de azeite
    1 colher de sopa de curry
    5 maçãs do tipo Fuji
    2 talos de salsão picados
    1/3 de xícara de chá de uvas-passas brancas
    2 limões espremidos
    1 punhado de salsinha picada
    Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
    1/2 xíc. de Nozes picadas

    Modo de fazer:
    Numa tigelinha, hidrate as uvas-passas com água.

    Em outra tigela, misture o iogurte natural, o azeite e o curry. Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.

    Passe as maçãs inteiras no mandolin para cortá-las em rodelas finas. As pontas das maçãs que sobrarem, pique para colocar no salpicão.

    Num prato fundo, coloque o suco dos limões e passe as rodelas de maçã, para não escurecer.

    Misture as maçãs picadas, o salsão, o frango, a salsinha picada, as uvas-passas hidratadas, nozes e o frango desfiado com o molho de iogurte preparado.

    Faça um círculo com as rodelas de maçãs em um prato grande e coloque o salpicão ao centro  formando um “montinho”.

    Salpique nozes.

    Sirva a seguir ou leve à geladeira.

     

    Farofa crocante de castanhas

    Ingredientes:
    500g de farinha de biju
    100g de manteiga
    50g de amêndoas torradas e picadas
    50g de pistache torrado e picado
    50g de castanha-do-pará torrado e picado
    50g de caju torrado e picado
    10g de gergelim preto torrado
    10g de gergelim branco torrado
    Sal a gosto
    Pimenta calabresa

    Modo de fazer:
    Coloque as nuts em uma assadeira e leve ao forno por 10 min. para despertar os sabores, aromas.

    Derreta a manteiga por 3 min. no micro-ondas.

    Coloque a farinha de biju, mexa e leve ao micro-ondas por + 3 min. mexendo de vez em quando e acrescente a farinha de biju. Acrescente o sal, pimenta calabresa e nuts.

     

    Tender com vinho e peras

    Ingredientes:
    Tender bolinha defumado: 1 kg
    Cravo-da-índia
    5 peras do tipo ercolini descascadas e cortadas em fatias
    Vinho tinto seco: 2 xícaras de chá
    2 colheres de sopa de açúcar mascavo
    Raspas de 1 laranja
    1 cebola picada
    2 dentes de alho picados
    2 colheres de sopa de manteiga
    1 ramo de alecrim
    1 folha de louro
    Sal
    Pimenta-do-reino

    Modo de fazer:
    Em uma tigela grande, coloque 1 colher de sopa de manteiga, a cebola e alho.

    Leve ao micro-ondas por 3 minutos para refogar.

    Acrescente o vinho, o açúcar, sal e folha de louro.

    Volte ao micro-ondas por 20 minutos para reduzir, mexendo de vez em quando.

    Coloque as peras, tempere com sal e pimenta-do-reino e leve ao micro por 5 minutos. Reserve.

    Risque a superfície do tender com a ponta de uma faca, formando losangos.

    Em cada cruzamento do losango, espete um cravo-da-índia. Acomode o tender numa assadeira e cubra com a outra colher de sopa de manteiga.

    Cubra com papel-alumínio e leve a forno médio (180 °C) por 15 minutos.

    Retire o papel, coloque a redução de vinho (sem as pêras), o ramo de alecrim e as raspas da casca de laranja.

    Deixe assar por mais 10 minutos para dourar.

    Sirva com as peras.

     

    Arroz de amêndoas com champanhe

    Ingredientes:
    2 xícaras de arroz cru tipo agulhinha
    2 xícaras de caldo de galinha
    1/2 cebola picada
    2 dentes de alho
    2 colheres de sopa de manteiga
    2 xícaras de champagne
    Fio de azeite

    Modo de fazer:
    Refogue a cebola e o alho na manteiga e fio de azeite por 3 minutos no micro.

    Coloque o restante dos ingredientes, feche com plástico filme (deixando uma festinha aberta) e leve ao micro por 18 min.

    Deixar descansando dentro do micro-ondas.

     

    Sorvete de manjericão com framboesa

    Ingredientes:
    1 lata de leite condensando
    1 lata de creme de leite
    1/2 xícara de chá de manjericão
    1 caixa de framboesas
    1 caixa de mirtilo
    1 caixa de amora
    Amoras para decorar
    1 colher de sopa de açúcar
    Suco de 1/2 limão

    Modo de fazer:
    Coloque em uma tigela, feche come leve ao plástico filme e leve ao freezer por aproximadamente 5 horas.

    Retire do freezer, bata no liqüidificador e volte ao freezer para endurecer e servir.

    Coloque as frutas vermelhas em uma tigela com o de açúcar e o limão espremido.

    Leve ao micro por 5 minutos mexendo de vez em quando.

    Leve à geladeira até a hora de servir.

     

     

     

    E aí, o que achou das receitas para deixar suas festas de final de ano ainda mais deliciosas?
    Conta aqui 🙂

      Os panetones da Casa Santa Luzia

       

      Semana passada eu tive o prazer de fazer parte de um grupo de pessoas que escolheu o melhor panetone de São Paulo através do site Viagem & Gastronomia. E entre vinte panetones diferentes, o eleito foi o panetone de Frutas do Bosque da Casa Santa Luzia.

      Confesso que realmente os panetones da marca são diferenciados. Antes da degustação ~ que foi totalmente às cegas ~ eu tinha ido à Casa Santa Luzia na semana anterior conhecer as novidades para o Natal e fiquei na dúvida de qual seria o meu favorito: são todos deliciosos porque são artesanais e feitos com fermentação natural (de 36 horas).Produzidos na padaria da Casa a partir de tradicionais técnicas italianas, os panetones Santa Luzia têm em comum o uso de farinhas especiais, gemas de ovo caipira e uma quantidade maior de manteiga, garantindo uma massa mais macia e hidratada.

      E a novidade da marca para este ano é o Panetone All’Arancia e Prosecco, coberto com creme de amêndoas e decorado com fatias da laranja confitada.

      Veja os panetones da marca e corra pra garantir o seu porque vale a pena provar!  

      Panetone Artigianale de Laranja com Prosecco: R$96,00 (700g)

      Novidade deste ano, a receita tem como base a massa do tradicional Panetone Artigianale feito com técnicas de fermentação natural, e leva toque de Prosecco Italiano na massa. Na cobertura, creme de amêndoas que, depois de assado, é decorado com fatias da laranja confitada.

      Panetone Artigianale de Frutti di Bosco: R$104,00 (650g)

      A massa do Panetone de Frutti di Bosco é enriquecida com cereja, cranberry e morangos desidratados, embebidos em vinho Marsala. Leva também amarenas italianas. Para finalizar, o Panetone recebe uma delicada cobertura de creme de amêndoas e laranjas cristalizadas.

      Panetone Artigianale Naturale: R$81,00 (600g)

      O recheio rico em uvas passas, laranja cristalizada e cidra glaceada é um dos diferenciais – para cada quilo de farinha é adicionado 1 quilo de frutas. Na receita entram também favas de baunilha, suco de laranja natural, vinho do Porto e raspas de laranja e limão siciliano.

      Casa Santa Luzia

      Alameda Lorena, 1471 – (11) 3897-5000
      Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 8h às 20h45

        Os brownies “Da Feira ao Baile”

         

        Para quem acompanha o blog há algum tempo sabe o quanto eu amo brownies! E há algum tempo fui à Brastemp Experience para aprender novas receitas de massas e compartilhar aqui com vocês. A chef Roberta Julião, Da Feira ao Baile deu uma aula de massas de brownies com diversos recheios diferentes e mostrou aos alunos como é possível usar a criatividade para criar seu próprio sabor deste doce que a gente tanto curte fazer ~ e comer! Vem ver as receitas que eu aprendi, use sua imaginação para criar os recheios e aproveite!

        Brownie Belga

        Ingredientes:
        250 g de chocolate meio amargo
        225 g de manteiga
        190 g de açúcar refinado
        4 ovos
        4 g de extrato de baunilha
        80 g de farinha de trigo
        4 g de fermento em pó

        Modo de fazer:
        Unte três formas de fundo removível de 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha. Pese e separe todos os ingredientes.

        Em um bowl, derreta os chocolates com a manteiga por 3 minutos em potência média. Bata os ovos, o açúcar e o extrato de baunilha com um fouet até que fique homogêneo e comece a espumar.

        Misture os chocolates e a manteiga derretidos, com os ovos, o açúcar e a baunilha até que se incorpore por completo.

        Com uma espátula, adicione a farinha de trigo e o fermento incorporando delicadamente à massa.

        Distribua 320 g de massa em cada forma e asse por aproximadamente 15 minutos em forno baixo pré-aquecido.

        Retire das formas, monte seu recheio entre as massas e está pronto para servir!

         

        Brownie Tradicional

        Ingredientes:
        360 g de manteiga
        2 xícaras de açúcar
        4 ovos
        1 xícara de chocolate em pó
        1 xícara de farinha de trigo
        1/2 colher de chá de extrato de baunilha
        1 pitada de sal
        1 colher de chá de fermento

        Modo de fazer:
        Unte seis formas de fundo removível de 15 cm de diâmetro com manteiga e farinha. Pese e separe todos os ingredientes.

        Derreta a manteiga e reserve. Bata os ovos, o açúcar e o extrato de baunilha com um fouet até que fique homogêneo e comece a espumar. Incorpore a manteiga derretida na mistura.

        Com uma espátula, adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó, o sal e o fermento incorporando-os delicadamente à massa.

        Distribua 160 g de massa em casa forma e asse por aproximadamente 30 minutos em forno baixo pré-aquecido.

        Retire das formas, monte seu recheio entre as massas e está pronto para servir!

         

        Brownie de Chocolate Branco

        Ingredientes:
        165 g de chocolate branco em gotas
        3 ovos
        140 g de manteiga
        150 g de açúcar refinado
        110 g de farinha de trigo
        1/2 colher de chá de baunilha
        1 colher de café de fermento em pó

        Modo de fazer:
        Unte 3 assadeiras de 15 cm e uma assadeira de 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha.

        Derreta a manteiga e o chocolate branco e reserve.

        Bata os ovos com açúcar até espumar. Adicione o chocolate e a manteiga derretidos e misture. Adicione a farinha e misture com cuidado, somente o suficiente para incorporar a massa. Misture o fermento.

        Asse em forno baixo pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

        Retire das formas, monte seu recheio entre as massas e está pronto para servir!

         

        Brownie de Cacau

        Ingredientes:
        360 g de manteiga
        2 xícaras de açúcar
        4 ovos
        2/3 de xícara de cacau em pó
        1/3 de xícara de cacau black em pó
        1 xícara de farinha de trigo
        1/2 colher de chá de extrato de baunilha
        1 pitada de sal
        1 colher de chá de fermento

        Modo de fazer:
        Unte seis formas de 15 cm de diâmetro e fundo removível com manteiga e farinha. Pese e separe todos os ingredientes.

        Derreta a manteiga e reserve.

        Bata os ovos, o açúcar e o extrato de baunilha com um fouet até que fique homogêneo e comece a espumar. Incorpore a manteiga derretida na mistura.

        Com uma espátula, adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó, o sal e o fermento incorporando-os delicadamente à massa.

        Distribua 160 g de massa em casa forma e asse por aproximadamente 30 minutos em forno baixo pré-aquecido.

        Retire das formas, monte seu recheio entre as massas e está pronto para servir!

        E aí, o que achou dessas receitas?
        Conta aqui 🙂

          Christmas Food Market, a feirinha de Natal do Shopping Market Place

           

          Para quem ama Natal, não pode perder o evento deste final de semana. No próximo sábado e domingo ~ dias 2 e 3 de dezembro ~ o Shopping Market Place organiza o primeiro Christmas Food Market, um evento inspirado nos mercados europeus natalinos.

          Com gastronomia, presentes e música ao vivo, o evento promete diversão para toda a família. Com 12 barracas de presentes e comidinhas ~ com restaurantes deliciosos e renomados como Pobre Juan, Gajos, Imbiss, Lox Deli, MoDi, Pita, Sonheria e Tian ~ o Food Market oferece pratos exclusivos e de diversos países com preços de até R$ 20. Além disso, serão vendidas cervejas artesanais e drinks variados.

          Para as crianças, ainda haverá oficinas de ginger bread com aulas de bolachas recheadas. As aulas são gratuitas e todos poderão colocar a mão na massa. As sessões irão ocorrer a cada 20 minutos durante todo o evento.

          Aproveite o final de semana para curtir jazz e blues junto com a família.

          Nos encontramos lá?

          Christmas Food Market
          Dias 2 e 3 de dezembro
          Das 12h às 21h
          Entrada gratuita
          Área externa do shopping, no piso térreo