Receita do dia: Salmão em crosta de ervas

 

Que tal começar o dia com uma receita super gostosa que a San preparou especialmente pro blog? Diretamente da Panelinha pra cá, o salmão em crosta de ervas é fácil de fazer e fica uma delícia! Confira o passo a passo abaixo para testar hoje mesmo:

Ingredientes:
2 tranches de salmão (sem pele e sem espinhos)
½ colher de sopa de tomilho seco
½ colher de sopa de alecrim seco
½ colher de sopa de orégano seco
½ colher de chá de alho desidratado
½ colher de chá de semente de cominho
½ colher de sopa de páprica
½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite

Modo de fazer:
Numa tábua, pique fino o tomilho, o alecrim, o orégano, o alho e a semente de cominho. Misture com a páprica e o sal (se preferir, bata todos os ingredientes num miniprocessador).

Num prato, coloque a mistura de temperos e empane as tranches de salmão dos dois lados (não é necessário cobrir as laterais).

Leve uma frigideira ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite e coloque as tranches de salmão, com a crosta em contato com o fundo da frigideira. Deixe dourar, sem mexer, por cerca de 2 minutos até dourar. Vire delicadamente e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Se as tranches forem muito finas, diminua o tempo de cocção.

E é só servir com o acompanhamento de sua preferência!

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    Mousse de chocolate com casquinha crocante

     

    Para os chocólatras de plantão: esta receita é para vocês. Testei há algumas semanas a novidade que chegou por aqui da Tupperware, a forma de silicone meia lua da marca que é super prática e versátil e pode ir do forno ao freezer.

    Aproveitei a ideia de meia lua para fazer casquinhas de chocolate recheadas com mousse cremoso e o resultado ficou maravilhoso! Além de ser super fácil, é uma ótima pedida para servir de sobremesa acompanhado por uma bola de sorvete. Veja o passo a passo para testar e aproveitar por aí:

    Ingredientes:
    Mousse
    3 ovos
    3 colheres de sopa de açúcar
    1 lata de creme de leite
    300 gramas de chocolate meio amargo

    Casquinha
    500g de chocolate ao leite

    Modo de fazer:
    Primeiro, prepare a casquinha. Derreta 400g do chocolate no micro-ondas e ‘forre’ a forma, deixando um buraco no meio (estilo casquinha de ovo de páscoa). Leve ao freezer por aproximadamente 30 minutos.

    Enquanto isso, prepare o mousse. Separe as claras das gemas, bata as claras em neve com um pitada de sal na batedeira até as claras ficarem firmes. Reserve as claras.

    Bata as gemas até que elas dobrem de tamanho, acrescente o açúcar, bata e depois reserve.

    Em uma tigela de tamanho médio derreta o chocolate no microondas e, após derretido acrescente o creme de leite e mexa até ficar uma massa uniforme. Junte o chocolate com as gemas e o açúcar e depois que ficar homogêneo, adicione as claras e misture até ficar uniforme.

    Retire do freezer a forma de silicone e distribua o mousse entre os espaços.

    Por fim, derreta os 100g restantes do chocolate para cobrir o mousse, de maneira uniforme e com a superfície reta. Leve ao freezer por mais 30 minutos ou até que o chocolate endureça por completo.

    Depois, é só desenformar e servir com uma bola de sorvete. Olha o resultado:

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      Arroz integral com caldo de galinha Maggi

       

      Na semana passada, recebi por aqui uma super novidade da Maggi: a linha de caldos Equilibrium, que apresenta uma redução de 31% de sódio, quando comparados à versão regular da marca, fazendo dela a opção de caldo com a menor quantidade de sódio do mercado brasileiro.

      A nova linha de produtos já está disponível no mercado nos sabores carne e galinha, nos formatos 6 e 12 tabletes com preço sugerido de R$ 1,60 e R$ 2,70, respectivamente.

      E junto com esta novidade, recebi os ingredientes para preparar uma receita deliciosa: arroz integral com castanhas e damasco. Testei e foi tanto sucesso que não poderia deixar de compartilhar a receita. Veja o passo a passo para testar por aí:

      Ingredientes:
      1 colher de sopa de óleo
      1 cebola picada
      1 xícara de chá de arroz integral lavado e escorrido
      1 tablete de Maggi Equilibrium Caldo de Galinha
      3 xícaras de chá de água fervente
      4 colheres de sopa de castanhas-de-caju tostadas e picadas grosseiramente
      4 colheres de sopa de castanhas-do-pará tostadas e picadas grosseiramente
      4 colheres de sopa de damascos picados
      3 colheres de sopa de salsa picada finamente

      Modo de fazer:
      Em uma panela média, aqueça o óleo e refoque a cebola. Acrescente o arroz e refogue até ficar seco e brilhante.

      Dissolva o Caldo Maggi  na água fervente e junte com o arroz, deixe cozinhar, em fogo baixo, por cerca de 30 minutos com a panela parcialmente tampada.

      Quando o arroz estiver cozido, adicione as castanhas, os damascos e a salsa e misture delicadamente. Tampe, aguarde 5 minutos e sirva. Bom apetite!

      Rendimento: 4 porções.

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        Receita do dia: chipas caseiras

         

        Este final de semana fui pro sítio encontrar a família e, para a minha surpresa, rolou receita nova por lá. Minha tia fez chipas caseiras (a descrição mais comum de chipa é: o pão de queijo do Paraguai, muito comum na culinária deste país) que foram o maior sucesso. Por isso, peguei a receita com ela para compartilhar por aqui.

        Ideal para aquele fim de tarde, as chipas ficam perfeitas com um café preto passado na hora… vale a pena testar e experimentar. Veja o passo a passo abaixo:

        Ingredientes :
        500g de queijo ralado tipo Meia Cura ou Minas Padrão
        150g de polvilho azedo
        350g de polvilho doce
        3 ovos inteiros
        2 colheres de sopa de margarina
        Sal a gosto
        Leite para dar ponto na massa

        Modo de fazer :
        Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e mexa com as mãos. Adicione o leite aos poucos. O ponto certo é quando a massa não gruda mais nas mãos.

        Faça rolinhos e depois de dobre em formato de ferradura. Não precisa untar a assadeira.

        Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos ou até que as chipas fiquem levemente douradas.
        Depois, é só tirar do forno e servir. Bom apetite!

        Rendimento: 35 chipas

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          Concha y Toro é uma das vinícolas mais admiradas do mundo em 2018

           

          Quem me conhece e acompanha o blog há um tempinho sabe que sou muito fã (real oficial) dos vinhos Concha y Toro. Ano passado tive o prazer de viajar para o Chile e conhecer a vinícola pessoalmente e ficar ainda mais apaixonada pela marca. Além disso, pude conferir a lenda do Casillero del Diablo pessoalmente; se você não viu, clique aqui.

          E este ano, a Concha y Toro está entre as três marcas mais admiradas do mundo no estudo “The World´s Most Admired Wine Brands 2018” realizado pela Drinks International. Desde 2011, a vinícola chilena está nas primeiras posições do estudo que avalia as marcas e os produtores mais conhecidos e admirados nos cinco continentes. Assim como no ano passado, a Concha y Toro foi posicionada como a segunda colocada na pesquisa, que é reconhecida pela indústria global pela sua independência e credibilidade.

          “A vinícola chilena continua a impressionar os jurados da academia com a habilidade de atender tanto aos desejos do mercado internacional de vinho, com a marca Casillero del Diablo, como à exigência do mercado premium, por meio dos rótulos de Don Melchor e Terrunyo”, afirma a publicação. “A Concha y Toro continua a entregar qualidade em todas as faixas de preço e ao mesmo tempo manter o sucesso de vendas e crescimento das suas marcas”, complementa.

          O ranking “The World´s Most Admired Wine Brands” é realizado, anualmente, há sete anos. A academia de jurados é composta por especialistas Master of Wines: consultores, enólogos, escritores especializados, compradores, professores e pesquisadores. O voto em cada uma das marcas selecionadas é orientado de acordo com os seguintes critérios:

          • Apresentar qualidade constante e crescente;
          • Deve refletir o país ou região de origem;
          • Responder às expectativas e gostos do seu público-alvo;
          • Sucesso na distribuição e embalagem;
          • Apresentar atrativos para um público de grande alcance.

          Para aqueles que apreciam um bom vinho, sabem que a marca Concha y Toro oferece diversos tipos para todos os paladares ~ e bolsos. Alguns exemplos que mostram a variedade são as marcas: Reservado, Frontera, Casillero del Diablo, Trio, Terrunyo, Marques de Casa Concha, Don Melchor, entre outros.

          Fundada em 1883, a Vinícola Concha y Toro tornou-se a maior empresa vitivinícola da América Latina, quinta empresa do mundo em maior volume comercializado e segunda em superfície de vinhedos plantados. No Brasil é líder no segmento de vinhos importados. Em 1996, expandiu seus negócios e criou a Vinícola Trivento Bodegas y Viñedos, na Argentina, e em 2011, adquiriu a vinícola californiana Fetzer Vineyards. Hoje, a vinícola Concha y Toro está presente em 147 países, possui 12 filiais de distribuição, e é referência mundial na indústria vitivinícola.

           

          Vale a pena conhecer um pouquinho mais sobre a vinícola na minha viagem para o Chile, confira clicando aqui.