Bisteca suína ao molho de maçã brasileira com cerveja e purê de batata

 

Que tal começar a semana com uma receita super diferente e gostosa? Junto com o kit de doce que testei semana passada, também recebi da parceria entre Pronto Chef e Clube da Maçã Brasileira, os ingredientes para fazer uma Bisteca suína ao molho de maçã brasileira com cerveja e purê de batata. Super prática e fácil de fazer, fica uma delícia. Vem conferir o passo a passo para testar esta semana:

Ingredientes:
1 maçã brasileira
500 g de bisteca suína
20 g de manteiga
1 cebola
250 ml de cerveja clara
500 g de batata
15 g de leite em pó

Modo de fazer:
Em uma panela funda, adicione água e coloque para ferver em fogo alto (com água o suficiente para cobrir a batata mais tarde). Lave e corte a batata em cubos de aproximadamente 1 a 2 cm com casca e adicione na panela com água (deixe tampado para ferver mais rápido).

Adicione sal na panela com a batata. Quando começar a ferver, tire a tampa e deixe fervendo por mais 20 minutos ou até a batata cozinhar.

Descasque a cebola, corte ao meio e fatie. Corte a maçã em 4 luas, descasque, retire a semente do centro e corte cada lua em 4 pedaços (16 pedaços no total).

Tempere a bisteca com sal e pimenta do reino dos dois lados. Em uma frigideira pré-aquecida, adicione uma colher de sopa de óleo e frite a bisteca por 2 minutos de cada lado em fogo médio alto até começar a dourar. Retire as bistecas da frigideira e reserve (as bistecas vão cozinhar por mais tempo mais tarde).

Na mesma frigideira utilizada para a bisteca (não precisa lavar) adicione 10 g de manteiga e adicione a cebola fatiada. Mexa em fogo alto por 1 minuto e adicione a maçã. Deixe por mais 2 minutos ainda em fogo alto com uma tampa, mexendo ocasionalmente.

Adicione a cerveja na frigideira em fogo alto e deixe por 1 minutos para evaporar o álcool. Retorne as bistecas, tampe e deixe por mais 12 a 15 minutos em fogo médio-alto com a tampa. Não precisa mexer.

Dissolva o leite em pó com 120 ml de água (aproximadamente 1/2 xícara), misturando com uma colher. Escorra a água da batata, mantendo a batata na panela. Deixe em fogo baixo. Amasse a batata com um garfo. Adicione o leite e 10 g de manteiga e misture com o garfo. Tempere com sal e pimenta. Sirva junto com a bisteca e bom apetite!

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    Receita do dia: suflê de frango com milho

     

    Que tal começar a semana com uma receita super gostosa e fácil de fazer? A San testou e aprovou um suflê de frango com milho super prático e compartilhou com a gente para você testar por aí também. Vem conferir o passo a passo:

    Ingredientes:
    2 colheres de sopa de manteiga
    1 dente de alho picado
    1/2 cebola picada
    1 lata de milho verde escorrido
    3 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado
    1 cubo de caldo de galinha (nesta etapa, a San fez o seu próprio caldo de galinha: colocou os peitos se frango para cozinhar com 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 cenoura, 1/2 pimentão, 1 folha se louro, 1/2 colher de chá de páprica doce e sal por aproximadamente 15 minutos)
    1 colher de sopa de farinha de trigo
    1 xícara de chá de água morna ~a San usou caldo de galinha no lugar da água
    Sal e cheiro-verde picado a gosto
    4 claras em neve
    Manteiga para untar
    1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

    Modo de fazer:
    Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite o alho e a cebola até dourar.

    Adicione o milho, o frango e refogue por 3 minutos. Junte a farinha dissolvida no caldo de galinha, tempere com sal, cheiro-verde e cozinhe até engrossar levemente, mexendo.

    Desligue e deixe amornar. Misture delicadamente com as claras em neve e despeje em ramequins untados.

    Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Retire e sirva em seguida. Bom apetite!

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      Frango crocante empanado com farofa Lev Magic Toast

       

      Que tal começar o dia com uma receita super leve e gostosa? Essa é a sugestão da Marilan: um frango crocante empanado com farofa Lev Magic Toast. Que tal testar por aí? Veja o passo a passo dessa delícia:

      Ingredientes:

      Frango:
      4 filés de frango de cerca de 125g cada
      Sal e pimenta do reino a gosto
      4 colheres de sopa de ricota
      3 colheres de sopa de azeitona preta picada

      Farofa:
      16 unidades de Lev Magic Toast Multicereais
      2 colheres de chá de orégano seco (1g)
      2 colheres de sopa de cheiro verde picado (20g)
      2 colheres de sopa de azeite (30ml)
      1 dente de alho amassado (4g)
      1 clara

      Modo de fazer:

      Frango:
      Abra cada filé de frango ao meio (sem chegar até o fim), formando um bife grande. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

      Misture a ricota com a azeitona preta picada até obter uma pasta.

      Recheie o filé de frango com a mistura de ricota e azeitona. Feche os filés e reserve.

      Farofa:
      Em uma tigela quebre com o auxílio das mãos os pacotes de Lev Magic Toast Multicereais, de maneira que fiquem em pedaços pequenos. Junte o orégano, o cheiro verde, o azeite e o alho. Misture bem.

      Montagem:
      Passe cada pedaço de frango na clara e depois na farofa de Lev Magic Toast Multicereais.

      Distribua os pedaços de frango numa assadeira antiaderente e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a farofa esteja dourada e o frango cozido.

      Dica: É importante que o frango fique bem fechado para que o recheio não saia. Não coloque o recheio até as bordas e, depois de rechear aperte-as bem para ficarem unidas.

      Rendimento: 4 porções

       

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        Lasanha de porco com cerveja bock

         

        Que tal começar a semana com uma receita super diferente e muito saborosa? Semana passada fui almoçar na casa dos queridos amigos do @meuape81 e eles fizeram uma lasanha de porco com cerveja bock para me esperar. Além de ser surpreendente a combinação dos ingredientes, o resultado é uma delícia. Vale muito a pena testar e experimentar essa combinação. Peguei a receita com eles e deixo aqui o passo a passo, vem ver.

        Caldo de legumes:
        4 litros de água
        4 cebolas picadas
        2 cenouras sem casca picadas
        2 talos salsão
        Alho poró
        4 dentes de alho
        2 folhas de louro

        Em uma panela coloque a água fria (temperatura ambiente) acrescente todos os ingredientes, leve em fogo baixo durante uma hora, lembrando que a panela estará destampada. O caldo de legumes não pode ferver, a água dele deverá estar sempre morna. Depois é só coar os legumes e reservar o caldo. Os legumes podem ser aproveitados em outra receita.

        Carne de porco:
        1,2 kg de pernil limpo e em cubos

        Aqueça uma panela, acrescente um fio de azeite, e sele bem a carne de porco até ficar bem dourada. Tem que fazer aos poucos e não pode colocar toda a carne junta. Após esse procedimento, pegue os cubos selados coloque em uma panela, acrescente 800ml de caldo de legumes e 400ml de água (até cobrir totalmente a carne).

        Leve em fogo médio e acompanhe com uma colher de pau, acrescente um pouco de sal e deixe a panela destampada. Haverá um momento em que você conseguirá partir o cubo ao meio com a colher de pau. Importante detalhes: os meninos conseguiram partir os pedaços com a própria colher e foram aos poucos acrescentando água, até chegar o ponto em que o pernil consiga se desfiar sozinho.

        Molho de cerveja bock:
        2 cenouras cortadas em cubinhos pequenos
        2 talos de salsão cortados em cubinhos pequenos
        1 cerveja bock 600ml (os meninos usaram a Baden Baden)
        2 latas de tomates pelados
        2 cebolas roxas picadas
        2 ramos de tomilho
        Sal e pimenta a gosto

        Aqueça uma panela, acrescente o azeite e as cebolas até que doure bem. Acrescente a cenoura, salsão, refogue um pouquinho, acrescente o tomate pelado, e a cerveja bock, dois ramos de tomilho sal e pimenta a gosto.

        Deixe em fogo médio para reduzir tudo até ficar grosso, acrescente água aos poucos, o molho irá ficar com uma coloração linda e com a textura um pouco grossa

        Molho bechamel:
        5 canecas de 200ml de leite
        1 cebola descascada com cravos espetados
        Ramo de salsinha
        Noz moscada
        65g de manteiga
        65g de farinha de trigo

        Em uma leiteira coloque o leite, a cebola e a salsinha. Assim que o leite começar a ferver, desligue o fogo e deixe pegando ainda mais esses aromas.

        Em uma panela coloque a manteiga; quando ela derreter totalmente, acrescente a farinha de trigo e mexa com o fouet até que ela fique com uma coloração dourada e acrescente aos poucos o leite já coado. Acrescente o sal, pimenta do reino e a noz moscada. O ponto será mais espesso. Esse molho bechamel pode ser utilizado para outras massas também, sendo o ponto um pouco mais líquido.

        Montagem da lasanha:
        Os meninos utilizaram massa de pastel para montar a lasanha e ficou uma delícia!

        Monte na ordem: molho bechamel, massa de pastel, carne, molho com cerveja, bechamel, massa de pastel, carne, molho com cerveja… assim vai até a última camada finalizada com a massa de pastel, molho bechamel e muito parmesão ralado.

        Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos e deixe mais 10 minutos para gratinar. Retire do forno e está pronta para servir!

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          LG e Microsobreviência: receitas de micro-ondas

           

          Ontem tive o prazer de participar de mais um evento incrível promovido pela LG. Fui à Accademia Gastronômica para colocar a mão na massa e fazer algumas receitas deliciosas. O ponto diferente ~ e surpreendente  ~ deste evento foi o uso do micro-ondas LG para o preparo das receitas.

          Apresentado pelo Filipe Nascimento do canal do youtube Micro Sobrevivência, a LG nos presenteou com uma tarde deliciosa. Veja como preparar estas receitas e acredite se quiser: todas ficaram maravilhosamente deliciosas! Vale a pena testar por aí, confira:

          Biscoitos amanteigados com recheio de goiabinha

          Ingredientes:
          2 xícaras de farinha de trigo
          1 ovo
          2 colheres de manteiga
          2 colheres de açúcar
          2 colheres de maizena
          1 pacote de goiabada cascão
          Cortador redondo ou quadrado.

          Modo de fazer:
          Misture todos os ingredientes ~ exceto a goiabada ~ e abra a massa do biscoito. Faça cortes no formato desejado e coloque a goiabada em pedacinhos em cima. Leve ao micro-ondas por 3 minutos. Deixe esfriar e está pronto para servir!

           

          Risoto de carne seca com abóbora

          Ingredientes:
          1 xícara de chá de arroz arbóreo
          1 xícara de chá de água
          1 xícara de chá de vinho branco
          5 rodelas de alho poró
          1 tablete de caldo de legumes ou de carne
          1 xícara de abóbora em cubos
          1/2  xícara de carne seca já preparada
          1 colher de manteiga ou margarina
          100 g de queijo parmesão ralado na hora

          Modo de fazer:
          Misture a água, o vinho, o alho poró, o arroz e caldo de legumes e leve ao micro-ondas por 10 minutos. Em seguida, acrescente a manteiga, a abóbora e a carne seca e aqueça por mais 4 minutos. Finalize com o queijo ralado e está pronto para servir.

          E aí, o que achou destas receitas?
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