Frango crocante empanado com farofa Lev Magic Toast

 

Que tal começar o dia com uma receita super leve e gostosa? Essa é a sugestão da Marilan: um frango crocante empanado com farofa Lev Magic Toast. Que tal testar por aí? Veja o passo a passo dessa delícia:

Ingredientes:

Frango:
4 filés de frango de cerca de 125g cada
Sal e pimenta do reino a gosto
4 colheres de sopa de ricota
3 colheres de sopa de azeitona preta picada

Farofa:
16 unidades de Lev Magic Toast Multicereais
2 colheres de chá de orégano seco (1g)
2 colheres de sopa de cheiro verde picado (20g)
2 colheres de sopa de azeite (30ml)
1 dente de alho amassado (4g)
1 clara

Modo de fazer:

Frango:
Abra cada filé de frango ao meio (sem chegar até o fim), formando um bife grande. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Misture a ricota com a azeitona preta picada até obter uma pasta.

Recheie o filé de frango com a mistura de ricota e azeitona. Feche os filés e reserve.

Farofa:
Em uma tigela quebre com o auxílio das mãos os pacotes de Lev Magic Toast Multicereais, de maneira que fiquem em pedaços pequenos. Junte o orégano, o cheiro verde, o azeite e o alho. Misture bem.

Montagem:
Passe cada pedaço de frango na clara e depois na farofa de Lev Magic Toast Multicereais.

Distribua os pedaços de frango numa assadeira antiaderente e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a farofa esteja dourada e o frango cozido.

Dica: É importante que o frango fique bem fechado para que o recheio não saia. Não coloque o recheio até as bordas e, depois de rechear aperte-as bem para ficarem unidas.

Rendimento: 4 porções

 

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    Lasanha de porco com cerveja bock

     

    Que tal começar a semana com uma receita super diferente e muito saborosa? Semana passada fui almoçar na casa dos queridos amigos do @meuape81 e eles fizeram uma lasanha de porco com cerveja bock para me esperar. Além de ser surpreendente a combinação dos ingredientes, o resultado é uma delícia. Vale muito a pena testar e experimentar essa combinação. Peguei a receita com eles e deixo aqui o passo a passo, vem ver.

    Caldo de legumes:
    4 litros de água
    4 cebolas picadas
    2 cenouras sem casca picadas
    2 talos salsão
    Alho poró
    4 dentes de alho
    2 folhas de louro

    Em uma panela coloque a água fria (temperatura ambiente) acrescente todos os ingredientes, leve em fogo baixo durante uma hora, lembrando que a panela estará destampada. O caldo de legumes não pode ferver, a água dele deverá estar sempre morna. Depois é só coar os legumes e reservar o caldo. Os legumes podem ser aproveitados em outra receita.

    Carne de porco:
    1,2 kg de pernil limpo e em cubos

    Aqueça uma panela, acrescente um fio de azeite, e sele bem a carne de porco até ficar bem dourada. Tem que fazer aos poucos e não pode colocar toda a carne junta. Após esse procedimento, pegue os cubos selados coloque em uma panela, acrescente 800ml de caldo de legumes e 400ml de água (até cobrir totalmente a carne).

    Leve em fogo médio e acompanhe com uma colher de pau, acrescente um pouco de sal e deixe a panela destampada. Haverá um momento em que você conseguirá partir o cubo ao meio com a colher de pau. Importante detalhes: os meninos conseguiram partir os pedaços com a própria colher e foram aos poucos acrescentando água, até chegar o ponto em que o pernil consiga se desfiar sozinho.

    Molho de cerveja bock:
    2 cenouras cortadas em cubinhos pequenos
    2 talos de salsão cortados em cubinhos pequenos
    1 cerveja bock 600ml (os meninos usaram a Baden Baden)
    2 latas de tomates pelados
    2 cebolas roxas picadas
    2 ramos de tomilho
    Sal e pimenta a gosto

    Aqueça uma panela, acrescente o azeite e as cebolas até que doure bem. Acrescente a cenoura, salsão, refogue um pouquinho, acrescente o tomate pelado, e a cerveja bock, dois ramos de tomilho sal e pimenta a gosto.

    Deixe em fogo médio para reduzir tudo até ficar grosso, acrescente água aos poucos, o molho irá ficar com uma coloração linda e com a textura um pouco grossa

    Molho bechamel:
    5 canecas de 200ml de leite
    1 cebola descascada com cravos espetados
    Ramo de salsinha
    Noz moscada
    65g de manteiga
    65g de farinha de trigo

    Em uma leiteira coloque o leite, a cebola e a salsinha. Assim que o leite começar a ferver, desligue o fogo e deixe pegando ainda mais esses aromas.

    Em uma panela coloque a manteiga; quando ela derreter totalmente, acrescente a farinha de trigo e mexa com o fouet até que ela fique com uma coloração dourada e acrescente aos poucos o leite já coado. Acrescente o sal, pimenta do reino e a noz moscada. O ponto será mais espesso. Esse molho bechamel pode ser utilizado para outras massas também, sendo o ponto um pouco mais líquido.

    Montagem da lasanha:
    Os meninos utilizaram massa de pastel para montar a lasanha e ficou uma delícia!

    Monte na ordem: molho bechamel, massa de pastel, carne, molho com cerveja, bechamel, massa de pastel, carne, molho com cerveja… assim vai até a última camada finalizada com a massa de pastel, molho bechamel e muito parmesão ralado.

    Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos e deixe mais 10 minutos para gratinar. Retire do forno e está pronta para servir!

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      LG e Microsobreviência: receitas de micro-ondas

       

      Ontem tive o prazer de participar de mais um evento incrível promovido pela LG. Fui à Accademia Gastronômica para colocar a mão na massa e fazer algumas receitas deliciosas. O ponto diferente ~ e surpreendente  ~ deste evento foi o uso do micro-ondas LG para o preparo das receitas.

      Apresentado pelo Filipe Nascimento do canal do youtube Micro Sobrevivência, a LG nos presenteou com uma tarde deliciosa. Veja como preparar estas receitas e acredite se quiser: todas ficaram maravilhosamente deliciosas! Vale a pena testar por aí, confira:

      Biscoitos amanteigados com recheio de goiabinha

      Ingredientes:
      2 xícaras de farinha de trigo
      1 ovo
      2 colheres de manteiga
      2 colheres de açúcar
      2 colheres de maizena
      1 pacote de goiabada cascão
      Cortador redondo ou quadrado.

      Modo de fazer:
      Misture todos os ingredientes ~ exceto a goiabada ~ e abra a massa do biscoito. Faça cortes no formato desejado e coloque a goiabada em pedacinhos em cima. Leve ao micro-ondas por 3 minutos. Deixe esfriar e está pronto para servir!

       

      Risoto de carne seca com abóbora

      Ingredientes:
      1 xícara de chá de arroz arbóreo
      1 xícara de chá de água
      1 xícara de chá de vinho branco
      5 rodelas de alho poró
      1 tablete de caldo de legumes ou de carne
      1 xícara de abóbora em cubos
      1/2  xícara de carne seca já preparada
      1 colher de manteiga ou margarina
      100 g de queijo parmesão ralado na hora

      Modo de fazer:
      Misture a água, o vinho, o alho poró, o arroz e caldo de legumes e leve ao micro-ondas por 10 minutos. Em seguida, acrescente a manteiga, a abóbora e a carne seca e aqueça por mais 4 minutos. Finalize com o queijo ralado e está pronto para servir.

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        Nhoque de mandioquinha com brie e mel

         

        Que tal começar o final de semana com uma receita super diferente e muito gostosa? Experimentei esse prato na casa de uma amiga e AMEI! Uma mistura de sabores incrível que com certeza vai ser sucesso por aí: nhoque de mandioquinha com brie e mel é a sugestão de hoje. Veja como fazer e corre pra testar logo!

        Ingredientes:
        5oog de mandioquinha
        1 xícara de chá de farinha de trigo
        1 colher de sopa de manteiga sem sal
        4 colheres de sopa de parmesão ralado
        1 gema de ovo
        Noz moscada ralada na hora a gosto
        Sal e pimenta do reino a gosto

        Modo de fazer:
        Descasque a mandioquinha, corte em pedaços menores e leve ao fogo com um pouco de água até ficar macia. Quando estiver macia, passe a mandioquinha pelo espremedor e em seguida junte a manteiga, o parmesão ralado fino. Agora junte a gema e tempere com sal e pimenta do reino.

        Junte metade da farinha de trigo e comece a trabalhar a massa. Acrescente mais farinha, aos poucos, até dar o ponto e ela ficar lisa e homogênea.

        Pegue um pouquinho de massa e coloque numa superfície enfarinhada e com as pontas dos dedos, abra a massa até ficar fininha. Corte a massa em círculos de aproximadamente 4 cm e em um dos círculos coloque um quadradinho de brie e um pouco de mel por cima. Sobreponha outro círculo de massa sobre o brie e com as pontas dos dedos vá amassando e fechando o nhoque, em seguida modele com as mãos para que ele fique arredondado.

        À medida que for moldando os nhoques, vá acomodando eles numa superfície forrada com papel manteiga. A receita por aqui rendeu 36 nhoques.

        Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite e vá grelhando os nhoques, de amos os lados, até ficarem levemente dourados. Quando os nhoques estiverem grelhados, vá arrumando eles diretamente nos pratos que serão servidos ou numa travessa (cubra o fundo do prato ou da travessa com o molho pesto). Em seguida, decore com tomatinhos cereja cortados em quatro partes e folhinhas de manjericão.

        Sirva imediatamente.

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          Receita do dia: macarrão com salmão defumado

           

          Este final de semana testei uma receita super diferente por aqui que encontrei no site da Rita Lobo: macarrão com salmão defumado. Super simples de fazer, esta receita parece ser bem sofisticada e encanta os convidados. Foi o maior sucesso por aqui e vale a pena ser compartilhada. Veja o passo a passo para surpreender a família e os amigos.

          Ingredientes:
          350 g de macarrão tipo linguine
          100 g de salmão defumado (cerca de 4 fatias)
          1 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco
          Raspas de 1 limão
          2 ramos de endro ou manjericão
          Sal a gosto
          Pimenta rosa a gosto

          Modo de fazer:
          Leve ao fogo alto uma panela grande com cerca de 4 litros de água para ferver. Assim que ferver, adicione 2 colheres de sopa de sal, acrescente o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem.

          Enquanto o macarrão cozinha, prepare os ingredientes do molho: desembale o salmão defumado e transfira para uma tábua; dobre as fatias ao meio e corte em tiras finas de cerca de 1 cm de espessura; faça as raspas do limão e debulhe as folhas de endro ou manjericão do ramo.

          Assim que estiver cozido, passe o macarrão pelo escorredor. Reserve.

          Numa frigideira grande, coloque o creme de leite fresco e leve ao fogo médio – o creme de leite deve aquecer junto com a panela para não correr o risco de queimar. Quando começar a ferver, junte as tiras de salmão, tempere com sal a gosto e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos.

          Desligue o fogo, junte as raspas de limão, o endro e o macarrão cozido. Sirva a seguir com folhas de endro ou manjericão e pimenta rosa a gosto.

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