Receita de conchigliones com salmão para o almoço

Que tal preparar um prato diferente, leve e muito saboroso para celebrar o seu próximo almoço em família? Esta é uma sugestão diferente e, ao mesmo tempo, fácil de fazer. Ou seja, você precisa testar a receita de conchigliones com salmão para o almoço.

Receita de conchigliones com salmão para o almoço
Receita de conchigliones com salmão para o almoço

Receita de conchigliones com salmão para o almoço

Ingredientes:
300g de massa de conchiglione
1/2 xícara de chá de caldo de peixe
1/2 xícara de chá de vinho branco seco de mesa
2 xícaras de chá de salmão picado em cubos
1 tomate picado sem pele e sem sementes
1 colher de sopa de suco de limão
Sal a gosto
2 colheres de chá de maisena
1 colher de sopa de água
2 xícaras de chá de creme de leite fresco

Modo de fazer:
Primeiramente, prepare os conchigliones conforme as instruções da embalagem.

Então, ferva o caldo de peixe no vinho de mesa. Dessa forma, abaixe o fogo, acrescente o salmão em cubos e cozinhe com a panela semi-tampada por 4 minutos, mexendo de vez em quando. Retire o salmão e reserve.

Enquanto isso, na mesma panela, coloque o tomate, o suco de limão, sal e pimenta e cozinhe por mais 3 minutos.

Por fim, junte a maisena dissolvida na água, mexendo até engrossar; junte o salmão e deixe no fogo por poucos segundos. Então, retire do fogo, acrescente o creme de leite e reserve.

Recheie os conchigliones com o salmão e sirva em seguida.

Esta receita fica perfeita harmonizada com o vinho 120 Reserva Especial na uva Chardonnay, de cor amarelo dourado brilhante com aromas de pêssegos, damascos e um toque de baunilha. Ou seja, é um vinho fresco, com bom volume e acidez equilibrada, uma combinação perfeita para a sua refeição em família.

Bom apetite!

Receita de conchigliones com salmão para o almoço

E então, o que achou desta receita? Me conta aqui! Afinal, sempre vale a pena testar receitas novas, não é mesmo?

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    Um buffet para receber em casa

    É possível transformar nossa casa para receber bem

    Ao longo desta quarentena, pude perceber que é possível criar um buffet para receber em casa e aproveitar a família neste momento que pede tanta união e amor.

    Reunir a família à mesa é uma das minhas paixões por aqui. E brunch tem se tornado a minha refeição favorita aos finais de semana. Emendar o café da manhã com o almoço e misturar o cardápio das duas refeições em uma só tem sido incrível. Além disso, é possível sentar à mesa sem pressa para aproveitar o dia com comidas deliciosas e bom papo em família.

    Esta foi a última mesa que montei aqui na varanda, para celebrar o dia dos pais.

    Um buffet para receber em casa

    Para criar um clima descontraído, escolhi servir como um buffet para receber em casa. Ou seja, coloquei todas as comidinhas à mesa e deixei pratos, talheres e copos no balcão de apoio para que cada um pudesse se servir.

    Portanto, foi possível criar um clima informal e de descontração à mesa. Além disso, pudemos sair da refeição tradicional e aproveitar várias horas petiscando em torno da mesa.

    Muitas cores para receber

    Um buffet para receber em casa

    Primeiramente, escolhi a toalha. Com uma estampa xadrez em branco e azul, foi possível abusar nas cores das comidinhas: queijos, embutidos, frutas, bolo, torta, salada e pães. Escolhi um cardápio fácil de servir, que não precisou de muitos tralhares para partir ou cortar e também itens que pudessem ficar algumas horas fora da geladeira.

    Mas a atração principal da mesa com certeza foi a tábua de queijos elaborada pela Due Queijos e Vinhos. Com muitas cores e delícias, este foi o presente que eu e minha irmã demos para o meu pai. E ele amou!

    O segredo é servir tudo com muito amor. Porque quando a gente faz com o coração, todo mundo percebe e sente também.

    E então, o que achou das sugestões? Conta aqui 🙂

      Receitas Nestlé: lasanha de brócolis e palmito

      Em parceria com o Senac São Paulo, a equipe de Receitas Nestlé oferece aulas de culinária para quem deseja aprender e/ou aprimorar suas habilidades na cozinha. Ministradas todas as segundas-feiras e com 2h30 de duração, as aulas ocorrem na Cozinha de Receitas Nestlé e são ministradas pelos chefs Guto Medeiros e Michelle Marine, docentes do Senac São Paulo.

      Os interessados podem se inscrever no site Nestlé com Você, no qual é possível visualizar as datas, os horários (9h30-12h e 14h-16h30) e os temas das aulas. Há cursos para diferentes tipos de pratos e ocasiões.

      São oferecidas 20 vagas por aula, que são gratuitas. Todos os utensílios e alimentos necessários são oferecidos por Receitas Nestlé.

      E em uma das aulas eu aprendi a fazer a lasanha de brócolis e palmito, que além de fácil e prática fica uma delícia e muito saborosa! Vem ver o passo a passo para testar hoje mesmo para o seu almoço:

      Ingredientes
      Massa:
      2 ovos
      1 e meia xícara de chá de leite
      1 xícara de chá de farinha de trigo
      1 colher de chá de sal

      Recheio:
      2 colheres de sopa de manteiga
      1/2 cebola picada
      3 colheres de sopa) de farinha de trigo
      800 ml de leite
      1 pitada de noz-moscada
      2 sachês de Maggi Natusabor Alho e Cebola
      2 xícaras de chá de palmito picado
      2 xícaras de chá de brócolis aferventado

      Modo de fazer
      Massa: em um liquidificador, bata bem os ovos, o leite, a farinha de trigo e o sal.

      Aqueça uma frigideira média, untada com óleo, e coloque uma porção da massa, cobrindo todo o fundo.

      Deixe dourar dos dois lados e repita esse processo até acabar a massa. Reserve.

      Recheio: em uma panela, aqueça a manteiga, refogue a cebola e doure a farinha de trigo. Acrescente o leite, a noz-moscada, o Maggi Natusabor e misture até engrossar.

      Coloque o palmito e o brócolis e misture bem.

      Montagem: coloque no fundo de um recipiente refratário ~ 20 x 30 cm ~ um pouco do recheio, faça uma camada de panqueca, cubra com uma camada do recheio e uma camada de queijo mozarela.

      Repita as camadas, finalizando com o queijo mozarela. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que esteja gratinada.

      Está pronto para servir. Bom apetite!

      E aí, o que achou desta receita? Conta aqui 🙂

        Strogonoff de carne

        Aquela receita para esquentar o coração: strogonoff de carne. Esta receita é da minha mãe e com certeza é uma das minhas favoritas da vida.

        Esta versão foi feita na caçarola non-stick da Le Creuset. Para mais detalhes clique aqui. E veja abaixo o passo a passo para fazer esta delícia.

        Ingredientes:
        2 colheres de sopa de manteiga
        1/2 cebola 
        300 g de filet mignon cortados em cubos
        200 g de cogumelo tipo Paris 
        200 g de creme de leite
        3 colheres de sopa de ketchup
        300 g molho de tomate
        1 dose de whisky
        Sal e pimenta a gosto

        Modo de fazer:
        Leve a caçarola ao fogo e adicione a manteiga para derreter. Em seguida, refogue a cebola e, quando ela estiver bem douradinha, acrescente a carne, o sal e a pimenta e uma dose de whisky.

        Cerca de 5 minutos depois, quando a carne estiver cozida, adicione os cogumelos e deixe mais alguns minutos até eles murcharem, com a tampa da caçarola fechada.

        Destampe a panela e, sempre mexendo, adicione o molho de tomate e o ketchup. Em seguida, acrescente o creme de leite. Mexa por mais alguns minutos até o caldo engrossar. Desligue o fogo e está pronto para servir. Bom apetite! 

        E aí, o que achou desta receita super tradicional e deliciosa?
        Me conta 🙂

          Risoto de queijos e limão siciliano

          Este risoto fez parte da Confraria de Comida e Mesa Posta, composta por @casadacaubi, @mimiminacozinha e @villapano. Esta receita foi feita para harmonizar com o pudim de pistache que viria a seguir e com a decoração que fizemos a seis mãos.

          O resultado ~ tanto da decoração quanto das comidas ~ foi só amor. E você pode reproduzir por aí também. Todas as peças utilizadas nestas produções são da Villa Pano e as receitas estão aqui no blog e no instagram dos três perfis.

          Ingredientes:
          200g de queijo tipo brie em cubos
          100g de queijo tipo gouda
          1/2 limão siciliano (suco e raspas)
          2 colheres de sopa de manteiga
          1 cebola bem picada
          1 dente de alho picado
          2 xícaras de arroz arbóreo ou carnaroli
          1 taça de vinho branco
          1,5 litro de caldo de legumes
          Tomilho e pimenta rosa para decorar

          Modo de fazer:
          Aqueça o caldo de legumes e o mantenha em fogo baixo.

          Numa panela doure a cebola e o alho em um pouco de azeite, junte o arroz e refogue por 2 minutos. Acrescente a taça de vinho e o suco de limão, mexa um pouco e vá adicionando 1 concha de caldo por vez e mexendo sem parar. Volte a adicionar mais caldo quando o anterior tiver sido absorvido. Continue até que o arroz esteja al dente (25 a 30 minutos).

          Desligue o fogo, acrescente a manteiga e os cubos de queijo. Adicione as raspas de limão, mexa levemente, acerte o sal e sirva imediatamente com um ramo de tomilho e finalize com a pimenta rosa.

          E aí, o que achou desta receita? Conta aqui! 🙂