Bolo de coco com doce de leite e ameixa

 

Que tal aproveitar o dia frio para fazer um bolo super gostoso e com gostinho de interior? Este aqui eu aprendi com a Josy, que faz as receitas mais gostosas em Monte Azul e este bolo de coco com doce de leite e ameixa foi o maior sucesso. Além de simples é muito rápido de fazer e fica perfeito com um café bem quentinho e passado na hora. Anote tudo e faça para esquentar o seu dia.

Ingredientes
Para a massa:
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de amido de milho
2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento
1 xícara de leite
4 colheres de sopa de côco ralado
1 colher de chá de essência de baunilha

Recheio e cobertura:
1 lata de doce de leite
1 pacotinho de coco ralado
Ameixa a gosto

Modo de fazer:
Coloque os ovos, óleo e leite no liquidificador e bata tudo até que fiquem misturados. Reserve.

Em uma tigela misture os ingredientes secos: amido de milho, farinha de trigo, açúcar e fermento e em seguida junte a mistura do liquidificador. Mexa até formar uma massa homogênea, acrescente a baunilha e por fim o coco ralado.

Unte e enfarinhe uma forma retangular. Leve ao forno pré aquecido 180 graus por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se o bolo precisa de mais tempo e nunca abra o forno antes dos 30 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar para desenformar. Faça um corte no meio do bolo e coloque entre as camadas um pouco de doce de leite e ameixa para rechear. Em seguida, coloque a parte de cima do bolo, cubra com o doce de leite e esparrame o coco ralado por cima. Está pronto para servir!

E aí, o que achou desta receita? Conta aqui 🙂

    Bolo de limão siciliano e mirtilo

     

    Que tal começar o dia com um bolo delicioso? Recebi esta receita da seguidora Bernadete com o maior carinho e resolvi testar: que maravilha! Além de fofinho, ficou muito saboroso. A mistura dos sabores do limão siciliano com o mirtilo explode na boa e fica ainda melhor com um café bem quentinho. Veja o passo a passo para você testar por aí também:

    Ingredientes:
    3 ovos
    4 colheres de margarina sem sal
    1 e 1/2 xícara de açúcar
    1 xícara de suco de 2 limões sicilianos
    1/4 de xícara de leite
    2 xícaras de farinha de trigo
    1 colher de sopa de amido de milho
    1 colher de sopa de fermento
    200 g de mirtilo

    Modo de fazer:
    Na batedeira, bata os ovos com a margarina e o açúcar até formar um creme claro e bem fofo.

    Com a batedeira ligada, acrescente a farinha aos poucos e devagar até que se integre à massa de forma homogênea. Em seguida, adicione o leite ~ sem parar de bater ~ e depois o suco de limão siciliano. Depois, acrescente o amido de milho e o fermento. Quando a massa estiver bem uniforme, desligue a batedeira.

    Despeje a massa em uma forma untada com margarina e farinha e, aos poucos, espalhe os mirtilos pelo bolo.

    Leve ao forno a 200 graus por aproximadamente 45 minutos. Está pronto para servir!

    Depois me conta o que achou desta receita 🙂

      Receita do dia: bolo de limão siciliano

       

      Que tal começar o dia com aquele cheirinho de bolo em casa? Fiz essa receita de bolo de limão siciliano por aqui e AMEI. Leve, saboroso e muito cheiroso, esse bolo é perfeito para acompanhar aquele café. Veja o passo a passo como fazer:

      Ingredientes:
      200g de manteiga sem sal
      180g de açúcar
      3 ovos
      225g de farinha de trigo
      Suco e raspas de 2 limões sicilianos
      1 colher de sobremesa de  fermento em pó

      Modo de fazer:
      Bata a manteiga e o açúcar na batedeira na velocidade máxima por 5 minutos até formar um creme bem fofo. Diminua a velocidade da batedeira e adicione os ovos, um a um.

      Em seguida, coloque a farinha peneirada e o fermento em pó misturando tudo com delicadeza. Adicione o suco e as raspas de limão. Misture bem.

      Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno quente (180 graus) por aproximadamente 45 minutos ou até que fique bem dourado. Tire do forno, desenforme e o bolo está pronto para ser servido. Bom apetite!

      E o que achou deste bolo?
      Conta aqui 🙂

        Halloween: bolo de ~ chocolate ~ cemitério

         

        E semana que vem temos Halloween! O dia das bruxas está cada vez mais popular no Brasil e com ideias super criativas. Por aqui, a San decidiu inovar no bolo de chocolate tradicional e transformá-lo em um cemitério cheio de minhocas. Se você está procurando inspirações para a mesa do próximo dia 31 de outubro, veja esta receita, assuste e surpreenda seus convidados com este bolo deliciosamente assustador. Veja como fazer:

        Bolo
        Ingredientes:
        1 xícara de chá de leite morno
        3 ovos
        100 ml de óleo de boa qualidade  ou 4 colheres de manteiga derretida (ou colocar meio a meio óleo e manteiga)
        2 xícaras de chá de açúcar
        1 xícara de chá de chocolate em pó (chocolate, não achocolatado)
        2 xícaras de chá de farinha de trigo
        1 colher de sopa fermento químico em pó

        Modo de fazer:
        Coloque no liquidificador os ovos e bata por 3 minutos, depois acrescente o açúcar, o achocolatado e o óleo, bata até ficar homogêneo. Depois alterne a farinha e o leite e bata até tudo ficar homogêneo.

        Por último, acrescente o fermento e bata até misturar. Coloque em uma forma retangular, untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó.

        Asse por cerca de 40 minutos em forno preaquecido 180°.

        Brigadeiro
        Ingredientes:
        1 lata de leite condensado
        100g de chocolate meio amargo ralado
        1/2 caixa de creme de leite
        1 colher de sopa de manteiga

        Modo de fazer:
        Coloque todos os ingredientes na panela e deixe o brigadeiro cozinhar até começar da soltar da panela (ponto de brigadeiro mole).

        Decoração e montagem
        Ingredientes:
        1 pacote de bolacha de chocolate
        1 pacote de balas minhoca
        1/3 de pacote de bolacha Maizena
        1/2 tablete de chocolate derretido

        Modo de fazer:
        Triture os biscoitos de chocolate até ficar com aspecto de areia.

        Depois que o bolo estiver pronto e frio, coloque o brigadeiro em cima e a bolacha triturada.

        Corte as bolachas Maizenasno meio e escreva em chocolate nelas como se fossem lápides (no caso da San, foi escrito RIP, mas dá para escrever o que a sua imaginação permitir). Depois que o chocolate secar, colocar as lápides no bolo e finalizar com as minhocas. E está pronto para decorar sua mesa de Halloween!

        E aí, o que achou desta receita?
        Conta pra gente 🙂

          Bolo de especiarias & maçã

           

          Que tal começar a semana com um bolo delicioso e super diferente?

          Semana passada fui assistir a uma aula na Cozinha Show, um espaço de culinária no Shopping Market Place promovido pelo festival Restaurant Week. Esta aula foi patrocinada pela marca tão querida Kitchenaid, a qual a chef Roberta Julião ~ do café Da Feira ao Baile ~ ensinou a receita de um bolo de especiarias com maçã. Depois da aula pudemos provar o bolo e posso afirmar: é maravilhoso! E depois de conseguir a receita, precisava compartilhar aqui para que você pudesse experimentar na sua casa.

          Eu vou reproduzir em breve para surpreender a família em um café da tarde. Vem conferir o passo a passo completo.

          Massa
          Ingredientes:
          1/2 xícara de leite integral
          100 gramas de manteiga
          1 xícara de açúcar refinado
          3 ovos
          160g de melado de cana
          1 colher chá de mix de confeiteiro Br Spices
          1 colher de café de canela em pó
          1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
          1/2 colher sopa de fermento
          Especiarias variadas (cardamomo, canela em pau, anis estralado, cravo, noz moscada ou outras de sua preferência)

          Modo de fazer:
          Unte 3 formas de 15 cm de diâmetro e fundo removível com manteiga e farinha, em seguida separe e pese todos os ingredientes. Separe as claras das gemas e reserve.

          Ferva o leite com as especiarias, desligue, coe e reserve.

          Na batedeira, bata em potencia máxima, as gemas com o açúcar e a manteiga por dez minutos.

          Diminua a potência da batedeira para mínima e adicione aos poucos a farinha, a canela, o leite e o melado intercalando-os até acabar. Reserve.

          Bata as claras em neve. Adicione o fermento à massa e misture levemente com a ajuda de uma espátula e depois incorpore com cuidado (sem bater ou misturar muito) as claras em neve à massa.

          Distribua 165 gramas de massa em cada forma e asse por aproximadamente 30 minutos em forno baixo pré-aquecido.

          Recheio de maçã
          Ingredientes:
          2 maçãs fuji
          2 maçãs verde
          1 colher chá de canela
          Suco de ½ limão
          1 colher de sopa de açúcar mascavo

          Modo de fazer:
          Rale as maçãs e reserve. Em uma frigideira em fogo baixo, misture as maçãs e todos os outros ingredientes e cozinhe-as em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos. Resfrie e reserve.

          Montagem
          Ingredientes:
          1 lata de doce de leite
          Maçã crocante desidratada

          Modo de fazer:
          Distribua o recheio de maçã entre as duas camadas de recheio, cubra a última camada com doce de leite e finalize com maçãs crocantes quebradas por cima.

          E aí, o que achou desta receita?
          Conta aqui 🙂