Vídeo novo: o melhor bolo de cenoura do mundo

Hoje o dia começa com muito amor e o melhor bolo de cenoura do mundo! Mami faz essa receita há muitos anos e já virou uma tradição na família… aquele bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro.

Bolo de cenoura fofinho e com gostinho de mãe
Ingredientes:
3 cenouras médias picadas
1 xícara de chá de óleo
4 ovos
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 xícaras de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de amido de milho (este é o segredo para o bolo ficar fofinho!)

Modo de fazer:
Misture em uma tigela a farinha, o açúcar, o fermento e o amido de milho.

Bata no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o óleo.

Em seguida adicione os ingredientes molhados aos secos misturando bem em uma tigela.

Preaqueça o forno a 180º C e coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Deixe assar por mais ou menos 30 minutos.

Aperta o play e me conta: existe algum bolo super tradicional que conta a história da sua família? Quero saber!

E aí, o que achou dessa receita? Conta aqui 🙂

    Receitas Nestlé: bolo de chocolate com morango da Paz

    Que tal começar a semana no clima da novela? Por aqui, testei mais um bolo da Paz. Desta vez o escolhido foi o bolo de chocolate com morango de Receitas Nestlé e foi o maior sucesso.

    Que tal aproveitar e deixar o seu dia ainda mais especial com esse bolo delicioso? Veja o passo a passo para testar a receita por aí também.

    Ingredientes
    Massa:
    200 g de manteiga
    2 xícaras de chá de açúcar
    3 ovos
    1 xícara de chá de leite
    2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
    1/2 xícara de chá de chocolate em pó
    1 colher de sopa de fermento em pó

    Recheio:
    1 lata de leite condensado Leite Moça
    1 lata de creme de leite
    1 colher de sopa de manteiga
    4 colheres de sopa de chocolate em pó

    Cobertura:
    500 g de chocolate meio amargo
    100 ml de creme de leite

    Montagem:
    1 caixinha de morango picados

    Modo de fazer
    Massa:
    Em uma batedeira, bata bem a manteiga até ficar esbranquiçada.

    Acrescente o açúcar, os ovos um a um, o leite, a farinha, o chocolate em pó  e o fermento em pó.

    Em uma forma redonda ~ 20 cm de diâmetro ~ untada com manteiga e polvilhada com farinha, despeje a massa e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

    Reserve.

    Recheio:
    Em uma panela, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.

    Em um prato untado com manteiga, despeje o recheio, cubra com plástico-filme e deixe esfriar.

    Reserve.

    Cobertura:
    Em um recipiente refratário, coloque o chocolate e leve ao micro-ondas, em potência média, de 30 em 30 segundos até derreter bem.

    Junte o creme de leite e misture até ficar homogêneo.

    Reserve.

    Montagem:
    Em um prato de servir, coloque o bolo e corte-o em 3 partes iguais, formando discos.

    Sobre a base do bolo, espalhe bem metade do Recheio e metade dos morangos picados.

    Repita o processo finalizando com o último disco do bolo.

    Espalhe a Cobertura pelas laterais e no topo do bolo.

    Decore com os morangos inteiros e sirva. Bom apetite!

    E aí, o que achou desta receita?
    Conta aqui 🙂

      Bolo de cenoura versão 2.0

      Para quem me conhece, sabe que meu bolo favorito da vida é o de cenoura da minha mãe. É uma daquelas receitas que a gente come e pede pra mãe fazer sempre que possível.

      E desta vez, o que é bom ficou ainda melhor. Minha mãe turbinou a receita e testou o bolo de cenoura com as cenouras cozidas. O bolo ficou ainda mais fofinho, macio e saboroso.

      Vem ver o passo a passo desta versão coberta com brigadeiro de chocolate.

      Ingredientes
      Massa:
      2 cenouras grandes, descascadas e cozidas (cerca 250 g)
      4 ovos
      1/2 xícara de chá de óleo
      2 xícaras de chá de açúcar
      1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
      1/2 xícara de chá de amido de milho
      1 colher de sopa de fermento em pó

      Cobertura:
      1 lata de leite condensado
      1 colher de sopa de manteiga sem sal
      2 colheres de sopa de chocolate em pó (eu usei Nescau)

      Modo de fazer
      Massa:
      Raspe a casca das cenouras, lave-as e cozinhe-as em água. Escorra a água e deixe esfriarem um pouco. Reserve.

      Depois que as cenouras estiverem esfriado, bata em um liquidificador com os ovos e o óleo.

      Despeje a massa em um recipiente e acrescente o açúcar, a farinha de trigo peneirada, o amido de milho e o fermento. Misture tudo até ficar homogêneo.

      Coloque em uma forma retangular ~ de 20 x 30 cm ~ ou em uma forma redonda com buraco no meio untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo. Para deixar meu bolo ainda mais lindo, decidi servir essa versão em mini bolinhos. Usei forminhas redondas de silicone que deram um charme a mais na mesa posta.

      Leve o bolo ao forno médio ~ 180ºC ~ e preaquecido, por cerca de 40 minutos. O tempo varia de acordo com a potência do seu forno e o tamanho do bolo. Para estas mini versões, o tempo de assar foi um pouco menor.

      Depois de desenformado, o bolo pode ser servido sem ou com cobertura. Testei a versão com cobertura de brigadeiro de chocolate.

      Modo de fazer:
      Coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando a mistura começar a desgrudar da panela, desligue o fogo que já estará em ponto de brigadeiro.

      Como esta versão é uma cobertura, o ideal é que fique mais mole que o ponto de enrolar.

      Depois que estiver pronto, é só despejar a cobertura de brigadeiro em cima do bolo de cenoura e ser muito feliz!

      Bom apetite!

      E aí, o que achou da receita nova? Conta aqui 🙂

        Em busca do brigadeiro perfeito

        Está rolando em São Paulo o “Museu mais doce do mundo”, um espaço incrível e totalmente instagramável com mais de 15 cenários sobre o mundo dos doces.

        Com a campanha “Tudo que pode dar certo, vai dar certo”, Leite Moça traz ao Museu Mais Doce do Mundo o “Mundo dos Brigadeiros”. O espaço destaca o conceito da campanha Leis de Moça, trazendo a lei máxima de que “Tudo o que pode dar certo, vai dar certo”, dentro do contexto da grande paixão nacional: o brigadeiro em sua forma mais instagramável possível.

        Bem chamativa, com as cores da marca, diferentes formas e texturas, o Mundo dos Brigadeiros busca mostrar, de forma lúdica e criativa, como o brigadeiro feito com Moça fica muito melhor.

        Além de poder se jogar nos cenários mega coloridos, será possível interagir no reality show criado por Leite Moça: Em busca do brigadeiro perfeito, com participação especial da Casa da Caubi!

        Sim, estou muito feliz em compartilhar esta notícia aqui: meu brigadeiro de paçoca está participando desta batalha super doce e você pode me ajudar a eleger este sabor como o seu favorito!

        Participam desta disputa comigo os influenciadores Gabriela Ribeiro, do Blog da Confeiteira (@blogdaconfeiteira), Lucas Fisher (@lukeandcook) e Estefano Zaquini (@estefanozaquini).

        E a melhor parte: você pode participar a partir deste final de semana! A primeira batalha começa no sábado e o meu brigadeiro vai disputar uma vaga para a próxima etapa com o brigadeiro do Lucas.

        Brigadeiro de Paçoca x Brigadeiro de Torta de Limão a partir das 13h no Museu mais doce do mundo! Vem experimentar e votar nessas delícias.

        Eu ~ é claro ~ estarei por lá pra te conhecer e experimentar meu brigadeiro perfeito com você. Vamos participar dessa batalha comigo?

        O Museu mais doce do mundo
        Rua Colômbia, 157
        A partir das 13h.

          Clube de Receitas Nestlé: brigadeiro

          É com muita alegria que compartilho esta novidade por aqui: a Casa da Caubi agora faz parte do Clube de Receitas Nestlé <3

          Ao longo do ano de 2019 vou mostrar no blog e nas redes sociais dicas e receitas deliciosas em parceria com a Nestlé, mostrando que é totalmente possível transformar o conteúdo do portal de receitas em delícias para servir e compartilhar com quem a gente ama.

          A primeira receita é super tradicional e muito fácil de fazer: brigadeiro! Vem conferir o passo a passo para testar hoje mesmo por aí.

          Ingredientes:
          1 leite moça (lata ou caixinha)
          3 colher de sopa de chocolate em pó Dois Frades
          1 colher de sopa de manteiga
          1 xícara de chá de chocolate granulado

          Modo de fazer:
          Em uma panela, coloque o leite moça com o chocolate em pó e a manteiga.

          Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos).

          Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.

          Com as mãos untadas com um pouquinho de manteiga, enrole em bolinhas e passe-as no granulado. Sirva em forminhas de papel. Bom apetite!

          E aí, o que achou dessa receita? Me conta se você prefere seu brigadeiro enrolado ou de colher 🙂 eu, aceito os dois!