Mousse de chocolate com casquinha crocante

 

Para os chocólatras de plantão: esta receita é para vocês. Testei há algumas semanas a novidade que chegou por aqui da Tupperware, a forma de silicone meia lua da marca que é super prática e versátil e pode ir do forno ao freezer.

Aproveitei a ideia de meia lua para fazer casquinhas de chocolate recheadas com mousse cremoso e o resultado ficou maravilhoso! Além de ser super fácil, é uma ótima pedida para servir de sobremesa acompanhado por uma bola de sorvete. Veja o passo a passo para testar e aproveitar por aí:

Ingredientes:
Mousse
3 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite
300 gramas de chocolate meio amargo

Casquinha
500g de chocolate ao leite

Modo de fazer:
Primeiro, prepare a casquinha. Derreta 400g do chocolate no micro-ondas e ‘forre’ a forma, deixando um buraco no meio (estilo casquinha de ovo de páscoa). Leve ao freezer por aproximadamente 30 minutos.

Enquanto isso, prepare o mousse. Separe as claras das gemas, bata as claras em neve com um pitada de sal na batedeira até as claras ficarem firmes. Reserve as claras.

Bata as gemas até que elas dobrem de tamanho, acrescente o açúcar, bata e depois reserve.

Em uma tigela de tamanho médio derreta o chocolate no microondas e, após derretido acrescente o creme de leite e mexa até ficar uma massa uniforme. Junte o chocolate com as gemas e o açúcar e depois que ficar homogêneo, adicione as claras e misture até ficar uniforme.

Retire do freezer a forma de silicone e distribua o mousse entre os espaços.

Por fim, derreta os 100g restantes do chocolate para cobrir o mousse, de maneira uniforme e com a superfície reta. Leve ao freezer por mais 30 minutos ou até que o chocolate endureça por completo.

Depois, é só desenformar e servir com uma bola de sorvete. Olha o resultado:

E aí, o que achou da receita?
Conta aqui 🙂

    Sugestão de páscoa na Eclair Moi

    Esta semana pude conhecer pessoalmente um lugar lindo em São Paulo, a Éclair Moi. Especializada neste doce francês ~ a éclair ou bomba, como conhecemos por aqui ~ a marca existe desde 2014 e conta com duas lojas na cidade: na Praça da República e Alameda Lorena, nos Jardins.

    Com o objetivo de democratizar o luxo, a marca vende doces como éclair, macaron, suspiro, trufas, bolos, marshmallow e agora está com uma linha de perfumaria. Tudo ali é feito artesanalmente, o que dá um toque ainda mais personalizado e especial à Éclair Moi.

    E para a época de Páscoa, a Éclair Moi lançou uma coleção de doces super especial, clássica e elegante com dez novos produtos embrulhados em caixas especiais de presente: cinco opções de ovos, três de coelhos de chocolate e duas de caixas com mini ovos que já estão à venda nas lojas físicas e online.

    Os ovos aparecem em diferentes opções: destaque para o de Chocolate belga (feito com blend de 60% cacau e com casca recheada com creme de Nutella, embrulhado em papel dourado e a tradicional fita preta – 290g, R$ 119,90). As demais opções são de Chocolate ao leite (nas cores prata, rosa e azul, recheados com suspiros de baunilha – 190g, R$ 80,90). Para os amantes de Chocolate branco, a Éclair Moi preparou um ovo de embrulhado em um elegante papel vermelho metálico, também recheado de suspiros (190g, R$ 80,00) .

    Para quem gosta de presentear com diversão, o famoso coelhinho também está presente na coleção. Dentro de uma caixa transparente, o coelho dourado também é de Chocolate belga e recheado de Nutella (260g, R$ 109,90), o coelhinho vermelho é de Chocolate branco (190g – R$ 59,90) e o clássico, de Chocolate ao leite também faz parte da coleção (190g, R$ 59,90 ).

    A confeitaria também preparou um mimo especial para presentar, são caixas com três mini ovosde Chocolate ao leite, recheado com suspiros (90g, R$ 19,90) ou a versão de Chocolate ao leite, recheado com Nutella (103g, R$ 25,90).

    Os produtos estão disponíveis entre os dias até o domingo de Páscoa, dia 01/04/2018.
    Vale a pena conferir 🙂

      Halloween: bolo de ~ chocolate ~ cemitério

       

      E semana que vem temos Halloween! O dia das bruxas está cada vez mais popular no Brasil e com ideias super criativas. Por aqui, a San decidiu inovar no bolo de chocolate tradicional e transformá-lo em um cemitério cheio de minhocas. Se você está procurando inspirações para a mesa do próximo dia 31 de outubro, veja esta receita, assuste e surpreenda seus convidados com este bolo deliciosamente assustador. Veja como fazer:

      Bolo
      Ingredientes:
      1 xícara de chá de leite morno
      3 ovos
      100 ml de óleo de boa qualidade  ou 4 colheres de manteiga derretida (ou colocar meio a meio óleo e manteiga)
      2 xícaras de chá de açúcar
      1 xícara de chá de chocolate em pó (chocolate, não achocolatado)
      2 xícaras de chá de farinha de trigo
      1 colher de sopa fermento químico em pó

      Modo de fazer:
      Coloque no liquidificador os ovos e bata por 3 minutos, depois acrescente o açúcar, o achocolatado e o óleo, bata até ficar homogêneo. Depois alterne a farinha e o leite e bata até tudo ficar homogêneo.

      Por último, acrescente o fermento e bata até misturar. Coloque em uma forma retangular, untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó.

      Asse por cerca de 40 minutos em forno preaquecido 180°.

      Brigadeiro
      Ingredientes:
      1 lata de leite condensado
      100g de chocolate meio amargo ralado
      1/2 caixa de creme de leite
      1 colher de sopa de manteiga

      Modo de fazer:
      Coloque todos os ingredientes na panela e deixe o brigadeiro cozinhar até começar da soltar da panela (ponto de brigadeiro mole).

      Decoração e montagem
      Ingredientes:
      1 pacote de bolacha de chocolate
      1 pacote de balas minhoca
      1/3 de pacote de bolacha Maizena
      1/2 tablete de chocolate derretido

      Modo de fazer:
      Triture os biscoitos de chocolate até ficar com aspecto de areia.

      Depois que o bolo estiver pronto e frio, coloque o brigadeiro em cima e a bolacha triturada.

      Corte as bolachas Maizenasno meio e escreva em chocolate nelas como se fossem lápides (no caso da San, foi escrito RIP, mas dá para escrever o que a sua imaginação permitir). Depois que o chocolate secar, colocar as lápides no bolo e finalizar com as minhocas. E está pronto para decorar sua mesa de Halloween!

      E aí, o que achou desta receita?
      Conta pra gente 🙂

        Brigadeirão fácil e gostoso

         

        Que tal aproveitar o final de semana e fazer um doce super gostoso e MUITO ~ mas MUITO ~ fácil? Este brigadeirão não requer prática nem tão pouco habilidade. Só misturar os ingredientes e levar ao micro-ondas que você irá servir o sucesso da família. Vem ver como fazer pra testar hoje mesmo!

        Ingredientes:
        1 lata de leite condensado
        1 lata de creme de leite
        1 xícara de chá de chocolate em pó
        1 colher de sopa de margarina
        3 ovos inteiros

        Modo de fazer:
        Bata os ovos por 1 minuto no liquidificador, depois adicione os outros ingredientes e bata no liquidificador por mais 5 minutos ou até todos ficarem homogêneos.

        Coloque a mistura em uma forma de vidro untada com manteiga e leve ao micro-ondas por 6 a 8 minutos. Espere ficar morno pra desgrudar, tire da forma e depois deixe 1 hora na geladeira pra esfriar. Está pronto para levar à mesa e servir aos seus convidados!

        Mais fácil, impossível!

        Depois me conta o que achou 🙂

          Bolo de cenoura recheado com brigadeiro

           

          Aqui a semana começa SEM regime. Com muita gordice, brigadeiro e cobertura de chocolate… que tal testar esta receita de uma nova versão do tradicional bolo de cenoura? Eu e minha mãe fizemos esta receita ontem e foi um sucesso total. Simples de fazer, vai deixar o seu dia muito mais feliz e doce. Veja como fazer.

          Ingredientes:
          3 cenouras médias descascadas
          3 ovos
          ¾ de xícara de óleo vegetal
          1 e ½ xícara de farinha de trigo peneirada
          ½ xícara de Maizena
          1 ½ xícaras de açúcar
          15g de fermento químico
          1 lata de leite condensado
          1 colher de sopa de manteiga
          2 colheres de sopa de chocolate em pó
          100g de creme de leite
          500g de chocolate meio amargo picado
          2 colheres de sopa de margarina

          Modo de fazer:
          Bater no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo.

          Em uma tigela, juntar a farinha de trigo peneirada, a Maizena, 1 ½ de xícara de açúcar e o fermento. Misturar.

          Juntar a mistura do liquidificador nos secos e misturar.

          Dispor em uma forma quadrada untada e enfarinhada e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 45 minutos.

          Em uma panela, dispor o leite condensado e levar ao fogo baixo.

          Juntar a manteiga e quando a manteiga derreter juntar o chocolate em pó.

          Mexer em fogo baixo até começar a desgrudar da panela.

          Juntar o creme de leite e seguir mexendo em fogo baixo até começar a soltar na panela novamente. Reservar.

          Cortar o bolo, já frio, em fatias quadradas, cortar as fatias ao meio ~ usamos faca de cortar pão ~ e, rechear com o brigadeiro. Reservar.

          Derreter o chocolate com a margarina em banho maria.

          Banhar com chocolate as fatias de bolo e dispor em uma forma coberta com papel manteiga. Reservar na geladeira por 40 minutos ou até que o chocolate fique durinho e servir.

          E aí, o que achou desta receita?
          Conta aqui 🙂