Na Fazenda com Caubi e Bru, a viagem

Este final de semana ficou marcado na história dos blogs Casa da Caubi e Bru Calderon. Mais que colegas de trabalho e parcerias, eu e a Bru somos amigas e sempre foi o nosso desejo viajarmos juntas para realizar experiências com os nossos seguidores e transmitir de forma ‘offline’ todo o carinho que produzimos nosso conteúdo na internet.

Desta vez, a aventura foi feita em parceria com a agência de viagens Escapadas Online, que nos contratou para elaborar uma programação em um final de semana na Fazenda Sítio Velho, localizada em Areias ~ interior de São Paulo.

E foi tudo perfeito: o tempo, os workshops, a comida, a energia e os convidados. Se pudesse voltar atrás, faria tudo exatamente igual.

O cenário da Fazenda era incrível e tinha tudo a ver com a proposta dos dois blogs: muita natureza e comida caseira em um ambiente de muito amor.

Tudo ali era amor: desde a Luna ~ a cachorrinha mascote da Fazenda ~ até o fogão a lenha, os móveis antigos, a lareira na sala, as janelas antigas e a cordialidade das pessoas.

Em uma programação intensa, foi possível descansar, se divertir e compartilhar ideias e receitas para os nossos convidados. E voltamos para casa com a certeza de energias renovadas.

Logo na entrada, nossos convidados eram recepcionados com alguns presentes La Pastina e Le Creuset. Deixamos os mimos na cama de cada uma das pessoas, junto com a programação do final de semana com atividades e horários.

Nossa programação começou na sexta-feira à noite. Eu e a Bru esperamos nossos convidados ansiosamente para uma noite de aperitivos, sopas e vinhos.

Para esta atividade, contamos com o patrocínio da La Pastina, que é super nossa parceira há alguns anos. Vinhos, snacks, bruschettas, patês. Era uma mesa recheadas de delícias e com uma decoração super receptiva. A ideia era fazer com que todos pudessem se sentir à vontade desde o começo.

Já no sábado, nosso dia começava com a programação logo cedo: o workshop de flores e suculentas em parceria com Shopping Garden foi logo pela manhã e à beira da piscina. Pude compartilhar um pouquinho do meu aprendizado com flores e como eu faço a decoração em casa.

E as flores fizeram parte da decoração de todas as produções ao longo do nosso evento.

Todo o toque especial da decoração ficou por conta da parceria com a Westwing, que forneceu algumas peças para que pudéssemos compor nossas mesas e receitas e fizeram toda a diferença nestes cantinhos cheios de amor.

Aproveitamos a horta da Fazenda para colher o nosso almoço: verduras e legumes frescos fizeram parte do cardápio de todas as refeições do final de semana e o melhor de tudo: colhidos por nossos convidados.
Pudemos comer saladas frescas e com o melhor tempero: amor.

Logo depois do almoço, a Bru apresentou um workshop com três das suas melhores receitas: bolo de fubá com erva doce, pão de queijo de tapioca e capuccino caseiro. Foi a hora da mão na massa. Todo mundo vestiu os aventais que ganharam de presente e foram para a cozinha.

Em breve vou compartilhar todos os detalhes destas receitas que fizeram o maior sucesso na Fazenda!

À noite teve fogueira, bandeirinhas e Festa Junina na maior animação e com todas as comidas típicas que esta época do ano pede, incluindo canjica feita no fogão a lenha…

Os detalhes desta festa estarão no Youtube da Caubi em breve, não perca!

Para o domingo, escolhemos um programa para relaxar, confraternizar e agradecer: um piquenique de café da manhã à beira do lago.

A turma de convidados saiu para fazer uma trilha pela Fazenda e explorar as cachoeiras da região e, enquanto isso, eu e a Bru organizamos esse café surpresa com todas as delícias da Fazenda e da De Vó.

O resultado? Aquela festa!

Todo mundo tirou o sapato, sentou na toalha e aproveitou uma manhã leve e cheia de risadas e comida boa.

Com uma turma de convidados super animada, só ficou o sentimento de GRATIDÃO. Um evento lindo, incrível e com as melhores energias em que pudemos transmitir um pouquinho do que eu e a Bru compartilhamos na internet.

Ao longo das próximas semanas vai ter mais conteúdo, receita e dicas de tudo o que rolou na Fazenda. Que seja a primeira viagem de muitas porque eu e a Bru já estamos com saudade desse lugar e destas pessoas.

Que a nossa semana seja tão incrível e tão cheia de sorrisos quanto estas fotos.

    O cardápio de Páscoa da Casa Santa Luzia

    Uma alternativa para não passar a Páscoa na cozinha é encomendar receitas especiais para a data. E a Casa Santa Luzia preparou opções para todos os gostos. As encomendas, personalizadas de acordo com o perfil de cada cliente, podem ser feitas diretamente no mezanino da loja com a equipe de nutrição ou retiradas diretamente na rotisseria.

    Entre os destaques do cardápio estão o pão de bacalhau com azeitonas (R$ 131 o quilo), o cheesecake de salmão defumado (R$ 94 para 500g e R$ 23,80 a unidade), a salada de frutos do mar (R$ 365 o quilo) e a paleta suína precoce (R$ 161 o quilo).

    Outro campeão de vendas é o ovo de colher, que está disponível na opção chocolate belga recheado com brownie e brigadeiros (R$ 185 a cada 610 gramas).

    Vale destacar também o clássico bolo alemão Stollen, na versão Marzipã com frutas secas (R$ 135 o quilo), a Colomba Tradizionale Al Limone (R$ 111 para 680 gramas), e a guirlanda de ovos recheados, nas opções brigadeiro ao leite e meio amargo (R$ 112 para 360 gramas) ou ainda caramelo com flor de sal e caramelo de cacau (R$ 92 para 340 gramas).

    E aí, já decidiu o que provar primeiro?

    Sobre a Casa Santa Luzia:
    Inaugurada em 1926 pelo português Daniel Lopes, quando o bairro dos Jardins já começava a despontar como um lugar nobre da cidade de São Paulo, a Casa Santa Luzia é reconhecida pela qualidade, frescor e variedade dos seus produtos, oferecendo aos clientes o que há de melhor nos mercados do Brasil e do mundo. Tem como missão proporcionar uma experiência única aos seus clientes, por meio de um atendimento diferenciado e personalizado, da inovação, da alta qualidade dos serviços prestados e da seleção do mix de produtos. Tem como premissa oferecer bem estar, praticidade, ótimos serviços e alimentação saudável. 

    A Casa Santa Luzia conta hoje com cerca de 30 mil itens na loja. O mix de produtos inclui um expressivo número de produtos importados, grande parte trazidos pela própria empresa. De forma geral, as bebidas e alimentos vêm de fornecedores da Europa, Estados Unidos e América do Sul.

    No atendimento ao público e por trás das prateleiras, mais de 500 funcionários trabalham nos dois mil e duzentos metros quadrados que a empresa ocupa hoje, na Alameda Lorena. Administrada pela família Lopes desde sua fundação, a Casa Santa Luzia está hoje na quarta geração, reafirmando a cada dia sua tradição em excelência em atendimento e qualidade.

    Serviço:
    Casa Santa Luzia
    Alameda Lorena, 1471 – (11) 3897-5000
    Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 8h às 20h45.
    Cartões de débito: Rede Shop, Visa Electron e Cheque Eletrônico.
    Cartões de crédito: Mastercard, Visa, Dinners e American Express.
    Estacionamento Auto Vagas no subsolo da loja (sem manobrista).
    Grátis para compras acima de R$ 50,00 (a 1ª hora), bastando validar o cartão no caixa.

      Sobre a quinoa

      Para quem me acompanha há um tempo por aqui e pelo instagram (se não conhece, siga a @casadacaubi) já viu que estou tentando mudar os meus hábitos alimentares. Não está sendo nada fácil para quem é fã de carteirinha de pizza, macarrão e pão francês, mas, aos poucos, a gente vai aprendendo a gostar de alimentos diferentes e mais saudáveis e descobre que comer bem pode ser gostoso.

      Uma descoberta nessa minha nova fase foi a quinoa. Sempre torcia o nariz para experimentar, mas depois que aprendi algumas receitas e todas as propriedades positivas deste ingrediente, comecei a gostar.

      A quinoa é uma semente nativa da Cordilheira dos Andes e é utilizada desde os tempos dos Incas. Ela é conhecida como ‘grão de ouro’ por ser considerado um alimento rico em nutrientes e pode ser encontrado no mercado em grão, farinha ou em flocos.

      Ela é da mesma família do espinafre e é muito rico em fibras, proteínas, vitaminas do complexo B, cálcio, ferro e antioxidantes. A quinoa não contém glúten e é um dos alimentos mais complexos que existem.

      Cada 100 gramas de quinoa contêm 15 g de proteínas, 68 g de carboidratos, 9,5 mg de ferro, 286 mg de fósforo, 112 mg de cálcio, 5 g de fibras e 335 calorias. Ela pode substituir o trigo na produção de farinha, a soja na produção de óleo, o  milho para biodiesel e o arroz na alimentação.

      A quinoa ajuda para quem quer ganhar massa magra e perder peso. Ela é fonte de fibras que fazem com que a liberação de glicose no sangue ocorra mais lentamente, o que evita os picos glicêmicos. Com isso, há um menor acúmulo de gordura no corpo, além de haver um prolongamento da sensação de saciedade.

      Um dos pontos mais importantes antes de consumir a quinoa é a sua higienização. A quinoa contém saponina, o que deixa o grão mais amargo. Antes de cozinhar, coloque a quinoa em uma peneira bem fina e deixe a água escorrer bem, mexendo com os dedos de vez em quando. Depois de lavado, o grão está pronto para o consumo.  

      Para quem me acompanha há um tempo por aqui e pelo instagram (se não conhece, siga a @casadacaubi) já viu que estou tentando mudar os meus hábitos alimentares. Não está sendo nada fácil para quem é fã de carteirinha de pizza, macarrão e pão francês, mas, aos poucos, a gente vai aprendendo a gostar de alimentos diferentes e mais saudáveis e descobre que comer bem pode ser gostoso.

      Uma descoberta nessa minha nova fase foi a quinoa. Sempre torcia o nariz para experimentar, mas depois que aprendi algumas receitas e todas as propriedades positivas deste ingrediente, comecei a gostar.

      A quinoa é uma semente nativa da Cordilheira dos Andes e é utilizada desde os tempos dos Incas. Ela é conhecida como ‘grão de ouro’ por ser considerado um alimento rico em nutrientes.

      Ela é da mesma família do espinafre e é muito rico em fibras, proteínas, vitaminas do complexo B, cálcio, ferro e antioxidantes. A quinoa não contém glúten e é um dos alimentos mais complexos que existem.

      Cada 100 gramas de quinoa contêm 15 g de proteínas, 68 g de carboidratos, 9,5 mg de ferro, 286 mg de fósforo, 112 mg de cálcio, 5 g de fibras e 335 calorias. Ela pode substituir o trigo na produção de farinha, a soja na produção de óleo, o  milho para biodiesel e o arroz na alimentação.

      No próximo post vai ter uma receita deliciosa com quinoa, não perca! 🙂

        As comidas do jardim para a mesa

         

        Que tal terminar a semana com ideias deliciosas, floridas e coloridas para celebrar a primavera? Para hoje, separei as receitas preparadas pela Bru no evento ‘Do jardim para a mesa‘ realizado no dia 15 de setembro no Shopping Garden em São Paulo.

        Além de deixar a mesa muito mais alegre, estas receitas vão surpreender o paladar dos seus convidados. Confira abaixo:

         

        Bolo de lavanda
        Este bolo é fofinho, leve e perfeito para acompanhar um café preto. Pode ser servido para receber os convidados em um brunch ou logo após o almoço em porções individuais. Além de gostoso, fica lindo para compor uma mesa de primavera.

         

        Quiche de tomate e manjericão
        Um clássico nunca sai de moda né? Essa quiche é um dos meus pratos favoritos da Bru. Super saborosa e versátil, pode ser adequada ao recheio que você quiser. Nesta versão, a ideia foi colher os temperos ~ manjericão, tomilho e alecrim ~ dos vaso direto da mesa, que fazia parte da decoração. Assim, é possível fazer com que os convidados sintam-se parte da receita de maneira divertida e informal.

        A Bru fez a receita em duas versões: redonda e retangular para mostrar que tanto na cozinha quanto à mesa não existem regras e que quando a gente faz com carinho, tudo fica mais bonito sempre.

         

        Torta de iogurte e flores
        Para a sobremesa: frutas e flores. Esta é outra receita da Bru bastante versátil e pode combinar o recheio de acordo com a sua preferência. Neste caso, o recheio é de iogurte de morango… por isso ficou com esse tom de rosa incrível. Mas você pode adaptar à sua cor e sabor favoritos; use a criatividade!

        O toque especial da receita ficou com as flores comestíveis. No evento, a Bru escolheu usar a flor ‘amor perfeito’ mas você também pode variar e usar capuchinhas, pétalas de rosa, lavandas e outras tantas plantas que podem ser utilizadas na culinária. Importante: antes de utilizar as flores comestíveis na sua receita, verifique a sua procedência e se foi utilizado algum agrotóxico ou composto químico que possa comprometer a sua receita.

         

        Vasinhos de brigadeiro
        Para finalizar e agradecer, minha mãe preparou brigadeiros de chocolate que entregamos aos convidados e participantes do evento. Finalizamos com folhas de hortelã para simular vasinhos comestíveis. Uma ideia simples e fácil de fazer, que foi um verdadeiro sucesso no evento! Além de ser barata, essa sugestão pode servir como uma sobremesa diferente para levar o jardim à mesa.

        E aí, o que achou deste cardápio recheado de flores para começar bem a primavera?
        Conta aqui 🙂

          Perfeitamente imperfeita

           

          Hoje tive o prazer em conhecer mais de perto um pouquinho mais sobre o projeto Fruta Imperfeita e recebi minha primeira entrega aqui em casa super fresca, saudável e colorida.

          Trata-se de uma assinatura ~ quinzenal ou semanal ~ de cestas com um mix de frutas,  legumes e verduras de pequenos produtores que nem sempre tem a oportunidade de ir para o supermercado pois não são ‘esteticamente perfeitas’.

          A ideia da Fruta Imperfeita é conectar as pessoas que estão cansadas dos atuais padrões de beleza, comportamento, consumo e estilo, onde a imagem da perfeição é colocada em um pedestal, que se traduz por status, sucesso e prestígio. E empresa acredita que a quebra desses padrões abre novas possibilidades e nos prepara para encontrar um novo ~ e próprio ~ caminho, mostrando que o ‘ser’ é mais valioso que o ‘ter’.

          Com isso, a Fruta Imperfeita quer combater o desperdício e ajudar na conscientização das pessoas para evitar o desperdício de alimentos e incentivar o pequeno produtor.

          O mais bacana deste projeto é que toda semana é um mix diferente e surpresa: você escolhe apenas o que não quer receber e a caixa chega no seu endereço com até 14 variedades de frutas, legumes e verduras diferentes. As assinaturas têm tamanhos e valores variados, com cestas a partir de R$ 17 (assinatura semanal mista PP, de 3kg de alimento).

          Além disso, a cada nova entrega é possível devolver a caixa da entrega anterior, ajudando na redução de geração de lixo.

          Por enquanto o serviço está disponível apenas em algumas regiões da cidade de São Paulo; vale a pena acessar o site aqui e conferir se a entrega está disponível para você. Comparei os valores de alguns produtos e cheguei à conclusão de que vale muito a pena incentivar o consumo consciente e o pequeno produtor, criar novas receitas e ainda receber os produtos frescos sem sair de casa. Vale a pena conferir este trabalho!