Receita da nutri: charge funcional

E quando a gente está morrendo de vontade de comer um doce mas está seguindo firme na dieta? A minha nutri, Lilian Nasser, me ensinou essa receita deliciosa para ajudar na saciedade sem pesar muito na consciência. Veja como é fácil fazer o chocolate charge funcional.

Ingredientes:
150 g de tâmaras sem sementes
250 ml de água
50g de amendoim sem pele e sem sal
4 colheres de sopa de pasta de amendoim integral
100g de chocolate 85% cacau 

Modo de fazer:
Cozinhe as tâmaras em uma panela com 250ml de água em fogo alto e mexa durante cerca de três minutos ou até que a água seque e a tâmara fique uma pasta cremosa.

Retire do fogo e coloque em um bowl junto com a pasta de amendoim e misture até formar uma massa homogênea. Acrescente o amendoim sem pele e sem sal, misture e reserve.

Em um refratário, leve o chocolate 85% ao micro-ondas por 30 segundos e vá mexendo até derreter.

Forre uma travessa com papel filme e cubra com parte do chocolate derretido. Em seguida, leve a mistura de tâmara com amendoim por cima do chocolate e finalize com o restante do chocolate, para envolver o recheio.
Cubra com papel filme e leve ao freezer por aproximadamente 1 hora.

Retire do freezer, tire o papel filme e pique em pequenos quadrados. Leve a um prato para servir. Bom apetite!

E aí, o que achou deste sugestão? Conta aqui! 🙂

    Sobre a quinoa

    Para quem me acompanha há um tempo por aqui e pelo instagram (se não conhece, siga a @casadacaubi) já viu que estou tentando mudar os meus hábitos alimentares. Não está sendo nada fácil para quem é fã de carteirinha de pizza, macarrão e pão francês, mas, aos poucos, a gente vai aprendendo a gostar de alimentos diferentes e mais saudáveis e descobre que comer bem pode ser gostoso.

    Uma descoberta nessa minha nova fase foi a quinoa. Sempre torcia o nariz para experimentar, mas depois que aprendi algumas receitas e todas as propriedades positivas deste ingrediente, comecei a gostar.

    A quinoa é uma semente nativa da Cordilheira dos Andes e é utilizada desde os tempos dos Incas. Ela é conhecida como ‘grão de ouro’ por ser considerado um alimento rico em nutrientes e pode ser encontrado no mercado em grão, farinha ou em flocos.

    Ela é da mesma família do espinafre e é muito rico em fibras, proteínas, vitaminas do complexo B, cálcio, ferro e antioxidantes. A quinoa não contém glúten e é um dos alimentos mais complexos que existem.

    Cada 100 gramas de quinoa contêm 15 g de proteínas, 68 g de carboidratos, 9,5 mg de ferro, 286 mg de fósforo, 112 mg de cálcio, 5 g de fibras e 335 calorias. Ela pode substituir o trigo na produção de farinha, a soja na produção de óleo, o  milho para biodiesel e o arroz na alimentação.

    A quinoa ajuda para quem quer ganhar massa magra e perder peso. Ela é fonte de fibras que fazem com que a liberação de glicose no sangue ocorra mais lentamente, o que evita os picos glicêmicos. Com isso, há um menor acúmulo de gordura no corpo, além de haver um prolongamento da sensação de saciedade.

    Um dos pontos mais importantes antes de consumir a quinoa é a sua higienização. A quinoa contém saponina, o que deixa o grão mais amargo. Antes de cozinhar, coloque a quinoa em uma peneira bem fina e deixe a água escorrer bem, mexendo com os dedos de vez em quando. Depois de lavado, o grão está pronto para o consumo.  

    Para quem me acompanha há um tempo por aqui e pelo instagram (se não conhece, siga a @casadacaubi) já viu que estou tentando mudar os meus hábitos alimentares. Não está sendo nada fácil para quem é fã de carteirinha de pizza, macarrão e pão francês, mas, aos poucos, a gente vai aprendendo a gostar de alimentos diferentes e mais saudáveis e descobre que comer bem pode ser gostoso.

    Uma descoberta nessa minha nova fase foi a quinoa. Sempre torcia o nariz para experimentar, mas depois que aprendi algumas receitas e todas as propriedades positivas deste ingrediente, comecei a gostar.

    A quinoa é uma semente nativa da Cordilheira dos Andes e é utilizada desde os tempos dos Incas. Ela é conhecida como ‘grão de ouro’ por ser considerado um alimento rico em nutrientes.

    Ela é da mesma família do espinafre e é muito rico em fibras, proteínas, vitaminas do complexo B, cálcio, ferro e antioxidantes. A quinoa não contém glúten e é um dos alimentos mais complexos que existem.

    Cada 100 gramas de quinoa contêm 15 g de proteínas, 68 g de carboidratos, 9,5 mg de ferro, 286 mg de fósforo, 112 mg de cálcio, 5 g de fibras e 335 calorias. Ela pode substituir o trigo na produção de farinha, a soja na produção de óleo, o  milho para biodiesel e o arroz na alimentação.

    No próximo post vai ter uma receita deliciosa com quinoa, não perca! 🙂

      Receita do dia: mini pizza de abobrinha

      Hoje é dia de pizza! Mas não é nada da pizza tradicional que você está imaginando… essa pizza é leve e sem carboidrato: pizza de abobrinha vai saciar o desejo e a vontade e ainda sem a culpa de engordar.

      Que tal experimentar?? Confira o passo a passo e veja como é simples esta receita.

      Ingredientes:
      2 abobrinhas italianas
      1 xícara de chá de mussarela ralada
      1/2 xícara de chá de molho de tomate
      6 tomates cereja
      Folhas de manjericão
      Sal, pimenta, orégano e azeite a gosto

      Modo de fazer:
      Corte a abobrinha em rodelas.

      Em uma assadeira, untada com azeite disponha as rodelas de abobrinha, salpique sal, pimenta do reino e regue com azeite.
      Leve ao forno pré-aquecido a 200° por 5 minutos.

      Retire do forno, as rodelas de abobrinha e retorne ao forno por mais 5 minutos.

      Retire do forno, coloque um pouquinho de molho de tomate em cada rodela, mussarela, tomatinho cereja e orégano. Retorne ao forno por aproximadamente mais 5 minutos, ou até derreter o queijo.

      Retire do forno e decore com as folhas de manjericão. Está pronto para servir. Bom apetite!

      E aí, o que achou do resultado? Conta aqui 🙂
      Vale a pena testar, fica uma delícia!

        Começando a semana com detox

         

        Para quem enfiou o pé na jaca no final de semana ~ tipo eu ~ que tal começar esta segunda-feira com um detox? Uma das práticas que adotei por aqui desde ontem, foi tomar um copo de água  com meio limão espremido em jejum. Claro que não se compara àquele leite com achocolatado, mas os efeitos e os benefícios começam a aparecer bem rápido e logo você se acostuma. Afinal, se a vida te der limões, que tal espremê-los para te ajudar a emagrecer?

        Veja alguns benefícios desta atitude:
        1. Limão é uma excelente e rica fonte de vitamina C, que protege o organismo e sistema imunológico;
        2. Funciona como detox pois ajuda a eliminar o excesso de toxinas no fígado;
        3. Ajuda para quem quer emagrecer porque reduz o apetite, evitando ataques de fome;
        4. Melhora os aspectos da pele, já que o limão possui antioxidantes capazes de agir nas fibras de colágeno da pele;
        5. O teor de potássio do limão ajuda e nutri as células nervosas do cérebro;
        6. Ajuda a combater o inchaço do corpo, agindo como diurético

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        Claro que aliado ao copo de água com limão, precisamos praticar exercícios físicos regularmente e manter uma dieta equilibrada. Que este seja o primeiro passo em busca de uma vida mais saudável…

        Confesso que é muito difícil juntar tudo isso à rotina – e principalmente porque amo comer coisas gordinhas! – mas a segunda-feira sempre chega para que a gente possa tentar né? Boa semana! Me conta como está a sua dieta por aí também 🙂

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          Sequilhos de coco sem açúcar

           

          Pra começar bem a semana e resistir ao regime ~ que volta hoje ~ encontrei uma receita super fácil, simples e fiz uma adaptação sem açúcar. Ontem minha mãe encontrou essa receita no verso de uma embalagem de Maizena e quis tentar. Como minha mãe não pode ingerir açúcar, deu a ideia de tentarmos a versão com adoçante culinário e deu super certo! A receita ficou igualmente gostosa e os sequilhos ficaram sequinhos e crocantes. Que tal testar essa versão para começar bem a semana? Veja como é fácil fazer:

          Ingredientes:
          250g de margarina
          2 gemas
          1 xícara de chá de Tal e Qual forno e fogão (que aqui substitui o açúcar)
          500g de amido de milho
          1 xícara de coco ralado

          Modo de fazer:
          Em uma tigela, coloque a margarina, as gemas e a xícara de Tal e Qual. Misture bem até obter um creme liso. Acrescente o amido de milho aos poucos e amasse com a ponta dos dedos até ficar homogêneo. Junte a xícara de coco ralado e misture bem.

          Faça cordões com a massa e corte-os em pedaços com cerca de 3 cm de comprimento. Pressione a superfície de cada um com um garfo. Coloque-os em assadeiras untadas, deixando espaço entre eles. Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 10 minutos ou até dourarem levemente, de acordo com a potência de cada forno.

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          Tire os biscoitinhos da assadeira e estão prontos para servir!

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          E aí, o que achou dessa receita?
          Conta aqui pra gente 🙂

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