Receitas de Natal com LG e Sal de Flor

 

Para quem acompanhou as redes sociais do blog, foi possível acompanhar o evento de Natal da LG em parceria com a querida Camila Masullo, do blog Sal de Flor. Minha mãe foi à cozinha da LG experimentar e aprender receitas para uma ceia de final de ano completa. E claro que não poderia deixar de compartilhar aqui essas delícias tão diferentes para surpreender sua família e amigos na ceia e fugir dos pratos tradicionais. Vem ver as sugestões.

Salpicão com frango defumado

Ingredientes:
1 frango defumado desfiado
2 copos de iogurte natural
1/4 de xícara de chá de azeite
1 colher de sopa de curry
5 maçãs do tipo Fuji
2 talos de salsão picados
1/3 de xícara de chá de uvas-passas brancas
2 limões espremidos
1 punhado de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1/2 xíc. de Nozes picadas

Modo de fazer:
Numa tigelinha, hidrate as uvas-passas com água.

Em outra tigela, misture o iogurte natural, o azeite e o curry. Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.

Passe as maçãs inteiras no mandolin para cortá-las em rodelas finas. As pontas das maçãs que sobrarem, pique para colocar no salpicão.

Num prato fundo, coloque o suco dos limões e passe as rodelas de maçã, para não escurecer.

Misture as maçãs picadas, o salsão, o frango, a salsinha picada, as uvas-passas hidratadas, nozes e o frango desfiado com o molho de iogurte preparado.

Faça um círculo com as rodelas de maçãs em um prato grande e coloque o salpicão ao centro  formando um “montinho”.

Salpique nozes.

Sirva a seguir ou leve à geladeira.

 

Farofa crocante de castanhas

Ingredientes:
500g de farinha de biju
100g de manteiga
50g de amêndoas torradas e picadas
50g de pistache torrado e picado
50g de castanha-do-pará torrado e picado
50g de caju torrado e picado
10g de gergelim preto torrado
10g de gergelim branco torrado
Sal a gosto
Pimenta calabresa

Modo de fazer:
Coloque as nuts em uma assadeira e leve ao forno por 10 min. para despertar os sabores, aromas.

Derreta a manteiga por 3 min. no micro-ondas.

Coloque a farinha de biju, mexa e leve ao micro-ondas por + 3 min. mexendo de vez em quando e acrescente a farinha de biju. Acrescente o sal, pimenta calabresa e nuts.

 

Tender com vinho e peras

Ingredientes:
Tender bolinha defumado: 1 kg
Cravo-da-índia
5 peras do tipo ercolini descascadas e cortadas em fatias
Vinho tinto seco: 2 xícaras de chá
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
Raspas de 1 laranja
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de manteiga
1 ramo de alecrim
1 folha de louro
Sal
Pimenta-do-reino

Modo de fazer:
Em uma tigela grande, coloque 1 colher de sopa de manteiga, a cebola e alho.

Leve ao micro-ondas por 3 minutos para refogar.

Acrescente o vinho, o açúcar, sal e folha de louro.

Volte ao micro-ondas por 20 minutos para reduzir, mexendo de vez em quando.

Coloque as peras, tempere com sal e pimenta-do-reino e leve ao micro por 5 minutos. Reserve.

Risque a superfície do tender com a ponta de uma faca, formando losangos.

Em cada cruzamento do losango, espete um cravo-da-índia. Acomode o tender numa assadeira e cubra com a outra colher de sopa de manteiga.

Cubra com papel-alumínio e leve a forno médio (180 °C) por 15 minutos.

Retire o papel, coloque a redução de vinho (sem as pêras), o ramo de alecrim e as raspas da casca de laranja.

Deixe assar por mais 10 minutos para dourar.

Sirva com as peras.

 

Arroz de amêndoas com champanhe

Ingredientes:
2 xícaras de arroz cru tipo agulhinha
2 xícaras de caldo de galinha
1/2 cebola picada
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de champagne
Fio de azeite

Modo de fazer:
Refogue a cebola e o alho na manteiga e fio de azeite por 3 minutos no micro.

Coloque o restante dos ingredientes, feche com plástico filme (deixando uma festinha aberta) e leve ao micro por 18 min.

Deixar descansando dentro do micro-ondas.

 

Sorvete de manjericão com framboesa

Ingredientes:
1 lata de leite condensando
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de chá de manjericão
1 caixa de framboesas
1 caixa de mirtilo
1 caixa de amora
Amoras para decorar
1 colher de sopa de açúcar
Suco de 1/2 limão

Modo de fazer:
Coloque em uma tigela, feche come leve ao plástico filme e leve ao freezer por aproximadamente 5 horas.

Retire do freezer, bata no liqüidificador e volte ao freezer para endurecer e servir.

Coloque as frutas vermelhas em uma tigela com o de açúcar e o limão espremido.

Leve ao micro por 5 minutos mexendo de vez em quando.

Leve à geladeira até a hora de servir.

 

 

 

E aí, o que achou das receitas para deixar suas festas de final de ano ainda mais deliciosas?
Conta aqui 🙂

    Ragu de linguiça da Rita Lobo

     

    Que tal começar o final de semana hoje e já preparar um prato super especial? A San testou e aprovou o ragu de linguiça da Rita Lobo e esta é a nossa sugestão de receita da semana, para fugir do trivial. Vem ver o passo a passo:

    Ingredientes:
    1 kg de linguiça calabresa fresca
    4 latas de tomate pelado em cubos
    1 cenoura
    1 talo de salsão ou 1/2 xícara de chá de salsão picado congelado
    1 cebola
    3 dentes de alho
    1/2 xícara de chá de vinho tinto
    1 xícara de chá de água
    Azeite a gosto
    1 folha de louro 1 ramo de manjericão sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

    Modo de fazer:
    Retire a linguiça calabresa da geladeira e deixe em temperatura ambiente enquanto prepara os outros ingredientes – ela não pode estar gelada na hora de dourar.

    Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho. Lave, descasque e passe a cenoura pela parte fina do ralador. Lave, descarte as folhas e corte o talo do salsão em cubinhos.

    Com a ponta da faca, corte apenas a pele dos gomos de linguiça e descarte. Transfira a carne para uma tigela e desmanche-a em pedaços menores – se preferir, descarte os pedaços maiores de gordura.

    Leve uma panela grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 2 colheres de sopa de azeite e doure a carne da linguiça em etapas – se colocar tudo ao mesmo tempo ela cozinha no vapor em vez de dourar. Deixe dourar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando com a espátula para dourar por igual e poder partir a carne em pedaços menores. Transfira para uma tigela e doure o restante da carne, regando a panela com azeite a cada leva.

    Mantenha a panela em fogo médio, regue com mais 2 colheres de sopa de azeite e junte a cebola. Tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos até murchar. Acrescente a cenoura e o salsão e refogue por mais 3 minutos, raspando bem o fundo da panela para dissolver os queimadinhos. Junte o alho, o louro e mexa por apenas 1 minuto para perfumar.

    Volte a linguiça para a panela, regue com o vinho e misture bem. Deixe cozinhar até secar. Adicione o tomate pelado (com o líquido), regue com a água e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto – cuidado, pois a linguiça já é salgada – e deixe cozinhar em fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 1 hora com a tampa entreaberta, até o molho encorpar (para deixar cozinhando por 1 hora, a San precisou colocar um pouco de água para não queimar a comida) – nos últimos 10 minutos de cozimento, acrescente o manjericão para dar sabor ao molho. Prove e ajuste o sal, sirva a seguir.

    A San optou por servir com purê de mandioquinha e finalizou com queijo ralado. Olha que delícia 🙂

    E aí, o que achou desta receita? Conta pra gente 🙂

      Bolo de banana caramelada

       

      Do sítio para a sua mesa: esta receita testei com a minha mãe em nossa última viagem para o interior e posso garantir: foi um dos melhores bolos que fizemos por lá! Fofinho, macio e super saboroso, o bolo de banana caramelada é uma ótima opção para servir na hora do café, principalmente quando aparecer aquela visita inesperada. Veja como é fácil fazer:

      Ingredientes
      Para a massa:
      3 ovos
      1 xícaras de açúcar
      1 e 1/2 xícara de farinha trigo
      1/2 xícara de Maizena
      1 xícara de leite
      1/2 xícara de óleo
      1 colher de fermento

      Para a calda:
      3/4 de xícara de açúcar
      1/2 xícara de água morna
      2 bananas nanicas fatiadas
      Canela para polvilhar

      Modo de fazer:
      Massa: coloque no liquidificador os ovos, o leite e o óleo, dê uma batida. Depois acrescente o açúcar, o trigo e o fermento e bata até obter uma massa homogênea. Reserve.

      Calda: coloque o açúcar na panela, deixe derreter e mexa um pouco. Acrescente a água e espere amolecer o açúcar, não mexa. Quando todo o açúcar estiver derretido, terá uma calda (caramelo)

      Unte uma forma de aproximadamente 25 cm de diâmetro com manteiga e farinha, jogue a calda e depois por cima coloque fatias de banana. Em seguida, despeje a massa.
      Leve para assar em forno pré aquecido, cerca de 35 minutos. Em seguida, desenforme o bolo.

      E aí, o que achou desta receita? 🙂

        Bistrobox tem um presente pra você!

         

        Mês de julho começou e tem novidade por aqui. Este mês a Bistrobox trouxe uma novidade muito legal para quem acompanha o blog!

        Para quem não conhece, a Bistrobox é uma assinatura culinária. Você escolhe seu plano ~ a partir de R$ 79,90 com frete grátis ~ e recebe todo mês uma seleção com cinco ingredientes diferentes para inovar nas suas receitas ou criar novas combinações. Cada ingrediente é acompanhado por um cartão explicativo que contam curiosidades e formas de uso de cada item. Além disso, é possível encontrar no site da Bistrobox sugestões de receitas deliciosas para cada um dos itens da caixa.

        E este mês tem um presente para os seguidores do blog. Quem assinar a Bistrobox até o dia 28 de julho e usar o cupom do blog vai receber de brinde uma mini Bistrobox com alguns dos produtos de maior sucesso da assinatura. Muito legal né?
        Para utilizar o cupom e ganhar a mini Bistrobox basta acessar o site clicando aqui e, antes de finalizar a compra digite o código CASADACAUBI no campo ‘cupom de desconto’. Pronto! Você irá receber ainda este mês DUAS caixas com vários ingredientes deliciosos pelo preço de uma.

        Então corre que esta parceria é válida apenas para a caixa de julho.

          Dicas para cuidar dos eletrodomésticos

           

          Semana passada fui a um workshop da Consul sobre limpeza e manutenção de eletrodomésticos. Além de aprender um pouquinho mais sobre o funcionamento dos aparelhos que temos em casa, foi possível tirar dúvidas sobre quais produtos usar para manter os eletrodomésticos limpinhos e sempre funcionando.

          Confira algumas dicas:

          Refrigerador e cervejeira
          Para conservar o refrigerador e garantir seu bom funcionamento por mais tempo, é importante remover as prateleiras e aplicar produtos de limpeza neutro, como Veja, nos compartimentos internos da mesma. Após a limpeza interna, deve-se limpar as prateleiras da porta e dos compartimentos internos e aí então retornar as peças aos lugares de origem.

          O ideal é realizar a limpeza do refrigerador a cada dez dias e do freezer a cada 15.

          Inox: Os eletrodomésticos com acabamento em inox podem sofrer corrosão se forem atingidos por produtos de limpeza que contenham cloro. Em relação ao uso de panos e esponjas, eles não devem estar encharcados. Jatos de água também não são bem-vindos. Esponjas de aço não devem ser utilizadas, bem como cera ou produtos de limpeza com silicone ou materiais inflamáveis. O ideal é que a limpeza seja feita com um pano úmido e, na sequência, é necessário secar a superfície. Dessa forma, é possível evitar o aparecimento de manchas e o desencadeamento do processo de ferrugem.

           

          Micro-ondas
          A limpeza deve ser contínua. Ao utilizar o micro-ondas e verificar que o alimento deixou resíduos, odor ou respingos, a higienização deve ser imediata.

          Para remover resíduos mais difíceis, a recomendação é aquecer uma pequena jarra de água, com algumas rodelas de limão por três a quatro minutos, na potência máxima. O vapor gerado durante o aquecimento ajudará a amolecer a sujeira e facilitar a limpeza. A recomendação é limpar o micro-ondas imediatamente. Além disso, é necessário ter cuidado com os recipientes utilizados. Embalagens totalmente fechadas não devem ser aquecidas, pois há risco de estourar. Potes de plástico, que não sejam próprios para micro-ondas, não suportam o calor e podem derreter. Já os de metal podem gerar faíscas.

          Para a limpeza da parte interna do micro-ondas (do gabinete à porta) deve-se utilizar somente um pano úmido com sabão ou detergente neutro. Neste caso é desaconselhável o uso de produtos tóxicos, palha de aço e esponja áspera. Já o painel de controle deve ser limpo apenas com um pano seco ou papel toalha. Em modelos que contém o prato giratório, o mesmo deve ser retirado do micro-ondas e lavado na pia, com esponja e detergente. Vale destacar que é importante não utilizar produtos abrasivos ou inflamáveis, sabão em pasta ou removedores, para não danificar o produto.

           

          Fogão

          Os produtos, independentemente de seu acabamento, devem sempre ser higienizados com um pano úmido com sabão ou detergente neutro. No caso do aço inox, apesar de ser resistente, pode haver corrosão se forem atingidos por produtos de limpeza que contenham cloro. Em superfícies engorduradas é aconselhável utilizar detergente neutro. Produtos abrasivos ou inflamáveis, sabão em pasta ou removedores não devem ser utilizados. A limpeza deve ser contínua. Ao utilizar o fogão é importante conferir se algum resíduo respingou e higienizá-lo imediatamente. Isto fará com que os materiais de acabamento não fiquem manchados ou que alguma função do produto seja danificada.

          Para a limpeza das grelhas e dos queimadores, a recomendação é utilizar palha de aço. Ao finalizar, é importante secar completamente para evitar o acúmulo de água e garantir que a chama fique uniforme em toda a volta do queimador.

           

          Cooktop
          A limpeza do tampo e dos botões deve ser realizada com a utilização do lado suave da esponja, ou mesmo com um pano macio, que leve sabão ou detergente neutro. Não é recomendável utilizar produtos abrasivos ou álcool, que além de apagar as serigrafias, podem danificar o produto. No caso de remoção de manchas, o mais recomendado é utilizar restaurador para inox. Não é recomendado utilizar produtos de limpeza com jatos de vapor para evitar que a umidade infiltre no produto e o danifique. Essas dicas são válidas para cooktops em inox, vitrocerâmico ou esmaltados. A limpeza deve ser contínua.

           

          Forno
          Em fogões que possuem fornos com ação autolimpante, acenda-o na função por uma hora. Após este período, desligue o forno e ele já estará pronto para uso. Em fogões que possuem a tecnologia Cleartec, utilize um pano macio para remover o excesso de gordura do interior do forno.

           

          Purificador de água
          A bandeja coletora do purificador deve ser higienizada apenas com água e sabão. Esses dois materiais são suficientes para garantir a limpeza da peça.

           

          Coifa
          Desligue o disjuntor ou retire o plugue da tomada antes de limpar ou realizar qualquer manutenção na coifa. Todos os tipos de aço inox, apesar de resistentes, podem sofrer corrosão se forem atingidos por produtos de limpeza que contenham cloro, como alvejantes e água sanitária. Não se devem utilizar panos ou esponjas encharcadas, muito menos jatos de água. Cera ou produtos de limpeza com silicone ou materiais inflamáveis também devem ser descartados, bem como esponjas de aço ou objetos pontiagudos e cortantes, pois podem danificar o produto.

          A limpeza deve ser feita frequentemente, interna e externamente, pois o acúmulo de gordura no interior do filtro diminui o rendimento da coifa. Para lavagem de rotina o indicado é utilizar apenas um pano ou esponja macia com sabão neutro, desengordurante ou detergente (suave ou neutro). Remova o resto de detergente com um pano úmido e seque com pano seco ou papel. O acúmulo de água e resíduos pode provocar o aparecimento de manchas e desencadear o processo de ferrugem.

          Filtro de gordura: o filtro metálico de gordura possui duração ilimitada. Ele deve ser lavado pelo menos uma vez ao mês. Para remover o filtro, puxe o puxador para fora. Depois que o filtro for lavado e estiver seco, recolocar seguindo o procedimento inverso.

          Filtro de carbono ativo: o filtro de carbono ativo deverá ser lavado com água quente, com detergente neutro. Após a lavagem, o filtro de carbono deverá ser reativado com a recolocação no forno a uma temperatura de 100ºC durante 10 minutos. Ele deve ser lavado a cada cinco meses e substituído a cada três anos.

           

          Lava-louça
          Para conservar a máquina lava-louças e garantir seu bom funcionamento por mais tempo, é importante remover a maior parte dos resíduos sólidos que permanecem na máquina após os ciclos de lavagem, evitando o entupimento das tubulações. Para realizar a limpeza dos filtros, basta levantar o cesto inferior e retirar o conjunto de filtros. Lavar em água corrente, com cuidado para não danificar a tela. Se for necessário, usar uma escova de cerdas macias. Retorne as peças aos lugares de origem e continue usando a máquina normalmente.

          As hélices, superiores e inferiores, também devem ser limpas a cada lavagem, como uma forma eficiente de manter o bom funcionamento da máquina. A demora na retirada dos resíduos é a principal causadora de mau cheiro.

          A limpeza da parte externa das lava-louças pode ser feita após cada lavagem, mas depende da necessidade de cada consumidor. Antes de iniciar, é importante desligar o produto da tomada. A limpeza da parte externa deve ser feita apenas com um pano úmido, seguido por um pano seco, para evitar danos. Não utilizar produtos abrasivos como esponjas de aço, solventes ou álcool. Nas máquinas com porta de vidro é recomendado realizar a limpeza pelo menos uma vez na semana, para garantir que o vidro não fique manchado com os resíduos que respingam das lavagens.

           

          Lavadora
          A limpeza interna da lavadora deve ser realizada a cada dois meses. O passo a passo é o seguinte: certifique-se de que não exista nenhuma peça de roupa no interior da lavadora; coloque meio litro de alvejante (água sanitária) diretamente no cesto; ligue o produto no maior ciclo para ter a garantia de que todo o alvejante foi removido ao fim da operação.

          Já a limpeza externa, deve ser feita desta forma: limpe a tampa semanalmente, evitando o acúmulo de resíduos, e utilize sabão neutro, aplicado com esponja ou pano macio, em toda extensão do produto. Observações importantes: nunca utilize limpa-vidros, álcool, removedores ou substâncias abrasivas, principalmente na tampa; nunca utilize jatos de água (com o uso da mangueira, por exemplo) e sempre seque a superfície higienizada, evitando ferrugens.

          Ao final do workshop, ganhei uma cesta de produtos para manter tudo limpo e organizado por aqui!

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          E por aí na sua casa, tem alguma dica para limpar e conservar seus eletrodomésticos?
          Conta aqui 🙂