Receita do dia: um risoto surpreendente

Risoto de pesto com tomates, queijo coalho e raspas de limão

Então hoje temos um desafio por aqui. Convidei a Cynthia do @menudodia para criar uma receita com o que eu tinha na minha geladeira. E o desafio foi enorme já que fizemos tudo isso à distância. Ou seja, ela criou uma receita online e eu cozinhei em casa. E o resultado foi a receita do dia: um risoto surpreendente de pesto com tomates, queijo coalho e raspas de limão.

Veja abaixo o passo a passo dessa delícia para fazer por aí porque uma das minhas especialidades é o risoto. Mas desta vez, a Cynthia surpreendeu e muito. Portanto, recomendo você experimentar essa receita por aí também.

A receita de um risoto surpreendente

Ingredientes:
Litro de água
1 tablete de caldo de legumes
1 xícara de chá de arroz arbóreo
Taça de vinho
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de molho pesto
6 tomatinhos cereja
1 colher de sopa de tempero de alho
1 pedaço de queijo coalho
Azeite e sal a gosto
Queijo parmesão ralado
Raspas de 1 limão

Modo de fazer:
Primeiramente, aqueça o caldo de legumes e o mantenha em fogo baixo.

Enquanto isso, em outra panela, doure o tempero de alho em um pouco de azeite, junte o arroz e refogue por 2 minutos. Acrescente a taça de vinho, e então mexa um pouco e vá adicionando 1 concha de caldo por vez. Mexa sem parar. Então, adicione o molho pesto e continue mexendo.

Em seguida, volte a adicionar mais caldo quando o anterior tiver sido absorvido. Continue até que o arroz esteja al dente (25 a 30 minutos).

Enquanto isso, em uma frigideira, frite pedaços do queijo coalho com o tomate até ficarem bem dourados. Reserve.

Na panela do risoto, desligue o fogo, acrescente a manteiga e o queijo parmesão.

Finalmente, é só empratar: sirva o risoto e disponha o queijo coelho e os tomates. Finalize com as raspas de limão. Então, está pronto para servir. Bom apetite!

Receita do dia: um risoto surpreendente
Receita do dia: um risoto surpreendente de pesto com limão

E então, vem pro Youtube da Caubi conferir em detalhes como foi este desafio:

E aí, o que achou desta receita? Conta aqui! E aproveite também para se inscrever no canal do Youtube para não perder nada!

    40 coisas legais para fazer na Quarentena

    Aproveite melhor o tempo em casa

    Estamos vivendo tempos muito difíceis mas, isso não quer dizer que a gente não pode aproveitar para tirar lições dessa fase certo? E porque não fazer uma lista com coisas legais para fazer na Quarentena?

    40 coisas legais para fazer na Quarentena em casa
    aproveite sua casa na quarentena

    Para deixar a Quarentena mais leve

    Eu listei 40 coisas legais para fazer na Quarentena e acho que posso te ajudar a atravessar este período de uma forma mais leve e feliz. Então, vem comigo conferir essa lista:

    1. Fazer backup das suas fotos
    2. Conferir se todos os potes guardados na sua casa são seus
    3. E aliás aproveite para organizar os armários
    4. Em seguida, cheque a validade dos alimentos
    5. E separar alguns casacos para doação porque o inverno vem aí
    6. Ouvir bem alto as suas músicas favoritas
    7. Enquanto faz aquela máscara de beleza no rosto
    8. Faça aquela receita que estava guardada há um tempão
    9. E surpreendentemente, aprenda a fazer suas unhas
    10. Acenda uma vela, faça uma hidratação caseira. Apague a luz. Enfim, você tem um spa em casa
    11. Quando bater a saudade, faça chamadas de vídeo com a família e os amigos
    12. Resgate enfim aquele jogo de tabuleiro
    13. Converse e dê amor para as suas plantinhas
    14. Ao final de cada dia, escreva em um pedaço de papel um acontecimento positivo
    15. Eventualmente, tire o livro da gaveta e comece a ler
    16. Enfim, aprenda a dobrar lençol com elástico
    17. Escute o silêncio
    18. Faça um café coado logo pela manhã e deixe o cheiro se espalhar pela casa
    19. Se você tem menos de 60 anos, ajude seus vizinhos. Se tem mais de 60, deixe os seus vizinhos te ajudarem
    20. Economize papel. Pague suas contas online
    21. Pense no próximo. Compre no mercado apenas aquilo que você precisa porque um dia o próximo pode ser você
    22. Desapegue no celular
    23. Monte uma mesa posta para a sua próxima refeição, mesmo que seja só para você
    24. Assista pela milésima vez seu filme favorito
    25. Aprenda alguma arte como pintura ou bordado
    26. Tente fazer um origami
    27. Comece uma horta
    28. Faça cursos online
    29. Eventualmente, abra todas as janelas e deixe o sol entrar em casa
    30. Faça um piquenique no chão da sala
    31. Comece a meditar
    32. Pratique uma atividade física, mesmo dentro de casa
    33. Visite museus ao redor do mundo online
    34. Não compartilhe mensagens negativas
    35. Aprenda a se maquiar
    36. Conheça e incentive o comércio local
    37. Reúna os amigos virtualmente para curtir um filme
    38. Aprenda a jogar baralho
    39. Assista a um show de um artista que você ama
    40. Limpe, cuide e valorize a sua casa afinal, este é o seu lar

    Então, aperte o play e vem conferir comigo essa lista cheia de coisas legais para fazer em casa:

    E aí, o que achou dessa lista? Aliás, me conta o que você acrescentaria para tornar a Quarentena mais leve e divertida por aí! 🙂

      Desafio dos 100 reais: Zôdio Brasil

       

      Está no ar mais um vídeo no canal do blog no Youtube! E desta vez, eu e Carol estamos lançando um novo quadro no canal: O DESAFIO DOS 100 REAIS. Isso mesmo, a gente se desafiou e vai sair por aí nas lojas mais famosas e concorridas do Brasil para mostrar o que é possível comprar com a verba de R$ 100.

      Aperte o play e confira este desafio:

      Veja as nossas compras e também vote na sua favorita:

      E nos ajude a escolher qual será o nosso próximo destino. Conta aqui: onde devemos aproveitar nossos R$ 100 ??

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        O desafio dos utensílios misteriosos

         

        Hoje é dia de vídeo novo em nosso canal do Youtube! Lançamos um desafio e um pedido de ajuda aos nossos leitores para que possamos gravar os próximos vídeos dessa série 🙂

        Vem conferir, dar risada da bagunça das gavetas dessa Casa e ajudar a gente a desvendar os mistérios dos utensílios domésticos misteriosos.

        Conta pra gente o que achou do vídeo e deixe aqui em nossos comentários para quê servem os utensílios e em quais receitas usar. Precisamos da sua ajuda para tornar estes objetos úteis 😛

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          O desafio, o ralo da pia e o sal…

          Por Peu.

          “Postei em meu perfil do Facebook o post da receita na panela de arroz para ver se alguém me desafiava, mas diferente do que esperava o desafio veio de dentro de casa… rsrsrs

          Até tu Brutos!!!

          Alguns finais de semana atrás, eu e minha namorada viajamos para Monte Verde, MG e durante a semana anterior à viagem, já estava tudo meio planejado (por ela, lógico! Planejar não combina comigo rsrsrs). Alguns dias antes de irmos, ela me falou do desafio que eu tinha colocado na rede social e me desafiou a fazer o almoço de um dos dias que ficaríamos no chalé.

          Topei! Pensei e contei o cardápio planejado (tinha que ser algo rápido, prático e que os dois gostassem): shimeji na manteiga e guioza ao vapor.

          Pulando a parte da história sobre a loucura que foi aquela estranha noite (comigo no volante), o chalé e a cidade que são super legais e que tem esquilos invisíveis*, vamos para a parte da “cozinha”.

          Você aí do outro lado, que nunca cozinhou shimeji, não sabe o que é cheiro ruim. Quem me conhece sabe que eu não sou fresco e não me importaria se o cheiro não fosse realmente forte. E se for pra fazer uma analogia com força, o fedor do shimeji é tipo o Chuck Norris dos fedores!!!! O bagulho fede, mas é gostoso rsrsr…

          Compramos uma bandeja de shimeji e duas de guioza em um daquelas lojinhas japa que tem escondidas no bairro de todo mundo. Se no seu você acha que não tem, é porque você ainda não procurou direito.

          Caso consiga sobreviver ao cheiro, é preciso dar uma limpada e lavada no bendito do shimeji.  Foi nesse momento que entupimos o ralo da pia do chalé (deu trabalho, mas conseguimos reverter a situação e não morremos afogados rsrsrs… e o ralo também sobreviveu).

          Depois do shimeji lavado e do ralo estar respirando novamente, é preciso separar os “galhos”, “cogumelinho”, ”hastes” ou seja lá o nome que você de para aquilo. Como o shimeji era meu, o nome que eu dou é bagulhinhos… Bagulhinhos separados e limpos é só colocar na panela de arroz com um pouco de manteiga (mais ou menos uma colher pra uma bandeja), fechar e deixar  “… acontecer naturalmente…” rsrsrs não sei o nome e nem quem canta, mas tem uma ‘música’ que fala isso!

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          Neste momento já dá pra aproveitar e colocar o guioza pra ir cozinhando no vapor. Eu não coloco nada, só tiro da bandeja, passo uma água e já era. É só usar a cestinha que vem com a maioria das panelas de arroz:

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          O importante é ficar sempre de olho pra ver se a panela de arroz não desarma e se precisa de um pouco mais de água (o próprio shimeji solta um pouco de água depois de um tempinho).

          Depois que ele der uma murchada e já estiver meio cozidinho é só colocar um pouco de shoyu. Vai no “olhômetro”, não precisa deixar o negocio boiando, mas também não precisa deixar seco e pálido, a quantidade vai de acordo com o seu gosto.

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          É aqui que entra o último personagem da história, o sal. Crianças: nunca esqueçam o shimeji com shoyu na panela ou deixem ele ferver muito. Quanto mais ferver mais salgado o negócio fica! No final eu não sabia se tava comendo shimeji ou sopa de carne seca com shoyu rsrsrs…

          Mas entre mortos e feridos todos sobreviveram (e comeram).

          É isso aí pessoal… pra quem quiser descansar, Monte Verde é show… shimeji e guioza são super práticos de fazer (principalmente se você compra pronto rsrsrs)… Espero que não cometam o mesmo erro que eu e qualquer duvida é só mandar por aqui que eu respondo.

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          Grande Abraço

          Lição do dia: A vida não é feita só de acertos. Desafio vencido!”

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