Receita do dia: delícia de morango

 

Final de semana no sítio é sinônimo de receita nova! E desta vez, testamos uma sobremesa fácil, simples e surpreendente: delícia de morango é a sugestão de hoje para quem procura uma opção diferente para servir aos convidados. Veja aqui como fazer para testar ainda hoje!

Ingredientes:
100g de gelatina de morango
1 litro de água fervente
12g de gelatina incolor sem sabor dissolvida
3 caixinhas de morango
Leite condensado

Modo de fazer:
Em um recipiente adicione a água fervente, a gelatina de morango e a gelatina incolor sem sabor dissolvida. Misture bem.
Em uma forma, adicione 15 morangos picados e em seguida adicione 2 conchas da gelatina que preparamos. Leve ao congelador por 5 minutos.
Repita a mesma operação por 2 vezes.
Leve a geladeira por 2 horas.

É só desenformar e servir com leite condensado à vontade e pode ser uma ótima opção também para quem está de regime ou não pode ingerir açúcar: é possível usar a gelatina diet e ser feliz!

E aí, o que achou desta receita?
Conta aqui 🙂

    Brigadeirão fácil e gostoso

     

    Que tal aproveitar o final de semana e fazer um doce super gostoso e MUITO ~ mas MUITO ~ fácil? Este brigadeirão não requer prática nem tão pouco habilidade. Só misturar os ingredientes e levar ao micro-ondas que você irá servir o sucesso da família. Vem ver como fazer pra testar hoje mesmo!

    Ingredientes:
    1 lata de leite condensado
    1 lata de creme de leite
    1 xícara de chá de chocolate em pó
    1 colher de sopa de margarina
    3 ovos inteiros

    Modo de fazer:
    Bata os ovos por 1 minuto no liquidificador, depois adicione os outros ingredientes e bata no liquidificador por mais 5 minutos ou até todos ficarem homogêneos.

    Coloque a mistura em uma forma de vidro untada com manteiga e leve ao micro-ondas por 6 a 8 minutos. Espere ficar morno pra desgrudar, tire da forma e depois deixe 1 hora na geladeira pra esfriar. Está pronto para levar à mesa e servir aos seus convidados!

    Mais fácil, impossível!

    Depois me conta o que achou 🙂

      Bolo de especiarias & maçã

       

      Que tal começar a semana com um bolo delicioso e super diferente?

      Semana passada fui assistir a uma aula na Cozinha Show, um espaço de culinária no Shopping Market Place promovido pelo festival Restaurant Week. Esta aula foi patrocinada pela marca tão querida Kitchenaid, a qual a chef Roberta Julião ~ do café Da Feira ao Baile ~ ensinou a receita de um bolo de especiarias com maçã. Depois da aula pudemos provar o bolo e posso afirmar: é maravilhoso! E depois de conseguir a receita, precisava compartilhar aqui para que você pudesse experimentar na sua casa.

      Eu vou reproduzir em breve para surpreender a família em um café da tarde. Vem conferir o passo a passo completo.

      Massa
      Ingredientes:
      1/2 xícara de leite integral
      100 gramas de manteiga
      1 xícara de açúcar refinado
      3 ovos
      160g de melado de cana
      1 colher chá de mix de confeiteiro Br Spices
      1 colher de café de canela em pó
      1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
      1/2 colher sopa de fermento
      Especiarias variadas (cardamomo, canela em pau, anis estralado, cravo, noz moscada ou outras de sua preferência)

      Modo de fazer:
      Unte 3 formas de 15 cm de diâmetro e fundo removível com manteiga e farinha, em seguida separe e pese todos os ingredientes. Separe as claras das gemas e reserve.

      Ferva o leite com as especiarias, desligue, coe e reserve.

      Na batedeira, bata em potencia máxima, as gemas com o açúcar e a manteiga por dez minutos.

      Diminua a potência da batedeira para mínima e adicione aos poucos a farinha, a canela, o leite e o melado intercalando-os até acabar. Reserve.

      Bata as claras em neve. Adicione o fermento à massa e misture levemente com a ajuda de uma espátula e depois incorpore com cuidado (sem bater ou misturar muito) as claras em neve à massa.

      Distribua 165 gramas de massa em cada forma e asse por aproximadamente 30 minutos em forno baixo pré-aquecido.

      Recheio de maçã
      Ingredientes:
      2 maçãs fuji
      2 maçãs verde
      1 colher chá de canela
      Suco de ½ limão
      1 colher de sopa de açúcar mascavo

      Modo de fazer:
      Rale as maçãs e reserve. Em uma frigideira em fogo baixo, misture as maçãs e todos os outros ingredientes e cozinhe-as em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos. Resfrie e reserve.

      Montagem
      Ingredientes:
      1 lata de doce de leite
      Maçã crocante desidratada

      Modo de fazer:
      Distribua o recheio de maçã entre as duas camadas de recheio, cubra a última camada com doce de leite e finalize com maçãs crocantes quebradas por cima.

      E aí, o que achou desta receita?
      Conta aqui 🙂

        Os bolos Da Feira ao Baile

         

        Semana passada fui convidada para um evento super especial: uma aula de bolos com a chef Roberta Julião do café Da Feira ao Baile na Brastemp Experience ~ pra saber um pouco mais sobre esta Casa incrível da Brastemp, clique aqui ~ onde pude aprender um pouquinho mais sobre técnicas de confeitaria. Na aula pudemos aprender duas receitas incríveis de bolos que são vendidos no café: o brownie belga com brigadeiro e cobertura de cookies e o bolo de pão de ló com brigadeiro branco e cobertura de paçoca.

        Além de lindos e deliciosos, são fáceis de fazer. Veja as duas receitas completas abaixo, com dicas da chef para deixar o seu bolo com cara e sabor de confeitaria 🙂

        Brownie Belga

        MASSA
        Ingredientes:
        250g de chocolate meio amargo
        225g de manteiga
        190g de açúcar refinado
        4 ovos
        4g de extrato de baunilha
        80g de farinha de trigo
        4g de fermento em pó

        Modo de fazer:
        Unte três formas de fundo removível de 20cm de diâmetro com manteiga e farinha. Pese e separe todos os ingredientes.

        Em um bowl, derreta os chocolates com manteiga por 3 minutos em potência média do micro-ondas.

        Bata os ovos, o açúcar, o extrato de baunilha com um fouet até que fique homogêneo e comece a espumar. Em seguida, misture os chocolates e a manteiga derretidos com os ovos, o açúcar e a baunilha até que se incorpore por completo.

        Com uma espátula, adicione a farinha de trigo e o fermento incorporando delicadamente à massa.

        Distribua 320g de massa em cada forma e asse por aproximadamente 15 minutos em forno baixo pré aquecido

        BRIGADEIRO TRADICIONAL
        Ingredientes:
        2 latas de leite condensado
        4 colheres de sopa de creme de leite
        2 colheres de sopa de manteiga
        4 colheres de sopa de chocolate em pó
        2 colheres de sopa de chocolate meio amargo em gotas

        Modo de fazer:
        Em uma panela, adicione todos os ingredientes e misture bem. Em fogo baixo, cozinhe o brigadeiro mexendo sempre, até que comece a desgrudar do fundo.

        Montagem do bolo:
        Intercale camadas de massa e brigadeiro e finalize com pedaços de cookies levemente quebrados com a mão por cima. Está pronto para servir.

         

        Massa branca (ou pão de ló)

        MASSA
        Ingredientes:
        1 xícara de leite integral
        200g de manteiga
        2 xícaras de açúcar refinado
        4 ovos separados
        1 colher de café de extrato de baunilha
        3 xícaras de farinha de trigo
        1 colher de sopa de fermento em pó

        Modo de fazer:
        Unte três formas de 20cm de diâmetro e fundo removível com manteiga e farinha. Separe e pese todos os ingredientes. Separe as claras das gemas e reserve.

        Na batedeira, bata o açúcar, a manteiga, as gemas e o extrato de baunilha por 10 minutos em velocidade rápida.

        Pese a farinha e separe o leite.

        Após bater por 10 minutos, diminua a velocidade da batedeira para mínima e vá adicionando aos poucos a farinha e o leite, intercalando-os até abacar. Reserve.

        Bata as claras em neve.

        Adicione o fermento à massa e misture levemente com o auxílio de uma espátula.

        Incorpore delicadamente ~ sem bater ou misturar muito ~ as claras em neve à massa.

        Distribua 320 gramas de massa em cada forma e asse por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo pré aquecido.

        BRIGADEIRO BRANCO
        Ingredientes:
        2 latas de leite condensado
        4 colheres de sopa de creme de leite
        2 colheres de sopa de manteiga

        Modo de fazer:
        Em uma panela, adicione todos os ingredientes e misture bem. Em fogo baixo, cozinhe o brigadeiro mexendo sempre, até que comece a desgrudar do fundo.

        Montagem do bolo:
        Intercale camadas de massa e brigadeiro e finalize com pedaços de paçoca levemente quebrados com a mão por cima. Está pronto para servir.

        Dicas:

        •  Quebre os ovos um a um para evitar que um ovo podre estrague sua receita;
        • Ao juntar os ovos com o açúcar, misture com um fouet imediatamente. O açúcar pode cozinhar os ovos e atrapalhar o resultado da receita;
        • Sempre bata as gemas com o açúcar e a manteiga por bastante tempo. É isso que deixa as massas fofinhas e macias;
        • Após adicionar a farinha, é importante não bater muito a massa, apenas incorporar os ingredientes para não desenvolver muito o glúten e tornar a massa elástica;
        • Já nas formas, com o auxílio de uma espátula, distribua a massa igualmente para que o bolo asse por igual;
        • Nunca pare de mexer o seu brigadeiro;
        • Fique atento ao seu bolo enquanto ele assa, cada forno tem o seu tempo e temperatura; aprenda a conhecer o seu.

        E aí, o que achou destas receitas? Conta aqui!

          Receita do dia: bolo sem açúcar mas com muito sabor!

           

          Este final de semana, minha mãe fez um bolo que é a sua especialidade: banana, maçã, uva passa e canela. Daquele tipo de bolo que deixa a casa toda cheirosa sabe? Ideal para este tempo de friozinho. E, o melhor de tudo: é uma receita SEM AÇÚCAR. Isso mesmo! Feito com adoçante culinário, este bolo é ótimo para quem tem restrições alimentares ou quer controlar os doces sem deixar de adoçar a vida.

          Veja como é fácil fazer e teste hoje mesmo por aí.

          Ingredientes:
          2 copos americanos de farinha de trigo
          1 copo americano de adoçante em pó culinário
          1 colher de sopa de fermento em pó
          1 colher rasa de sobremesa de canela em pó
          1 potinho de iogurte natural
          1 potinho (mesma medida do potinho de iogurte) de óleo de Canola
          4 ovos inteiros
          4 bananas nanicas picadas
          1 maçã picada
          1 pacote de uva passa sem semente

          Modo de fazer:
          Peneire em uma vasilha a farinha de trigo, o adoçante culinário, a colher de fermento em pó e a canela.

          Bata no liquidificador o iogurte, o óleo e os ovos e em seguida junte à mistura das partes secas e mexa até ficar uma massa homogênea.

          Unte uma assadeira com margarina e coloque metade da massa na assadeira. Despeje as frutas ~ banana, maçã e uva passa ~ cubra com o restante da massa e polvilhe um pouco de adoçante culinário e canela.

          Leve ao forno a 200 graus por aproximadamente 45 minutos. Tire da forma e está pronto para servir. Ideal para acompanhar aquele café ou chá da tarde.

          E aí, o que achou da receita?
          Conta aqui 🙂