Brigadeirão fácil e gostoso

 

Que tal aproveitar o final de semana e fazer um doce super gostoso e MUITO ~ mas MUITO ~ fácil? Este brigadeirão não requer prática nem tão pouco habilidade. Só misturar os ingredientes e levar ao micro-ondas que você irá servir o sucesso da família. Vem ver como fazer pra testar hoje mesmo!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina
3 ovos inteiros

Modo de fazer:
Bata os ovos por 1 minuto no liquidificador, depois adicione os outros ingredientes e bata no liquidificador por mais 5 minutos ou até todos ficarem homogêneos.

Coloque a mistura em uma forma de vidro untada com manteiga e leve ao micro-ondas por 6 a 8 minutos. Espere ficar morno pra desgrudar, tire da forma e depois deixe 1 hora na geladeira pra esfriar. Está pronto para levar à mesa e servir aos seus convidados!

Mais fácil, impossível!

Depois me conta o que achou 🙂

    Bolo de especiarias & maçã

     

    Que tal começar a semana com um bolo delicioso e super diferente?

    Semana passada fui assistir a uma aula na Cozinha Show, um espaço de culinária no Shopping Market Place promovido pelo festival Restaurant Week. Esta aula foi patrocinada pela marca tão querida Kitchenaid, a qual a chef Roberta Julião ~ do café Da Feira ao Baile ~ ensinou a receita de um bolo de especiarias com maçã. Depois da aula pudemos provar o bolo e posso afirmar: é maravilhoso! E depois de conseguir a receita, precisava compartilhar aqui para que você pudesse experimentar na sua casa.

    Eu vou reproduzir em breve para surpreender a família em um café da tarde. Vem conferir o passo a passo completo.

    Massa
    Ingredientes:
    1/2 xícara de leite integral
    100 gramas de manteiga
    1 xícara de açúcar refinado
    3 ovos
    160g de melado de cana
    1 colher chá de mix de confeiteiro Br Spices
    1 colher de café de canela em pó
    1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
    1/2 colher sopa de fermento
    Especiarias variadas (cardamomo, canela em pau, anis estralado, cravo, noz moscada ou outras de sua preferência)

    Modo de fazer:
    Unte 3 formas de 15 cm de diâmetro e fundo removível com manteiga e farinha, em seguida separe e pese todos os ingredientes. Separe as claras das gemas e reserve.

    Ferva o leite com as especiarias, desligue, coe e reserve.

    Na batedeira, bata em potencia máxima, as gemas com o açúcar e a manteiga por dez minutos.

    Diminua a potência da batedeira para mínima e adicione aos poucos a farinha, a canela, o leite e o melado intercalando-os até acabar. Reserve.

    Bata as claras em neve. Adicione o fermento à massa e misture levemente com a ajuda de uma espátula e depois incorpore com cuidado (sem bater ou misturar muito) as claras em neve à massa.

    Distribua 165 gramas de massa em cada forma e asse por aproximadamente 30 minutos em forno baixo pré-aquecido.

    Recheio de maçã
    Ingredientes:
    2 maçãs fuji
    2 maçãs verde
    1 colher chá de canela
    Suco de ½ limão
    1 colher de sopa de açúcar mascavo

    Modo de fazer:
    Rale as maçãs e reserve. Em uma frigideira em fogo baixo, misture as maçãs e todos os outros ingredientes e cozinhe-as em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos. Resfrie e reserve.

    Montagem
    Ingredientes:
    1 lata de doce de leite
    Maçã crocante desidratada

    Modo de fazer:
    Distribua o recheio de maçã entre as duas camadas de recheio, cubra a última camada com doce de leite e finalize com maçãs crocantes quebradas por cima.

    E aí, o que achou desta receita?
    Conta aqui 🙂

      Os bolos Da Feira ao Baile

       

      Semana passada fui convidada para um evento super especial: uma aula de bolos com a chef Roberta Julião do café Da Feira ao Baile na Brastemp Experience ~ pra saber um pouco mais sobre esta Casa incrível da Brastemp, clique aqui ~ onde pude aprender um pouquinho mais sobre técnicas de confeitaria. Na aula pudemos aprender duas receitas incríveis de bolos que são vendidos no café: o brownie belga com brigadeiro e cobertura de cookies e o bolo de pão de ló com brigadeiro branco e cobertura de paçoca.

      Além de lindos e deliciosos, são fáceis de fazer. Veja as duas receitas completas abaixo, com dicas da chef para deixar o seu bolo com cara e sabor de confeitaria 🙂

      Brownie Belga

      MASSA
      Ingredientes:
      250g de chocolate meio amargo
      225g de manteiga
      190g de açúcar refinado
      4 ovos
      4g de extrato de baunilha
      80g de farinha de trigo
      4g de fermento em pó

      Modo de fazer:
      Unte três formas de fundo removível de 20cm de diâmetro com manteiga e farinha. Pese e separe todos os ingredientes.

      Em um bowl, derreta os chocolates com manteiga por 3 minutos em potência média do micro-ondas.

      Bata os ovos, o açúcar, o extrato de baunilha com um fouet até que fique homogêneo e comece a espumar. Em seguida, misture os chocolates e a manteiga derretidos com os ovos, o açúcar e a baunilha até que se incorpore por completo.

      Com uma espátula, adicione a farinha de trigo e o fermento incorporando delicadamente à massa.

      Distribua 320g de massa em cada forma e asse por aproximadamente 15 minutos em forno baixo pré aquecido

      BRIGADEIRO TRADICIONAL
      Ingredientes:
      2 latas de leite condensado
      4 colheres de sopa de creme de leite
      2 colheres de sopa de manteiga
      4 colheres de sopa de chocolate em pó
      2 colheres de sopa de chocolate meio amargo em gotas

      Modo de fazer:
      Em uma panela, adicione todos os ingredientes e misture bem. Em fogo baixo, cozinhe o brigadeiro mexendo sempre, até que comece a desgrudar do fundo.

      Montagem do bolo:
      Intercale camadas de massa e brigadeiro e finalize com pedaços de cookies levemente quebrados com a mão por cima. Está pronto para servir.

       

      Massa branca (ou pão de ló)

      MASSA
      Ingredientes:
      1 xícara de leite integral
      200g de manteiga
      2 xícaras de açúcar refinado
      4 ovos separados
      1 colher de café de extrato de baunilha
      3 xícaras de farinha de trigo
      1 colher de sopa de fermento em pó

      Modo de fazer:
      Unte três formas de 20cm de diâmetro e fundo removível com manteiga e farinha. Separe e pese todos os ingredientes. Separe as claras das gemas e reserve.

      Na batedeira, bata o açúcar, a manteiga, as gemas e o extrato de baunilha por 10 minutos em velocidade rápida.

      Pese a farinha e separe o leite.

      Após bater por 10 minutos, diminua a velocidade da batedeira para mínima e vá adicionando aos poucos a farinha e o leite, intercalando-os até abacar. Reserve.

      Bata as claras em neve.

      Adicione o fermento à massa e misture levemente com o auxílio de uma espátula.

      Incorpore delicadamente ~ sem bater ou misturar muito ~ as claras em neve à massa.

      Distribua 320 gramas de massa em cada forma e asse por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo pré aquecido.

      BRIGADEIRO BRANCO
      Ingredientes:
      2 latas de leite condensado
      4 colheres de sopa de creme de leite
      2 colheres de sopa de manteiga

      Modo de fazer:
      Em uma panela, adicione todos os ingredientes e misture bem. Em fogo baixo, cozinhe o brigadeiro mexendo sempre, até que comece a desgrudar do fundo.

      Montagem do bolo:
      Intercale camadas de massa e brigadeiro e finalize com pedaços de paçoca levemente quebrados com a mão por cima. Está pronto para servir.

      Dicas:

      •  Quebre os ovos um a um para evitar que um ovo podre estrague sua receita;
      • Ao juntar os ovos com o açúcar, misture com um fouet imediatamente. O açúcar pode cozinhar os ovos e atrapalhar o resultado da receita;
      • Sempre bata as gemas com o açúcar e a manteiga por bastante tempo. É isso que deixa as massas fofinhas e macias;
      • Após adicionar a farinha, é importante não bater muito a massa, apenas incorporar os ingredientes para não desenvolver muito o glúten e tornar a massa elástica;
      • Já nas formas, com o auxílio de uma espátula, distribua a massa igualmente para que o bolo asse por igual;
      • Nunca pare de mexer o seu brigadeiro;
      • Fique atento ao seu bolo enquanto ele assa, cada forno tem o seu tempo e temperatura; aprenda a conhecer o seu.

      E aí, o que achou destas receitas? Conta aqui!

        Receita do dia: bolo sem açúcar mas com muito sabor!

         

        Este final de semana, minha mãe fez um bolo que é a sua especialidade: banana, maçã, uva passa e canela. Daquele tipo de bolo que deixa a casa toda cheirosa sabe? Ideal para este tempo de friozinho. E, o melhor de tudo: é uma receita SEM AÇÚCAR. Isso mesmo! Feito com adoçante culinário, este bolo é ótimo para quem tem restrições alimentares ou quer controlar os doces sem deixar de adoçar a vida.

        Veja como é fácil fazer e teste hoje mesmo por aí.

        Ingredientes:
        2 copos americanos de farinha de trigo
        1 copo americano de adoçante em pó culinário
        1 colher de sopa de fermento em pó
        1 colher rasa de sobremesa de canela em pó
        1 potinho de iogurte natural
        1 potinho (mesma medida do potinho de iogurte) de óleo de Canola
        4 ovos inteiros
        4 bananas nanicas picadas
        1 maçã picada
        1 pacote de uva passa sem semente

        Modo de fazer:
        Peneire em uma vasilha a farinha de trigo, o adoçante culinário, a colher de fermento em pó e a canela.

        Bata no liquidificador o iogurte, o óleo e os ovos e em seguida junte à mistura das partes secas e mexa até ficar uma massa homogênea.

        Unte uma assadeira com margarina e coloque metade da massa na assadeira. Despeje as frutas ~ banana, maçã e uva passa ~ cubra com o restante da massa e polvilhe um pouco de adoçante culinário e canela.

        Leve ao forno a 200 graus por aproximadamente 45 minutos. Tire da forma e está pronto para servir. Ideal para acompanhar aquele café ou chá da tarde.

        E aí, o que achou da receita?
        Conta aqui 🙂

          Sequilhos de leite condensado

           

          Que tal começar o dia com sequilhos quentinhos e caseiros para acompanhar aquele café passado na hora? Eu e minha mãe testamos esta receita e foi super aprovada! Ideal para servir àquela visita de última hora, já que além de fácil esta receita é muito rápida. Veja aqui como fazer sequilhos de leite condensado e teste hoje mesmo por aí!

          Ingredientes:
          250g de Maizena (aproximadamente)
          40g de manteiga sem sal
          1/2 lata de leite condensado
          Pitada de sal
          1 ovo

          Modo de fazer:
          Em uma tigela adicione o leite condensado, o ovo levemente batido, uma pitadinha de sal, a manteiga e misture. Adicione o amido de milho peneirado aos poucos.

          Misture com uma colher e continue com as mãos até obter uma consistência de enrolar. Faça bolinhas, e coloque-as lado a lado em uma forma untada e polvilhada com farinha. Repita esse procedimento até finalizar a massa. Com as costas de um garfo enfarinhado achate a superfície das bolinhas.

          Leve ao forno pré aquecido a 200º por 15 minutos. Retire da forma e estão prontos para servir!

          E aí, o que achou desta receita?
          Conta aqui 🙂