Geleia de amora sem açúcar

Que tal aproveitar a estação da amora para testar receitas novas? Por aqui, testei uma sugestão da minha nutri, a Lilian Nasser e amei: geleia de amora natural e sem açúcar.

Experimentei com queijo brie levemente derretido e torradinhas, uma delícia! Veja o passo a passo para testar por aí hoje mesmo!

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara de chá de amoras lavadas e inteiras
5 unidades de tâmaras sem caroço
1 colher de sopa de chia
1 xícara de chá de água
1 colher de sopa de suco de limão

Modo de fazer:
Coloque em uma panela as amoras e as tâmaras cortadas em pedaços pequenos e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até que as amoras desmanchem.

Adicione a água aos poucos, até engrossar a mistura. Desligue o fogo. Se você quiser, pode bater a mistura no mixer ou liquidificador. Por aqui, eu preferi deixar os pedacinhos das frutas, no estilo bem rústico.

Com o fogo desligado, acrescente a colher de chia e misture bem. Em seguida, adicione a colher do suco de limão ~ esta é uma dica super legal da nutri: por conter ácido cítrico, o limão conserva a geleia por mais tempo.

É só levar à geladeira por pelo menos meia hora e está pronta para servir!

E aí, o que achou desta receita? Conta aqui! 🙂

    Bolo mágico do @meuape81

    Depois de um final de semana de descanso e encontro com pessoas queridas, volto para cá com receita nova!

    Sim, me encontrei com Manu e Edu do @meuape81 e pude conhecer o bolo mágico! Fofinho, saboroso e muito aromático, este bolo é perfeito para o café ~ da manhã, da tarde ~ ou para o chá. Enfim, é aquele bolo que você vai querer comer sempre e a qualquer hora do dia!

    Então puxa a sua cadeira e veja o passo a passo para provar hoje mesmo esse bolo incrível!

    Ingredientes:
    2 xícaras de chá de farinha de trigo
    1 xícara de chá de açúcar refinado
    1 xícara de chá de açúcar demerara
    1 xícara de chá de leite
    3 ovos
    200ml de óleo
    1 colher de sopa de mix de especiarias
    1 colher de sopa de fermento em pó
    15 gramas de gengibre em pedaço

    Modo de fazer:
    Antes de começar a receita, já pré aqueça o seu forno à 180°C, bem como, deixe a forma untada.

    Em um bowl acrescente todos os ingredientes secos, farinha de trigo, açúcar refinado, demerara, mix de especiarias e o fermento ~ todos peneirados.
    Com o auxílio de uma espátula, misture todos os ingredientes secos e reserve-os.

    Em um liquidificador acrescente, o leite, óleo, ovos e o gengibre e bata por 4 minutos.

    Feito isso incorpore o líquido com os secos, com o auxílio de um fouet, mexa bem a massa, até que os cristais do demerara se dissolvam.

    Coloque o conteúdo na forma untada, leve para assar por 50 minutos.

    Mix de especiarias:
    1 medida de canela em pó
    1 medida de cravo em pó
    1 medida de gengibre em pó
    1 medida de cardamomo em pó
    1/2 medida de noz moscada em pó
    1/2 medida de pimenta síria

    Misture todas as especiarias e reserve para servir por cima do bolo.

    Retire o bolo do forno, desenforme e polvilhe o mix de especiarias. Bom apetite!

    E aí, o que achou desta receita? Estava tão deliciosa que trouxe uma marmita para casa! Vale a pena provar 🙂

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      Confraria: bolo de mel

      Que tal começar o dia com uma receita especial da nossa Confraria? Com um gostinho de cozinha afetiva, @casadacaubi, @mimiminacozinha e @villapano prepararam desta vez um bolo de mel.

      Com poucos ingredientes é possível receber em casa para um café delicioso. Este bolo fica delicioso se for servido ao estilo ‘caipira’ sem cobertura ou também combina com um ganache de chocolate bem quentinho ~ feito com creme de leite fresco e chocolate ao leite derretidos.

      Veja o passo a passo desta receita especial de primavera:

      Ingredientes:
      2 xícaras de chá de farinha
      1 xícara de chá de mel
      1 colher de sopa de fermento
      3 ovos
      60 g de manteiga

      Modo de fazer:
      Pré-aqueça o forno a 180 graus.

      Leve a manteiga à batedeira, adicione o mel e bata na velocidade máxima até formar um creme.

      Acrescente os ovos, a farinha e bata tudo até formar uma massa homogênea. Adicione o fermento e misture delicadamente.

      Despeje a massa em uma forma redonda com buraco no meio untada com manteiga e leve ao forno por cerca de 20 minutos.

      Retire do forno e está pronto para servir. Bom apetite!

      E aí, me conta o que achou desta receita 🙂

        Banana flambada

        Hoje tem receita super chique e sofisticada por aqui… daquelas que a gente vê na internet ou restaurante e fica babando.

        Só que desta vez, você vai poder preparar esta delícia em casa: banana flambada que de complicado só tem o nome.

        Com jeitinho e com os ingredientes certos, é possível surpreender o paladar dos seus convidados e elevar o nível da sua culinária.

        Para esta receita, eu usei a Frigideira Sauté Non-Stick da Le Creuset, que você encontra aqui. Além de prática, a frigideira me ajudou a deixar a receita ainda mais deliciosa. Vem ver o passo a passo:

        Ingredientes:
        3 bananas nanicas
        2 colheres de sopa de manteiga
        2 colheres de açúcar mascavo
        2 paus de canela
        Suco de 2 laranjas
        1 concha de whisky

        Modo de fazer:
        Descasque e corte as bananas em fatias na transversal.

        Leve a frigideira ao fogo médio e, quando a superfície estiver quente, acrescente a manteiga. Quando começar a espumar, disponha as fatias de banana, acrescente os paus de canela e polvilhe o açúcar. Depois de 3 minutos, vire as bananas com uma espátula para dourar os lados por igual.

        Acrescente a concha de whisky e vire com cuidado a frigideira para que a chama do fogão encoste em sua na parte interior. A álcool vai pegar fogo. Continue com a frigideira no fogo e vá mexendo com cuidado até a chama apagar, cerca de um minuto depois de acesa.   

        Quando o fogo apagar, acrescente o suco de laranja e deixe cozinhar por mais um minuto. 

        Se desejar, as bananas podem ser servidas com sorvete. Bom apetite! 

        E aí, o que achou desta receita? Conta aqui 🙂

          Confraria: torta clássica de maçã

          Este final de semana a Confraria de comida e mesa posta ~ formada por @casadacaubi, @mimiminacozinha e @villapano ~ se reuniu para produzir conteúdos deliciosos.

          Em uma tarde de produção artesanal e com gostinho de ‘comida de vó’, a Mi nos apresentou uma receita deliciosa de torta de maçã. O toque ficou ainda mais especial com maçãs verdes e canela, o que deixou a torta ainda mais gostosa e perfeita para acompanhar o café da tarde.

          Veja abaixo como fazer e se surpreenda com esta receita!

          Ingredientes:
          3 maçãs verdes picadas
          3 colheres de chá de tapioca granulada
          3 colheres de sopa de açúcar
          1/2 limão
          300 g de massa folhada (1 pacotes)
          1 ovo
          Canela a gosto

          Modo de fazer:
          Separe metade da massa e forre o fundo de uma forma de torta redonda com fundo removível de 18 cm de diâmetro. Faça furinhos com um garfo na massa e leve ao forno baixo por 10 minutos.

          Enquanto isso, em um bowl, pique as maçãs em cubos e adicione a canela a gosto, a tapioca, o açúcar e o limão e misture bem.

          Retire a massa do forno e despeje o recheio de maçã para que fique em formato de pirâmide ~ mais recheio no centro da torta.

          Cubra a torta com a outra metade da massa, pincele com um ovo e polvilhe com açúcar e canela.

          Leve ao forno a 180 graus por cerca de 40 minutos.

          Retire do forno e sirva com chantilly. Bom apetite!

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          #mimiminacozinhareceita #tortademaçã

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          E aí, o que achou desta receita? Conta aqui! 🙂