Receita do dia: nhoque de mandioquinha com parma

Uma receita simples e muito elegante

Que tal preparar um prato delicioso, diferente e muito fácil de fazer? A receita do dia é nhoque de mandioquinha com parma.
Aprendi esta receita no evento Fechado para Jantar e foi amor à primeira vista: é uma mistura de sabores que vai fazer você se apaixonar por aí também.

Nhoque de mandioquinha com parma

Ingredientes:
1 kg de mandioquinha
250 g de farinha de trigo
5 gemas
180 g de queijo parmesão ralado
80 g de manteiga
300 ml de creme de leite fresco
120 g de queijo parmesão grana padano ralado
3 fatias de presunto parma

Modo de fazer:
Primeiramente, descasque as mandioquinhas e cozinhe em água com sal, até que estejam desmanchando.

Então, amasse as mandioquinhas até obter um purê. Em seguida, acrescente a farinha, as gemas o queijo parmesão ralado e a manteiga e misture tudo até formar uma massa homogênia.

Enfim, faça rolinhos com a massa em uma bancada enfarinhada e corte formando nhoques. Então, cozinhe em água com sal. O processo deste nhoque é o mesmo do nhoque tradicional de batata. Ou seja, uma receita super simples e fácil de fazer por aí também.

Depois que os nhoques estiverem prontos, doure um a um em uma frigideira com um fio de azeite.

Para o molho: em uma panela, reduza o creme de leite pela metade e então acrescente o parmesão e misture tudo com um fouet até formar um creme homogêneo. Acerte o sal se necessário.

Para o crispy de parma: espalhe as fatias de presunto sobre sobre um papel toalha, em cima de um prato. Depois, coloque um papel toalha por cima das fatias, para que fiquem totalmente cobertas.

Leve ao micro-ondas por 30 segundos na potencia máxima. Veja se os pedacinhos já estão bem sequinhos; senão, volte por mais 20 segundos.

Então, retire do micro-ondas e deixe esfriar. Ele fica totalmente torrado e ai é só esmigalhar com a mão.

Finalmente, para montar o prato: comece pelo molho. Forre o prato com uma camada de molho e logo em seguida disponha os nhoques. Finalize com os pedacinhos de crispy de parma e bom apetite!

Receita do dia: nhoque de mandioquinha com parma
Receita do dia: nhoque de mandioquinha com parma

E então, o que achou desta receita de nhoque de mandioquinha com parma? Não se esqueça de contar aqui 🙂

    Receita do dia: tiramisu de nespresso

    Uma sobremesa fácil e diferente

    Para os amantes de café: este doce é para você. Experimentei esta receita semana passada, em um evento do Fechado para Jantar e amei. A receita do dia é o tiramisu de nespresso, feito com ristretto. Leve, fácil e delicioso.

    Ideal para servir após a refeição ou então no meio da tarde. Este tiramisu é uma versão para quem gosta de café e não curte muito doces extremamente doces. Ou seja, é possível apreciar o gosto de nespresso sem deixar o toque do queijo mascarpone com um toque leve e adocicado, em uma textura que mistura o creme do queijo com o macio das bolachas champanhe.

    Além disso, é uma receita fácil e que fica pronta em apenas alguns minutos. Então, corre para a cozinha e vem testar essa receita nova que eu super recomendo por aqui.

    Passo a passo da receita de tiramisu de nespresso

    Ingredientes:
    500 g de queijo mascarpone
    100 ml de ovos pasteurizados
    80 g de açúcar
    200 g de biscoito champanhe
    2 cápsulas de nespresso ristretto
    Cacau em pós

    Modo de fazer:
    Extraia dois cafés curtos nespresso e então, reserve. Escolha uma forma de sua preferência, molhe os biscoitos champanhe no café e depois distribua os biscoitos no fundo da forma, para cobrir toda a superfície. Reserve.

    Em seguida, bata com o fouet os ovos, o açúcar e o queijo mascarpone até formar um creme branco homogêneo.

    Logo depois, cubra os biscoitos com o creme branco e leve à geladeira por aproximadamente uma hora.

    Então, retire da geladeira, polvilhe com cacau em pó e o seu tiramisu está pronto para ser servido à mesa.

    Bom apetite! Aproveite e aprecie sem pressa nem moderação.

    Receita do dia: tiramisu de nespresso
     tiramisu de nespresso ristreto
    Receita do dia: tiramisu

    E então, o que achou desta receita? Comenta aqui se você testar… mas te garanto: é imperdível!

      Receita do dia: enroladinho de presunto e queijo

      Receita nova para o lanche de hoje

      Sabe aquele lanche quentinho servido em cantina de escola? Então… hoje chegou o dia de fazer em casa a receita de enroladinho de presunto e queijo que você comia na infância!

      Eu tenho essa lembrança por aqui e sempre comprava esse lanchinho delicioso antes de começar a aula. Depois que provei essa receita, pude comprovar: a escola veio parar dentro de casa.

      Aliás, este é um lanche super saboroso com uma massa super macia e fofinha. Além disso, o preparo é super simples e com certeza você deve ter todos os ingredientes para testar essa receita hoje mesmo. Veja aqui como fazer.

      Receita de enroladinho de presunto e queijo

      Ingredientes
      Para a massa:
      1/2 xícara de chá de leite morno
      1 ovo
      2 colheres de sopa de óleo
      1 e 1/2 colheres de sopa de açúcar
      1/2 colher de sopa de sal
      2 xícaras de chá de farinha de trigo
      5g (1/2 pacotinho) de fermento biológico seco instantâneo

      Para o recheio:
      200 g de queijo muçarela
      150 g de presunto
      1 tomate
      Sal e orégano a gosto

      Modo de fazer:
      Primeiramente, para preparar a massa, misture todos os ingredientes em um bowl, começando pelos líquidos, adicionando a farinha aos poucos e por último acrescentando o fermento.

      Então, mexa até formar uma massa homogênea e sove a massa durante aproximadamente 15 minutos.

      Em seguida, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de duas horas em um local seco e quentinho ~ por aqui eu deixo descansando dentro do micro-ondas desligado ~ até que a massa dobre de tamanho.

      Minha mãe usa um truque caseiro que funciona super bem: separe uma bolinha de massa e então joga dentro de um copo americano cheio de água. A bolinha afunda por um tempo… mas, quando a bolinha subir à superfície é porque a massa já está no ponto correto. Para esta receita, a bolinha demora cerca de 1h30 a 2h dependendo da temperatura externa.

      Quando a massa dobrar de tamanho, polvilhe a bancada com farinha e abra a massa. Então, coloque o recheio de sua preferência. Por aqui, coloquei presunto e queijo fatiados, rodelas bem fininhas de tomate e sal e orégano para dar um toque especial.

      Feche a massa e pincele sua superfície com uma gema.

      Então, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos.

      E está pronto para servir!

      Enroladinho de presunto e queijo

      E então, o que achou desta receita de enroladinho de presunto e queijo? Conta aqui 🙂
      E não deixe de acompanhar o blog para mais receitas deliciosas!

        Receita do dia: bolo de maçã sem açúcar

        Uma delícia para acompanhar o seu café

        E para quem está com vontade de comer um doce mas não abre mão do sabor, trouxe uma receita nova por aqui. A receita do dia é o bolo de maçã sem açúcar para comer sem peso na consciência.

        Gosto de trazer tanto no blog quanto no Youtube receitas sem açúcar para quem tem restrição alimentar ou está tentando resistir às tentações sem abrir mão de comidas gostosas.

        Anote a receita do bolo de maçã sem açúcar

        Então, vem conferir como preparar a receita do dia: o bolo de maçã sem açúcar.

        Ingredientes:
        2 copos americanos de farinha de trigo
        1 copo americano de adoçante culinário
        1 colher de sopa de fermento em pó
        1/2 colher de sopa de canela em pó
        4 ovos inteiros
        1 copo de iogurte natural sem açúcar
        1 copo de óleo de canola (use o copo de iogurte como medida)

        4 bananas nanicas
        1 maçã
        Uva passa sem semente a gosto

        Modo de fazer:
        Primeiramente em um bowl, peneire os ingredientes secos: farinha de trigo, adoçante culinário, fermento em pó e canela em pó. Reserve.

        Enquanto isso, no liquidificador, bata o iogurte, o óleo e os ovos até formar uma massa homogênea.

        Em seguida, despeje a mistura do liquidificador no bowl com os ingredientes secos e misture tudo.

        Em uma forma com buraco no meio untada com margarina, despeje metade da massa e em seguida acrescente as bananas e a maçã cortadas em pedaços e a uva passa.

        Então, despeje o restante da massa e leve para assar no forno a 200 graus por aproximadamente 45 minutos ou até fazer o teste do palito.

        Depois, é só desenformar e experimentar um pedaço do bolo com café! Aliás, esta é uma ótima pedida para um dia frio. Aproveite e bom apetite!

        bolo de maçã sem açúcar

        E então, o que achou desta receita? Não esqueça de comentar aqui porque sua opinião é muito importante para continuarmos a cozinhar e a testas novas receitas sempre! 🙂

          Wrap de peito de peru com ricota e rúcula

          Um lanche prático e rápido

          Que somos fãs de receitas fáceis, a gente sabe né? E hoje tem uma receita deliciosa e super prática para fazer em casa. Que tal testar o wrap de peito de peru, ricota e rúcula por aí? Porque nem sempre a gente tem tempo para se alimentar bem, então esta sugestão é uma ótima pedida!

          Wrap de peito de peru, ricota e rúcula

          Essa receita fica deliciosa e pode ser servida tanto quente quanto fria, no estilo aperitivo. E vai bem como lanche no meio da manhã, aperitivo para um almoço rápido ou então perfeito para receber os amigos no happy hour em casa.

          Além disso, é possível variar os recheios de acordo com a preferência de cada um. Vale acrescentar temperos, mudar os recheios e até mesmo criar novos sabores para variar o cardápio. Fica a gosto do freguês!

          Porque não aproveitar essa receita e ir hoje mesmo para a cozinha testar essa delícia? Tenho certeza que você vai amar essa sugestão! Fica em casa e vai pra cozinha experimentar novas receitas. Certamente, o resultado vai te surpreender.

          A receita de wrap de peito de peru com ricota e rúcula

          Ingredientes:
          6 pães folha ou sírios ~ eu usei por aqui Rap10
          200 g de peito de peru fatiado
          200 g de ricota esfarelada ou creme de ricota
          Rúcula a gosto
          Azeite, sal e pimenta a gosto para temperar

          Modo de fazer:
          Primeiramente, corte o peito de peru em pedaços e misture à ricota.

          Em seguida, tempere com sal, pimenta e azeite a gosto. Então, coloque um pouco do recheio no centro de cada pão e complete com rúcula. Enrole os pães, apertando as pontas para dentro, formando um envelope.

          Enfim, para facilitar o transporte, envolva cada wrap em papel-manteiga ou papel-alumínio. Para deixar mais bonito por aqui, eu enrolei em guardanapos e fitinhas de sisal. Ficou um charme!

          E então, o que achou desta receita? Conta aqui 🙂