Vídeo novo: risoto de cogumelos

 

Hoje é dia de vídeo novo por aqui! Para encerrar a série do desafio dos utensílios ~ e das comemorações de aniversário do Peu ~ fizemos um risoto de cogumelos super fácil e delicioso! Aperte o play e sinta o cheiro bom deste prato que o Peu preparou.

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E aí, gostou? Não deixe de contar pra gente o que achou! 🙂
Quer mais vídeos por aqui? Mande sugestões!

 

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    Uma dose de pudim por favor.

     

    Faaaaaaala galera, tudo tranquilo?

    Quem acompanha o blog sabe que eu não sou muuuuito fã de doce, mas esse final de semana decidi me arriscar nesse terreno pouco conhecido e perigoso.

    Para variar bateu aquela vontade de comer alguma coisa diferente no meio do dia, junto com aquela preguiça clássica do final de semana. Dei uma olhada rápida no armário para ver o que tinha e poderia ser útil em uma receita e comecei a matutar. A preguiça me dizia para abrir a lata de leite condensado, comer ele assim mesmo e voltar logo para o sofá, mas em uma busca rápida na internet achei uma receita que parecia interessante e tão fácil quanto.

    O mais legal dessa receita, além de ser extremamente fácil e rápida, é que os ingredientes são coisas que normalmente temos em casa. Assim sendo, ela se torna uma ótima saída para aqueles momentos em que você precisa fazer uma sobremesa de última hora, ou você descobre que vai ter aquele almoção em família e você ficou responsável pela sobremesa (nunca perguntam se você vai ter tempo de ir no mercado). Tenho certeza que você já passou por isso pelo menos uma vez na vida, quem nunca?

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    Chega de papo furado e vamos a receita do pudim de geladeira.

    Ingredientes:
    1 lata de leite condensado
    1 lata de creme de leite*
    1 lata de leite*
    1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor (12g)

    *Você pode usar a lata de leite condensado como referencia dos outros ingredientes.

    Modo de preparo:
    Dissolva a gelatina como descrito no pacotinho.
    Coloque todos os ingredientes na liquidificador, bata até ficar bem homogêneo.

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    Pronto, agora é só colocar no congelador por aproximadamente uma hora. Você pode usar aquelas formas de pudim tradicionais, canecas, formas individuais e o que mais a sua criatividade mandar.

    Como eu achei que essa receita estava muito comum, para dar um incrementada eu coloquei o pudim para gelar em copinhos de doses e depois de pronto eu completei o copo com cerveja. Eu usei uma cerveja do tipo dunkel, que é uma cerveja escura e com um pouco de sabor de torrado. Achei que o contraste ficou bem legal.

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    A receita é bem simples e básica, então da para usar a imaginação e criar varias sobremesas diferentes.
    Espero que tenham gostado e tentem fazer a receita. Qualquer duvida é só deixar nos comentários.

    Grande Abraço e até a próxima, fuuuuuiiii!!!!

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      O bolinho mais fácil do mundo: mandioca com carne seca

       

      Faaaaaala galera, tudo tranquilo?

      Hoje trouxe uma receita para vocês que gostam de comida de boteco, perfeita para acompanhar uma cerveja gelada: um bolinho de mandioca com carne seca. Se você não gosta de cerveja, pode fazer o bolinho também pois ele é bem gostoso e você ainda pode chamar os amigos que gostam de cerveja para provar. #chamaeu 😛

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      Ingredientes:
      500g de carne seca
      500g de mandioca
      1 cebola grande picada
      Cebolinha, salsinha e pimenta do reino a gosto

      O rendimento depende do tamanho do bolinho que você moldar. Eu fiz do tamanho médio – que encontramos nos bares por aí – e rendeu 20 bolinhos.

      Modo de preparo:

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      Cozinhe a mandioca na pressão com um pouco de sal por aproximadamente 20 minutos ou até ficar quase derretendo. Uma dica legal é espremer (pode usar o espremedor de batata) ainda quente que fica mais fácil. Nesse ponto ela já fica parecendo uma massa.

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      Enquanto isso tire o sal da carne seca como está acostumado (vai depender do tipo de carne seca também) e se preferir pode colocar um pouco na pressão no final para facilitar na hora de desfiar. Para ficar mais rápido e dar menos trabalho, ao invés de desfiar eu coloquei a carne seca no processador e deu certo 😛

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      Refogue a cebola com azeite até ela dar uma murchada, depois coloque a carne seca e pimenta do reino e deixe refogar um pouco mais. Depois de esfriar um pouco misture bem com a mandioca salsinha e cebolinha, se precisar esse é o momento de ajustar o sal. Depois disso é só fritar e ser feliz.

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      Como estou entrando para galera geração saúde eu também testei fazer o bolinho na fritadeira sem óleo e para minha surpresa ficou bem legal. Lóóóóóógico que o sabor e a textura ficam bem diferentes, mas se parar pra pensar na saúde vale muito a pena.

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      Por hoje é isso pessoal, mais uma receita simples e rápida. A receita pode ser usada como base para vários outros recheios de bolinho. Tentem fazer, mudar o recheio e qualquer duvida é só dar um grito. Espero que tenham gostado.

      Grande Abraço e até a próxima, fuuuuuiiii!!!!

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        O teste da fritadeira sem óleo

         

        Faaaaaala galera, tudo tranquilo?

        Quem acompanha o blog desde o início sabe que no começo todas as minhas receitas eram feitas na panela elétrica de arroz. Para quem estava com saudades da panela eu tenho uma ótima noticia, ela evoluiu!!! Entrei na onda das fritadeiras sem óleo e ainda não tive tempo de testar muitas receitas mas vamos as minhas primeiras impressões.

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        Essa é fritadeira. Escolhemos esse modelo bem grande e que tem um diferencial: dá para colocar uma assadeira dentro dela =)

        Mesmo sabendo que ela é mais saudável, eu tinha uma grande desconfiança nesse tipo de produto. Será que os alimentos ficam bons? Será que não vai ficar tudo borrachudo ou cru por dentro? Será que fica o mesmo gosto de quando fritamos no óleo?

        Pra ser sincero não fica com aquele gostinho de fritura que tudo mundo gosta (toda a pessoa legal gosta de fritura 😛 rsrsrs), mas isso não que dizer que também não fique bom. Aliás tudo o que testei até agora ficou bem gostoso.

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        A primeira coisa que tentei fazer foi mandioca frita, o acompanhamento perfeito para uma cervejinha e esse calor que tem feito. Primeiro eu cozinhei a mandioca e depois eu deixei por 15 minutos na fritadeira. O resultado foi muito bom, ela ficou sequinha, com uma casquinha por fora e molinha por dentro.

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        O próximo teste foi com kibe congelado. Coloquei ele bem congelado e deixei por 22 minutos.

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        Mais uma vez o resultado foi bem legal, crocante por fora e úmido por dentro. É importante lembrar de na metade do tempo, mais ou menos, abrir e dar uma mexida nos kibes para eles fritarem por igual.

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        Como junto com a fritadeira vem o tempo e temperatura para fazer frango, ele foi o último teste que fiz. Na verdade eu já tinha comido frango feito nessas fritadeiras, mas em outro modelo. Como todo o caldo/óleo acaba escorrendo é sempre bom deixar a carne mais tempo no tempero para pegar bem o gosto.

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        O frango fica bem legal, eu gosto de deixar um pouco mais do que está indicado, até ele ficar bem dourado. Não tirei a pele pois o pessoal aqui de casa gosta com ela, mas a quantidade de gordura que fica na bandeja coletora depois de pronto dá uma ideia de quanta gordura consumimos, é muuuuita coisa.

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        O saldo foi totalmente positivo, fiquei bem feliz com os resultados. Por enquanto foi só isso, mas prometo trazer várias receitas e tentar fazer coisas diferentes na fritadeira. Se vocês tiverem alguma dúvida ou sugestão podem mandar para a gente. Espero que tenham gostado.

        Grande Abraço e até a próxima, fuuuuuii!!!!

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