O pão caseiro do Portal da Gastronomia

 

E como o final de semana passado foi só comilança nesse blog, hoje vou compartilhar outra receita deliciosa: o pão caseiro do Portal da Gastronomia. Este pão é sempre um sucesso e desta vez os meninos resolveram acrescentar alecrim e sal grosso à massa, deixando o pão com cara e gostinho de focaccia… o resultado? Ficou incrível!

Ingredientes:
1 1/3 copo de água
1 1/2 colher de sopa de azeite de oliva
1 1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 copos de farinha de trigo especial
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo

Modo de fazer:
Numa tigela grande coloque todos ingredientes e misture com o auxílio de uma colher até que massa fique bem difícil de mexer. Transfira o conteúdo da tigela para uma superfície lisa, bem limpa e levemente enfarinhada.

Sove o pão até que a massa fique lisa, homogênea e não grude mais na sua mão.

Molde a massa no formato desejado e deixe a massa descasar por pelo menos uma hora ou até que ele dobre de tamanho.

Pré aqueça o forno a 200 graus e asse por cerca de 40 minutos.

Dicas do Portal: Você pode substituir a água por caldo de fervura de legumes morno ou soro de leite morno, o pão fica bem mais macio.
Para dar o acabamento rústico igual ao da foto, pincele azeite na massa e polvilhe farinha antes de levar ao forno. Bom apetite!

E aí, o que achou desta receita?
Conta aqui 🙂

    O pão caseiro do Portal da Gastronomia

     

    E a semana começa por aqui com uma receita maravilhosa: pão caseiro do Portal da Gastronomia! Esta foi a receita vencedora na categoria ‘salgado’ da festa de 5 anos do blog. Os meninos capricharam e lavaram o pão recém-saído do forno…. bem quentinho e muito cheiroso!

    Pedi para os meninos do Portal a receita para compartilhar com vocês e descobri que é muito simples de fazer e fica deliciosa! Que tal aproveitar o tempo mais frio e fazer hoje mesmo esta receita? Veja aqui o passo a passo e corre pra cozinha!

    Ingredientes:
    1 1/3 copo de água (aproximadamente 300ml)
    1 1/2 colher de sopa de margarina
    1 1/2 colher de chá de sal
    4 colheres de sopa de leite em pó
    2 colheres de sopa de açúcar
    4 copos de farinha de trigo (aproximadamente 960ml)
    2 colheres de chá de fermento biológico seco

    Modo de fazer:
    Primeiro coloque os ingredientes líquidos em uma vasilha e depois os secos. Misture aos poucos, até formar uma massa homogênea.

    Depois, sove bem a massa durante aproximadamente 10 minutos e deixe descansar por pelo menos duas horas.

    Em um forno preaquecido a 200 graus, leve o pão para assar por cerca de 30 a 40 minutos (dependendo da potência do seu forno). Retire da forma e está pronto para servir!

    E aí, o que achou desta receita?
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      Receita do dia: pão de ervas

       

      E acabou de sair do forno! Encontrei essa receita na revista Casa e Comida da edição de março e quis arriscar. Resultado: um delicioso pão de ervas pra alegrar qualquer refeição do dia. Comi no lanche da tarde mas você pode correr agora mesmo pra cozinha para testar. Fácil, rápido e delicioso, este pão é uma ótima opção para receber visitas para um café ou para ser a sua janta. Dá uma olhada na receita:

      Ingredientes:
      1 1/2 xícara de farinha de trigo
      1 colher de sopa de fermento em pó químico
      1/2 colher de chá de sal
      3 ovos
      1/2 xícara de leite
      1/2 xícara de parmesão ralado
      1/2 xícara de óleo
      1 xícara de ervas frescas a seu gosto (eu usei manjericão, alecrim, cebolinha e salsinha)
      Pimenta-do-reino a gosto

      Modo de fazer:
      Preaqueça o forno a 180 graus e unte uma fôrma para bolo inglês com manteiga e farinha de trigo. Em uma tigela, misture os ingredientes secos: a farinha, o sal, o fermento e a pimenta-do-reino. Na outra tigela, misture os ovos, o leite, o óleo e o queijo parmesão ralado.

      Junte as duas misturas até incorporar tudo em uma massa homogênea. Acrescente em seguida as ervas frescas.

      Asse por cerca de 45 minutos ou até dourar. Espere esfriar um pouco para desenformar. Está pronto para servir. Vale a pena comer bem quentinho, acompanhado por um café e cream cheese por cima do pão, fica uma delícia!

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      Conta aqui pra gente 🙂

        PÃO e Kitchenaid lançam cardápio de sucos funcionais

         

        Esta semana fomos convidados a conhecer o lançamento da parceria entre PÃO e Kitchenaid. PÃO é a abreviação de “padaria artesanal orgânica”, cujo objetivo é produzir alimentos saudáveis e, ao mesmo tempo, deliciosos. A padaria tem diversas lojas em São Paulo e a unidade que apresentou esta novidade fica dentro do Spa L’Occitane, na Vila Nova Conceição.

        A novidade foi o cardápio de três sucos funcionais, super saudáveis e refrescantes, ideais para o verão que está chegando. Os sabores são:
        – Shake de laranja com banana: suco de laranja, iogurte integral, aveia, mel e banana
        – Shake de frutas vermelhas: suco de laranja, frutas vermelhas, amora e banana
        – Suco de spirulina: suco de laranja, gelo, banana e spirulina em pó

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        Pude experimentar todos os sabores e realmente são uma delícia e muito refrescantes! As receitas dos sucos foram feitas no liquidificador Diamond da Kitchenaid, que tem formato de diamante para facilitar a mistura dos ingredientes de forma super rápida e fácil. Fiquei espantada com a velocidade com que o liquidificador é capaz de bater gelo e frutas congeladas, realmente incrível!

        Estes sabores de suco estarão disponíveis em todas as unidades da padaria PÃO durante todo o verão e o mais legal é que quem consumir os sucos do menu especial, ganhará um voucher de desconto de 20% para compra de produtos KitchenAid através do site. Corre que vale a pena 🙂

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        O nosso projeto “Corre, gordinho” já começou bem com este café da manhã saudável e refrescante!
        Vem verão!

          O pão à jato do Peu

          Por Peu.

          “E aí, tudo tranquilo? Hoje no meu cafofo trouxe mais uma daquelas receitas super práticas e rápidas para facilitar a vida de todo mundo. A receita de um pão que pode ser feita no processador, sem bagunça, sem ter que ficar sovando a massa por muito tempo e que fica pronto em menos de duas horas. Mas chega de conversa e vamos ao que interessa.

          Ingredientes:
          – 50g de Margarina
          – 40g de Açúcar
          – 15g de Sal
          – 20g de Fermento Biológico Fresco
          – 100ml de água gelada
          – 100ml de leite gelado
          – 500g de Farinha de Trigo
          – 15ml de Azeite extra virgem

          Preparo:
          Misture todos os ingredientes secos e o fermento. Depois coloque a margarina e o azeite e misture bem. Coloque o leite e misture e vá adicionando a água aos poucos até dar o ponto certo da massa.

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          Todo esse processo de mistura pode ser feito no processador ou no liquidificador (depende do seu liquidificador, se ele for bem simples é melhor não arriscar pois a massa fica um pouco pesada), basta seguir a ordem.
          A massa fica bem lisinha e não dá trabalho nenhum, basta deixar crescendo por mais ou menos uma hora. O formato e rendimento da receita dependem única e exclusivamente da sua criatividade; a única coisa importante é já deixar crescer no formato correto que vai para o forno.

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          Eu escolhi fazer mini pães com o diâmetro aproximado da boca de um copo americano e o rendimento foi 16 pães. Para assar, basta untar uma fôrma com margarina e farinha. O tempo para assar depende do forno, mas é aproximadamente 40 minutos ou até ficar dourado.

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          Depois de assado é só correr pro abraço e escolher como comer. Na minha opinião existem poucas coisas mais gostosas que um pão quentinho, que acabou de sair do forno, com manteiga. Maaaaas dessa vez eu aproveitei e fiz uns mini hamburguers com hambúrguer caseiro, queijo, tomate, alface e rúcula.

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          E vocês, como gostam de comer um pão quentinho?

          Espero que tenham gostado, qualquer duvida é só deixar nos comentários. Grande Abraço e até a próxima, fuuuii!!!!”