Pizza de frigideira

Uma receita fácil, versátil e cheia de sabor: a pizza de frigideira é uma ótima opção para os dias de fome e preguiça.

A massa é super simples de fazer e foi preparada na frigideira rasa Non-stick tamanho 24 da Le Creuset. Para mais detalhes, clique aqui.

Para esta receita, eu usei o recheio de margherita, mas você pode escolher o sabor de sua preferência.
Veja como fazer:

Ingredientes:
Massa:
300 ml de leite
300 g de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de fermento em pó 
1 ovo 
Sal e pimenta a gosto 

Recheio:
300 ml de molho de tomate
300 g de muçarela ralada
1/2 tomate em fatias
Folha de orégano e manjericão frescas
Azeitonas a gosto

Modo de fazer:
Massa:
Bata no liquidificador o leite, o ovo e a manteiga e adicione a farinha aos poucos. Desligue o liquidificador e adicione o fermento, sal e pimenta a gosto. A massa está pronta.

Aqueça a frigideira e, quando estiver bem quente, despeje a massa até cobrir o fundo da frigideira. Quando a massa se desgrudar da frigideira, vire o lado e acrescente o recheio de sua preferência. Como esta receita é de pizza é de margherita, primeiro adicione o molho pela superfície da massa, cubra com o queijo e em seguida disponha as fatias de tomate. Quando o queijo começar a derreter, adicione as azeitonas e finalize com folhas de orégano e manjericão.

Retire da frigideira e está pronto para servir. Bom apetite! 

O que achou desta opção de pizza? Conta aqui 🙂

    Dia da pizza: massa de brócolis com cobertura margherita

    Hoje é comemorado o dia da pizza e se você ~ assim como eu ~ está tentando controlar as calorias, não tem problema. Encontrei uma solução perfeita para não passar a data em branco e ainda ser muito feliz: pizza feita com massa de brócolis é crocante, saborosa e não tem carboidrato.

    Esta é uma receita da minha nutricionista, a Lilian Nasser, que tem me ajudado muito no processo de mudança de hábitos alimentares e perda de peso: desde novembro já se foram 10 kg que não vão voltar mais.

    Nesta receita utilizei as formas de coração da Le Creuset: a pizza maior foi feita na forma de aro removível e as versões brotinho na forma de muffin. Ficaram super diferentes e lindas!

    Vem ver o passo a passo para comemorar o dia de hoje:

    Ingredientes:
    Para a massa:
    1 brócolis picado
    2 ovos
    1/2 xícara de chá de queijo parmesão
    1/2 xícara de chá de queijo muçarela
    1 xícara de chá de molho de tomate
    Sal e pimenta a gosto

    Para o recheio:
    1/2 xícara de chá de queijo parmesão
    1/2 xícara de chá de queijo muçarela
    1/4 xícara de muçarela de búfala
    10 tomates cereja picados
    Folhas de manjericão fresco

    Ou outro recheio de sua preferência

    Modo de fazer:
    Cozinhe o brócolis picado na água até que ele fique macio. Escorra bem toda a água e leve ao mixer até que fique bem triturado. Reserve.

    Em um bowl, bata os ovos e misture o brócolis triturado, sal, pimenta e os queijos. Misture bem até formar uma massa homogênea e sove com as mãos.

    Abra a massa em uma assadeira untada com manteiga de um jeito que cubra toda a superfície sem deixar a massa muito alta. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 15 minutos.

    Retire a massa do forno e verifique se não está crua. Em seguida, recheie a pizza: eu coloquei molho de tomate, queijo muçarela, parmesão, muçarela de búfala e tomates. Deixei no forno por mais 20 minutos até derreter os queijos e a massa ficar bem dourada.

    É só retirar do forno, deseformar e servir.

    Também testei a massa em forminhas de muffin e ficou super fofo para servir como brotinho:

    É só escolher o seu recheio favorito e aproveitar este dia sem culpa! Bom apetite!

      Pizza de couve flor da Bru Calderon

      Que tal começar a semana comendo pizza? Sim! Pizza caseira, super leve, sem carboidrato e ainda deliciosa. Isso é possível graças à receita da minha amiga Bru Calderon.

      Fiquei tão curiosa que tive que testar a pizza de couve flor. Além de testada, foi aprovada por aqui. Muito fácil de fazer e perfeita para a janta de hoje. Quer provar você também? Veja o passo a passo.

      Ingredientes:
      1 maço de couve flor
      2 ovos
      Sal
      Pimenta
      Ervas frescas
      Molho de tomate
      Queijo ralado
      Orégano
      Azeitonas pretas

      Modo de fazer:
      Retire as folhas, corte os talos e lave bem o maço de couve flor. Coloque-o no liquidificador ou processador e bata. Despeje em uma tigela, acrescente os ovos, tempere com sal, pimenta e as ervas frescas e misture.

      Unte um papel manteiga e despeje a massa de couve flor sobre ele. Leve ao forno pré aquecido a 180°C por 15 minutos ou até dourar.

      Acrescente o molho de tomate, o queijo ralado, o orégano e as azeitonas e volte ao forno até o queijo derreter. Retire do forno e sirva imediatamente.

      O sabor da pizza pode ser de acordo com a sua preferência. Fiz essa de queijo e amei! Bom apetite!

      E aí, o que achou desta receita? Perfeita para começar a semana com uma pizza caseira deliciosa! 🙂
      Me conta o que achou.

        Pizza à mesa: sim!

        E quem disse que não é possível preparar uma pizza em casa à mesa junto com os convidados?
        Por aqui, esta ideia foi testada e aprovada!

        Recebi duas amigas para uma noite da pizza e contamos com a presença da Pizzita de Frigideira, que além de deliciosa, fininha e crocante, fica pronta em apenas alguns minutos.

        E para deixar um clima mais descontraído e aconchegante, levei um cooktop à mesa e, usando uma crepeira da Le Creuset, fritamos as pizzas na mesa mesmo!

        E este foi o resultado: pizzitas quentinhas, crocantes com todas à mesa confraternizando e aproveitando o jantar.

        Para ficar melhor ainda, coloquei uma tábua e assim que as pizzitas iam ficando pronta, cortávamos em porções para servir a todas ao mesmo tempo no formato de aperitivo.

        Os sabores escolhidos foram: toscana, alho poró e 3 queijos especial D’Farm com Mussarela, Provolone defumado na Madeira… todas incríveis!

        Em uma mesa simples e com soluções práticas, é possível reunir quem a gente ama e aproveitar uma refeição deliciosa. Um brinde!

          Receita do dia: molho de tomate caseiro

           

          Quem aí já está animado para o final de semana? Por aqui, as comemorações e as receitas não param e desta vez, vou compartilhar um sucesso no encontro do final de semana: o molho de tomate caseiro do Menu do Dia. Feito com tomates pelados da La Pastina, essa receita é um sucesso para usar na pizza, no macarrão, na lasanha e onde mais você preferir. Veja como é fácil fazer:

          Ingredientes:
          6 dentes de alho amassado
          3 colheres de sopa de azeite
          6 latinhas de ‘pomodori pelati’ da La Pastina
          Orégano e sal a gosto

          Modo de fazer:
          Em fogo baixo refogue o alho no azeite até murchar ~cuidado para não queimar.

          Pique os tomates bem grosseiramente e adicione-os à panela. Mexa bem e deixe reduzir até 2/3 para que fique bem apurado. Em seguida, adicione um pouco de orégano e pouquíssimo sal.

          Além de colocar na pizza, pode ser consumido como molhos para massa e até pasta para ‘chuchar’ um pão fresquinho que faz o maior sucesso! Para utilizar na pizza, o molho não pode estar quente, ok?

          Se sobrar, você pode guardar o molho. Para armazenar, porcione em potes de vidro e conserve por até 5 dias na geladeira. Se preferir congelar, não encha o recipiente até a borda para evitar que o vidro estoure, pode armazenar por até 3 meses. Use a criatividade e crie receitas deliciosas com este molho que é uma verdadeira delícia!

          E aí, o que achou desta receita? Conta aqui!

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