Queijo empanado com salada de temperos

Ontem recebi um convite para conhecer a coleção de produtos da Tupperware na cozinha da marca e ao longo deste ano de 2019 ninguém menos que Olivier Anquier será o embaixador e o rosto da marca para mostrar os produtos, suas funcionalidades e testar suas receitas incríveis.

E para mostrar que esta parceria é um sucesso, o chef cozinhou algumas de suas receitas com produtos Tupperware, que ficaram simplesmente deliciosas. A combinação de queijo empanado com salada de temperos é fácil e rápida de fazer e fica uma delícia.

Veja o passo a passo para fazer por aí também.

Queijo empanado
Ingredientes:
4 queijos brie pequenos (redondos)
2 xícaras de chá de farinha de rosca
2 ovos
200g de manteiga sem sal
300ml de óleo de canola

Modo de fazer:
Quebre os ovos e bata bem com um garfo (ou o quick shake Tupperware) e reserve.

No click & shake ou em um recipiente com tampa, coloque o queijo e despeje o ovo batido. Tampe e chacoalhe bem para misturar.
Acrescente a farinha de rosca no recipiente, feche novamente e chacoalhe até a farinha envolver completamente o queijo. Reserve.

Em uma frigideira, coloque 1 colher de sopa de óleo de canola e 1 colher de sopa de manteiga para esquentar.

Frite o queijo já empanado até dourar todos os lados, em fogo baixo para derreter a massa dentro do queijo, sem que a crosta de farinha de rosca fique queimada.

Salada de temperos
Ingredientes:
1 maço de temperos frescos (manjericão, hortelã, salsinha, coentro, tomilho e alecrim)
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite
Vinagre de vinho tinto

Modo de fazer:
Em um bowl, misture as folhas e tempere a gosto com azeite, vinagre, sal e pimenta do reino.

Sirva a salada no prato e leve o queijo por cima. Está pronto para servir. Bom apetite!

E aí o que achou desta receita? Conta aqui 🙂

    Fondue com os amigos

     

    Que tal aproveitar que o frio chegou para ficar e reunir os amigos para um fondue delicioso? Em uma noite organizada pelos meninos do Portal da Gastronomia, eu e a Cy do Menu do Dia pudemos aproveitar um jantar quentinho com dois tipos de fondue: queijo e chocolate. Com fondues da marca Calimp e pães da Puratos, fiquei responsável pela decoração da mesa, utilizando as panelas e o cenário do Portal da Gastronomia com um toque de Casa da Caubi.

    Veja um pouquinho mais sobre essa noite deliciosa e aproveite a semana para compartilhar o friozinho com quem você ama.

    Para identificar os convidados à mesa, separei pontas dos pães e coloquei uma tag com os nomes em ratinhos – além de fofo, combinou demais com o clima do fondue de queijo.

    Uma mesa cheia de cor e alegria: cada convidado ficou com um prato em cor diferente para ajudar a identificar o próprio prato e dar aquela descontraída na decoração da mesa. Com bowls espalhados pela mesa, tivemos batatas cozidas e nhoque recheado… além do tradicional pão italiano, espalhado por tábuas.

    Além disso, coloquei um potinho com rolhas de vinho, para que pudéssemos jogar ali as rolhas usadas com os vinhos abertos ao longo do jantar. Além de decorativo, funcional.

    E para a sobremesa, que tal servir um fondue de chocolate com muitas frutas e formiguinhas? Em uma panela de cerâmica, servimos o fondue de chocolate e em cocottes coloridas espalhamos as frutas: maçã, morango e banana para que cada um pudesse aproveitar o fondue com o seu acompanhamento favorito.

    E aí, o que achou destas ideias para esquentar o seu inverno?
    Conta aqui 🙂

    72 total views, no views today

      Receita do dia: risoto de brie com limão siciliano

       

      Que tal testar uma combinação surpreendente e deliciosa? E que além de tudo é super fácil de fazer? Ontem testei por aqui o risoto de brie com limão siciliano e amei! Veja abaixo o passo a passo desta receita incrível:

      Ingredientes:
      300g de queijo tipo brie em cubos
      1/2 limão siciliano (suco e raspas)
      2 colheres de sopa de manteiga
      1 cebola bem picada
      1 dente de alho picado
      2 xícaras de arroz arbóreo ou carnaroli
      1 taça de vinho branco
      1,5 litro de caldo de legumes
      Queijo parmesão ralado na hora
      Tomilho e pimenta rosa para decorar

      Modo de fazer:
      Aqueça o caldo de legumes e o mantenha em fogo baixo.

      Numa panela doure a cebola e o alho em uma colher de sopa de manteiga, junte o arroz e refogue por 2 minutos. Acrescente a taça de vinho e o suco de limão, mexa um pouco e vá adicionando 1 concha de caldo por vez e mexendo sem parar. Volte a adicionar mais caldo quando o anterior tiver sido absorvido. Continue até que o arroz esteja al dente (25 a 30 minutos).

      Desligue o fogo, junte o parmesão, a manteiga e os cubos de queijo brie. Adicione as raspas de limão, mexa levemente, acerte o sal e sirva imediatamente com um ramo de tomilho e finalize com a pimenta rosa. Bom apetite!

      E aí, o que achou desta sugestão de receita?
      Conta aqui 🙂

      718 total views, 2 views today

        Recebendo com queijo: qual a faca certa?

         

        Se você ama queijos ~ assim como eu ~ e sempre se confunde como montar uma tábua com as facas corretas, #tamujunto! Eu não sabia qual faca usar com qual tipo de queijo, até receber em casa o kit de queijos Pollywood da Tramontina. Este kit vem com 5 facas e um mini manual para te ajudar na hora de servir. Eu amei e decidi compartilhar por aqui o uso correto de cada faca para que possamos consultar sempre que precisar montar uma mesa para receber os amigos e a família em casa.

         

        Onde usar qual faca?
        Faca para queijos semiduros e duros: gruyere e gouda

         

        Faca para queijos duros: parmesão

         

        Facas para queijos semiduros e moles: gorgonzola, camembert, brie

         

         

        Garfo para todos os tipos de queijo

        Aproveitei estas dicas no encontro “Home Secret Home” ao servir os queijos nas tábuas. Vale lembrar que cada formato de queijo também tem seu jeito correto para ser cortado.

        • Queijos redondos: Brie, Gruyere, Gouda, Minas e Camembert. São cortados em triângulos, a partir do centro. Então, estes triângulos podem ser cortados em fatias mais finas no sentido do centro para a crosta;
        • Queijos retangulares: Muçarela e Prato. Devem ser cortados em fatias grossas e depois em tiras;
        • Queijos em forma de pirâmide: Cabra. Geralmente são cortados a partir da parte alta para baixo, onde cada pedaço será um triângulo;
        • Queijos cilíndricos: Provolone. Devem ser cortados em fatias grossas e depois, cada fatia cortada em triângulos menores;
        • Queijos duros: Parmesão. Utilize a faca apropriada para este tipo de queijo e, com a sua ponta, quebre em pedaços irregulares.

        E aí, o que achou destas dicas para deixar sua mesa ainda mais bonita e funcional? 🙂

        134 total views, no views today

          Sanduíche de brie e parma

           

          Que tal dar as ‘boas-vindas’ ao feriado com um lanche delicioso, diferente super fácil de fazer? É ótimo para receber os amigos ou preparar na hora da preguiça e o mais legal: pode ser preparado e servido quente ou frio. Você escolhe! Veja como fazer:

          Ingredientes:
          1 pão ciabatta
          1 peça de queijo brie
          100g de presunto parma
          Azeita, sal e pimenta do reino para temperar

          Modo de fazer:
          Corte o pão ciabatta ao meio e regue seu interior com fios de azeite e um toque de sal. Disponha de um lado fatias de presunto parma e do outro lado, o queijo brie. Tempere com pimenta a gosto e leve ao forno médio (cerca de 200 graus) por 15 minutos, apenas para dar uma crocância ao pão.

          Retire do forno e está pronto para servir.

          E aí, o que achou desta receita?
          Conta aqui 🙂

          65 total views, no views today