Dia do biscoito: cookie de frigideira

Dia 20 de julho é o dia do biscoito! E que tal comemorar este dia com uma receita super deliciosa de cookie? Nesta versão de frigideira, usei chocolate e nozes como ingredientes principais e o preparo todo foi feito na frigideira, o que deixou a maneira de servir super informal e ainda mais deliciosa!

Essa receita é perfeita para compartilhar num dia como hoje. Que tal testar essa versão? Vem ver o passo a passo:

Ingredientes:
1/2 xícara de chá de chocolate ao leite picado
1/2 xícara de chá de nozes picadas
1/2 xícara de chá + 2 colheres sopa de açúcar mascavo
1/2 xícara de chá de açúcar refinado
1/4 xícara de chá + 2 colheres sopa de manteiga
1/2 colher de chá de sal 
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha 
1 xícara de chá de farinha de trigo 
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 de xícara de chá de chocolate ao leite picado para decorar
1/4 de xícara de nozes para decorar

Modo de fazer:
Em um bowl, misture o açúcar mascavo e o açúcar refinado peneirados, a manteiga e sal até formar uma massa homogênea. Junte o ovo, a baunilha e misture.

Adicione a farinha peneirada e o bicarbonato até incorporar. Adicione o chocolate e as nozes. 

Coloque a massa em uma frigideira skillet de 26 cm de diâmetro até cobrir toda a superfície. Salpique o restante do chocolate e das nozes. 

Leve para assar no forno a 200 graus por aproximadamente 20 minutos. 

Retire do forno e deixe esfriar.
Fica perfeito para servir com sorvete. Bom apetite!

E aí, o que achou desta receita? Conta aqui 🙂

    Vídeo novo: pão de queijo fitness com Portal da Gastronomia

    E hoje tem vídeo novo no Youtube da Caubi com a participação mais que especial do Portal da Gastronomia!

    Recebi meus queridos amigos Leandro e Caio para uma manhã cheia de risadas, boas conversas e é claro, muitas delícias.

    Os meninos me apresentaram o pão de queijo fitness, que além de delicioso e com muito menos calorias, é super fácil de fazer e muito nutritivo. Claro que já quis compartilhar a receita por aqui e nada melhor que um vídeo com eles mesmos apresentando a receita, né?

    Aperta o play e vem conferir esta receita incrível:

    Ingredientes:
    300 g de polvilho doce (na receita original você pode usar metade doce e metade azedo, mas fica a critério)
    350 g de batata doce cozida e amassada
    50 ml de azeite extra virgem
    1 colher de chá de sal
    ¾ xícara de quinoa em grão cozida
    3 colheres de sopa de chia
    ½ xícara de água (pode ser do cozimento das batatas)

    Modo de fazer:
    Misture bem todos ingredientes até ficar uma massa homogênea.

    Enrole em forma de bolinhas e leve para o assar em forno pre-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos.

    E está pronto para servir! Bom apetite!

    E aí, o que achou desta receita? Conta aqui 🙂

      Creme de abóbora com pupunha e especiarias

      Já que o frio está voltando, que tal preparar uma receita deliciosa e super diferente? Este creme de abóbora com pupunha e especiarias é uma receita da minha nutri Lilian Nasser que acertou mais uma vez na mistura dos sabores e na leveza dos ingredientes.

      Este creme pode ser servido tanto na hora do almoço quanto na janta pois ajuda muito na sensação de saciedade e é super leve por causa das poucas calorias e dos ingredientes low carb.

      Vem ver o passo a passo para se esquentar sem culpa neste inverno.

      Ingredientes:
      1 abóbora cabotiá sem casca e sem semente picada em cubos
      1 alho poró picado em rodelas
      3 xícaras de chá de palmito pupunha
      1 colher de chá de cúrcuma
      1 ramo de manjericão fresco
      1 ramo de tomilho fresco
      1 colher de sopa de massala chai infundida em uma xícara de chá de água
      Sal, azeite e noz moscada a gosto

      Modo de fazer:
      Refogue o alho poró picado em rodelas o azeite em uma panela e enquanto isso, em outra panela, cozinhe as abóboras com água o suficiente para cobrí-las.

      Infusione a colher de massala chai na xícara de água fervendo e reserve.

      Depois que o alho poró refogar, acrescente as abóboras cozidas, o palmito, a cúrcuma, o manjericão e o tomilho. Cubra com o chá, adicione o sal e deixe levantar fervura.

      Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos até o líquido secar. Leve a mistura ao liquidificador e bata até formar um creme homogêneo. Volte para a panela, acerte os temperos e finalize com a noz moscada.

      Está pronto para servir. Bom apetite!

      E aí, o que achou dessa receita pra esquentar esse inverno? Conta aqui 🙂

        Receita do dia: bolo de maçã

        Para adoçar a semana, que tal começar com um bolo de maçã delicioso? Essa receita foi compartilhada comigo por uma amiga, depois que a família experimentou o bolo há algumas semanas.

        Foi um sucesso absoluto e tive que pedir a receita pra gente aproveitar por aqui né? Veja como é fácil fazer um bolo de maçã para acompanhar o seu café ainda hoje.

        Ingredientes:
        4 ovos
        2 xícaras de chá de açúcar
        1 xícara de chá de óleo
        2 xícaras de farinha de trigo
        1 colher sopa de canela em pó
        3 maçãs sem casca
        1 colher de sopa de fermento em pó
        1 xícara de chá de nozes picadas
        Uva passa a gosto

        Modo de fazer:
        Pique as maçãs sem casca e as nozes e misture com a uva passa e a farinha de trigo. Reserve.

        Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e o óleo e a canela e leve a um bowl. Misture com uma espátula e junte a farinha, as maçãs, as nozes e a uva passa até formar uma massa homogênea.

        Acrescente o fermento e leve a uma forma redonda com buraco no meio untada e enfarinhada ao forno pre-aquecido a 200 graus por aproximadamente 40 minutos ou até que o palito saia seco da massa.

        Retire do forno, espere esfriar e desenforme. Polvilhe um pouco de canela com açúcar refinado e está pronto para servir. Bom apetite!

        E aí, o que achou? Conta aqui 🙂

          Confraria: receita de caldo verde

          Já que o frio continua, que tal começar a semana com uma receita deliciosa para aquecer o seu inverno? Nesta versão de caldo verde de @mimiminacozinha feita na Confraria com @villapano é possível fazer uma porção para uma receita rápida e super prática.
          Vem ver o passo a passo para testar hoje mesmo por aí!

          Ingredientes:
          400 ml de caldo caseiro
          30 g de cebola picada
          Fio de azeite
          50 g de linguiça portuguesa fatiada e sem pele
          200 g de batata picada
          30 g de couve picada
          Sal, pimenta e azeite a gosto

          Modo de fazer:
          Refogue a cebola no azeite, junte a linguiça fatiada e deixe fritar um pouco. Acrescente a batata picada e em seguida o caldo caseiro.

          Tampe a panela e deixe em fogo baixo até que as batatas fiquem macias. Com o garfo ou uma espátula, retire os pedaços de linguiça e reserve.

          Bata a sopa com o mixer até formar um creme homogêneo. Acerte o sal e a pimenta.

          Volte os pedaços de linguiça para a panela e acrescente a couve picada. Deixe o caldo apurar por cerca de cinco minutos.

          Desligue o fogo, regue com um fio de azeite e está pronto para servir! Bom apetite!

          E aí, o que achou desta receita? Conta aqui!! 🙂