Receita do dia: um risoto surpreendente

Risoto de pesto com tomates, queijo coalho e raspas de limão

Então hoje temos um desafio por aqui. Convidei a Cynthia do @menudodia para criar uma receita com o que eu tinha na minha geladeira. E o desafio foi enorme já que fizemos tudo isso à distância. Ou seja, ela criou uma receita online e eu cozinhei em casa. E o resultado foi a receita do dia: um risoto surpreendente de pesto com tomates, queijo coalho e raspas de limão.

Veja abaixo o passo a passo dessa delícia para fazer por aí porque uma das minhas especialidades é o risoto. Mas desta vez, a Cynthia surpreendeu e muito. Portanto, recomendo você experimentar essa receita por aí também.

A receita de um risoto surpreendente

Ingredientes:
Litro de água
1 tablete de caldo de legumes
1 xícara de chá de arroz arbóreo
Taça de vinho
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de molho pesto
6 tomatinhos cereja
1 colher de sopa de tempero de alho
1 pedaço de queijo coalho
Azeite e sal a gosto
Queijo parmesão ralado
Raspas de 1 limão

Modo de fazer:
Primeiramente, aqueça o caldo de legumes e o mantenha em fogo baixo.

Enquanto isso, em outra panela, doure o tempero de alho em um pouco de azeite, junte o arroz e refogue por 2 minutos. Acrescente a taça de vinho, e então mexa um pouco e vá adicionando 1 concha de caldo por vez. Mexa sem parar. Então, adicione o molho pesto e continue mexendo.

Em seguida, volte a adicionar mais caldo quando o anterior tiver sido absorvido. Continue até que o arroz esteja al dente (25 a 30 minutos).

Enquanto isso, em uma frigideira, frite pedaços do queijo coalho com o tomate até ficarem bem dourados. Reserve.

Na panela do risoto, desligue o fogo, acrescente a manteiga e o queijo parmesão.

Finalmente, é só empratar: sirva o risoto e disponha o queijo coelho e os tomates. Finalize com as raspas de limão. Então, está pronto para servir. Bom apetite!

Receita do dia: um risoto surpreendente
Receita do dia: um risoto surpreendente de pesto com limão

E então, vem pro Youtube da Caubi conferir em detalhes como foi este desafio:

E aí, o que achou desta receita? Conta aqui! E aproveite também para se inscrever no canal do Youtube para não perder nada!

    Como fazer waffles em casa

    Duas receitas em uma única forma

    Por aqui, seguimos em casa e em Quarentena. E hoje chegou a hora de mostrar como fazer waffles em casa. Não quis investir muito dinheiro em uma máquina profissional que, além de ocupar muito espaço também é cara. Então, resolvi testar uma forma de waffle, no estilo sanduicheira – ou tostex. Vem conferir o resultado em duas receitas super especiais e fáceis de fazer para você testar aí mesmo!

    Aliás, estas receitas de waffles podem ser feitas na frigideira, sanduicheira… do jeito que você preferir.

    Porque tudo o que mostramos por aqui é para que você possa fazer do seu jeitinho e do seu gosto por aí.

    Como fazer waffles em casa: salgado

    Esta receita é a mesma do pão de queijo de frigideira, adaptada para o formato de waffle porque fica ainda mais delicioso quando servido em formato de coração né?

    Ingredientes:
    3 colheres de sopa de goma de tapioca
    1 colher de sopa de queijo cottage ou requeijão
    1 ovo
    Sal a gosto

    Modo de fazer:
    Primeiramente em uma tigela, adicione todos os ingredientes e então misture tudo com a ajuda de um garfo ou fouet.

    Em seguida, no tostex de waffle untado com umas gotas de azeite, leve a mistura ao fogo e deixe dourar dos dois lados por alguns minutinhos tomando cuidado para não queimar.

    Então, desligue o fogo e tire da forma. Está pronto para servir.

    Como fazer waffles em casa salgado

    Como fazer waffles em casa: doce

    Esta é uma receita da Sandra Reis, super fácil e prática que, além disso, fica deliciosa para acompanhar o café.

    Ingredientes:
    1 xícara de chá de farinha de trigo
    3 colheres de sopa de açúcar
    1 pitada de sal
    2 colheres de chá de fermento químico
    1 ovo 3 colheres de sopa de óleo
    1/2 xícara de chá de leite

    Modo de fazer:
    Primeiramente em um bowl, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Reserve.

    Então, em outro bowl, bata bem o ovo com o óleo e o leite e, quando estiver tudo bem misturado, junte aos ingredientes secos, misturando até formar uma massa homogênea.

    Em seguida, no tostex de waffle untado com umas gotas de azeite, leve a mistura ao fogo e deixe dourar dos dois lados por alguns minutinhos tomando cuidado para não queimar.

    Por fim, desligue o fogo e tire da forma. Está pronto para servir.

    Como fazer waffles em casa doce

    E então, o que achou destas receitas? Se você também amou mas quer saber mais detalhes do passo a passo, vem conferir o vídeo no Youtube da Caubi como fazer waffles em casa.

    Tenho certeza que vai ser um sucesso por aí!

    E não se esqueça de me contar o que achou! 🙂

      Vídeo novo: um tour completo da cozinha

      Vem conhecer a minha cozinha

      Hoje é dia de vídeo novo por aqui! Então, que tal aproveitar esse tempinho na sua casa para conhecer a minha casa? Depois de conhecer a sala integrada, chegou a hora de um tour completo da cozinha.

      Quando a minha cozinha aparece por aqui, me perguntam se ela é nova. No entanto, a cozinha foi um dos primeiros cômodos que decorei por aqui logo que me mudei.

      Inclusive, ela sofreu pouquíssimas alterações desde que eu comecei a morar aqui porque considero este cômodo um dos principais da casa, já que com certeza é onde eu passo mais tempo quando estou por aqui.

      Por se tratar de uma cozinha americana e ser toda aberta e integrada à sala e à varanda, ela enfim acabou se tornando parte fundamental da decoração e da identidade visual da Casa da Caubi.

      tour completo da cozinha
      visão geral da cozinha
      minha cozinha decorada

      Um tour completo da cozinha

      E para mostrar esta integração entre os ambientes, primeiramente é possível observar a unidade entre os pisos. Escolhi o mesmo porcelanato para todos os ambientes integrados para ficar com a ideia de continuidade.

      Além disso, a marcenaria da cozinha é a mesma da sala: armários brancos com detalhes em madeira. Quando me mudei para cá, contratei uma arquiteta que projetou a cozinha. Logo depois, a Natalia Salla ~ que foi responsável pela reforma da sala e do meu cantinho do café ~ me ajudou nos armários da sala, para manter as mesmas cores e características da cozinha.

      Aliás, as cores da cozinha também combinam com o resto da casa. São tons de madeira e um marsala bem sóbrio para contrastar com as cores das panelas ~ que ficam espalhadas pela casa ~ e os imãs de geladeira, que são a marca registrada daqui.

      E então, preparado para vir comigo neste tour? Clique aqui e seja muito bem-vindo à minha cozinha!

      E claro, me conta o que achou 🙂