No post anterior (você confere clicando aqui), contei um pouquinho sobre uma noite de pizza e amigos e alguns detalhes da mesa e da decoração. Hoje é o dia de revelar o segredo da Cynthia do Menu do Dia e compartilhar por aqui a receita dela de massa de pizza caseira! Super simples e prática, essa massa fica fininha e super crocante e combina com qualquer recheio. É só usar a imaginação, combinar os ingredientes e ser feliz. Vem ver aqui:
Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo branca
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
30 g de fermento biológico em pó
3/4 de xícara de azeite
3 xícaras de água morna
1 colher de sopa de pinga (opcional)
Modo de fazer:
Misture todos ingredientes secos: açúcar, sal, fermento e metade da farinha.
Depois coloque os líquidos aos poucos intercalando com o restante da farinha.
Misture tudo até a massa ficar bem homogênea. Deixe descansar por 1 hora em ambiente morno para crescer coberto com um pano de prato (de preferência dentro do armário ou do micro-ondas sem funcionar).
Depois, faça as bolinhas de massa, mais ou menos do tamanho de uma bola de tênis e deixe descansar por mais uns 15 minutos.
PRONTO! Agora é abrir com um rolo, e pré assar em forno alto até que a massa seque e fique bem crocante. Use a criatividade nos recheios e bom apetite! No nosso jantar nós fizemos pizza nos sabores de:
– Presunto, muçarela e azeitona verde
– Clássica calabresa
– Marguerita
– Tomate com cebola e azeite trufado
– Marinara (molho, alho e orégano)
– Espinafre com queijo
– Portuguesa
– Alho poró com azeite trufado
– Brócolis com queijo
Para a pizza doce, escolhemos de brigadeiro: é só pré assar a massa, colocar o brigadeiro e levar ao forno apenas para esquentar. Depois colocar a cobertura de preferência (granulado, morango ou banana… de acordo com o gosto da galera).
Por aqui, tudo acaba em pizza! 🙂
Essa massa pode ser congelada?
Sim!! Pode congelar e depois usar normalmente! 🙂