Receita do dia: nhoque de mandioquinha com parma

Uma receita simples e muito elegante

Que tal preparar um prato delicioso, diferente e muito fácil de fazer? A receita do dia é nhoque de mandioquinha com parma.
Aprendi esta receita no evento Fechado para Jantar e foi amor à primeira vista: é uma mistura de sabores que vai fazer você se apaixonar por aí também.

Nhoque de mandioquinha com parma

Ingredientes:
1 kg de mandioquinha
250 g de farinha de trigo
5 gemas
180 g de queijo parmesão ralado
80 g de manteiga
300 ml de creme de leite fresco
120 g de queijo parmesão grana padano ralado
3 fatias de presunto parma

Modo de fazer:
Primeiramente, descasque as mandioquinhas e cozinhe em água com sal, até que estejam desmanchando.

Então, amasse as mandioquinhas até obter um purê. Em seguida, acrescente a farinha, as gemas o queijo parmesão ralado e a manteiga e misture tudo até formar uma massa homogênia.

Enfim, faça rolinhos com a massa em uma bancada enfarinhada e corte formando nhoques. Então, cozinhe em água com sal. O processo deste nhoque é o mesmo do nhoque tradicional de batata. Ou seja, uma receita super simples e fácil de fazer por aí também.

Depois que os nhoques estiverem prontos, doure um a um em uma frigideira com um fio de azeite.

Para o molho: em uma panela, reduza o creme de leite pela metade e então acrescente o parmesão e misture tudo com um fouet até formar um creme homogêneo. Acerte o sal se necessário.

Para o crispy de parma: espalhe as fatias de presunto sobre sobre um papel toalha, em cima de um prato. Depois, coloque um papel toalha por cima das fatias, para que fiquem totalmente cobertas.

Leve ao micro-ondas por 30 segundos na potencia máxima. Veja se os pedacinhos já estão bem sequinhos; senão, volte por mais 20 segundos.

Então, retire do micro-ondas e deixe esfriar. Ele fica totalmente torrado e ai é só esmigalhar com a mão.

Finalmente, para montar o prato: comece pelo molho. Forre o prato com uma camada de molho e logo em seguida disponha os nhoques. Finalize com os pedacinhos de crispy de parma e bom apetite!

Receita do dia: nhoque de mandioquinha com parma
Receita do dia: nhoque de mandioquinha com parma

E então, o que achou desta receita de nhoque de mandioquinha com parma? Não se esqueça de contar aqui 🙂

    Receita do dia: tiramisu de nespresso

    Uma sobremesa fácil e diferente

    Para os amantes de café: este doce é para você. Experimentei esta receita semana passada, em um evento do Fechado para Jantar e amei. A receita do dia é o tiramisu de nespresso, feito com ristretto. Leve, fácil e delicioso.

    Ideal para servir após a refeição ou então no meio da tarde. Este tiramisu é uma versão para quem gosta de café e não curte muito doces extremamente doces. Ou seja, é possível apreciar o gosto de nespresso sem deixar o toque do queijo mascarpone com um toque leve e adocicado, em uma textura que mistura o creme do queijo com o macio das bolachas champanhe.

    Além disso, é uma receita fácil e que fica pronta em apenas alguns minutos. Então, corre para a cozinha e vem testar essa receita nova que eu super recomendo por aqui.

    Passo a passo da receita de tiramisu de nespresso

    Ingredientes:
    500 g de queijo mascarpone
    100 ml de ovos pasteurizados
    80 g de açúcar
    200 g de biscoito champanhe
    2 cápsulas de nespresso ristretto
    Cacau em pós

    Modo de fazer:
    Extraia dois cafés curtos nespresso e então, reserve. Escolha uma forma de sua preferência, molhe os biscoitos champanhe no café e depois distribua os biscoitos no fundo da forma, para cobrir toda a superfície. Reserve.

    Em seguida, bata com o fouet os ovos, o açúcar e o queijo mascarpone até formar um creme branco homogêneo.

    Logo depois, cubra os biscoitos com o creme branco e leve à geladeira por aproximadamente uma hora.

    Então, retire da geladeira, polvilhe com cacau em pó e o seu tiramisu está pronto para ser servido à mesa.

    Bom apetite! Aproveite e aprecie sem pressa nem moderação.

    Receita do dia: tiramisu de nespresso
     tiramisu de nespresso ristreto
    Receita do dia: tiramisu

    E então, o que achou desta receita? Comenta aqui se você testar… mas te garanto: é imperdível!

      3 doces juninos para fazer em casa

      Para entrar no clima de Festa Junina em meio à Quarentena, trouxe 3 receitas de doces juninos para fazer em casa que você pode fazer por aí. Que tal aproveitar o momento e fazer em casa?

      Doce de leite delícia

      Doce de leite de corte

      Ingredientes:
      1 lata de leite condensado
      A mesma lata de leite
      1 lata de açúcar refinado (use a mesma medida)

      Modo de fazer:
      Primeiramente, coloque os ingredientes em uma panela média de fundo grosso e leve ao fogo alto, mexendo sempre com uma espátula.

      Então, continue mexendo até o ponto de brigadeiro de enrolar.

      Depois disso, desligue o fogo e continue mexendo vigorosamente até que a massa perca o brilho. Então, rapidamente despeje em uma superfície untada com manteiga (pode ser a pedra da bancada ou uma assadeira).

      Assim, espalhe e faça um quadrado de mais ou menos 20 cm e com a espessura de 1 dedo. Com uma faca molhada, corte os quadradinhos.

      Enfim, está pronto para servir.

      3 doces juninos para fazer em casa

      Um pé de moleque com gostinho de infância

      Pé de moleque caseiro

      Ingredientes:
      200 g de amendoim torrado e sem casca
      2 xícaras de chá de açúcar
      1 colher de sopa de manteiga
      1/2 lata de leite condensado

      Modo de fazer:
      Primeiramente, em uma frigideira, coloque o amendoim descascado e o açúcar. Ligue o fogo em modo baixo e mexa até derreter e atingir o ponto de caramelo.

      Não pare de mexer e tome cuidado para não passar do ponto, pois o açúcar queima facilmente.

      Em seguida, quando estiver bem derretido, desligue o fogo e acrescente a manteiga e o leite condensado. Então, mexa rapidamente até ficar tudo homogêneo. Assim, com a ajuda de uma colher, coloque o pé de moleque, em pequenas partes, sobre uma superfície untada com manteiga.

      O procedimento não pode demorar muito para que não esfrie dentro da frigideira e endureça. Deixe descansando na superfície até esfriar.

      Depois de frio, é só servir e aproveitar.

      pé de moleque

      Se tem tradição, tem arroz doce

      Arroz doce junino

      Ingredientes:
      2 xícaras de chá de arroz branco
      1 litro de leite
      4 xícaras de água
      1 lata de leite condensado
      1 colher de café de sal
      2 pedaços de canela em pau
      Canela em pó a gosto

      Modo de fazer:
      Primeiramente, cozinhe o arroz em quatro xícaras de água e uma pitada de sal. Depois, quando estiver acabando a água, verifique se o arroz já amoleceu e, em seguida, se já estiver mole, adicione o leite e deixe fervendo por aproximadamente dez minutos, sempre mexendo.

      Então, abaixe o fogo sempre que o leite começar a ferver, cuidando para não transbordar. Ao final deste tempo, adicione o leite condensado e a canela em pau.

      Por fim, deixe cozinhar até engrossar levemente. Enfim, salpique uma canela em pó na hora de servir. Bom apetite!

      receita de arroz doce

      Então, aperta o play e vem conferir esse vídeo com 3 doces juninos para fazer casa :

      E não se esqueça de se inscrever no Youtube da Caubi porque tem vídeo novo toda terça e sexta 🙂

        10 lições que aprendi na Quarentena

        O que a gente aprendeu?

        E por aqui, já completamos dois meses em Quarentena. Mas, você já parou para pensar o que isto significa? Então, eu decidi listar 10 lições que aprendi ao longo da Quarentena para compartilhar com você.

        Algumas lições mais duras e outras positivas. Mas isso não significa que todas não sejam importantes. Aliás, todos os ensinamentos da Quarentena são valiosos e nos mostram que podemos mudar. Não porque a gente quer, mas porque a gente precisa mudar.

        A gente precisa enfrentar novos tempos para voltar ao que éramos antes. Aliás, algum dia voltaremos a ser como éramos antes?

        As 10 lições que aprendi na Quarentena

        1. O que é vontade e o que é necessidade
        2. Me colocar no lugar do outro
        3. Meus atos afetam a minha comunidade
        4. O poder do abraço
        5. Viver intensamente cada momento
        6. Aprendendo a conviver comigo mesma
        7. Não podemos controlar tudo
        8. Quem eu quero na minha vida
        9. Desenvolvi novas habilidades
        10. Nem sempre está tudo bem. E tudo bem.

        Assim como o mundo está passando por transformações, precisamos ficar atentos para começar esta mudança dentro de nós mesmos. Porque apesar das dificuldades eu tenho certeza que iremos conseguir.

        Juntos somos mais fortes. Porque o Corona veio nos ensinar que não estamos sozinhos. Aliás, nunca estivemos. Mas estávamos precisando de um lembrete para deixar para trás os velhos hábitos e ter uma segunda chance para começar de novo. Recomeçar. Nunca é tarde demais para começar.

        Isto é, se estivermos dispostos a aceitar as mudanças. E não é fácil. Mas acredito que poderemos chegar lá.

        10 lições que aprendi na Quarentena

        Então, vem pro Youtube da Caubi conferir essa reflexão:

        Me conta o que achou dessas lições e como você está aprendendo por aí também. Porque eu acredito que temos que melhorar, evoluir e progredir sempre. Primeiramente por nós e depois pela nossa família e pelo mundo.

          Faça você mesmo: mural de fotos

          Para decorar sem furar a parede

          No vídeo de hoje, vou apresentar um faça você mesmo: mural de fotos para alegrar e decorar o ambiente, aproveitando que estamos em casa. Afinal, a gente pode sempre deixar o nosso lar mais bonito, né?

          Já pensou em mudar uma parede de casa de um jeito super fácil e prático mas sem danificar a parede? Eu escolhi algumas das minhas melhores lembranças do semestre, imprimi em fotos e então montei um grid especial e super personalizado para decorar um cantinho do meu quarto.

          Faça você mesmo: mural de fotos
          mural de fotos sem furar a parede

          Faça você mesmo: mural de fotos personalizado

          Sem gastar muito, ainda assim quis mudar um pouco a parede do meu quarto. Depois da pintura, ela estava em branco e senti que faltava alguma coisa entre a parede e a janela. Então pesquisei algumas referências pela internet e encontrei a ideia de grid.

          O mais legal deste projeto é que ele pode mudar sempre! Ou seja, você pode imprimir fotos, colocar recados, lembretes, frases e ir mudando de acordo com o seu estado de espírito ou fase da vida.

          Por isso eu escolhi o grid branco: para que os itens que fazem a composição possam se destacar. Mas nada te impede de ousar na cor do grid também. O que conta é a criatividade e imaginação!

          Então, vaja os materiais que comprei para este grid:
          Tela aramada: https://produto.mercadolivre.com.br/M…
          Mini prendendor de coração: https://produto.mercadolivre.com.br/M…
          Mini prendedor rosa: https://produto.mercadolivre.com.br/M…
          Suporte para parede: https://produto.mercadolivre.com.br/M…

          Os pompons eu já tinha por aqui e foram comprados na Riachuelo. Mas se você tiver qualquer cordão de luz, mesmo que seja luzinha de Natal, também vai ficar lindo! Mas o mais importante é fazer do seu jeitinho para deixar a sua parede personalizada e cheia de lembranças boas.

          Faça você mesmo: mural de fotos

          E então, clique aqui para se inscrever no Youtube da Caubi e confira este vídeo e os próximos que vão chegar:

          Aliás, não se esqueça de me contar o que achou também 🙂