Receita do dia: creme de palmito

 

Que tal aproveitar o friozinho desta semana para testar uma receita nova e super quentinha? A San fez o Creme de Palmito do Chef Dalton Rangel neste final de semana e foi o maior sucesso. Veja o passo a passo abaixo para surpreender os seus convidados e esquentar o seu dia!

Ingredientes:
1 vidro de palmito
300 ml de creme de leite fresco
150 g de gruyere ralado
1 litro de caldo de legumes
1/2 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de leite
2 colheres de amido de milho
Salsa, pimenta-do-reino e páprica picante a gosto
Sal a gosto
Parmesão ralado a gosto

Modo de fazer:
Coloque a manteiga, o alho e a cebola em uma panela já aquecida. Espere dourar e adicione o palmito, um pouco do líquido de sua conserva, o caldo de legumes, o creme de leite e o leite.

Tempere com pimenta-do-reino e páprica picante. Abaixe o fogo e aguarde apurar (mais ou menos 30 minutos).

Separe um pouco do caldo e dissolva o amido de milho, volte o caldo com amido para a panela e misture. Quando estiver mais cremoso, adicione o queijo gruyere ralado.

Bata o creme com mixer ou processador pelo tempo necessário até a mistura ficar homogênea. Depois de batido, volte para panela e, se necessário, adicione o sal.

Finalize com salsinha e queijo parmesão ralado. Está pronto para servir. Bom apetite!

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Conta pra gente 🙂

    Receita do dia: suflê de frango com milho

     

    Que tal começar a semana com uma receita super gostosa e fácil de fazer? A San testou e aprovou um suflê de frango com milho super prático e compartilhou com a gente para você testar por aí também. Vem conferir o passo a passo:

    Ingredientes:
    2 colheres de sopa de manteiga
    1 dente de alho picado
    1/2 cebola picada
    1 lata de milho verde escorrido
    3 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado
    1 cubo de caldo de galinha (nesta etapa, a San fez o seu próprio caldo de galinha: colocou os peitos se frango para cozinhar com 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 cenoura, 1/2 pimentão, 1 folha se louro, 1/2 colher de chá de páprica doce e sal por aproximadamente 15 minutos)
    1 colher de sopa de farinha de trigo
    1 xícara de chá de água morna ~a San usou caldo de galinha no lugar da água
    Sal e cheiro-verde picado a gosto
    4 claras em neve
    Manteiga para untar
    1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

    Modo de fazer:
    Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite o alho e a cebola até dourar.

    Adicione o milho, o frango e refogue por 3 minutos. Junte a farinha dissolvida no caldo de galinha, tempere com sal, cheiro-verde e cozinhe até engrossar levemente, mexendo.

    Desligue e deixe amornar. Misture delicadamente com as claras em neve e despeje em ramequins untados.

    Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Retire e sirva em seguida. Bom apetite!

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      Rabanada assada

       

      Que tal começar o final de semana com uma receita tradicional, só que diferente? A San testou ~ e aprovou ~ a rabanada assada. Mais saudável e super prática de fazer, esta é uma opção para surpreender a família. Veja o passo a passo.

      Ingredientes:
      1/2 lata de leite condensado
      1/2 lata de creme de leite light
      1/2 xícara de chá de leite desnatado
      8 fatias de pão de grãos cortadas ao meio
      Canela em pó a gosto
      4 bolas de sorvete light no sabor de sua preferência

      Modo de fazer:

      Em uma tigela de fundo largo, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite. Molhe as fatias de pão nesta mistura e coloque em uma assadeira antiaderente untada.

      Polvilhe a canela e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 25 minutos.

      Sirva quente e acompanhada do sorvete. Bom apetite!

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      Fonte: Revista Casa e Jardim.

        Halloween: bolo de ~ chocolate ~ cemitério

         

        E semana que vem temos Halloween! O dia das bruxas está cada vez mais popular no Brasil e com ideias super criativas. Por aqui, a San decidiu inovar no bolo de chocolate tradicional e transformá-lo em um cemitério cheio de minhocas. Se você está procurando inspirações para a mesa do próximo dia 31 de outubro, veja esta receita, assuste e surpreenda seus convidados com este bolo deliciosamente assustador. Veja como fazer:

        Bolo
        Ingredientes:
        1 xícara de chá de leite morno
        3 ovos
        100 ml de óleo de boa qualidade  ou 4 colheres de manteiga derretida (ou colocar meio a meio óleo e manteiga)
        2 xícaras de chá de açúcar
        1 xícara de chá de chocolate em pó (chocolate, não achocolatado)
        2 xícaras de chá de farinha de trigo
        1 colher de sopa fermento químico em pó

        Modo de fazer:
        Coloque no liquidificador os ovos e bata por 3 minutos, depois acrescente o açúcar, o achocolatado e o óleo, bata até ficar homogêneo. Depois alterne a farinha e o leite e bata até tudo ficar homogêneo.

        Por último, acrescente o fermento e bata até misturar. Coloque em uma forma retangular, untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó.

        Asse por cerca de 40 minutos em forno preaquecido 180°.

        Brigadeiro
        Ingredientes:
        1 lata de leite condensado
        100g de chocolate meio amargo ralado
        1/2 caixa de creme de leite
        1 colher de sopa de manteiga

        Modo de fazer:
        Coloque todos os ingredientes na panela e deixe o brigadeiro cozinhar até começar da soltar da panela (ponto de brigadeiro mole).

        Decoração e montagem
        Ingredientes:
        1 pacote de bolacha de chocolate
        1 pacote de balas minhoca
        1/3 de pacote de bolacha Maizena
        1/2 tablete de chocolate derretido

        Modo de fazer:
        Triture os biscoitos de chocolate até ficar com aspecto de areia.

        Depois que o bolo estiver pronto e frio, coloque o brigadeiro em cima e a bolacha triturada.

        Corte as bolachas Maizenasno meio e escreva em chocolate nelas como se fossem lápides (no caso da San, foi escrito RIP, mas dá para escrever o que a sua imaginação permitir). Depois que o chocolate secar, colocar as lápides no bolo e finalizar com as minhocas. E está pronto para decorar sua mesa de Halloween!

        E aí, o que achou desta receita?
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          Receita do dia: bolo de laranja

           

          Que tal começar a semana com uma receita super gostosa e fácil de fazer? A San encontrou esse bolo de laranja no acervo da Maizena e decidiu testar. O resultado não poderia ser diferente: um bolo fofinho, cheiroso e delicioso! Vem ver como fazer para testar hoje mesmo por aí.

          Bolo
          Ingredientes:
          1 laranja média com a casca
          3 ovos
          1 xícara de chá de óleo
          1 xícara de chá de açúcar
          1 e meia xícara de chá de farinha de trigo
          Meia xícara de chá de Maizena
          1 colher de sopa de fermento em pó

          Modo de fazer:
          Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).

          Unte e enfarinhe uma fôrma redonda de furo central média (20 cm diâmetro).

          Corte a laranja em 4 pedaços e retire as sementes que estiverem aparentes.
          No copo do liquidificador, coloque a laranja, os ovos, o óleo, o açúcar, e bata até que fique homogêneo.

          Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, a Maizena e o fermento, e adicione, aos poucos, a mistura do liquidificador, mexendo até obter uma massa cremosa.

          Disponha a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito saia limpo, depois de espetado na massa.

          Retire do forno, espere amornar e desenforme.

          Para deixar o bolo molhadinho a San fez uma calda
          Ingredientes:
          1 xícara de suco de laranja
          1/2 xícara de açúcar

          Modo de fazer:
          Misture os ingredientes e leve ao fogo até o açúcar dissolver e a calda ficar espessa. Faça alguns furinhos no bolo (de preferência com ele morno) e jogue a calda. Decore com gomos de laranja e está pronto para servir!

          E aí, o que achou desta receita?
          Conta aqui pra gente! 🙂