Mesa posta de Natal

Que tal começar a semana já pensando em como vão ser os preparativos de Natal? Como por aqui já entrei no clima natalino, aproveito a época para montar mesas temáticas e receber meus convidados com muito amor.

E para não ficar muito enjoativo ou temático em excesso, aproveito a época para inovar na criatividade e misturar cores e estampas inusitadas. E o resultado foi esse aqui: um Natal brasileiro.

A partir da toalha xadrez em vermelho e branco, pude começar a decoração. Como minha mesa é estreita, o centro de mesa não fica no meio e sim na ponta, ao fundo. Então aproveito o espaço para colocar as comidinhas: o mini panetone dentro de uma cúpula transparente, a rabanada, o mel e o bule com café fresco.

E porque colocar os pratos iguais se pudemos usar diferentes? Nesta proposta, usei dois tons de pratos rasos ~ cinza e vermelho ~ com dois pratos de sobremesa com estampas natalinas diferentes.

Os guardanapos também diferentes: um xadrez em verde e o outro com mini árvores de Natal, assim como os portas guardanapos também. Um diferente para cada lugar à mesa, totalmente personalizado.

Para quebrar os tons natalinos em vermelho e verde, usei astromélias amarelas. As flores criaram um ponto de luz na ponta da mesa, deixando a decoração ainda mais diferente, informal e divertida. Poderia usar flores brancas também que também proporcionariam o mesmo efeito a este cantinho.

Vale servir também uma porção de rabanadas quentinhas, feitas no forno. Preparei essa receita e servi em um prato neutro, com alguns elementos de decoração para dar um toque especial: um papai noel e uma bengala de açúcar deram o charme à receita, que está disponível aqui.

Já o arranjo de velas e nozes pode ser feito a partir de um prato de bolo. Mostrei o passo a passo neste vídeo e você pode usar qualquer enfeite que tiver em casa para dar este toque especial como centro de mesa.

E aí, o que achou das sugestões para começar a entrar no clima natalino? Me conta! 🙂

E se quiser ver esta mesa em mais detalhes, acesse o Youtube da Caubi:

    Confraria: ravioli de espinafre com ricota ao molho de manteiga e sálvia

    Com o dia dos pais chegando, já pensou em dar de presente um almoço super especial e feito por você? Ou, melhor ainda: que tal ir para a cozinha junto com o seu pai e preparar o almoço em família?

    Esta é a sugestão da Confraria ~ formada por @casadacaubi, @mimiminacozinha e @villapano ~ da semana: ravioli de espinafre com ricota ao molho de manteiga e sálvia. Além de ser uma receita deliciosa, tem o toque especial da massa caseira. Veja o passo a passo para fazer para o seu pai.

    Ingredientes
    Massa:
    225 g de farinha de trigo
    75 g de semolina
    3 ovos
    3 colheres de sopa de azeite
    1 pitada de sal

    Recheio:
    40 g de cebola
    200 g de espinafre picado
    250 g de ricota fresca
    1 fio de azeite
    Queijo parmesão a gosto

    Molho:
    6 colheres de sopa de manteiga
    6 colheres de sopa de parmesão
    6 colheres de sopa de sálvia
    3 conchas de água do cozimento da massa

    Modo de fazer:
    Recheio:
    Doure a cebola no azeite por alguns minutos e acrescente o espinafre. Quando estiver bem cozido, passe na peneira para tirar toda a água e leve ao processador para bater junto com a ricota.

    Depois de misturados os ingredientes, adicione parmesão ralado e misture com uma colher. Acerte o sal e reserve.

    Massa:
    Misture todos os ingredientes em um bowl e misture com a espátula até formar um massa homogênea. Se necessário, acrescente água.

    Quando tiver a consistência de massa, sove com as mãos levemente e leve à máquina de massa para abrí-la.

    Leve a massa aberta ~ em tiras ~ para uma bancada e coloque o recheio em formato de bolinhas. Cubra com uma tira de massa do mesmo tamanho e corte os raviolis no formato desejado. Por aqui nós usamos um cortador redondo.

    Em uma panela com água, acrescente os raviolis aos poucos para cozinhar.

    Molho:
    Em uma frigideira, derreta a manteiga e acrescente a sálvia e em seguida duas conchas de água do cozimento da massa.

    Misture bem e adicione o queijo parmesão.

    Aos poucos, vá adicionando os raviolis já cozidos e misture bem no molho. Retire as massas e leve direto ao prato para servir e cubra com o molho. Bom apetite!

    E aí, o que achou dessa receita?
    Conta aqui 🙂

      Quanto mais cor, melhor

      Sabe quando a energia do final de semana é tão incrível e tão alto astral que você já começa a semana no maior pique?

      Por aqui, foi assim. Neste final de semana recebi minha querida amiga Bru Calderon em casa para dias de muita alegria, receita e, é claro, louça pra lavar. Esta última parte ficou por conta dos meninos que também passaram por aqui: o Portal da Gastronomia e o Bini, marido da Bru.

      Casa cheia, do jeitinho que eu gosto. E com muita comida gostosa pra comer. Fiquei super feliz que meus amigos puderam experimentar meu pão caseiro e foi um sucesso tão grande que repetimos a receita para o café da manhã.

      Em breve vou compartilhar as receitas que fizemos juntos por aqui mas, enquanto isso, deixo o meu desejo de boa semana para você com a mesa de brunch que montamos juntas. Eu e a Bru estávamos realmente inspiradas.

      A partir do pão caseiro e de um bolo colorido que a Bru trouxe para eu provar, saiu esta produção: uma mesa colorida em tons pasteis com misturas de estampas xadrez, flores e muito amor.

      Com as cores das receitas, pudemos escolher as cores das louças. O rosa foi o ponto principal das xícaras em formato de coração, das xícaras de café, saleiro e pimenteiro e das flores, que deram o toque final à decoração.

      Com o pão caseiro a Bru fez avocado toast para nós, com ovo poché e bacon assado. Usamos cores de pratos que pudem contrastar com a receita servida e, ao mesmo tempo chamar atenção para as cores dos ingredientes.

      Outra receita da Bru foi o chocolate quente cremoso, que aqueceu nossos corações na manhã fria de domingo que fazia em São Paulo.

      E para encerrar o brunch, um bolo colorido e um café feito na hora.

      Com uma mesa improvisada e com ingredientes que já tínhamos, foi possível espalhar o amor pelo café da manhã.
      Com carinho, tudo é possível.

      Que a nossa semana seja doce e muito colorida!

        Confraria: como montar uma mesa de sopas variadas

        Final de semana chegou com muito frio. Existe combinação melhor do que comidas bem quentinhas no ambiente de casa para receber quem a gente ama? Com certeza não.

        Por isso, a Confraria composta por @casadacaubi, @mimiminacozinha e @villapano montou este ambiente super aconchegante para receber o inverno com muito estilo e muita coisa gostosa.

        Com o frio como tema, nós montamos uma mesa rústica com cores mais sóbrias, deixando o destaque das cores por conta das sopas: mandioquinha, caldo verde e cogumelos. A ideia era apresentar as três opções para que cada um dos convidados pudesse escolher o seu sabor e servir-se na hora.

        Para fugir dos pratos tradicionais, optamos por servir as sopas dentro de bowls e em cima de tábuas de madeira. A cor escolhida para jogos americanos foi jeans e para combinar, guardanapos xadrez de vermelho e azul.

        O toque de cor foi dado nos pratos de apoio em branco e vermelho, que combinaram perfeitamente com os tecidos da mesa e os demais elementos em madeira.

        Algumas folhas secas de eucalipto ajudaram a compor o cenário e dar aquele charme extra a esta produção.

        Para finalizar, algumas velas que criam esse clima de aconchego e carinho taças de vinho ~ indispensáveis para o clima frio.

        A receita da sopa de mandioquinha já está no blog. Para acessar, clique aqui. Em breve, as outras receitas estarão por aqui também.

        Acompanhe e conte pra gente o que achou desta proposta. Bom apetite 🙂

          Confraria da doçura

          Quando o dia começa cheio de amor… e doçura!
          Em mais uma produção da Confraria de Comida e Mesa Posta, eu, Rê ~ @villapano ~ e Mi ~ @mimiminacozinha apostamos no tema amor e doce.

          Aproveitamos o dia de sol para montar uma mesa de bolo com café na área externa da Villa Pano. Com um delicioso bolo red velvet da loja The Original Cup & Cake, nossa produção combinou as cores e corações de um jeito delicado e super charmoso.

          Corações, bolinhas e muito amor.

          Eram muitos detalhes: desde o suporte de pratos, a espátula de bolo, as flores e as colheres. Tudo em harmonia para deixar o bolo ainda mais delicioso.

          E dessa vez, o toque especial saiu do limite da mesa: foi para a parede. Era tanto amor que também decoramos o muro de tijolos com as nossas iniciais em madeira ~ que também são petisqueiras ~ vasos de coração e pratos com asas, para deixar a imaginação flutuar.

          O bolo ficou ainda mais gostoso no prato de coração servido com o garfo de libélula.

          Três corações batendo em um só trabalho: a Confraria é assim. União, dedicação e amor em produções surpreendentes com receitas deliciosas e peças super criativas.

          Que a gente possa sempre espalhar o amor por aí 🙂