Receita da Mimimi na cozinha: pudim de pistache

E depois da produção e decoração da mesa, vamos à receita! Na confraria da comida e mesa posta, a @mimiminacozinha ficou responsável pela sobremesa e fez para mim e para a @villapano seu pudim de pistache.

Nem preciso falar o quanto a gente aproveitou né? Afinal, amigas queridas em um ambiente incrível da Villa Pano com um doce desse e um vinho pra acompanhar… precisa de mais alguma coisa? Sim, precisa do passo a passo da receita. Coloquei aqui a receita e a Mi também compartilhou em vídeo. Só apertar o play e conferir.

Ingredientes:
Para a calda:
60g de açúcar doçúcar
Água o suficiente para cobrir o açúcar

Para o pudim:
3 gemas
150 g de leite condensado
250 g de creme de leite fresco
25 g de pasta de pistache
Uma porção de pistache torrado e moído

Modo de fazer:
A calda:
Derreta o açúcar e a água e deixe em fogo médio até formar uma calda de caramelo. Leve a uma fôrma redonda de buraco do meio e deixe esfriando.

O pudim:
Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e a pasta de pistache até formar um creme homogêneo. Em seguida, acrescente as gemas e bata só para misturar.

Despeje o pudim na forma com o caramelo e leve ao forno em banho maria a 180 graus por mais ou menos 60 minutos.

Depois, leve à geladeira por pelo menos 6 horas. Desenforme e sirva em seguida com o pistache torrado e moído. Aproveite: 🙂

O pudim fica realmente ~ muito ~ cremoso! Com uma textura bem leve, este é um dos melhores pudins que já provei na vida. Vale a pena provar!

E aí, alguém está servido?? 🙂
Me conta o que achou desta receita!

    Sobre receitas de amor

    Começando a semana com Marisa Monte:
    “Há um vilarejo ali
    Onde areja um vento bom
    Na varanda quem descansa
    Vê o horizonte deitar no chão
    Pra acalmar o coração
    Lá o mundo tem razão

    Lá o tempo espera
    Lá é primavera
    Portas e janelas ficam sempre abertas
    Pra sorte entrar
    Em todas as mesas pão
    Flores enfeitando
    Os caminhos, os vestidos
    Os destinos e essa canção
    Tem um verdadeiro amor
    Para quando você for”

    Eu e @mimiminacozinha nos juntamos à Villa Pano em um projeto incrível: receitas feitas com amor em um ambiente acolhedor e peças exclusivas à mesa para te inspirar, receber e compartilhar.

    E a nossa primeira produção combinou peças rústicas com alguns toques de cor para dar charme e versatilidade às receitas que seriam servidas ali.

    O menu escolhido foi: risoto de queijos com limão siciliano e pudim de pistache ~ em breve as receitas serão compartilhadas por aqui e em nossas redes sociais, não perca 🙂

    E para combinar com comidas mais coloridas, optamos pelos tons de bege e madeira na decoração e nos jogos americanos com louças brancas para destacar as receitas.

    O toque divertido e informal ficou por conta dos guardanapos. Misturamos o bege com pompom e o turquesa.

    E o resultado ficou incrível e muito versátil. Essa mesa posta pode ser montada para um café da manhã, um brunch ou um almoço em família, no campo ou na cidade. Com alguns toques rústicos dá pra sentir o clima de amor e simplicidade para celebrar momento especiais com quem a gente ama.

    Esta foi a nossa proposta: simples e com carinho em uma combinação de cores e texturas para servir e admirar.

    E aí, o que achou deste resultado? Durante a semana iremos apresentar os pratos e as receitas que foram servidas neste cenário.
    Não perca <3

      Vídeo novo: decoração de mesa de Páscoa

      … o tempo passou e estamos na Páscoa! Você já sabe como vai se preparar para receber seus convidados à mesa neste domingo?

      Ainda dá tempo de preparar uma mesa especial, personalizada e cheia de carinho para receber a família e amigos. Hoje tem vídeo novo no Youtube mostrando algumas dicas de como organizar a mesa para esta data.

      Aperta o play e vem conferir algumas ideias:

      E aí, o que você achou destas sugestões para deixar a sua mesa de Páscoa, alegre e colorida?
      Conta aqui 🙂

        Um piquenique de Páscoa

        Que tal celebrar a Páscoa de um jeito diferente? Por aqui, um dos jeitinhos que escolhi reunir a família foi montando um piquenique no jardim com comidinhas gostosas, um espumante e muitas cores.

        Escolhi a cor verde para a toalha xadrez e junto com o branco me ajudou a definir as cores dos pratos, talheres e acessórios. Peguei alguns objetos em tons pastéis como pratos e os ovos de coelho para enfeitar.

        Como contraste, o guardanapo rosa pink fez toda a diferença com os talheres brancos que deram um charme à parte.

        As taças de vidros são transparentes para dar um toque neutro ao piquenique, deixando o colorido para as flores astromélias rosas que combinam com o prato e a tag em madeira com o coelho de pompom.

        As cenouras e os ovos dão o tom descontraído e divertido junto com os convidados surpresa: os pintinhos na cesta.

        Como os ovos representam o nascimento, fé e fertilidade, nada melhor do que trazer pintinhos para esta composição né? E eles gostaram tanto da cesta florida que resolveram tirar um cochilo por ali mesmo durante esta produção.

        O cenário escolhido foi o sítio, que ajudou ainda mais a criar o clima de piquenique ao ar livre. E esta pode ser uma sugestão para comemorar a Páscoa de um jeito super diferente e fugindo do tradicional.

        Que tal servir um bolo para o café da manhã, um champanhe para o brunch ou pão de queijo para o chá da tarde? Vale a pena deixar a imaginação fluir para criar ambientes e estar junto com quem a gente ama.

        O que achou desta sugestão? Conta aqui! 🙂

          Mesa posta: páscoa e pão de queijo

          Que tal começar o dia com uma mesa alegre, colorida e com uma receita deliciosa de pão de queijo ~ com poucas calorias para acompanhar?

          Recebi uma amiga por aqui no final de semana e preparei esta mesa com o tema da Páscoa.

          Investi nos itens em tons pastéis para levar um clima leve e descontraído à mesa. Os itens de coelho são um charme à parte que chamaram a atenção para os detalhes fofos.

          Comecei com a toalha xadrex em rosa e branco e com os pratos de coelho. Para combinar, usei guardanapos estampados e talheres diferentes, sem sair da paleta de cor escolhida.
          Flores brancas em uma jarra amarela e os demais itens para servir à mesa e acompanhar o pão de queijo.

          Esta é uma receita que aprendi com a San, minha amiga do instagram @casanovaorganizada e sempre que eu faço por aqui, é um sucesso. Veja o passo a passo a seguir.

          Ingredientes:
          1 e ½ xícara de chá de leite desnatado
          ¼ xícara de chá de óleo de coco sem sabor
          1 colher de sopa rasa de sal
          500 g de polvilho azedo
          1 ovo
          200 g de queijo muçarela light ralado
          200 g de ricota fresca ou creme de ricota

          Modo de fazer:
          Em uma panela, coloque uma xícara do leite desnatado, o óleo, o sal, misture e leve para aquecer, mexendo sempre até ferver.

          Enquanto isso, coloque o polvilho azedo em um recipiente e despeje a mistura fervente do leite com óleo e sal aos poucos, mexendo com uma colher até escaldar e incorporar o polvilho.

          Em seguida misture o ovo. Junte o queijo e a ricota, o restante do leite frio que sobrou e misture com as mãos até que obtenha uma massa uniforme. Umedeça as mãos e modele na forma de pão de queijo.

          Coloque-os em uma assadeira antiaderente e untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 230°C por cerca de 30 minutos. Retire do forno e está pronto para servir!

          Para acompanhar o pão de queijo servi à mesa cream cheese, manteiga, geleia de frutas vermelhas e um café fresquinho. Que tal?

          E aí, o que achou desta sugestão de mesa posta e receita deliciosa para começar bem o dia? 🙂