Restaurant Week e a Cozinha Show no Shopping Market Place

 

Pensando não apenas promover o acesso à alta gastronomia por meio de menus fixos a valores únicos, a São Paulo Restaurant Week realiza a segunda edição do Cozinha Show, evento que tem como objetivo democratizar o acesso à educação gastronômica. O espaço personalizado é produzido em parceria com o Shopping Market Place, que recebe o evento entre os dias 27 de setembro a 06 de outubro.

Ao todo, serão 18 aulas gratuitas ministradas por grandes chefs. Às quartas, quintas, sextas e domingo serão duas aulas por dia, às 14h30 e às 19h30. Já aos sábados o espaço recebe três aulas: às 14h30, 16h30 e 19h30.

Cada aula conta com 80 vagas e a entrada é gratuita. A programação completa e formulário de inscrição para as aulas estarão disponíveis clicando aqui.

Para auxiliar os chefs durante a preparação do menu das aulas show, a Restaurant Week promove ainda um intercâmbio educacional apoiado pela FAM – Faculdade das Américas. Os alunos do curso de gastronomia da instituição estarão presentes para colaborar com toda a programação do evento.

Paralela ao Cozinha Show, a 23ª edição da São Paulo Restaurant Week acontece entre os dias 28 de setembro e 21 de outubro com o tema “Menus de Sucesso”. As cerca de 180 casas participantes criam um menu especial, com entrada + prato principal + sobremesa, em duas categorias diferentes: Tradicional e Premium. Para o menu Tradicional, o almoço sai por R$ 46,90 e o jantar R$ 58,90. Já no Menu Premium, para o qual é obrigatório fazer reserva pelo site do evento, o almoço sai por R$ 68 e o jantar R$ 89. Os valores são fixos para cada menu.  Além disso, os consumidores podem doar R$ 1 no valor final da conta para a Fundação Cafu. Outra forma de fazer o bem é doar as notas fiscais sem CPF para a APAE SP – Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais, por meio do aplicativo da Nota Fiscal Paulista.

A programação está imperdível, confira abaixo:

E aí, o que achou da programação? Não perca tempo, inscreva-se e aproveite 🙂

    Acervo Panelinha, as louças da Rita Lobo

     

    Amantes de mesa posta, segurem a emoção. A partir desta esta semana, a Tok&Stok será um dos pontos de venda do Acervo Panelinha: a linha de louças da Rita Lobo.

    A sua primeira coleção se chama “Especiarias” e conta com pratos rasos e fundos, tigelas, canecas, travessas e prato de bolo. As cores têm nomes e tonalidades de especiarias: noz-moscada, pimenta rosa, canela, cúrcuma, sumac e páprica. Elas temperam a comida e agora vão “temperar” a mesa. As peças podem ser levadas ao micro-ondas e à lava-louças.

    Esta coleção foi pensada para ser versátil e para deixar o dia a dia mais festivo, a mesa mais bonita e saborosa. O formato do prato fundo, por exemplo, permite que ele seja usado para servir o aperitivo numa refeição e a sopa, em outra. A travessa grande pode levar à mesa a salada, o prato principal ou a sobremesa.

    E pensando na utilidade das peças, Rita montou kits especiais para receber e para usar no dia a dia:

    Kit 30 peças para festejar o dia a dia: para transformar qualquer refeição em ocasião especial. Este kit vem com 6 pratos rasos (noz-moscada), 6 pratos fundos (cúrcuma), 6 pratos de sobremesa (páprica), 6 tigelas (canela) e 6 canecas (pimenta rosa).

    Kit 10 peças para casal: para deixar o jantar a dois mais romântico em qualquer dia da semana. Vem com 2 pratos rasos (noz-moscada), 2 pratos fundos (cúrcuma), 2 pratos de sobremesa (páprica), 2 tigelas (canela) e 2 canecas (pimenta rosa).

    Peças avulsas para servir: prato de bolo com pé (sumac), tigela Flor “P” (páprica), tigela Flor “M” (pimenta rosa), tigela Flor “G” (noz-moscada), travessa Folha (canela), travessa Flor “P” (pimenta rosa), travessa Flor “G” (cúrcuma).

    Todos os produtos chegam nesta semana para venda no site e televendas da Tok&Stok e nos próximos dias também nas lojas físicas. Vale a pena conferir um pouquinho do que vem por aí para se apaixonar e sonhar com as receitas para servir nessas louças.

    Fotos: Reprodução.

    E aí, o que achou desta novidade? 🙂

      Aula no Eataly: Noite Romana

       

      Para quem ama comida italiana: este post é pra você! <3
      Ontem fui a uma aula incrível no Eataly, ministrada pelo chef italiano Ale Lupini, do restaurante Fior di Zucca. Com o tema “noite romana” pude aprender a verdadeira receita original italiana de três massada: Fettucine Alfredo, Tagliatelle alla Papalina e Spaghetti alla Carbonara. Além de deliciosas, as receitas são muito menos complexas do que a gente imagina. Segundo o chef, na culinária romana simplicidade é tudo.

      Por isso, prestei muita atenção na aula e separei o passo a passo para que você possa tornar a sua casa uma verdadeira cantina italiana e testar estas receitas por aí. Veja a seguir.

      Fettucine Alfredo

      Ingredientes:
      400g de fettucine (massa fresca)
      200g de manteiga sem sal
      300g de parmesão ralado
      Sal a gosto
      Azeite extra virgem
      Pimenta do reino a gosto

      Modo de fazer:
      Em uma panela com abundante água, ferver a massa fresca. Ao mesmo tempo, em uma panela colocar a manteiga a fogo baixo para derreter. Quando estiver totalmente derretida e formar um espuma dourada, acrescentar uma concha da água de fervura da massa fresca.

      Tirar o fettucine e acrescentar na panela com a manteiga derretida. Saltear por cerca de 1 a 2 minutos. Corrigir o sal e acrescentar o parmesão com o fogo desligado. Colocar uma pitada de pimenta do reino. Deixar bem cremoso acrescentando mais uma concha de água de fervura se precisar.

      Servir bem quente. Bom apetite!

       

      Tagliatelle alla Papalina

      Ingredientes:
      400g de tagliatelle
      150g de presunto parma
      100g de manteiga sem sal
      1/2 cebola branca
      2 ovos
      200g de parmesão ralado
      100ml de creme de leite fresco
      Sal e pimenta do reino a gosto

      Modo de fazer:
      Em uma panela, dourar a manteiga e a cebola branca fatiada bem fina. Acrescentar o presunto parma.

      Cozinhar a massa em água abundante e coar ela bem al dente e refogar por 1 minuto na manteiga e presunto.

      Em um bowl, colocar as gemas dos ovos, o parmesão ralado e o creme de leite fresco. Bater tudo com a ajuda de um fouet e acrescentar na panela da massa com o fogo desligado ou muito baixo. Mexer bem para deixar a massa bem cremosa.

      Servir bem quente. Bom apetite!

       

      Spaghetti alla Carbonara

      Ingredientes:
      500g de spaghetti
      8 ovos
      300g de queijo pecorino ralado
      400g de guanciale (bochecha do porco)
      Pimenta do reino e sal a gosto
      Azeite extra virgem

      Modo de fazer:
      Em uma frigideira, dourar o guanciale cortado em cubinhos no azeite extra virgem e deixar ele bem dourado.

      Em um bowl, colocar os ovos e o pecorino romano e bater até obter um creme bem denso e acrescentar a pimenta do reino.

      Ferver o spaghetti e coar ele bem al dente. Acrescentar o spaghetti na frigideira com o guanciale e deixar a massa pegar o sabor, salteando bem.

      Com o fogo desligado, acrescentar o creme de ovos e pecorino romano, aproveitando o calor da panela para deixar os ovos mais densos. Deixar bem cremoso.

      Servir bem quente. Bom apetite!

      E aí, o que achou destas receitas?
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      Para ver as aulas disponíveis e comprar um curso no Eataly, clique aqui.

        LG e Microsobreviência: receitas de micro-ondas

         

        Ontem tive o prazer de participar de mais um evento incrível promovido pela LG. Fui à Accademia Gastronômica para colocar a mão na massa e fazer algumas receitas deliciosas. O ponto diferente ~ e surpreendente  ~ deste evento foi o uso do micro-ondas LG para o preparo das receitas.

        Apresentado pelo Filipe Nascimento do canal do youtube Micro Sobrevivência, a LG nos presenteou com uma tarde deliciosa. Veja como preparar estas receitas e acredite se quiser: todas ficaram maravilhosamente deliciosas! Vale a pena testar por aí, confira:

        Biscoitos amanteigados com recheio de goiabinha

        Ingredientes:
        2 xícaras de farinha de trigo
        1 ovo
        2 colheres de manteiga
        2 colheres de açúcar
        2 colheres de maizena
        1 pacote de goiabada cascão
        Cortador redondo ou quadrado.

        Modo de fazer:
        Misture todos os ingredientes ~ exceto a goiabada ~ e abra a massa do biscoito. Faça cortes no formato desejado e coloque a goiabada em pedacinhos em cima. Leve ao micro-ondas por 3 minutos. Deixe esfriar e está pronto para servir!

         

        Risoto de carne seca com abóbora

        Ingredientes:
        1 xícara de chá de arroz arbóreo
        1 xícara de chá de água
        1 xícara de chá de vinho branco
        5 rodelas de alho poró
        1 tablete de caldo de legumes ou de carne
        1 xícara de abóbora em cubos
        1/2  xícara de carne seca já preparada
        1 colher de manteiga ou margarina
        100 g de queijo parmesão ralado na hora

        Modo de fazer:
        Misture a água, o vinho, o alho poró, o arroz e caldo de legumes e leve ao micro-ondas por 10 minutos. Em seguida, acrescente a manteiga, a abóbora e a carne seca e aqueça por mais 4 minutos. Finalize com o queijo ralado e está pronto para servir.

        E aí, o que achou destas receitas?
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          Bistrobox tem um presente pra você!

           

          Mês de julho começou e tem novidade por aqui. Este mês a Bistrobox trouxe uma novidade muito legal para quem acompanha o blog!

          Para quem não conhece, a Bistrobox é uma assinatura culinária. Você escolhe seu plano ~ a partir de R$ 79,90 com frete grátis ~ e recebe todo mês uma seleção com cinco ingredientes diferentes para inovar nas suas receitas ou criar novas combinações. Cada ingrediente é acompanhado por um cartão explicativo que contam curiosidades e formas de uso de cada item. Além disso, é possível encontrar no site da Bistrobox sugestões de receitas deliciosas para cada um dos itens da caixa.

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