Confraria Gallo e o ritual da Tiborna

 

Para quem acompanha o blog nas redes sociais, viu que está rolando uma parceria muito legal com a marca de azeites Gallo. Fui convidada para fazer parte da Confraria Gallo para compartilhar experiências, conhecer os produtos, novas receitas e é claro, saborear muito azeite!

E preciso confessar que depois que entrei para a Confraria, meu jeito de degustar azeite e usar este ingrediente na cozinha mudou completamente. Ao longo das próximas semanas vou postar por aqui algumas técnicas de degustação que aprendi para te ajudar a escolher o azeite que combina melhor com o seu paladar 😉
São tantas opções e tantas variações que fica difícil escolher um único favorito. E descobri também que além das tradicionais receitas que estamos acostumados a ver por aí, também é possível ~ e delicioso ~ preparar doces com azeite. Em breve também postarei uma receita de brigadeiro com azeite surpreendente! Fiquem de olho por aqui.

E uma das coisas mais legais que aprendi com esta Confraria foi o Ritual da Tiborna! Este ritual consiste em colocar porções de azeite em potinhos individuais e acrescentar temperos de acordo com o gosto de cada um ~ entre os temperos, é possível escolher e servir à mesa pimenta rosa, flor de sal, cúrcuma, açúcar mascavo, páprica, etc; E, seguida, disponha fatias de pão quentinho para que cada pessoa possa fazer sua mistura e ressaltar o sabor do azeite como preferir.

Para reunir a família e amigos é uma delícia e impossível resistir! Já provei, servi aqui em casa e foi um sucesso. Vale a pena testar como entradinha, acompanhada por um bom vinho. É um jeito simples para confraternizar, compartilhar e dividir experiências de sabores e harmonizações.

E aí, gostou deste ritual?
Conta por aqui 🙂

    Lançamento intensidade de sabor Gallo

    Semana passada fomos convidados para participar do lançamento do novo conceito dos azeites da marca Gallo. A proposta da marca é diferenciar os tipos de azeite de acordo com a sua intensidade, a fim de promover a escolha do cliente de acordo com a refeição e paladar de cada um.

    O evento aconteceu no espaço Open Kitchen, em São Paulo, onde fizemos degustações dos diferentes tipos de azeite e aprendemos um pouco mais sobre harmonização de sabores.

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    Os tipos de azeite que serão lançados no mercado são:

    Extra suave. Azeite de oliva ligeiramente amargo, com suaves toques adocicados e picantes. Este azeite é bem versátil e ideal para ser misturado com ervas aromáticas ou especiarias, para enriquecer assados, cozidos e grelhados.

    Suave. Azeite extra virgem levemente frutado e adocicado, com presença quase imperceptível de notas amargas e picantes. O azeite suave é apropriado para cozinhar vegetais ou assar pães e biscoitos.

    Original. É o azeite extra virgem tradicional, frutado e amargo com discretas notas picantes. Este azeite é ideal para a preparação de sopas, peixes e carnes, sempre quando o tempero for importante à preparação.

    Intenso. Azeite Reserva é o tipo mais forte, tanto no sabor quanto fragrância. É amargo com notas picantes. Este azeite é ideal para vegetais grelhados ou como base para cozinhar carnes, a fim de intensificar o sabor do tempero.

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    Outra novidade da Gallo é a identificação da intensidade nos rótulos das garrafas, promovendo a identidade visual de cada um dos sabores de azeite.

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    Com certeza iremos testar os diferentes tipos de azeite ao longo de nossas receitas.
    Fiquem ligados por aqui 🙂

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