Receita do dia: um risoto surpreendente

Risoto de pesto com tomates, queijo coalho e raspas de limão

Então hoje temos um desafio por aqui. Convidei a Cynthia do @menudodia para criar uma receita com o que eu tinha na minha geladeira. E o desafio foi enorme já que fizemos tudo isso à distância. Ou seja, ela criou uma receita online e eu cozinhei em casa. E o resultado foi a receita do dia: um risoto surpreendente de pesto com tomates, queijo coalho e raspas de limão.

Veja abaixo o passo a passo dessa delícia para fazer por aí porque uma das minhas especialidades é o risoto. Mas desta vez, a Cynthia surpreendeu e muito. Portanto, recomendo você experimentar essa receita por aí também.

A receita de um risoto surpreendente

Ingredientes:
Litro de água
1 tablete de caldo de legumes
1 xícara de chá de arroz arbóreo
Taça de vinho
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de molho pesto
6 tomatinhos cereja
1 colher de sopa de tempero de alho
1 pedaço de queijo coalho
Azeite e sal a gosto
Queijo parmesão ralado
Raspas de 1 limão

Modo de fazer:
Primeiramente, aqueça o caldo de legumes e o mantenha em fogo baixo.

Enquanto isso, em outra panela, doure o tempero de alho em um pouco de azeite, junte o arroz e refogue por 2 minutos. Acrescente a taça de vinho, e então mexa um pouco e vá adicionando 1 concha de caldo por vez. Mexa sem parar. Então, adicione o molho pesto e continue mexendo.

Em seguida, volte a adicionar mais caldo quando o anterior tiver sido absorvido. Continue até que o arroz esteja al dente (25 a 30 minutos).

Enquanto isso, em uma frigideira, frite pedaços do queijo coalho com o tomate até ficarem bem dourados. Reserve.

Na panela do risoto, desligue o fogo, acrescente a manteiga e o queijo parmesão.

Finalmente, é só empratar: sirva o risoto e disponha o queijo coelho e os tomates. Finalize com as raspas de limão. Então, está pronto para servir. Bom apetite!

Receita do dia: um risoto surpreendente
Receita do dia: um risoto surpreendente de pesto com limão

E então, vem pro Youtube da Caubi conferir em detalhes como foi este desafio:

E aí, o que achou desta receita? Conta aqui! E aproveite também para se inscrever no canal do Youtube para não perder nada!

    Como fazer waffles em casa

    Duas receitas em uma única forma

    Por aqui, seguimos em casa e em Quarentena. E hoje chegou a hora de mostrar como fazer waffles em casa. Não quis investir muito dinheiro em uma máquina profissional que, além de ocupar muito espaço também é cara. Então, resolvi testar uma forma de waffle, no estilo sanduicheira – ou tostex. Vem conferir o resultado em duas receitas super especiais e fáceis de fazer para você testar aí mesmo!

    Aliás, estas receitas de waffles podem ser feitas na frigideira, sanduicheira… do jeito que você preferir.

    Porque tudo o que mostramos por aqui é para que você possa fazer do seu jeitinho e do seu gosto por aí.

    Como fazer waffles em casa: salgado

    Esta receita é a mesma do pão de queijo de frigideira, adaptada para o formato de waffle porque fica ainda mais delicioso quando servido em formato de coração né?

    Ingredientes:
    3 colheres de sopa de goma de tapioca
    1 colher de sopa de queijo cottage ou requeijão
    1 ovo
    Sal a gosto

    Modo de fazer:
    Primeiramente em uma tigela, adicione todos os ingredientes e então misture tudo com a ajuda de um garfo ou fouet.

    Em seguida, no tostex de waffle untado com umas gotas de azeite, leve a mistura ao fogo e deixe dourar dos dois lados por alguns minutinhos tomando cuidado para não queimar.

    Então, desligue o fogo e tire da forma. Está pronto para servir.

    Como fazer waffles em casa salgado

    Como fazer waffles em casa: doce

    Esta é uma receita da Sandra Reis, super fácil e prática que, além disso, fica deliciosa para acompanhar o café.

    Ingredientes:
    1 xícara de chá de farinha de trigo
    3 colheres de sopa de açúcar
    1 pitada de sal
    2 colheres de chá de fermento químico
    1 ovo 3 colheres de sopa de óleo
    1/2 xícara de chá de leite

    Modo de fazer:
    Primeiramente em um bowl, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Reserve.

    Então, em outro bowl, bata bem o ovo com o óleo e o leite e, quando estiver tudo bem misturado, junte aos ingredientes secos, misturando até formar uma massa homogênea.

    Em seguida, no tostex de waffle untado com umas gotas de azeite, leve a mistura ao fogo e deixe dourar dos dois lados por alguns minutinhos tomando cuidado para não queimar.

    Por fim, desligue o fogo e tire da forma. Está pronto para servir.

    Como fazer waffles em casa doce

    E então, o que achou destas receitas? Se você também amou mas quer saber mais detalhes do passo a passo, vem conferir o vídeo no Youtube da Caubi como fazer waffles em casa.

    Tenho certeza que vai ser um sucesso por aí!

    E não se esqueça de me contar o que achou! 🙂

      10 lições que aprendi na Quarentena

      O que a gente aprendeu?

      E por aqui, já completamos dois meses em Quarentena. Mas, você já parou para pensar o que isto significa? Então, eu decidi listar 10 lições que aprendi ao longo da Quarentena para compartilhar com você.

      Algumas lições mais duras e outras positivas. Mas isso não significa que todas não sejam importantes. Aliás, todos os ensinamentos da Quarentena são valiosos e nos mostram que podemos mudar. Não porque a gente quer, mas porque a gente precisa mudar.

      A gente precisa enfrentar novos tempos para voltar ao que éramos antes. Aliás, algum dia voltaremos a ser como éramos antes?

      As 10 lições que aprendi na Quarentena

      1. O que é vontade e o que é necessidade
      2. Me colocar no lugar do outro
      3. Meus atos afetam a minha comunidade
      4. O poder do abraço
      5. Viver intensamente cada momento
      6. Aprendendo a conviver comigo mesma
      7. Não podemos controlar tudo
      8. Quem eu quero na minha vida
      9. Desenvolvi novas habilidades
      10. Nem sempre está tudo bem. E tudo bem.

      Assim como o mundo está passando por transformações, precisamos ficar atentos para começar esta mudança dentro de nós mesmos. Porque apesar das dificuldades eu tenho certeza que iremos conseguir.

      Juntos somos mais fortes. Porque o Corona veio nos ensinar que não estamos sozinhos. Aliás, nunca estivemos. Mas estávamos precisando de um lembrete para deixar para trás os velhos hábitos e ter uma segunda chance para começar de novo. Recomeçar. Nunca é tarde demais para começar.

      Isto é, se estivermos dispostos a aceitar as mudanças. E não é fácil. Mas acredito que poderemos chegar lá.

      10 lições que aprendi na Quarentena

      Então, vem pro Youtube da Caubi conferir essa reflexão:

      Me conta o que achou dessas lições e como você está aprendendo por aí também. Porque eu acredito que temos que melhorar, evoluir e progredir sempre. Primeiramente por nós e depois pela nossa família e pelo mundo.

        10 passos para fazer um spa em casa

        Fique em casa e aproveite o momento

        Como estão os cuidados com você mesmo nesta Quarentena?
        Em tempos de isolamento social, ansiedade e imprevisibilidade, às vezes acabamos deixando de lado os cuidados pessoais.
        Então, que tal dedicar um tempinho só para você desconectar do mundo lá fora e relaxar um pouco para buscar um equilíbrio por dentro? Sem gastar muito, listei 10 passos para fazer um spa em casa a fim de nos desligarmos um pouquinho do mundo lá fora.

        velas para um spa em casa

        Confira aqui os 10 passos para fazer um spa em casa

        1. Organize o ambiente
        2. Selecione sua playlist relaxante
        3. Separe toalhas novas
        4. Acenda velas
        5. Prepare um escalda-pés (água quente, sal grosso e chá de erva doce)
        6. Hidrate seu cabelo com óleo de côco
        7. Faça uma máscara facial
        8. Tome um banho relaxante com aroma de eucalipto
        9. Passe hidratante pelo corpo
        10. Vista uma roupa confortável e medite em silêncio por alguns minutos

        10 passos para fazer um spa em casa

        Veja abaixo algumas receitas que podem contribuir para tornar seu dia enfim mais relaxante.

        Escalda pés

        Embora seja mais conhecido como escalda pés, este é um banho terapêutico para os pés que relaxa todo o corpo e contribui também para um maior equilíbrio mental, além de hidratar os pés em alguns minutos de descanso depois de um dia intenso e cansativo.

        Encontrei essa receita bem simples por aqui que, além de utilizar ingredientes que eu já tinha, foi perfeita para a ocasião porque me deixou muito relaxada.

        Primeiramente, encontre uma bacia, balde ou recipiente para colocar seus pés. Em seguida, forre o fundo do recipiente com sal grosso e despeje água quente o suficiente para cobrir os seus pés.

        E, para finalizar, despejei no escalda pés chá de erva doce, que possui propriedades relaxantes.

        10 passos para fazer um spa em casa

        Eucalipto no chuveiro

        Além de ser lindo e super charmoso, o eucalipto libera um perfume suave no espaço em que estiver porque estas folhagens proporcionam um banho aromático, com propriedades calmantes. Ou seja, esta é uma maneira super simples e fácil para aliviar o stress depois de um dia de trabalho.

        Tudo isso acontece porque quando o vapor do chuveiro toca as folhas do eucalipto, uma substância chamada eucaliptol é liberada com aquele odor super gostoso e refrescante. Então, quando seu odor é liberado, traz propriedades antissépticas, anti-stress, anti-inflamatórias além de melhorar o humor e ajudar na saúde do sistema respiratório.

        como fazer um spa em casa

        E aproveita um tempo só para você! Afinal, a gente merece relaxar de vez em quando né?

        Então, clique aqui e confira esse vídeo para transformar sua casa em um spa:

        Aliás, aproveite para curtir e se inscrever no Youtube da Caubi para não perder nada. Tem vídeo novo toda terça e sexta 🙂

          Como fazer pipoca em 4 receitas diferentes

          Veja como dar um tempero diferente à Quarentena

          Por aqui, enquanto continuamos em Quarentena , que tal dar uma mudada no tempero e no sabor da pipoca para acompanhar e maratonar os filmes e lives que estamos acompanhando pela tevê? Então, vem aprender como fazer pipoca em 4 receitas diferentes e deliciosas.

          Porque sempre vale a pena testar umas receitas novas, não é mesmo? Aliás, receitas novas e muito fáceis de fazer!

          Anota aí: pipoca em 4 receitas diferentes

          Pipoca com manteiga, limão e alecrim por Jantinha de Hoje
          Ingredientes:
          3 colheres de sopa de óleo
          1/3 de xícara de milho para pipoca
          3 colheres de sopa de manteiga
          1/2 colher de chá de raspas de limão
          1 colher de sopa de suco de limão
          Raminhos de alecrim fresco
          Pimenta do reino a gosto
          Sal a gosto

          Modo de fazer: primeiramente, estoure a pipoca como de costume e coloque em uma assadeira. Preaqueça o forno a 140 graus.

          Em seguida, em uma panelinha, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as raspas e o suco de limão, o alecrim, o sal e a pimenta do reino.

          Cozinhe por 3 ou 4 minutos e despeje sobre a pipoca. Então, mexa delicadamente e leve ao forno por 20 minutos.

          Então, misture uma vez durante esse tempo. Está pronta para servir!

          Como fazer pipoca em 4 receitas diferentes com manteiga, limão e alecrim

          Versões de pipoca para adoçar o dia

          Pipoca com negresco e chocolate branco por Casal Mistério
          Ingredientes:
          170 g de chocolate branco derretido
          3 colheres de sopa de óleo
          1/3 de xícara de milho para pipoca
          10 bolachas negresco esmagadas

          Modo de fazer: primeiramente, estoure a pipoca como de costume e reserve.

          Então, misture o chocolate branco derretido no micro-ondas e as bolachas negresco esmagadas.

          Espalhe por cima das pipocas e então misture cuidadosamente com as mãos.

          Em seguida, coloque numa tigela grande e deixe esfriar por 5 a 10 minutos. Está pronto para servir.

          pipoca com negresco e chocolate branco

          Pipoca com amendoim e leite condensado por Cozinha Vibrante
          Ingredientes:
          100 g de milho para pipoca
          Óleo vegetal
          1/2 xícara de chá + 2 colheres de sopa de açúcar refinado
          1/4 xícara de chá de manteiga de amendoim
          1/3 lata de leite condensado

          Modo de fazer: primeiramente, esquente uma panela grande e adicione óleo até cobrir todo o fundo. Quando estiver quente, jogue o milho, tampe e mexa a panela. Quando começar a estourar, reduza para fogo médio.

          Assim que terminar de estourar, reduza para fogo mínimo, faça um “buraco” com uma colher de pau e tente jogar o açúcar no fundo da panela.

          Então, quando ele derreter, mexa bem para caramelizar a pipoca. Adicione a pasta de amendoim e misture. Por fim, jogue o leite condensado e mexa novamente. Bom apetite!

          Como fazer pipoca em 4 receitas diferentes com amendoim e leite condensado

          Caramelo com sal? Porque não?

          Pipoca com caramelo salgado por Receitas que amo
          Ingredientes
          Para o caramelo:
          2 xícaras de chá de açúcar refinado
          1/2 xícara de chá de água
          100 g de manteiga sem sal
          1 xícara de chá de creme de leite
          1 colher de chá de flor de sal

          Para a pipoca:
          1 xícara de chá de pipoca
          4 colheres de sopa de óleo de milho
          Sal a gosto

          Modo de fazer
          Caramelo:
          Primeiramente, dissolva o açúcar na água e em uma panela funda leve a mistura ao fogo médio. Deixe ferver sem mexer. Enquanto isso, acompanhe a mudança de cor e quando estiver âmbar, abaixe o fogo e acrescente a manteiga picada em cubinhos (cuidado, nesta hora o caramelo tende a borbulhar e subir).

          Então, quando a manteiga estiver completamente incorporada ao caramelo, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

          Em seguida, misture até obter uma mistura homogênea e deixe esfriar antes de transferir para um recipiente de vidro.

          Pipoca:
          Então, em uma panela funda e com tampa disponha o óleo e o milho de pipoca Leve ao fogo alto e quando começar a estourar abaixe o fogo.

          Segurando a tampa e o cabo da panela, mexa de vez em quando até que o milho pare de estourar. Coloque a pipoca em outro recipiente e por cima coloque um pouco do caramelo com uma colher.

          Logo depois, finalize com uma pitada de sal e sirva imediatamente. Bom apetite!

          Pipoca com caramelo salgado

          E então, o que achou dessas sugestões para alegrar as suas receitas? Vem conferir o vídeo no Youtube da Caubi e aprenda como fazer pipoca em 4 receitas diferentes:

          Aliás, conta aqui também o que achou dessas receitas para alegrar os dias em casa!