Receita do dia: macarrão com salmão defumado

 

Este final de semana testei uma receita super diferente por aqui que encontrei no site da Rita Lobo: macarrão com salmão defumado. Super simples de fazer, esta receita parece ser bem sofisticada e encanta os convidados. Foi o maior sucesso por aqui e vale a pena ser compartilhada. Veja o passo a passo para surpreender a família e os amigos.

Ingredientes:
350 g de macarrão tipo linguine
100 g de salmão defumado (cerca de 4 fatias)
1 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco
Raspas de 1 limão
2 ramos de endro ou manjericão
Sal a gosto
Pimenta rosa a gosto

Modo de fazer:
Leve ao fogo alto uma panela grande com cerca de 4 litros de água para ferver. Assim que ferver, adicione 2 colheres de sopa de sal, acrescente o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem.

Enquanto o macarrão cozinha, prepare os ingredientes do molho: desembale o salmão defumado e transfira para uma tábua; dobre as fatias ao meio e corte em tiras finas de cerca de 1 cm de espessura; faça as raspas do limão e debulhe as folhas de endro ou manjericão do ramo.

Assim que estiver cozido, passe o macarrão pelo escorredor. Reserve.

Numa frigideira grande, coloque o creme de leite fresco e leve ao fogo médio – o creme de leite deve aquecer junto com a panela para não correr o risco de queimar. Quando começar a ferver, junte as tiras de salmão, tempere com sal a gosto e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos.

Desligue o fogo, junte as raspas de limão, o endro e o macarrão cozido. Sirva a seguir com folhas de endro ou manjericão e pimenta rosa a gosto.

E aí, o que achou desta receita?
Conta aqui 🙂

    O Mac & Cheese está entre nós!

     

    E ontem foi a estreia oficial do Mac & Cheese no Brasil! Sim, ele finalmente está entre nós e agora é possível levar para casa em três sabores incrivelmente bons: American Cheese, 4 Queijos e Cheddar.

    Mas, antes de saber sobre este lançamento, fui convidada para um evento que iria explorar os sentidos ~ como paladar, tato, olfato ~ em produto totalmente misterioso. De olhos vendados, foi possível experimentar alguns dos ingredientes do macarrão e depois comer porções de cada um dos sabores (o meu favorito foi o American Cheese!).

    A Kraft trouxe o Mac & Cheese com uma proposta super diferente de tudo o que existe no mercado: saboroso, prático, rápido de fazer e ideal para quem não quer perder tempo na cozinha. Mas, ao mesmo tempo, este não é aquele produto que tem sabor de comida industrializada: como vão alguns ingredientes à receita como leite e manteiga, é possível sentir o sabor de um prato preparado na hora.

    A embalagem vem com o macarrão e o molho especial de queijo e serve até três pessoas, o que faz com que o Mac & Cheese seja uma ótima opção para o consumo em família. E para prepará-lo, basta cozinhar o macarrão, escorrê-lo e misturar o molho de queijo, leite e manteiga. Em sete minutos o prato está pronto e a mistura de ingredientes garante que o macarrão fique totalmente envolto no molho cremoso de queijo, a principal característica do produto.

    Os três sabores já estão disponíveis nos principais mercados do Brasil pelo preço sugerido de R$ 5,99. Vale muito a pena experimentar e deixar no estoque de casa quando a fome e a preguiça estiverem acompanhadas… rsrsrs

    E aí, o que achou deste super lançamento?
    Conta aqui 🙂

      Fusilli ao pesto com aspargos e presunto de parma

       

      Que tal preparar para o almoço ou jantar de hoje uma receita que parece ser super sofisticada mas, na verdade é muito fácil de fazer? A sugestão do dia é o fusilli ao pesto com aspargos e presunto de parma. Para quem lê este nome pode até parecer complicado mas acredite: é simples. E a combinação dos ingredientes fica incrível para o paladar. Muito saboroso e bem diferente. Veja aqui como fazer:

      Ingredientes
      Pesto:
      1 xícara de chá de manjericão fresco
      1/4 xícara de chá de nozes (ou pinoli)
      1 xícara de chá de queijo parmesão ralado (100 g)
      2 dentes de alho
      2/3 xícara de chá de azeite
      1/2 colher de chá de sal
      Pimenta-do-reino a gosto

      Aspargos:
      1 colher (sopa) de azeite
      1 maço de aspargos limpos e cortados em pedaços
      Sal a gosto
      Pimenta-do-reino preta, moída na hora a gosto
      100g de presunto cru em fatias bem finas, rasgadas grosseiramente

      Massa:
      ½ embalagem de fusilli
      1 colher de sopa de sal

      Modo de fazer
      Pesto: pra quem se lembra, postei no blog há algum tempinho uma receita bem gostosa desse molho que você confere aqui.

      Aspargos: aqueça o azeite em uma frigideira e salteie rapidamente os aspargos para que permaneçam crocantes. Tempere-os com o sal, a pimenta, mexa e desligue o fogo. Reserve.

      Massa: em uma panela grande, ferva 3 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Reserve ½ xícara (chá) da água de cozimento e escorra imediatamente a massa.

      Em uma frigideira ou panela grande, aqueça o pesto em fogo baixo. Junte a água do cozimento reservada e desligue o fogo. Acrescente o fusilli, os aspargos e misture bem. Complete com o presunto cru e sirva em seguida.

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      E aí, curtiu?
      Posso garantir… é uma delícia 🙂

        Receita do dia: Macarrão com brócolis, cenoura e bacon

         

        E para começar bem a semana, hoje tem receita da San! Essa é uma criação dela exclusiva para o blog e já garantimos que fica uma delícia. Macarrão, brócolis, cenoura e bacon. Uma combinação super diferente que fica uma delícia! Que tal inovar e testar por aí? Veja como é fácil:

        Ingredientes:
        2 colheres de sopa de manteiga
        1 e 1/2 colheres de sopa se farinha de trigo
        1/2 litro de leite
        1 lata pequena de creme de leite
        1/2 xícara de chá de brócolis
        1/2 xícara de chá de cenoura
        1/2 cebola
        Bacon em cubos pequenos a gosto
        Sal a gosto

        Modo de fazer:
        Em uma panela frite o bacon até ficar bem dourado e reserve.

        Em outra panela ferva a água e coloque os brócolis para cozinhar por 3 a 4 minutos ou até ficar al dente. Retire o brócolis e use essa água para cozinhar o macarrão e cozinhe o macarrão conforme a instrução da embalagem.

        Em uma outra panela derreta a manteiga e junte a farinha, mexa até virar uma massinha, acrescente o leite mexendo sempre. Quando começar a engrossar coloque a cebola, a cenoura e o brócolis e deixe cozinhar mexendo sempre. Quando os legumes estiverem macios, acrescente o creme de leite e ajuste o sal.

        Escorra o macarrão, junte o molho e finalize com o bacon. Está pronto para servir.

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        E aí, o que achou dessa sugestão para começar a semana?
        Conta aqui pra gente 🙂

          Macarrão à bolonhesa do Claude Troisgros

           

          O feriado está chegando e você está sem ideia do que cozinhar para receber a família? A sugestão da San é simples e muito saborosa. É a adaptação da receita de macarrão à bolonhesa do Claude Troisgros, exibida em seu programa no canal GNT. Rápida e diferente, com certeza vai agradar o paladar de todos os seus convidados. Vem ver e testar:

          Ingredientes:
          1 colher de sopa de azeite
          150g de bacon
          2 alhos picados
          1/2 cebola roxa picada
          1 cenoura ralada
          500g de carne moída (a San usou patinho)
          200 ml de vinho branco
          250g de molho de tomate
          250g de cream cheese
          Salsa picada
          Sal e pimenta a gosto
          400g de macarrão

          Modo de fazer:
          Em uma panela coloque o azeite e o bacon e frite até ficar crocante, depois acrescente a cebola, o alho e a cenoura. Frite para a cebola ficar transparente e acrescente a carne e refogue bem, tempere com sal e deixe cozinhar.
          Depois acrescente o vinho e deixe evaporar. Acrescente o molho de tomate e cozinhe por 5 minutos, depois acrescente o cream cheese e deixe ferver, ajuste o sal e a pimenta.
          Cozinhe a massa conforme instruções do pacote, depois de pronta, escorra e junte ao molho, esta pronto para servir.

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          E aí, o que achou desta receita da San?
          Conta aqui pra gente 🙂