Bolo de especiarias & maçã

 

Que tal começar a semana com um bolo delicioso e super diferente?

Semana passada fui assistir a uma aula na Cozinha Show, um espaço de culinária no Shopping Market Place promovido pelo festival Restaurant Week. Esta aula foi patrocinada pela marca tão querida Kitchenaid, a qual a chef Roberta Julião ~ do café Da Feira ao Baile ~ ensinou a receita de um bolo de especiarias com maçã. Depois da aula pudemos provar o bolo e posso afirmar: é maravilhoso! E depois de conseguir a receita, precisava compartilhar aqui para que você pudesse experimentar na sua casa.

Eu vou reproduzir em breve para surpreender a família em um café da tarde. Vem conferir o passo a passo completo.

Massa
Ingredientes:
1/2 xícara de leite integral
100 gramas de manteiga
1 xícara de açúcar refinado
3 ovos
160g de melado de cana
1 colher chá de mix de confeiteiro Br Spices
1 colher de café de canela em pó
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher sopa de fermento
Especiarias variadas (cardamomo, canela em pau, anis estralado, cravo, noz moscada ou outras de sua preferência)

Modo de fazer:
Unte 3 formas de 15 cm de diâmetro e fundo removível com manteiga e farinha, em seguida separe e pese todos os ingredientes. Separe as claras das gemas e reserve.

Ferva o leite com as especiarias, desligue, coe e reserve.

Na batedeira, bata em potencia máxima, as gemas com o açúcar e a manteiga por dez minutos.

Diminua a potência da batedeira para mínima e adicione aos poucos a farinha, a canela, o leite e o melado intercalando-os até acabar. Reserve.

Bata as claras em neve. Adicione o fermento à massa e misture levemente com a ajuda de uma espátula e depois incorpore com cuidado (sem bater ou misturar muito) as claras em neve à massa.

Distribua 165 gramas de massa em cada forma e asse por aproximadamente 30 minutos em forno baixo pré-aquecido.

Recheio de maçã
Ingredientes:
2 maçãs fuji
2 maçãs verde
1 colher chá de canela
Suco de ½ limão
1 colher de sopa de açúcar mascavo

Modo de fazer:
Rale as maçãs e reserve. Em uma frigideira em fogo baixo, misture as maçãs e todos os outros ingredientes e cozinhe-as em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos. Resfrie e reserve.

Montagem
Ingredientes:
1 lata de doce de leite
Maçã crocante desidratada

Modo de fazer:
Distribua o recheio de maçã entre as duas camadas de recheio, cubra a última camada com doce de leite e finalize com maçãs crocantes quebradas por cima.

E aí, o que achou desta receita?
Conta aqui 🙂

    Perfeitamente imperfeita

     

    Hoje tive o prazer em conhecer mais de perto um pouquinho mais sobre o projeto Fruta Imperfeita e recebi minha primeira entrega aqui em casa super fresca, saudável e colorida.

    Trata-se de uma assinatura ~ quinzenal ou semanal ~ de cestas com um mix de frutas,  legumes e verduras de pequenos produtores que nem sempre tem a oportunidade de ir para o supermercado pois não são ‘esteticamente perfeitas’.

    A ideia da Fruta Imperfeita é conectar as pessoas que estão cansadas dos atuais padrões de beleza, comportamento, consumo e estilo, onde a imagem da perfeição é colocada em um pedestal, que se traduz por status, sucesso e prestígio. E empresa acredita que a quebra desses padrões abre novas possibilidades e nos prepara para encontrar um novo ~ e próprio ~ caminho, mostrando que o ‘ser’ é mais valioso que o ‘ter’.

    Com isso, a Fruta Imperfeita quer combater o desperdício e ajudar na conscientização das pessoas para evitar o desperdício de alimentos e incentivar o pequeno produtor.

    O mais bacana deste projeto é que toda semana é um mix diferente e surpresa: você escolhe apenas o que não quer receber e a caixa chega no seu endereço com até 14 variedades de frutas, legumes e verduras diferentes. As assinaturas têm tamanhos e valores variados, com cestas a partir de R$ 17 (assinatura semanal mista PP, de 3kg de alimento).

    Além disso, a cada nova entrega é possível devolver a caixa da entrega anterior, ajudando na redução de geração de lixo.

    Por enquanto o serviço está disponível apenas em algumas regiões da cidade de São Paulo; vale a pena acessar o site aqui e conferir se a entrega está disponível para você. Comparei os valores de alguns produtos e cheguei à conclusão de que vale muito a pena incentivar o consumo consciente e o pequeno produtor, criar novas receitas e ainda receber os produtos frescos sem sair de casa. Vale a pena conferir este trabalho!

      The Burguer League

       

      Para os fãs de hambúrguer, surge uma ótima notícia: até o dia 15 de outubro São Paulo recebe o The Burger League, um coletivo das melhores hamburguerias do Estado liderado por Hellmann’s para proporcionar as melhores experiências gastronômicas deste universo. Para inaugurar o The Burger League, Hellmann’s e mais de 50 casas espalhadas pela capital estão oferecendo diversas variedades de hambúrgueres em um festival único. Junto com o sanduíche, o público também pode degustar um drink especial gelado, assinado por cada casa e feito com Lipton Chá Quente, batata McCain e um pote de sorvete Ben & Jerry’s de 458ml, em combos de R$35,00 e R$25,00. A iniciativa ainda conta com a participação da marca de whiskey Jameson em alguns eventos exclusivos durante o festival.

      A dinâmica de participação do The Burger League é simples: o consumidor acessa o site da Cuponeria e escolhe qual hamburgueria quer visitar. A partir daí, pode escolher um dos dois combos disponíveis: uma das opções contempla hambúrguer, batata e drink gelado à base de chá quente Lipton, por R$25,00. Já o segundo combo, por R$35,00, dá direito aos mesmos produtos, com adicional de um sorvete Ben & Jerrys de 458ml.

      Além disso, cada cupom utilizado em uma casa diferente dá ao consumidor um bacoin, moeda virtual criada especialmente para o The Burger League. Ao somar 4 bacoins, ou seja, ir em quatro casas diferentes, o consumidor ganha um combo completo grátis em qualquer casa de sua preferência. Essa é uma ótima opção para curtir com a família e amigos ao longo do mês.

      Além dos combos especiais, The Burger League conta com mais uma surpresa. Os consumidores que forem até as casas Hellmann’s poderão provar em primeira mão um novo produto da marca, que será lançado para o mercado de varejo apenas no próximo ano: o ketchup adoçado somente com mel. Eu já provei e posso garantir: é uma delícia! 🙂

      Premiação: ao validar a compra, o cliente recebe um e-mail para avaliar a experiência que teve no local, ajudando Hellmann’s a eleger a casa ganhadora que irá para o Canadá em busca de novas inspirações. As casas vencedoras serão anunciadas em outubro, após o término da ação.

      O cupom pode ser apresentado em formato impresso ou salvo no próprio smartphone ou tablet, com o aplicativo da Cuponeria disponível para iOS e Android.

      Confira abaixo a lista das hamburguerias participantes:
      Jazz Restô e Burger; Luz, Câmera & Burger; Melts Burger & Beer; Tradi Hamburgueira; Seattle Burger; Depot4 – Ipiranga; Depot4 – Tatuapé; Buzina Food Truck; Young Burger; Bruttus Burger; Smart Burger; Smart Burger 2; Stunt Burger Morumbi; Stunt Burger Iguatemi; Come On Burger; Monday Night Burger; Burger Lab – Itaim; Burger Lab – Shopping Patio Paulista; Burger Lab Experience Panamby; Burger Lab Experience Chácara Flora; Burger Lab Beers and BBQ; Burger Lab Food Truck Jundiaí; A Hamburgueria – Ipiranga; A Hamburgueria Vila Prudente; Dock Burger; Souk Burger; LM09; Bike Burger; Pub Madalena; Burger Factory; Burgear; Nilo Burger; To na Área Burger; Gigante Gastronomia FT; Holy Burger; Burger de Garagem; Velho Burger; DuChef; Restaurante Metropole; Paulista Burger; Pier 8; Montago; Burger Shop; Quast Burger; Bertolas Burger&Foods; The Sailor Burger; Roncador Hamburgueria; I love Burger 1; I love burger 2; Original Burger 1; Original Burger 2; Tocco Burger; Rock N Roll Burger; Frank&Charles.

      Não perca a oportunidade e aproveite a experiência!

        Brunch de primavera em casa

         

        Este final de semana foi muito especial para mim e para este blog. Abri minha casa para receber alguns amigos e celebrar a chegada da primavera. A minha ideia era utilizar tudo o que eu tinha em casa para fazer a decoração e executar receitas fáceis, para mostrar aqui que com criatividade e amor, é possível transformar a casa em um ambiente aconchegante para receber a família e amigos em ocasiões especiais.

        A decoração ficou por conta da Carol e o bolo foi a San que fez: duas das minhas melhores amigas da faculdade que me ajudaram (e ajudam sempre!) a transformar esse sonho de primavera em realidade.

        No cardápio tínhamos muffin de omelete, pão de queijo, barquinha de tapioca com brie e mel, bolo de cenoura com brigadeiro, mousse de maracujá, pão com manteiga e geleia e bolo de baunilha com brigadeiro branco e recheio de morango. Tudo feito em casa e com muito carinho.

        Para beber servimos suco de laranja, água aromatizada com limão siciliano e hortelã, água sem gás e café quentinho e passado na hora.

        No espaço da churrasqueira, coloquei uma torradeira para colocar o pão caseiro e comer bem quentinho.

        Os convidados ficaram super felizes com a recepção e eu fiquei muito felizes com uma manhã cheia de energia positiva. Veja quem foi!
        A Mara Isa, minha amiga Menina Organizada.

        Essa turma animada que está sempre presente nos eventos de Gastronomia: Bru Calderon e o noivo, meu querido amigo Marco Bini e o Leandro e Caio, do Portal da Gastronomia.

        Minhas amadas amigas de decoração e arquitetura: Manu do Simplichique, Carol do blog Casa das Amigas (faltando sua sócia, a querida Cami!), a Babi do Apartamento.BT, Cami do Meu Apê 34 e a Naty, do Natalia Salla arquitetura.

        Pude contar também com a presença do Manu e Edu do Meu Apê 81.

        E estas são a Carol e a San, em uma foto de muito amor <3

        Com muitas flores e no clima do “faça você mesmo” é possível sim fazer uma recepção econômica, criativa de cheia de amor. Basta se inspirar!

        E a lembrancinha do brunch eram mini suculentas nas cápsulas de café, que eu ensinei a fazer aqui.

        Que venha a primavera 🙂

          Colgate Sensitive Pró-Alívio no Tastemade

           

          Esta semana pude conhecer a nova linha de produtos para dentes sensíveis da Colgate  ~ Sensitive Pró-Alívio Reparação Completa ~ em um evento super diferente: um jantar às cegas no espaço do Tastemade (para quem não se lembra deste lugar, fiz um post especial. Clique aqui para conferir).

          Logo que chegamos, pudemos a degustar aperitivos deliciosos para nos ambientar ao evento. Em seguida, foi possível conhecer um pouco mais sobre a linha Sensitive Pró-Alívio que conta com creme dental, escova de dente e enxaguante bucal.

          Então, veio o desafio: usar os produtos novos da Colgate e fazer uma degustação às cegas de todos os alimentos que podem causar sensibilidade e dor nos dentes como comidas muito quentes ou muito geladas, doces e comidas cruas.

          Mas com um pequeno detalhe a ser ressaltado: quem propôs o desafio foi o Malvino Salvador!! Confesso que foi difícil manter a concentração com ele por perto… rsrsrs

          Depois de escovar bem os dentes ~ a sensação de frescor na boca era bem evidente ~ fomos para o teste. Todos os convidados foram vedados e desafiados a experimentar: creme de abóbora, sorbet de abacaxi, cevice e creme de ricota com cebola caramelada. Por incrível que pareça, o resultado foi surpreendente: não senti nada além do sabor delicioso dos pratos.

          Sofro com o problema de dentes sensíveis e bruximo há muito tempo e até agora não tinha encontrado uma solução tão eficaz quanto esta nova linha de produtos Colgate. Com um efeito instantâneo, agora é possível aproveitar muito mais aquele sorvete bem gelado ou a sopa quente do inverno.

          Logo depois, tivemos um jantar com carne, arroz e legumes e para a sobremesa um mousse de limão siciliano com geleia de morango, preparada nos estúdios Tastemade.

          O evento foi simplesmente incrível. A proposta da Colgate foi super inovadora e a linha de produtos já encontra-se disponível no mercado. Vale a pena experimentar e aproveitar o sorriso.