Fondue com os amigos

 

Que tal aproveitar que o frio chegou para ficar e reunir os amigos para um fondue delicioso? Em uma noite organizada pelos meninos do Portal da Gastronomia, eu e a Cy do Menu do Dia pudemos aproveitar um jantar quentinho com dois tipos de fondue: queijo e chocolate. Com fondues da marca Calimp e pães da Puratos, fiquei responsável pela decoração da mesa, utilizando as panelas e o cenário do Portal da Gastronomia com um toque de Casa da Caubi.

Veja um pouquinho mais sobre essa noite deliciosa e aproveite a semana para compartilhar o friozinho com quem você ama.

Para identificar os convidados à mesa, separei pontas dos pães e coloquei uma tag com os nomes em ratinhos – além de fofo, combinou demais com o clima do fondue de queijo.

Uma mesa cheia de cor e alegria: cada convidado ficou com um prato em cor diferente para ajudar a identificar o próprio prato e dar aquela descontraída na decoração da mesa. Com bowls espalhados pela mesa, tivemos batatas cozidas e nhoque recheado… além do tradicional pão italiano, espalhado por tábuas.

Além disso, coloquei um potinho com rolhas de vinho, para que pudéssemos jogar ali as rolhas usadas com os vinhos abertos ao longo do jantar. Além de decorativo, funcional.

E para a sobremesa, que tal servir um fondue de chocolate com muitas frutas e formiguinhas? Em uma panela de cerâmica, servimos o fondue de chocolate e em cocottes coloridas espalhamos as frutas: maçã, morango e banana para que cada um pudesse aproveitar o fondue com o seu acompanhamento favorito.

E aí, o que achou destas ideias para esquentar o seu inverno?
Conta aqui 🙂

    Amigos e pizza, uma combinação deliciosa

     

    Este final de semana foi uma delícia por aqui, literalmente. Rolou muita comida gostosa e gente querida. Só que desta vez, a reunião aconteceu no Portal da Gastronomia. Os meninos convidaram os amigos para uma noite de pizza caseira, vinhos e música no apartamento em São Paulo.

    A Cynthia ~ do Menu do dia ~ foi a responsável pelo cardápio de pizzas e apresentou pra galera sua massa caseira deliciosa, fininha e crocante (aguarde que em breve vou compartilhar a receita secreta dela por aqui…) com diversos recheios – inclusive doces.

    Já eu fiquei responsável pela decoração da mesa. Minha ideia foi misturar alguns temperos e ingredientes da pizza ao clima descontraído de amigos. Os jogos americanos são da Lojinha da Caubi e escolhi este modelo porque tinham tudo a ver com a noite: chefinhos em tons de vermelho e verde.

    Com potinhos coloridos espalhei temperos, tomates, pimenta e até pimentão pela mesa. Optei por arranjos mais baixos, para que os convidados pudessem conversar sem nenhum obstáculo na altura dos olhos. Além disso, é possível ver as cores predominantes da mesa: vermelho e verde mas com alguns pontos em amarelo também, deixando tudo muito alegre e com a cara da reunião.

    Uma boleira virou prato e a pizza era servida ali mesmo. Para facilitar, partíamos os pedaços antes de servir e os convidados pegavam os pedaços com a mão mesmo: super informal e descontraído. Até um rolo de abrir massa virou decoração e deu o toque final à mesa.

    As latas de molho de tomate pelado viraram vasinhos. Super simples e prático de fazer é só higienizar, colocar água e as flores de sua preferência. Eu misturei mini margaridas com temperos: tinha ramos de manjericão, tomilho e alecrim espalhados pela mesa. Além de decorar, cada convidado podia arrancar as folhas de tempero e acrescentar ao seu pedaço de pizza.

    Para os guardanapos, decidi seguir um caminho rústico: em cada um deles, fiz um laço com pedaços de sisal e coloquei uma pimenta no meio, que deu todo o charme e toque pessoal e personalizado à decoração.

    E para a sobremesa, além das pizzas doces, o Manu do Meu Apê 81 fez um pudim de leite condensado maravilhoso pra fechar a noite.

    E aqui, a galera reunida:
    Cookpoint
    Delicious by Mari
    Estilo Itaim 
    Meu Apê 81
    Menu do dia
    Portal da Gastronomia
    Os Sabores do Mundo

    Afinal, existe coisa melhor que reunir os amigos? 🙂

      Mousse de chocolate com dois ingredientes

       

      Vem aí mais uma receita do menu que aprendi na aula de cozinha funcional e vegana com a chef Paula Trindade na loja Spicy da unidade Haddock Lobo, em São Paulo. Este mousse de chocolate leva apenas dois ingredientes em sua receita e fica muito leve, cremoso e saboroso. Que tal testar esta opção diferente e funcional desse doce que a gente tanto ama? Veja abaixo o passo a passo:

      Ingredientes:
      500 g de chocolate cacau 70%
      400 g de água + 100 g de água fria

      Modo de fazer:
      Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em um bowl.

      Aqueça a água até ferver e despeje sobre o chocolate. Misture bem até o chocolate ficar completamente derretido e cremoso.

      Deixe a mistura repousar na geladeira por 12 horas. Em seguida, passe a mistura para um bowl de batedeira e bata. Adicione 100 g de água fria e continue batendo até ficar com a consistência e volume de mousse. Se você quiser, pode adoçar com açúcar ou adoçante de acordo com o seu paladar. Ou se preferir um mousse um pouco mais amargo, nem precisa acrescentar nada.

      Sirva em porções individuais e leve à geladeira por mais uma hora. Depois, decore com amêndoas, raspas de laranja ou folhas de hortelã e bom apetite!

      E aí, o que achou desta receita?
      Conta aqui 🙂

        FunCast: o cenário que virou foto

         

        Ontem tive a oportunidade de conferir a pré-estreia do FunCast Brasil, que inaugura hoje no Jardim Pamplona Shopping em São Paulo. Para os amantes das fotografias do Instagram, este é o passeio ideal: com mais de 25 cenários interativos e salas super coloridas, esta é a primeira edição do evento/exposição que proporciona uma experiência incrível aos seus convidados.

        Fotos, vídeos, boomerangs… pode imaginar todo o tipo de clique: o FunCast pensou em tudo, inclusive na hashtag de cada cenário.  ‘Broadcast YourSelfie’ (transmita sua selfie) e aproveite para incorporar o modelo, tirar fotos e se divertir.

        Veja aqui alguns dos cenários que estão disponíveis para foto. Use a imaginação e a criatividade para criar a melhor pose.

        Segurando balões ou pilotando um foguete. Existem diversos desenhos nas paredes brancas pra interagir.

        Um cenário cheio de nuvens? Porque não? E que tal um algodão doce para acompanhar, sonhar e fotografar?

        Cores, cores e cores. O FunCast explora muito a combinação e a mistura de cores, o que torna tudo ainda mais alegre e divertido.

        Dá pra imaginar o que é atravessar uma cortina de fitas coloridas ou entrar dentro do arco-íris?

        E claro que não poderia faltar um unicórnio né? Este aqui faz parte de um carrossel em um cenário todo psicodélico. Com certeza um dos mais legais e divertidos pra fazer pose.

        Cama com travesseiros e plumas? Também tem. E o mais legal: pode bagunçar à vontade!

        Mas sem dúvida nenhuma o cenário mais legal ~ e mais concorrido ~ é a banheira rosa. Com pisos e paredes rosa, a banheira chama atenção de longe… mesmo porque é coberta com marshmallow de verdade! Simplesmente demais para tentar várias poses, desde a mais fofa até a mais ousada!

        Desfilando em grande estilo com esse fundo rosa (que muda de cor a cada passo) incrível! rsrsrs…

        E aí o que achou?
        Vale a pena a visita? 🙂

        FunCast
        Jardim Pamplona Shopping
        Rua Pamplona, 1704
        Jardim Paulista, São Paulo – 01405-002

        Terça à Sábado  – 14hrs – 22hrs
        Domingos e feriados – 14hrs – 20hrs

        Ingressos: R$ 50 (R$ 25 meia entrada) permanência de 30 minutos no local.
        Para acesso VIP, R$ 300

        De 13 de julho a 30 de setembro.

          Receita do dia: Consumê funcional

           

          Semana passada fui a uma aula de cozinha funcional e vegana com a chef Paula Trindade na loja Spicy da unidade Haddock Lobo, em São Paulo. Confesso que fiquei muito surpresa com a mistura de sabores, aromas e temperos e amei todas as receitas apresentadas. Vou compartilhar por aqui ao longo da semana todo o cardápio, começando com o consumê (ou creme) funcional de legumes para esquentar este dia frio.

          Veja como é fácil:

          Ingredientes:
          1 colher de sopa de azeite
          2 dentes de alho inteiros e amassados
          2 alhos poró picados (parte branca)
          2 chuchus sem casca e sem semente
          1 xícara de água
          1 colher de sobremesa de sal
          Pimenta do reino a gosto

          Modo de fazer:
          Aqueça uma panela, coloque o azeite e em seguida acrescente o alho poró e os dentes de alho. Refogue sem deixar escurecer.

          Adicione o chuchu picado, refogue mais um pouco e junte a água e o sal. Deixe cozinhar até ficarem bem macios.

          Processe tudo no liquidificador e ajuste o sal e a pimenta.

          Se for servir nesta versão, finalize com salsinha picada ou fatias finas de couve para dar aparência de caldo verde. É possível também colocar castanhas picadas.

          Para fazer outras variações de cores e sabores, veja abaixo:

          Amarela: abóbora e/ou cenoura – cozinhe uma xícara dos legumes no vapor. Processe tudo no liquidificador junto com o consumê funcional. Acrescente uma pitada de gengibre fresco e bata mais um pouco.

          Verde: brócolis e/ou espinafre – cozinhe uma xícara dos vegetais no vapor. Processe tudo no liquidificador junto com o consumê funcional. Finalize com folhas de manjericão.

          Rosa: beterraba- cozinhe uma beterraba média no vapor. Processe tudo no liquidificador junto com o consumê funcional. Finalize com uma colher de requeijão ou iogurte e acrescente folhas de hortelã.

          A chef fez a variação rosa, com beterraba e ficou deliciosa!

          E aí o que achou destas receitas? Além de fáceis e quentinhas são super saudáveis e possuem baixas calorias.
          Me conte o resultado quando testar por aí 🙂