Receita do dia: molho de tomate caseiro

 

Quem aí já está animado para o final de semana? Por aqui, as comemorações e as receitas não param e desta vez, vou compartilhar um sucesso no encontro do final de semana: o molho de tomate caseiro do Menu do Dia. Feito com tomates pelados da La Pastina, essa receita é um sucesso para usar na pizza, no macarrão, na lasanha e onde mais você preferir. Veja como é fácil fazer:

Ingredientes:
6 dentes de alho amassado
3 colheres de sopa de azeite
6 latinhas de ‘pomodori pelati’ da La Pastina
Orégano e sal a gosto

Modo de fazer:
Em fogo baixo refogue o alho no azeite até murchar ~cuidado para não queimar.

Pique os tomates bem grosseiramente e adicione-os à panela. Mexa bem e deixe reduzir até 2/3 para que fique bem apurado. Em seguida, adicione um pouco de orégano e pouquíssimo sal.

Além de colocar na pizza, pode ser consumido como molhos para massa e até pasta para ‘chuchar’ um pão fresquinho que faz o maior sucesso! Para utilizar na pizza, o molho não pode estar quente, ok?

Se sobrar, você pode guardar o molho. Para armazenar, porcione em potes de vidro e conserve por até 5 dias na geladeira. Se preferir congelar, não encha o recipiente até a borda para evitar que o vidro estoure, pode armazenar por até 3 meses. Use a criatividade e crie receitas deliciosas com este molho que é uma verdadeira delícia!

E aí, o que achou desta receita? Conta aqui!

    Massa de pizza caseira, por Menu do dia

     

    No post anterior (você confere clicando aqui), contei um pouquinho sobre uma noite de pizza e amigos e alguns detalhes da mesa e da decoração. Hoje é o dia de revelar o segredo da Cynthia do Menu do Dia e compartilhar por aqui a receita dela de massa de pizza caseira! Super simples e prática, essa massa fica fininha e super crocante e combina com qualquer recheio. É só usar a imaginação, combinar os ingredientes e ser feliz. Vem ver aqui:

    Ingredientes:
    1 kg de farinha de trigo branca
    1 colher de chá de sal
    1 colher de chá de açúcar
    30 g de fermento biológico em pó
    3/4 de xícara de azeite
    3 xícaras de água morna
    1 colher de sopa de pinga (opcional)

    Modo de fazer:
    Misture todos ingredientes secos: açúcar, sal, fermento e metade da farinha.

    Depois coloque os líquidos aos poucos intercalando com o restante da farinha.

    Misture tudo até a massa ficar bem homogênea. Deixe descansar por 1 hora em ambiente morno para crescer coberto com um pano de prato (de preferência dentro do armário ou do micro-ondas sem funcionar).

    Depois, faça as bolinhas de massa, mais ou menos do tamanho de uma bola de tênis e deixe descansar por mais uns 15 minutos.

    PRONTO! Agora é abrir com um rolo, e pré assar em forno alto até que a massa seque e fique bem crocante. Use a criatividade nos recheios e bom apetite! No nosso jantar nós fizemos pizza nos sabores de:
    – Presunto, muçarela e azeitona verde
    – Clássica calabresa
    – Marguerita
    – Tomate com cebola e azeite trufado
    – Marinara (molho, alho e orégano)
    – Espinafre com queijo
    – Portuguesa
    – Alho poró com azeite trufado
    – Brócolis com queijo


    Para a pizza doce, escolhemos de brigadeiro: é só pré assar a massa, colocar o brigadeiro e levar ao forno apenas para esquentar. Depois colocar a cobertura de preferência (granulado, morango ou  banana… de acordo com o gosto da galera).

    Por aqui, tudo acaba em pizza! 🙂