Receita do dia: creme de palmito do Menu do dia

Já que está esfriando, que tal começar a temporada de receitas de sopas e cremes? Por aqui, a primeira receita deste friozinho é o creme de palmito da Cynthia do @menudodia que além de fácil de fazer fica delicioso e super leve. Uma ótima opção para esquentar o corpo e o coração sem pesar na consciência.

Veja o passo a passo para provar por aí também.

Ingredientes:
1 cebola média
2 tabletes de caldo de legumes
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 vidros de palmito pupunha
3 colheres de sopa de cream cheese
Sal e noz moscada a gosto

Modo de fazer:
Refogue a cebola na manteiga até dourar.

Adicione os tabletes de legumes e o palmito na cebola já dourada e refogue bem. Em seguida, adicione água filtrada morna até cobrir todo o palmito.

Deixe ferver por aproximadamente 15 minutos e bata no liquidificador ou no mixer até formar um creme liso e homogêneo.

Adicione o cream cheese, acerte o sal e tempere com noz moscada. Está pronto para servir. Bom apetite!

E aí, o que achou desta receita? Conta aqui 🙂

    Vídeo novo: Caubi recebe Menu do dia

    Sexta-feira é dia de vídeo novo no Youtube da Caubi! E nada melhor que receber os amigos em casa para provar receitas novas, diferentes e deliciosas né?

    No primeiro ‘Caubi recebe’ do ano, a Cynthia do Menu do Dia veio preparar uma das suas especialidades: a surpresa de uva com brigadeiro branco e preto para adoçar o seu final de semana.
    Uma receita com ingredientes baratos e super fácil de fazer, dá o play aqui pra conferir o passo a passo:

    Ingredientes:
    2 latas de leite condensado
    2 colheres de sopa de manteiga sem sal
    2 caixinhas de creme de leite
    1 caixa de uva verde sem caroço
    2 barras (300g) de chocolate ao leite

    Modo de fazer:
    Leve o leite condensado e a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre até que chegue na consistência de brigadeiro. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa muito bem. Despeje num refratário e leve para gelar por cerca de 20 minutos.

    Enquanto isso, lave as uvas verdes sem semente e corte ao meio.

    Quando o creme estiver consistente, disponha o máximo de uvas sobre o creme até preencher toda a superfície.

    Por último derreta 2 barras de chocolate ao leite com 1 caixinha de creme de leite no micro-ondas ~ mexendo a cada 30 segundo.
    Despeje por cima das uvas e cubra com raspas de chocolate.

    Leve para gelar por 20 ou 30 minutos. Está pronto para servir!

    E aí, o que achou desta delícia? Conta aqui e aproveite para se inscrever no Youtube da Caubi e conferir muitas novidades por lá também 🙂

      Receita do dia: molho de tomate caseiro

       

      Quem aí já está animado para o final de semana? Por aqui, as comemorações e as receitas não param e desta vez, vou compartilhar um sucesso no encontro do final de semana: o molho de tomate caseiro do Menu do Dia. Feito com tomates pelados da La Pastina, essa receita é um sucesso para usar na pizza, no macarrão, na lasanha e onde mais você preferir. Veja como é fácil fazer:

      Ingredientes:
      6 dentes de alho amassado
      3 colheres de sopa de azeite
      6 latinhas de ‘pomodori pelati’ da La Pastina
      Orégano e sal a gosto

      Modo de fazer:
      Em fogo baixo refogue o alho no azeite até murchar ~cuidado para não queimar.

      Pique os tomates bem grosseiramente e adicione-os à panela. Mexa bem e deixe reduzir até 2/3 para que fique bem apurado. Em seguida, adicione um pouco de orégano e pouquíssimo sal.

      Além de colocar na pizza, pode ser consumido como molhos para massa e até pasta para ‘chuchar’ um pão fresquinho que faz o maior sucesso! Para utilizar na pizza, o molho não pode estar quente, ok?

      Se sobrar, você pode guardar o molho. Para armazenar, porcione em potes de vidro e conserve por até 5 dias na geladeira. Se preferir congelar, não encha o recipiente até a borda para evitar que o vidro estoure, pode armazenar por até 3 meses. Use a criatividade e crie receitas deliciosas com este molho que é uma verdadeira delícia!

      E aí, o que achou desta receita? Conta aqui!

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        Massa de pizza caseira, por Menu do dia

         

        No post anterior (você confere clicando aqui), contei um pouquinho sobre uma noite de pizza e amigos e alguns detalhes da mesa e da decoração. Hoje é o dia de revelar o segredo da Cynthia do Menu do Dia e compartilhar por aqui a receita dela de massa de pizza caseira! Super simples e prática, essa massa fica fininha e super crocante e combina com qualquer recheio. É só usar a imaginação, combinar os ingredientes e ser feliz. Vem ver aqui:

        Ingredientes:
        1 kg de farinha de trigo branca
        1 colher de chá de sal
        1 colher de chá de açúcar
        30 g de fermento biológico em pó
        3/4 de xícara de azeite
        3 xícaras de água morna
        1 colher de sopa de pinga (opcional)

        Modo de fazer:
        Misture todos ingredientes secos: açúcar, sal, fermento e metade da farinha.

        Depois coloque os líquidos aos poucos intercalando com o restante da farinha.

        Misture tudo até a massa ficar bem homogênea. Deixe descansar por 1 hora em ambiente morno para crescer coberto com um pano de prato (de preferência dentro do armário ou do micro-ondas sem funcionar).

        Depois, faça as bolinhas de massa, mais ou menos do tamanho de uma bola de tênis e deixe descansar por mais uns 15 minutos.

        PRONTO! Agora é abrir com um rolo, e pré assar em forno alto até que a massa seque e fique bem crocante. Use a criatividade nos recheios e bom apetite! No nosso jantar nós fizemos pizza nos sabores de:
        – Presunto, muçarela e azeitona verde
        – Clássica calabresa
        – Marguerita
        – Tomate com cebola e azeite trufado
        – Marinara (molho, alho e orégano)
        – Espinafre com queijo
        – Portuguesa
        – Alho poró com azeite trufado
        – Brócolis com queijo


        Para a pizza doce, escolhemos de brigadeiro: é só pré assar a massa, colocar o brigadeiro e levar ao forno apenas para esquentar. Depois colocar a cobertura de preferência (granulado, morango ou  banana… de acordo com o gosto da galera).

        Por aqui, tudo acaba em pizza! 🙂

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