Receita do dia: nhoque de mandioquinha com parma

Uma receita simples e muito elegante

Que tal preparar um prato delicioso, diferente e muito fácil de fazer? A receita do dia é nhoque de mandioquinha com parma.
Aprendi esta receita no evento Fechado para Jantar e foi amor à primeira vista: é uma mistura de sabores que vai fazer você se apaixonar por aí também.

Nhoque de mandioquinha com parma

Ingredientes:
1 kg de mandioquinha
250 g de farinha de trigo
5 gemas
180 g de queijo parmesão ralado
80 g de manteiga
300 ml de creme de leite fresco
120 g de queijo parmesão grana padano ralado
3 fatias de presunto parma

Modo de fazer:
Primeiramente, descasque as mandioquinhas e cozinhe em água com sal, até que estejam desmanchando.

Então, amasse as mandioquinhas até obter um purê. Em seguida, acrescente a farinha, as gemas o queijo parmesão ralado e a manteiga e misture tudo até formar uma massa homogênia.

Enfim, faça rolinhos com a massa em uma bancada enfarinhada e corte formando nhoques. Então, cozinhe em água com sal. O processo deste nhoque é o mesmo do nhoque tradicional de batata. Ou seja, uma receita super simples e fácil de fazer por aí também.

Depois que os nhoques estiverem prontos, doure um a um em uma frigideira com um fio de azeite.

Para o molho: em uma panela, reduza o creme de leite pela metade e então acrescente o parmesão e misture tudo com um fouet até formar um creme homogêneo. Acerte o sal se necessário.

Para o crispy de parma: espalhe as fatias de presunto sobre sobre um papel toalha, em cima de um prato. Depois, coloque um papel toalha por cima das fatias, para que fiquem totalmente cobertas.

Leve ao micro-ondas por 30 segundos na potencia máxima. Veja se os pedacinhos já estão bem sequinhos; senão, volte por mais 20 segundos.

Então, retire do micro-ondas e deixe esfriar. Ele fica totalmente torrado e ai é só esmigalhar com a mão.

Finalmente, para montar o prato: comece pelo molho. Forre o prato com uma camada de molho e logo em seguida disponha os nhoques. Finalize com os pedacinhos de crispy de parma e bom apetite!

Receita do dia: nhoque de mandioquinha com parma
Receita do dia: nhoque de mandioquinha com parma

E então, o que achou desta receita de nhoque de mandioquinha com parma? Não se esqueça de contar aqui 🙂

    A receita de nhoque mais fácil do mundo

    Está pronto para aprender a receita de nhoque de batata da fortuna da mami? Esta é a receita de nhoque mais fácil do mundo, ideal para reunir a família e levar todo mundo para a cozinha.

    Que tal aproveitar que o dia 29 está chegando e testar essa receita? Segundo a tradição, dia 29 é o dia de comer nhoque da fortuna. Coloque uma nota de dinheiro embaixo do seu prato e torça para a fortuna e prosperidade chegarem à mesa. Veja abaixo o passo a passo dessa receita de nhoque da fortuna da mami e experimente essa delícia em casa.

    Poucos ingredientes para reunir a família na cozinha

    Ingredientes: 1kg de batata 1 colher de sopa de manteiga 500g de farinha de trigo 1 ovo Sal a gosto Molho de tomate ou o de sua preferência Parmesão para polvilhar

    Modo de fazer:
    Primeiramente, separe as batatas e coloque na panela para ferver. Após o cozimento, tire as cascas e coloque as batatas no amassador, para que fiquem com a textura de um purê e acrescente uma pitada de sal.

    Em segundo lugar, acrescente 1 colher de sopa de manteiga e misture. Em seguida, 1 ovo e misture. Então, acrescente um pouco de farinha ~ cerca de uma xícara ~ e misture até dar liga na massa e ela não ficar mais grudenta.

    Enfim, a massa vai chegar ao ponto homogêneo e está pronta para ser aberta. Então, espalhe um pouco de farinha sobre uma superfície lisa e coloque a massa para começar a trabalhar.

    Posteriormente, estique a massa e faça um rolinho com cerca de 5 cm de grossura e comece a partir em pequenos quadrados, em formato de nhoque, no tamanho de sua preferência. Se a massa começar a grudar ao longo do processo, acrescente mais farinha. Depois de cortados, acrescente ~ aos poucos ~ os quadradinhos em uma panela com água fervendo.

    Inicialmente os pedacinhos de nhoque vão afundar na água. Assim que começarem a flutuar, retire – um a um – e coloque em um recipiente com água gelada.

    Até coloquei uma forminha de gelo pra deixar a água ainda mais gelada! Deixe por cerca de um minuto, retire do recipiente e leve a uma peneira para escorrer o excesso de água.

    Coloque em um refratário e acrescente o molho de sua preferência. Acrescentei ainda um pouco de queijo parmesão ralado e levei ao forno por cerca de 10 minutos para o queijo derreter.

    E o nhoque está pronto para ser servido! Bom apetite!

    nhoque da fortuna
    receita de nhoque 29 de março
    receita de nhoque da fortuna

    Tão fácil que tem até vídeo para te levar pra cozinha

    Quer saber mais detalhes da receita de nhoque mais fácil do mundo ? Então clique aqui e veja a mami ensinando essa receita no Youtube:

      Nhoque de mandioquinha com brie e mel

       

      Que tal começar o final de semana com uma receita super diferente e muito gostosa? Experimentei esse prato na casa de uma amiga e AMEI! Uma mistura de sabores incrível que com certeza vai ser sucesso por aí: nhoque de mandioquinha com brie e mel é a sugestão de hoje. Veja como fazer e corre pra testar logo!

      Ingredientes:
      5oog de mandioquinha
      1 xícara de chá de farinha de trigo
      1 colher de sopa de manteiga sem sal
      4 colheres de sopa de parmesão ralado
      1 gema de ovo
      Noz moscada ralada na hora a gosto
      Sal e pimenta do reino a gosto

      Modo de fazer:
      Descasque a mandioquinha, corte em pedaços menores e leve ao fogo com um pouco de água até ficar macia. Quando estiver macia, passe a mandioquinha pelo espremedor e em seguida junte a manteiga, o parmesão ralado fino. Agora junte a gema e tempere com sal e pimenta do reino.

      Junte metade da farinha de trigo e comece a trabalhar a massa. Acrescente mais farinha, aos poucos, até dar o ponto e ela ficar lisa e homogênea.

      Pegue um pouquinho de massa e coloque numa superfície enfarinhada e com as pontas dos dedos, abra a massa até ficar fininha. Corte a massa em círculos de aproximadamente 4 cm e em um dos círculos coloque um quadradinho de brie e um pouco de mel por cima. Sobreponha outro círculo de massa sobre o brie e com as pontas dos dedos vá amassando e fechando o nhoque, em seguida modele com as mãos para que ele fique arredondado.

      À medida que for moldando os nhoques, vá acomodando eles numa superfície forrada com papel manteiga. A receita por aqui rendeu 36 nhoques.

      Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite e vá grelhando os nhoques, de amos os lados, até ficarem levemente dourados. Quando os nhoques estiverem grelhados, vá arrumando eles diretamente nos pratos que serão servidos ou numa travessa (cubra o fundo do prato ou da travessa com o molho pesto). Em seguida, decore com tomatinhos cereja cortados em quatro partes e folhinhas de manjericão.

      Sirva imediatamente.

      E aí, o que achou desta sugestão para o final de semana?
      Conte aqui 🙂

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        Receita do dia: nhoque de ricota

         

        Que tal começar a semana ao estilo de Rita Lobo? Este final de semana, uma super amiga cozinhou este prato e foi um sucesso: nhoque de ricota na manteiga é uma receita da Rita Lobo prática, simples e com sabor surpreendente! Vale a pena provar 🙂
        Vem ver como fazer.

        Ingredientes:
        1 ricota (cerca de 450 g)
        2 ovos
        1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado fino (cerca de 50g)
        1/2 xícara de chá de farinha de trigo
        1 colher de chá de sal
        4 colheres de sopa de manteiga
        Queijo parmesão em lascas e folhas de sálvia a gosto para servir

        Modo de fazer:
        Coloque a ricota numa tigela grande e, com as mãos, quebre e esfarele em pequenos pedaços.

        Numa tigelinha separada, quebre os ovos, um de cada vez, e junte à ricota – se um estiver estragado você não perde a receita. Adicione o queijo ralado e o sal e amasse bem com as mãos para misturar. Junte a farinha e amasse novamente, até formar uma massa lisa. Cubra com filme e deixe na geladeira por 15 minutos para firmar.

        Para modelar os nhoques: com as mãos, separe uma porção da massa, enrole do tamanho de uma bola de gude e achate levemente. Transfira para uma assadeira e repita o mesmo processo com o restante da massa. Se preferir, faça rolinhos e, com uma faca, corte a cada 2 cm para formar os nhoques.

        Leve ao fogo alto uma caçarola média com água. Assim que ferver, adicione 1 colher de sopa de sal. Com uma escumadeira, mergulhe cerca de 15 nhoques por vez. Deixe cozinhar por mais 2 minutos depois que subirem à superfície. Pesque os nhoques cozidos com a escumadeira, escorrendo bem a água, e transfira para uma travessa. Cozinhe o restante e reserve 1 xícara de chá da água do cozimento – ela será utilizada para fazer o molho.

        Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Quando aquecer, adicione 1 colher de sopa de manteiga e disponha metade dos nhoques na frigideira. Deixe por cerca de 2 minutos. Vire com uma espátula e deixe por mais 1 minuto para dourar por igual. Transfira para um prato e repita com a outra metade, adicionando 1 colher de sopa de manteiga a cada leva.

        Mantenha a frigideira em fogo médio e adicione o restante da manteiga e algumas folhas de sálvia. Assim que derreter, regue com ½ xícara de chá da água do cozimento. Desligue o fogo e mexa a frigideira, delicadamente, fazendo movimentos circulares até formar um molho liso – ao misturar com a espátula a gordura pode se separar do molho. Se desejar um molho mais ralo, adicione, aos poucos, o restante da água do cozimento e ligue o fogo novamente apenas para aquecer. Transfira para uma molheira.

        Sirva os nhoques de ricota com o molho de manteiga, queijo parmesão em lascas e folhas de sálvia fresca a gosto.

        E aí, o que achou deste sugestão?
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          Nhoque com molho de linguiça ao vinho do Jamie Oliver

           

          Para esta semana, a San trouxe uma receita deliciosa do Jamie Oliver: nhoque com molho de linguiça ao vinho. Nada mal né? O nhoque caseiro a gente já fez no blog e você pode conferir a receita completa clicando aqui. Hoje, a San vai mostrar o molho de linguiça ao vinho. Veja como é fácil e o resultado, delicioso:

          Ingredientes:
          4 linguiças apimentadas
          2 ramos de alecrim
          250g de brócolis
          700 ml de molho de tomate
          120 ml de vinho tinto
          400 g de nhoque pronto
          Sal e pimenta do reino a gosto

          Modo de fazer:
          Cozinhe o brócolis até ele ficar al dente, depois retire com uma escumadeira, corte grosseiramente e reserve a água.
          Retire a pele da linguiça e em uma panela frite por 3 minutos (não precisa de óleo).

          Acrescente o alecrim e cozinhe até a linguiça ficar bem frita. Acrescente o vinho e deixe o álcool evaporar e depois acrescente o brócolis e o molho de tomate e deixe cozinhar até levantar fervura.

          Enquanto isso, coloque o nhoque para cozinhar na mesma agua do brócolis, quanto o nhoque subir está pronto.

          Escorra a massa, junte com o molho e está pronto para servir.

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          E aí, o que achou??
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