Não só pode como deve! O novo programa do Olivier Anquier no GNT

 

Para os amantes de queijo, chegou uma super novidade à tevê: o chef Olivier Anquier está de volta ao canal GNT com o programa “Não só pode, como deve” elaborado em parceria com a Polenghi. Em formato inovador, a série apresenta o universo dos queijos de forma leve e diferenciada, mostrando como os produtos da marca podem facilitar a vida do consumidor.

O requinte da gastronomia francesa e o delicioso sabor do universo dos queijos, combinada à simplicidade e paixão pela alimentação características dos brasileiros são os ingredientes da nova campanha da Polenghi. Exibida às quartas-feiras, a serie apresenta programas com duração de dois minutos, onde Olivier faz pratos e combinações feitos com diferentes produtos da marca Polenghi, mostrando como é fácil, saudável e delicioso consumir queijos no dia a dia.

A cada semana, Olivier recebe um convidado, com o desafio de criar pratos diferenciados, desde uma receita de baixa caloria até um jantar especial. Com duração de seis meses, a série conta com 18 episódios que serão exibidos sempre às quartas-feiras na programação noturna do canal GNT.

Os episódios vão ao ar às quartas entre 22:00 – 22:30 (inédito), quintas 19:30-20:00 (reprise 1) e sextas  22:00 – 22:30 (resprise 2).

Em um dos episódios, Olivier ensina uma receita de pão italiano recheado queijo provolone curado. Testei ontem e realmente é fácil, rápido e delicioso para curtir o happy hour com os amigos. Veja como fazer!

Ingredientes:

Para fazer o pão:
1 pão redondo tipo italiano com cerca de 20cm de diâmetro (340g)
1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente (20g)
1 pedaço de Queijo Provolone Curado Polenghi ralado na parte grossa do ralador (cerca de 200g)

Para fazer a cobertura:
2 tomates médios maduros e firmes cortados em cubos médios (160g)
1 colher de sopa de azeite (15ml)
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de manjericão fresco picado (5g)

Modo de fazer:
Corte o pão em tiras de cerca de 2,5cm, na vertical e horizontal, chegando até a base do pão sem finalizar o corte, para que os pedaços não se soltem. Depois de cortar o pão, segure 2 bordas e faça um movimento abrindo e virando o pão para baixo, de maneira que os espaços se alarguem um pouco, sem se soltarem, para facilitar o passar da manteiga e a colocação do queijo.

Com o auxílio de uma faca, passe uma leve camada de manteiga na parte interna do pão (o miolo).

Preencha as tiras com o Queijo Polenghi, tomando o cuidado de distribuir o queijo até o fundo do pão (o pão deve ficar bem recheado).

Coloque o pão numa assadeira e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter.

Coloque no prato de servir e distribua pela superfície o tomate misturado com o azeite e temperado com sal, pimenta e o manjericão. Está pronto para servir!

E aí, o que achou desta novidade?
Acesse o site da GNT e confira os programas que já foram ao ar!

    Polenghi Selection: os novos queijos especiais

     

    Essa semana recebi aqui em casa um kit muito mais que especial de uma marca que eu amo, a Polenghi! A marca me mandou este presente para contar a super novidade: o laçamento dos melhores queijos do mundo, alinhados ao paladar brasileiro.

    Vem aí os queijos tipo Sardo, Reggianito, Pategrás e Provolone Curado com embalagens já fracionadas de fábrica, prontas para fazer a alegria do happy hour entre amigos. E é justamente esta a proposta da marca: reunir pessoas para degustar queijos saborosos e tornar uma simples reunião em um momento marcante.

    Uma das principais características da Polenghi é valorizar a importância de reunir amigos e familiares à mesa com queijos variados que atendem os diferentes gostos e paladares e que se adaptam à diversas ocasiões, aproximando as pessoas de novas culturas e sabores.

    Veja abaixo os lançamentos da Polenghi e como harmonizar cada um deles:

    • Sardo: inspirado no Peccorino Romano, é um queijo argentino feito com leite de vaca. De textura firme, resultante de longos períodos de maturação, é ligeiramente salgado e picante. Excelente em sanduíches quentes ou frios, ralado sobre massas e saladas. O queijo pode ser harmonizado com os vinhos Syrah e Cabernet Sauvignon; e cervejas Porter.
    • Reggianito: muito tradicional na Argentina, é um queijo que passa por longos períodos de maturação. Sua textura é firme, tem um sabor picante, intenso e levemente salgado. É ótimo em pedaços ou lascas como aperitivo, sendo excelente para ralar ou gratinar. O queijo pode ser harmonizado com os vinhos Espumante Brût, Cabernet Sauvignon e Sauvignon Blanc; cervejas Amber Ale e Bière de Champagne.
    • Pategrás: muito apreciado na Argentina, este queijo de sabor suave apresenta textura firme com pequenos orifícios dispersos pela massa. Ideal para derreter, ótimo em lanches e pratos quentes, puro em aperitivos ou para acompanhar doces na sobremesa. O queijo pode ser servido com os vinhos Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Sémillon, Gamay e Pinot Grigio / Gris; e cervejas Weiss.
    • Provolone Curado: um queijo com sabor marcante, não defumado e levemente adocicado. De textura firme e granulosa conforme maturação. Delicioso em pratos quentes ou puro, como aperitivo, com castanhas e peras frescas. O queijo pode ser harmonizado com os vinhos Cabernet Sauvignon, Tannat, Malbec, Syrah e Tempranillo; e cervejas IPA.

    Que tal começar a pensar no happy hour de hoje com estas novidades deliciosas?

    Que tal reunir os amigos e a família para o happy hour de hoje? 🙂

      Receita do dia: Chef Time e Polenghi

       

      Para celebrar o lançamento do queijo tipo Grana da Polenghi, recebi em casa esta semana um kit da Chef Time para preparar uma receita exclusiva e deliciosa da chef Carina Orlando, que vou compartilhar com vocês: maminha na manteiga de alecrim e cogumelo portobello gratinado com queijo tipo grana. Fácil de fazer, esta é uma receita para compartilhar com os amigos e família, desde seu preparo até à mesa. Cozinhei ontem com o meu pai e foi uma delícia! 🙂

      Veja como fazer a receita para compartilhar o amor pela comida por aí também. Esta receita serve duas pessoas.

      Ingredientes:
      380g de filé de maminha
      40g de manteiga
      5g de alecrim
      200g de cogumelo portobello
      40g de alho poró picado
      40g de farinha de rosca
      40g de tomate cereja
      4g de alho picado
      30g bacon picado
      10g de alfafa
      6g de sal refinado
      3g de tempero de alho
      3g de manjericão
      5ml de azeite
      100g de queijo tipo grana
      3g de pimenta dedo-de-moça picada

      Modo de fazer:
      Preaqueça o forno a 220ºC. Pique o alecrim finamente e corte o tomate cereja ao meio. Retire delicadamente o talo dos cogumelos e corte-os em cubinhos, reservando os cogumelos inteiros. Desfolhe o manjericão. Tempere os filés de maminha dos dois lados com 2g de sal e o tempero de alho.

      Coloque uma frigideira antiaderente, em fogo médio, refogue o bacon e o alho por aproximadamente um minuto e meio. Então, adicione o alho poró, o talo de cogumelo picado, a pimenta dedo-de-moça e refogue por mais um minuto. Por fim, acrescente a farinha de rosca, as folhas de manjericão e 1g de sal, misture bem e reserve.

      Tempere os cogumelos com 2g de sal e coloque-os em uma assadeira antiaderente ou untada com metade do azeite. Recheie os cogumelos com o refogado preparado e coloque cerca de uma colher de sobremesa de queijo tipo Grana por cima de cada cogumelo. Coloque os tomates ao lado para assarem juntamente com os cogumelos por 8 minutos ou até que o queijo comece a dourar.

      Faça uma pastinha misturando a manteiga com o alecrim e 1g de sal, mexa até a manteiga ficar cremosa. Se preferir, derreta a manteiga rapidamente por 5 segundos no micro-ondas. Com um pincel, lambuze a maminha com a mistura por todos os lados até que estejam cobertos por inteiro. Reserve metade da manteiga de alecrim pra finalizar o prato.

      Aqueça bem uma frigideira antiaderente, em fogo alto, com restante do azeite e sele a maminha por aproximadamente 7 minutos, virando para o outro lado na metade do tempo.

      Em um prato, sirva o cogumelo gratinado com os tomates e coloque a maminha ao lado. Com o restante da manteiga de alecrim reservada regue todo o prato. Finalize decorando com o broto de alfafa. Está pronto para servir!

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      E aí, o que achou dessa receita?
      Que tal testar hoje mesmo por aí? 🙂

        Polenghi Zero Lactose

         

        Essa semana recebi o presskit que promete revolucionar o mercado de queijo: a Polenghi está lançando no mercado sua linha de produtos zero lactose. Isso mesmo! Para aqueles que possuem intolerância à lactose, agora será possível consumir o querido Polenguinho e produtos como requeijão, cream cheese entre outros.

        Já experimentei por aqui e é possível afirmar: o sabor, frescor e a qualidade da Polenghi são os mesmos dos produtos com lactose. Além de menor teor de gordura e calorias, esta é uma ótima alternativa para quem não pode consumir lactose. Vale a pena provar 🙂

        Veja aqui a linha de produto completa:

        • POLENGUINHO ZERO LACTOSE: o quadradinho mais querido do Brasil agora também na versão sem lactose (com quatro unidades), prevalecendo o mesmo sabor e nutrientes da versão tradicional. O produto também não contém glúten e é fonte de vitamina A, D e E. Pode ser consumido em qualquer momento do dia, perfeito para acabar com aquela fominha.
          Preço sugerido: R$ 4,80.
        • REQUEIJÃO POLENGHI ZERO LACTOSE LIGHT: um dos produtos mais tradicionais no café da manhã brasileiro, agora em uma versão mais leve e sem lactose, é perfeito para intolerantes que antes não podiam consumir a categoria e para aqueles que buscam uma alimentação mais balanceada. Pode ser utilizado em lanches, torradas ou como ingrediente culinário.
          Preço sugerido: R$ 7,40
        • CREAM CHEESE POLENGHI ZERO LACTOSE LIGHT: este produto devolve a liberdade aos intolerantes à lactose no mundo culinário, possibilitando a reprodução de diversas receitas tradicionais saborosas, doces ou salgadas, como cheesecakes, bolos, e molhos para carnes e massas, como o famoso molho branco. É o único Cream Cheese Light e Zero Lactose do mercado. Possui 29% menos calorias e 56% menos gorduras totais, quando comparado ao tradicional.
          Preço sugerido: R$ 9,30
        • FRESCATINO POLENGHI ZERO LACTOSE LIGHT: para aqueles que procuram uma alimentação ainda mais leve e ao mesmo tempo rica em nutrientes, é uma ótima fonte de cálcio e proteínas, com baixo teor de gordura. É o primeiro queijo ultrafiltrado zero lactose do mercado, possui 30% menos calorias e 47% menos gorduras totais, se comparado ao tradicional. Pode ser consumido sozinho, acompanhado de saladas ou como recheio de omelete, tapiocas e sanduíches.
          Preço sugerido: R$ 20,20
        • SANDWICH-IN POLENGHI ZERO LACTOSE QUEIJO PRATO: outra refeição da qual o intolerante se priva é o famoso Cheeseburger e sanduíches com queijos no recheio, agora com o Sandwich-in ZERO LACTOSE Queijo Prato, eles podem se unir à mesa para apreciar esta delícia sem preocupações.
          Preço sugerido: R$ 9,80

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        E aí, o que achou da novidade? Já experimentou?
        Conta aqui 🙂

          Romeu e Julieta: muito amor e Polenguinho

           

          A receita de hoje é um clássico com uma cara nova: Romeu e Julieta. Com algumas adaptações, encontrei um jeitinho diferente de fazer este doce tão querido e tão gostoso que, além de tudo, é super fácil de fazer e tem entre os ingredientes, um queridinho de todo mundo, o Polenguinho. Veja como é super simples e faça para a sua sobremesa ainda hoje!

          Ingredientes:
          500g de goiabada
          1 lata de creme de leite
          1 lata de leite condensado
          8 Polenguinhos
          1 pacote de bolacha de sua preferência (eu usei cookies de granola para deixar a receita bem crocante)

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          Modo de fazer:

          1. Pique as bolachas na mão em pedaços pequenos e forre o fundo dos potinhos
          2. Bata no liquidificador a goiabada e o creme de leite, até formar um creme homogêneo e despeje por cima da bolacha
          3. Lave bem o liquidificador e bata o Polenguinho e o leite condensado, até formar um creme e despeje por cima da goiabada
          4. Leve à geladeira por cerca de 1 hora e está pronto para servir!

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          O que achou desta releitura do clássico mais romântico da cozinha?
          Conta aqui pra gente 🙂