Mousse de chocolate com dois ingredientes

 

Vem aí mais uma receita do menu que aprendi na aula de cozinha funcional e vegana com a chef Paula Trindade na loja Spicy da unidade Haddock Lobo, em São Paulo. Este mousse de chocolate leva apenas dois ingredientes em sua receita e fica muito leve, cremoso e saboroso. Que tal testar esta opção diferente e funcional desse doce que a gente tanto ama? Veja abaixo o passo a passo:

Ingredientes:
500 g de chocolate cacau 70%
400 g de água + 100 g de água fria

Modo de fazer:
Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em um bowl.

Aqueça a água até ferver e despeje sobre o chocolate. Misture bem até o chocolate ficar completamente derretido e cremoso.

Deixe a mistura repousar na geladeira por 12 horas. Em seguida, passe a mistura para um bowl de batedeira e bata. Adicione 100 g de água fria e continue batendo até ficar com a consistência e volume de mousse. Se você quiser, pode adoçar com açúcar ou adoçante de acordo com o seu paladar. Ou se preferir um mousse um pouco mais amargo, nem precisa acrescentar nada.

Sirva em porções individuais e leve à geladeira por mais uma hora. Depois, decore com amêndoas, raspas de laranja ou folhas de hortelã e bom apetite!

E aí, o que achou desta receita?
Conta aqui 🙂

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    Receita do dia: Consumê funcional

     

    Semana passada fui a uma aula de cozinha funcional e vegana com a chef Paula Trindade na loja Spicy da unidade Haddock Lobo, em São Paulo. Confesso que fiquei muito surpresa com a mistura de sabores, aromas e temperos e amei todas as receitas apresentadas. Vou compartilhar por aqui ao longo da semana todo o cardápio, começando com o consumê (ou creme) funcional de legumes para esquentar este dia frio.

    Veja como é fácil:

    Ingredientes:
    1 colher de sopa de azeite
    2 dentes de alho inteiros e amassados
    2 alhos poró picados (parte branca)
    2 chuchus sem casca e sem semente
    1 xícara de água
    1 colher de sobremesa de sal
    Pimenta do reino a gosto

    Modo de fazer:
    Aqueça uma panela, coloque o azeite e em seguida acrescente o alho poró e os dentes de alho. Refogue sem deixar escurecer.

    Adicione o chuchu picado, refogue mais um pouco e junte a água e o sal. Deixe cozinhar até ficarem bem macios.

    Processe tudo no liquidificador e ajuste o sal e a pimenta.

    Se for servir nesta versão, finalize com salsinha picada ou fatias finas de couve para dar aparência de caldo verde. É possível também colocar castanhas picadas.

    Para fazer outras variações de cores e sabores, veja abaixo:

    Amarela: abóbora e/ou cenoura – cozinhe uma xícara dos legumes no vapor. Processe tudo no liquidificador junto com o consumê funcional. Acrescente uma pitada de gengibre fresco e bata mais um pouco.

    Verde: brócolis e/ou espinafre – cozinhe uma xícara dos vegetais no vapor. Processe tudo no liquidificador junto com o consumê funcional. Finalize com folhas de manjericão.

    Rosa: beterraba- cozinhe uma beterraba média no vapor. Processe tudo no liquidificador junto com o consumê funcional. Finalize com uma colher de requeijão ou iogurte e acrescente folhas de hortelã.

    A chef fez a variação rosa, com beterraba e ficou deliciosa!

    E aí o que achou destas receitas? Além de fáceis e quentinhas são super saudáveis e possuem baixas calorias.
    Me conte o resultado quando testar por aí 🙂

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