Receita do dia: um risoto surpreendente

Risoto de pesto com tomates, queijo coalho e raspas de limão

Então hoje temos um desafio por aqui. Convidei a Cynthia do @menudodia para criar uma receita com o que eu tinha na minha geladeira. E o desafio foi enorme já que fizemos tudo isso à distância. Ou seja, ela criou uma receita online e eu cozinhei em casa. E o resultado foi a receita do dia: um risoto surpreendente de pesto com tomates, queijo coalho e raspas de limão.

Veja abaixo o passo a passo dessa delícia para fazer por aí porque uma das minhas especialidades é o risoto. Mas desta vez, a Cynthia surpreendeu e muito. Portanto, recomendo você experimentar essa receita por aí também.

A receita de um risoto surpreendente

Ingredientes:
Litro de água
1 tablete de caldo de legumes
1 xícara de chá de arroz arbóreo
Taça de vinho
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de molho pesto
6 tomatinhos cereja
1 colher de sopa de tempero de alho
1 pedaço de queijo coalho
Azeite e sal a gosto
Queijo parmesão ralado
Raspas de 1 limão

Modo de fazer:
Primeiramente, aqueça o caldo de legumes e o mantenha em fogo baixo.

Enquanto isso, em outra panela, doure o tempero de alho em um pouco de azeite, junte o arroz e refogue por 2 minutos. Acrescente a taça de vinho, e então mexa um pouco e vá adicionando 1 concha de caldo por vez. Mexa sem parar. Então, adicione o molho pesto e continue mexendo.

Em seguida, volte a adicionar mais caldo quando o anterior tiver sido absorvido. Continue até que o arroz esteja al dente (25 a 30 minutos).

Enquanto isso, em uma frigideira, frite pedaços do queijo coalho com o tomate até ficarem bem dourados. Reserve.

Na panela do risoto, desligue o fogo, acrescente a manteiga e o queijo parmesão.

Finalmente, é só empratar: sirva o risoto e disponha o queijo coelho e os tomates. Finalize com as raspas de limão. Então, está pronto para servir. Bom apetite!

Receita do dia: um risoto surpreendente
Receita do dia: um risoto surpreendente de pesto com limão

E então, vem pro Youtube da Caubi conferir em detalhes como foi este desafio:

E aí, o que achou desta receita? Conta aqui! E aproveite também para se inscrever no canal do Youtube para não perder nada!

    Colgate Sensitive Pró-Alívio no Tastemade

     

    Esta semana pude conhecer a nova linha de produtos para dentes sensíveis da Colgate  ~ Sensitive Pró-Alívio Reparação Completa ~ em um evento super diferente: um jantar às cegas no espaço do Tastemade (para quem não se lembra deste lugar, fiz um post especial. Clique aqui para conferir).

    Logo que chegamos, pudemos a degustar aperitivos deliciosos para nos ambientar ao evento. Em seguida, foi possível conhecer um pouco mais sobre a linha Sensitive Pró-Alívio que conta com creme dental, escova de dente e enxaguante bucal.

    Então, veio o desafio: usar os produtos novos da Colgate e fazer uma degustação às cegas de todos os alimentos que podem causar sensibilidade e dor nos dentes como comidas muito quentes ou muito geladas, doces e comidas cruas.

    Mas com um pequeno detalhe a ser ressaltado: quem propôs o desafio foi o Malvino Salvador!! Confesso que foi difícil manter a concentração com ele por perto… rsrsrs

    Depois de escovar bem os dentes ~ a sensação de frescor na boca era bem evidente ~ fomos para o teste. Todos os convidados foram vedados e desafiados a experimentar: creme de abóbora, sorbet de abacaxi, cevice e creme de ricota com cebola caramelada. Por incrível que pareça, o resultado foi surpreendente: não senti nada além do sabor delicioso dos pratos.

    Sofro com o problema de dentes sensíveis e bruximo há muito tempo e até agora não tinha encontrado uma solução tão eficaz quanto esta nova linha de produtos Colgate. Com um efeito instantâneo, agora é possível aproveitar muito mais aquele sorvete bem gelado ou a sopa quente do inverno.

    Logo depois, tivemos um jantar com carne, arroz e legumes e para a sobremesa um mousse de limão siciliano com geleia de morango, preparada nos estúdios Tastemade.

    O evento foi simplesmente incrível. A proposta da Colgate foi super inovadora e a linha de produtos já encontra-se disponível no mercado. Vale a pena experimentar e aproveitar o sorriso.

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      Bolo de cenoura recheado com brigadeiro

       

      Aqui a semana começa SEM regime. Com muita gordice, brigadeiro e cobertura de chocolate… que tal testar esta receita de uma nova versão do tradicional bolo de cenoura? Eu e minha mãe fizemos esta receita ontem e foi um sucesso total. Simples de fazer, vai deixar o seu dia muito mais feliz e doce. Veja como fazer.

      Ingredientes:
      3 cenouras médias descascadas
      3 ovos
      ¾ de xícara de óleo vegetal
      1 e ½ xícara de farinha de trigo peneirada
      ½ xícara de Maizena
      1 ½ xícaras de açúcar
      15g de fermento químico
      1 lata de leite condensado
      1 colher de sopa de manteiga
      2 colheres de sopa de chocolate em pó
      100g de creme de leite
      500g de chocolate meio amargo picado
      2 colheres de sopa de margarina

      Modo de fazer:
      Bater no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo.

      Em uma tigela, juntar a farinha de trigo peneirada, a Maizena, 1 ½ de xícara de açúcar e o fermento. Misturar.

      Juntar a mistura do liquidificador nos secos e misturar.

      Dispor em uma forma quadrada untada e enfarinhada e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 45 minutos.

      Em uma panela, dispor o leite condensado e levar ao fogo baixo.

      Juntar a manteiga e quando a manteiga derreter juntar o chocolate em pó.

      Mexer em fogo baixo até começar a desgrudar da panela.

      Juntar o creme de leite e seguir mexendo em fogo baixo até começar a soltar na panela novamente. Reservar.

      Cortar o bolo, já frio, em fatias quadradas, cortar as fatias ao meio ~ usamos faca de cortar pão ~ e, rechear com o brigadeiro. Reservar.

      Derreter o chocolate com a margarina em banho maria.

      Banhar com chocolate as fatias de bolo e dispor em uma forma coberta com papel manteiga. Reservar na geladeira por 40 minutos ou até que o chocolate fique durinho e servir.

      E aí, o que achou desta receita?
      Conta aqui 🙂

        Conhecendo o Tastemade Brasil

         

        Semana passada, a convite da Lipton, fui aos estúdios do canal Tastemade conhecer a novidade da marca: a linha de chá quente em sachê, com 12 opções de sabores divididos entre Infusões, Chás Verdes e Chás Pretos.

        Mas antes de falar da novidade (que vai ficar para o próximo post. Então, segura a ansiedade!), vale a pena contar um pouquinho sobre o Tastemade. Criada nos Estados Unidos, Tastemade é a primeira rede de comida, viagem e estilo de vida 100% digital. Ou seja, é possível assistir aos vídeos em diversas plataformas e redes sociais em uma comunidade totalmente digital. São mais de 300 milhões de visualizações mensais apenas no Brasil. Com números tão impressionantes, a popularidade só cresceu até que em novembro de 2016 foi criado o primeiro estúdio fora dos Estados Unidos. Em um prédio da Vila Madalena, onde trabalham vinte pessoas, há duas cozinhas para filmagens e outra dedicada ao preparo dos alimentos.

        Você com certeza já viu algum vídeo do Tastemade pela internet afora. Se o nome não é familiar, talvez você possa se lembrar dos vídeos de receitas fáceis com músicas contagiantes em um minuto de duração com close nos ingredientes e modo de fazer. Ou então, receitas fofas feitas aquecidas em um fogão a vela, em um cenário de uma mini cozinha. Lembrou? Então prazer, este é o Tastemade.

        E desde o começo do ano a plataforma resolveu proporcionar aos seus seguidores uma experiência diferente. Agora é possível experimentar as comidinhas com maior audiência no Tastemade Café, na Vila Madalena em São Paulo. No cardápio entram pratos como misto quente no pão de queijo, bolo de cenoura com cobertura de chocolate, torrada com abacate, bacon, rúcula e ovo poché e outras receitas populares de visualização na plataforma, que vai mudando o cardápio conforme a audiência do canal.

        O estúdio funciona no mesmo prédio do café e é simplesmente apaixonante!

        E esta é a mini cozinha, onde são gravadas as receitas mais fofas da internet!

        Para provar que eu não estou mentindo, confira a receita de minibolo de churros. É muito amor <3

        Se tiver a oportunidade, vale a pena conhecer o Tastemade Café. É como se a gente pudesse trazer a internet para a vida real.
        Se você já foi conhecer, me conta o que achou 🙂

         

        Tastemade Café
        Rua Harmonia, 661 – Vila Madalena
        São Paulo, SP
        Aberto de segunda a sexta das 8h às 20h e aos sábados das 10h às 18h
        Telefone: 3819-2088

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          Brownie de Nutella

           

          Sabe quando você encontra uma receita que enquanto você não fizer não sossega? Então… este é o caso. Vi há algumas semanas no site Tastemade o Brownie de Nutella e desde então coloquei na cabeça precisava fazer de qualquer jeito rsrsrs…
          A receita é bem simples e acho que o truque é a forma que você vai usar – como não vai fermento na receita, ele não cresce… então não adianta colocar em uma forma grande – e o tempo de forno. A receita original estipula o tempo de forno em 40 minutos e quando eu testei ontem, 20 foram suficientes pro brownie ficar super molhadinho e cremoso.

          Dá uma olhada como é fácil de fazer pra testar hoje mesmo por aí 😉

          Ingredientes:
          1 pote (350g) de Nutella
          100g de manteiga
          2 ovos
          1/2 xícara de açúcar
          3/4 de xícara de farinha
          Sorvete de creme para acompanhar

          Modo de fazer:
          Preaquecer o forno a 180 graus.
          Untar com manteiga e enfarinhar uma forma.
          Levar 200g de Nutella em banho-maria e adicionar 100g de manteiga derretida.
          Em uma tigela, bater os ovos com açúcar até ficar bem espumado e claro.
          Adicionar a mistura de Nutella na tigela do ovo e misturar bem.
          Aos poucos, adicionar a farinha e incorporar até ficar uma massa homogênea.
          Levar a massa à forma e colocar o restante da Nutella em pequenas bolas com a ajuda de duas colheres de sopa.
          Assar por 40 minutos (por aqui foram 20 minutos!) ou até o topo do brownie rachar e o centro estiver um pouco úmido.
          Servir com uma bola de sorvete por cima.

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          Não preciso nem falar que ficou incrível né?

          E aí, o que achou da receita?
          Conta aqui!! 🙂

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