As comidas do jardim para a mesa

 

Que tal terminar a semana com ideias deliciosas, floridas e coloridas para celebrar a primavera? Para hoje, separei as receitas preparadas pela Bru no evento ‘Do jardim para a mesa‘ realizado no dia 15 de setembro no Shopping Garden em São Paulo.

Além de deixar a mesa muito mais alegre, estas receitas vão surpreender o paladar dos seus convidados. Confira abaixo:

 

Bolo de lavanda
Este bolo é fofinho, leve e perfeito para acompanhar um café preto. Pode ser servido para receber os convidados em um brunch ou logo após o almoço em porções individuais. Além de gostoso, fica lindo para compor uma mesa de primavera.

 

Quiche de tomate e manjericão
Um clássico nunca sai de moda né? Essa quiche é um dos meus pratos favoritos da Bru. Super saborosa e versátil, pode ser adequada ao recheio que você quiser. Nesta versão, a ideia foi colher os temperos ~ manjericão, tomilho e alecrim ~ dos vaso direto da mesa, que fazia parte da decoração. Assim, é possível fazer com que os convidados sintam-se parte da receita de maneira divertida e informal.

A Bru fez a receita em duas versões: redonda e retangular para mostrar que tanto na cozinha quanto à mesa não existem regras e que quando a gente faz com carinho, tudo fica mais bonito sempre.

 

Torta de iogurte e flores
Para a sobremesa: frutas e flores. Esta é outra receita da Bru bastante versátil e pode combinar o recheio de acordo com a sua preferência. Neste caso, o recheio é de iogurte de morango… por isso ficou com esse tom de rosa incrível. Mas você pode adaptar à sua cor e sabor favoritos; use a criatividade!

O toque especial da receita ficou com as flores comestíveis. No evento, a Bru escolheu usar a flor ‘amor perfeito’ mas você também pode variar e usar capuchinhas, pétalas de rosa, lavandas e outras tantas plantas que podem ser utilizadas na culinária. Importante: antes de utilizar as flores comestíveis na sua receita, verifique a sua procedência e se foi utilizado algum agrotóxico ou composto químico que possa comprometer a sua receita.

 

Vasinhos de brigadeiro
Para finalizar e agradecer, minha mãe preparou brigadeiros de chocolate que entregamos aos convidados e participantes do evento. Finalizamos com folhas de hortelã para simular vasinhos comestíveis. Uma ideia simples e fácil de fazer, que foi um verdadeiro sucesso no evento! Além de ser barata, essa sugestão pode servir como uma sobremesa diferente para levar o jardim à mesa.

E aí, o que achou deste cardápio recheado de flores para começar bem a primavera?
Conta aqui 🙂

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    Restaurant Week e a Cozinha Show no Shopping Market Place

     

    Pensando não apenas promover o acesso à alta gastronomia por meio de menus fixos a valores únicos, a São Paulo Restaurant Week realiza a segunda edição do Cozinha Show, evento que tem como objetivo democratizar o acesso à educação gastronômica. O espaço personalizado é produzido em parceria com o Shopping Market Place, que recebe o evento entre os dias 27 de setembro a 06 de outubro.

    Ao todo, serão 18 aulas gratuitas ministradas por grandes chefs. Às quartas, quintas, sextas e domingo serão duas aulas por dia, às 14h30 e às 19h30. Já aos sábados o espaço recebe três aulas: às 14h30, 16h30 e 19h30.

    Cada aula conta com 80 vagas e a entrada é gratuita. A programação completa e formulário de inscrição para as aulas estarão disponíveis clicando aqui.

    Para auxiliar os chefs durante a preparação do menu das aulas show, a Restaurant Week promove ainda um intercâmbio educacional apoiado pela FAM – Faculdade das Américas. Os alunos do curso de gastronomia da instituição estarão presentes para colaborar com toda a programação do evento.

    Paralela ao Cozinha Show, a 23ª edição da São Paulo Restaurant Week acontece entre os dias 28 de setembro e 21 de outubro com o tema “Menus de Sucesso”. As cerca de 180 casas participantes criam um menu especial, com entrada + prato principal + sobremesa, em duas categorias diferentes: Tradicional e Premium. Para o menu Tradicional, o almoço sai por R$ 46,90 e o jantar R$ 58,90. Já no Menu Premium, para o qual é obrigatório fazer reserva pelo site do evento, o almoço sai por R$ 68 e o jantar R$ 89. Os valores são fixos para cada menu.  Além disso, os consumidores podem doar R$ 1 no valor final da conta para a Fundação Cafu. Outra forma de fazer o bem é doar as notas fiscais sem CPF para a APAE SP – Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais, por meio do aplicativo da Nota Fiscal Paulista.

    A programação está imperdível, confira abaixo:

    E aí, o que achou da programação? Não perca tempo, inscreva-se e aproveite 🙂

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      Do jardim para a mesa

       

      Gratidão é a palavra que define o dia, a semana, o mês e a vida. Depois de muito planejamento, eu e a Bru Calderon conseguimos tirar do papel um grande sonho: realizar um evento juntas. E não poderia ser mais incrível.

      O local escolhido foi o Shopping Garden ~ um grande parceiro do blog ~ localizado na zona sul de São Paulo, que concentra infinitos tipos e espécies de flores, plantas e temperos além de itens para decoração em um amplo e harmonioso espaço.

      E o cenário foi o gazebo do Shopping Garden, localizado no piso superior junto com os itens de decoração. Não poderia ser mais lindo: um ambiente aberto, convidativo e que se transformou em um cenário para receber do Jardim para a Mesa. Este, inclusive era o nome do evento.

      Com o conceito de levar à mesa e aos convidados os itens de jardim, flores e temperos, eu e a Bru tentamos traduzir isto em uma manhã de sábado em que as pessoas que estivessem ali pudessem compartilhar conosco ideias, receitas e propostas para receber em casa e transformar o ambiente para esperar a estação mais florida do ano: a primavera.

      O foco estava na mesa posta sob o gazebo mas também fizemos questão de montar um cantinho do café, em um carrinho lindo e retrô bem na entrada. E ali montamos um cantinho com dupla função: servir um espumante para receber e um café com bolo para despedir.

      E como tudo vira flor, o gelo ganhou destaque para refrigerar as bebidas enquanto os convidados não chegavam. Uma ideia simples, barata e que reaproveita aquelas flores que já estão ficando feias e você não tem coragem para descartar. Que tal acrescentar água em uma forminha de cupcake e levar ao congelador? Este é o resultado:

      Na nossa decoração, um dos principais objetivos era dar múltiplas funções a um mesmo objeto: e este é um exemplo. Um vaso que virou recipiente para guardar rolhas e enfeitar a mesa. Além de levar um charme extra à decoração, é possível usar a criatividade e inovar na hora de servir.

      De volta à mesa principal, nossa proposta foi levar todos os temperos à mão dos convidados. Com uma mistura de textura e cores, nossa paleta principal era: rosa, cobre e cimento.
      – Rosa: cor que remete à delicadeza da primavera e tranquiliza os olhos
      – Cobre: luxo, brilho e a cor tendência da estação
      – Cimento: informal, rústico e tudo a ver com jardinagem

      Entre estas cores, utilizamos alguns pontos mais fortes como o azul dos jogos americanos, o pink dos guardanapos, lilás da lavanda para enfeitar o bolo e a mesa e o amarelo das flores para alegrar, contrastar e harmonizar ainda mais a decoração.

      Em um ambiente informal, os convidados podem se servir com o seu tempero favorito. Basta esticar o braço e escolher o que mais combina com a receita servida de acordo com o paladar de cada um.

      Em todos os lugares para comer ~ ao todo eram 6 ~ havia a combinação: jogo americano, prato raso e prato para sobremesa, guardanapo, talheres, taça para vinho, copo para água e um pratinho que usamos como descanso para talher. Não repetimos a decoração de nenhum dos lugares. A proposta é reproduzir o que temos em casa: pratos e utensílios coloridos e diferentes podem e devem combinar entre si para deixar uma decoração mais convidativa e despojada.

      Entre as novidades, apresentamos aos convidados o conceito de vasos autoirrigáveis da marca Vasos Raíz. Agora também não existem desculpas para quem não tem tempo ou jeitinho para cuidar de plantas. É só preencher o espaço com água quando o vaso secar e pronto. E para deixar o evento ainda mais interativo, sorteamos estes vasos que compunham a decoração entre os presentes no evento, um super presente né?

      Foi lindo ver tanta gente querida, interessada e participativa em uma manhã deliciosa!

      Que venha a primavera repleta de flores, lindas mesas, receitas gostosas, amizades douradoras e muito amor!
      Até o próximo evento 🙂

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        Netflix: 5 filmes para motivar no trabalho

         

        Que tal começar a semana com aquela motivação para dar um gás extra de ânimo ao trabalho?
        Como a segunda-feira é sempre o dia mais difícil da semana para retomar a rotina, escolhi 5 filmes disponíveis no Netflix para refletir e repensar nosso ambiente de trabalho.

        Pega a pipoca e aperte o play!

         

        Monstros S/A
        A maior fábrica de monstros do mundo conta com James Sullivan e seu assistente e melhor amigo Mike. Eles têm a missão de assustar as crianças, que são consideradas tóxicas pelos monstros e cujo contato com eles seria catastrófico para seu mundo. Porém, ao visitar o mundo dos humanos a trabalho, Mike e Sully conhecem a garota Boo, que acaba sem querer indo parar no mundo dos monstros.

        Apesar de ser uma animação, o filme tem muitas lições para aplicar ao trabalho como a necessidade de inovação contínua e a resistência à mudanças. Além da importância da gestão de pessoas sem deixar a produtividade de lado.

         

        O sorriso de Monalisa
        Na década de 50, Katherine Watson é uma professora recém-formanda da UCLA que foi contratada para lecionar História da Arte na Wellesley College, uma escola só para mulheres. Determinada a confrontar valores ultrapassados da sociedade e da instituição, Katherine inspira suas alunas tradicionais a mudarem a vida das pessoas como futuras líderes que serão.

        Com temas atuais sobre liderança e feminismo, o filme aborda a dificuldade em aceitarmos a felicidade em nossas escolhas e como lidar com equilíbrio com expectativas e frustrações. Como conciliar faculdade, trabalho, casamento e família ao mesmo tempo? Cada escolha é uma renúncia e nesta história iremos aprender que não é possível ter tudo e mesmo assim ser feliz com o caminho escolhido.

         

        O homem que mudou o jogo
        O dirigente de beisebol Billy Beane nunca concordou com a sabedoria convencional que domina o mundo deste esporte. Surpreendido com um corte no orçamento do clube, Billy e seu parceiro recrutam jogadores mais baratos, mas com potencial através de análises e cálculos nada convencionais.

        Este filme propõe uma mudança radical de crenças e paradigmas para mudar os caminhos e alcançar o sucesso. Billy acredita em seu método de trabalho e enfrenta a todos ~ inclusive os mais resistentes a mudanças ~ para colocar em prática sua nova metodologia. Talvez a lição mais valiosa seja que para ter sucesso é preciso acreditar em si mesmo em primeiro lugar.

         

        Chef
        Carl é o chef de um restaurante muito famoso de Los Angeles, mas sempre enfrenta problemas com o dono do local por querer inovar no cardápio e nunca conseguir. Um dia, um renomado crítico gastronômico vai ao restaurante e publica uma crítica bastante negativa. Furioso, Casper vai tirar satisfação com ele e acaba demitido. Pior, a briga vai parar na internet e se torna viral, o que lhe fecha as portas nos demais restaurantes. Sem saída, ele recebe a ajuda de sua ex-esposa para reiniciar a vida e com isso ele compra um trailer velho, reforma e transforma em um food truck que percorre o país vendendo sua comida nas ruas.

        Este filme fala muito sobre a necessidade de inovação e empreendedorismo. Muitas vezes a oportunidade está diante dos nossos olhos e não enxergamos, então é preciso algum empurrão para nos impulsionar a mudar.

         

        O Plano Perfeito
        Assaltantes invadem um banco em Nova York e fazem reféns. A polícia chega ao local esperando resolver a situação rapidamente, mas os detetives Frazier e Mitchell se surpreendem com a inteligência e a frieza do líder dos bandidos. Quando a capacidade dos detetives começa a ser questionada, surge uma enigmática jogadora de pôquer e solicita um encontro a sós com Russell.

        Um filme sobre estratégia, paciência e detalhes. É preciso prestar atenção não só no problema, mas em todo o ambiente que o cerca. Vale a pena assistir e aplicar ao ambiente do trabalho para que a gente possa sair do óbvio. Muitas vezes a solução é bem mais simples do que imaginamos e não tão complexa para ser resolvida.

        E aí, o que achou destas sugestões?
        Já assistiu algum destes filmes? Conta pra mim 🙂

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          Um sonho de valsa

           

          A receita de hoje é super especial: o Manu do Meu Apê 81 me indicou e é a sua receita favorita. Confesso que depois de experimentar, esta aqui se tornou uma das minhas favoritas também. Super fácil de fazer, dá pra surpreender seus convidados com uma montagem super diferente e personalizada. O doce de Sonho de Valsa é uma explosão de sabores que combina 4 camadas diferentes em uma sobremesa leva e super gostosa.

          A montagem pode variar de acordo com o que você tem em casa: travessa, prato fundo, potinhos… eu optei por servir em taças e copos, todos diferentes. Além de deixar mais divertido, esta é uma opção para deixar a mesa ainda mais bonita e fazer com que o convidado escolha o seu jeito de comer.

          Vem ver como fazer para deixar sua semana ainda mais doce.

          1ª camada
          Ingredientes:
          1 lata de leite condensado
          2 latas de leite
          3 gemas
          1 colher de sopa de amido de milho

          Modo de fazer: em uma panela acrescente os ingredientes líquido, misture bem e, aos poucos, com o auxílio de uma peneira acrescente o amido de milho, mexendo muito bem para não criar pelotas.

          Leve a panela em fogo médio baixo mexendo durante todo o processo até engrossar. Desligue o fogo e reserve.

          2ª camada
          20 bombons Sonho de Valsa

          3ª camada
          Ingredientes:
          1 lata de leite condensado
          1 lata de leite
          1 colher de sobremesa de amido de milho
          3 colheres de sopa de chocolate em pó

          Modo de fazer: em uma panela acrescente os ingredientes líquido, misture bem e, aos poucos, com o auxílio de uma peneira acrescente o amido de milho, mexendo muito bem para não criar pelotas.

          Leve a panela em fogo médio baixo mexendo durante todo o processo até engrossar. Desligue o fogo e reserve.

          4ª camada
          Ingredientes:
          3 claras (que sobraram das gemas separadas da 1ª camada)
          6 colheres de açúcar

          Modo de fazer: em uma panela acrescente o açúcar e as claras, leve ao fogo baixo mexendo bem até dissolver todo o açúcar. Após dissolver todo o açúcar bata com o fouet ou com a batateira até atingir consistência merengue.

          Montagem do doce: em taças, acrescente a primeira camada, em seguida os bombons sonho de valsa picadinhos, posteriormente a terceira camada e por fim o merengue. Finalize bombons picadinhos e está pronto para servir!

          E aí, o que achou desta receita?
          Conta aqui 🙂

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