Receita do dia: bolo de cacau sem glúten

Que tal começar o dia com uma receita deliciosa de bolo super leve, macio e muito fácil de fazer? Esta receita é da minha nutri Lilian Nasser e os fãs de chocolata vão amar: bolo de cacau sem glúten.

Uma versão mais leve do bolo de chocolate, com ingredientes mais naturais e sem farinha branca: ela foi substituída por farinha de aveia e amêndoas e o resultado é surpreendente! Vem ver o passo a passo para testar hoje mesmo por aí!

Ingredientes:
4 ovos
1/4 de xícara de chá de óleo de coco
1 xícara de chá de açúcar mascavo ou demerara
1/2 xícara de chá de cacau em pó
1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de aveia ou farinha de arroz
1/4 de xícara de chá de amido de milho ou fécula de batata
1/2 xícara de chá de farinha de amêndoa
1 xícara de chá de leite ou bebida vegetal
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:
Leve todos os ingredientes para bater no liquidificador ~ para facilitar o processo, primeiro acrescente os ingredientes líquidos e depois os sólidos.

Despeje em uma forma de bolo inglês untada com óleo de coco e leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 20 minutos.

Retire do forno, desenforme e está pronto para servir. Fica perfeito com um café preto.

E aí, o que achou do resultado? Me conta 🙂

    Geleia de amora sem açúcar

    Que tal aproveitar a estação da amora para testar receitas novas? Por aqui, testei uma sugestão da minha nutri, a Lilian Nasser e amei: geleia de amora natural e sem açúcar.

    Experimentei com queijo brie levemente derretido e torradinhas, uma delícia! Veja o passo a passo para testar por aí hoje mesmo!

    Ingredientes:
    1 e 1/2 xícara de chá de amoras lavadas e inteiras
    5 unidades de tâmaras sem caroço
    1 colher de sopa de chia
    1 xícara de chá de água
    1 colher de sopa de suco de limão

    Modo de fazer:
    Coloque em uma panela as amoras e as tâmaras cortadas em pedaços pequenos e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até que as amoras desmanchem.

    Adicione a água aos poucos, até engrossar a mistura. Desligue o fogo. Se você quiser, pode bater a mistura no mixer ou liquidificador. Por aqui, eu preferi deixar os pedacinhos das frutas, no estilo bem rústico.

    Com o fogo desligado, acrescente a colher de chia e misture bem. Em seguida, adicione a colher do suco de limão ~ esta é uma dica super legal da nutri: por conter ácido cítrico, o limão conserva a geleia por mais tempo.

    É só levar à geladeira por pelo menos meia hora e está pronta para servir!

    E aí, o que achou desta receita? Conta aqui! 🙂

      Receita do dia: Bolo de caneca funcional de banana

      Que tal começar a semana no pique da dieta? Encontrei uma receita super simples, prática e fácil de fazer com pouquíssimas calorias e muito nutritiva: o bolo de banana de caneca é perfeito para uma pessoa.

      Além de funcional, é muito rápido de fazer e requer poucos ingredientes. Veja o passo a passo para começar a semana super saudável:

      Ingredientes:
      1 banana
      1 ovo
      2 colheres de sopa de aveia em flocos
      1 colher de chá de canela em pó
      1 colher de café de fermento em pó
      1 colher de sopa de granola e nozes

      Modo de fazer:
      Descasque a banana, amasse bem com um garfo e leve a uma caneca de 350 ml que possa ir ao micro-ondas. Reserve.

      Em um bowl, bata o ovo e leve à caneca com a banana. Misture bem os dois ingredientes e acrescente a aveia, a canela, a granola e nozes e por último o fermento.

      Misture tudo até ficar uma massa homogênea e leve ao micro-ondas por 2 minutos na potência máxima.

      Retire, finalize com mel por cima do bolo e está pronto para servir. Bom apetite!

      E aí, o que achou desta receita?
      Conta aqui!

        Creme de abóbora com pupunha e especiarias

        Já que o frio está voltando, que tal preparar uma receita deliciosa e super diferente? Este creme de abóbora com pupunha e especiarias é uma receita da minha nutri Lilian Nasser que acertou mais uma vez na mistura dos sabores e na leveza dos ingredientes.

        Este creme pode ser servido tanto na hora do almoço quanto na janta pois ajuda muito na sensação de saciedade e é super leve por causa das poucas calorias e dos ingredientes low carb.

        Vem ver o passo a passo para se esquentar sem culpa neste inverno.

        Ingredientes:
        1 abóbora cabotiá sem casca e sem semente picada em cubos
        1 alho poró picado em rodelas
        3 xícaras de chá de palmito pupunha
        1 colher de chá de cúrcuma
        1 ramo de manjericão fresco
        1 ramo de tomilho fresco
        1 colher de sopa de massala chai infundida em uma xícara de chá de água
        Sal, azeite e noz moscada a gosto

        Modo de fazer:
        Refogue o alho poró picado em rodelas o azeite em uma panela e enquanto isso, em outra panela, cozinhe as abóboras com água o suficiente para cobrí-las.

        Infusione a colher de massala chai na xícara de água fervendo e reserve.

        Depois que o alho poró refogar, acrescente as abóboras cozidas, o palmito, a cúrcuma, o manjericão e o tomilho. Cubra com o chá, adicione o sal e deixe levantar fervura.

        Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos até o líquido secar. Leve a mistura ao liquidificador e bata até formar um creme homogêneo. Volte para a panela, acerte os temperos e finalize com a noz moscada.

        Está pronto para servir. Bom apetite!

        E aí, o que achou dessa receita pra esquentar esse inverno? Conta aqui 🙂

          Dia da pizza: massa de brócolis com cobertura margherita

          Hoje é comemorado o dia da pizza e se você ~ assim como eu ~ está tentando controlar as calorias, não tem problema. Encontrei uma solução perfeita para não passar a data em branco e ainda ser muito feliz: pizza feita com massa de brócolis é crocante, saborosa e não tem carboidrato.

          Esta é uma receita da minha nutricionista, a Lilian Nasser, que tem me ajudado muito no processo de mudança de hábitos alimentares e perda de peso: desde novembro já se foram 10 kg que não vão voltar mais.

          Nesta receita utilizei as formas de coração da Le Creuset: a pizza maior foi feita na forma de aro removível e as versões brotinho na forma de muffin. Ficaram super diferentes e lindas!

          Vem ver o passo a passo para comemorar o dia de hoje:

          Ingredientes:
          Para a massa:
          1 brócolis picado
          2 ovos
          1/2 xícara de chá de queijo parmesão
          1/2 xícara de chá de queijo muçarela
          1 xícara de chá de molho de tomate
          Sal e pimenta a gosto

          Para o recheio:
          1/2 xícara de chá de queijo parmesão
          1/2 xícara de chá de queijo muçarela
          1/4 xícara de muçarela de búfala
          10 tomates cereja picados
          Folhas de manjericão fresco

          Ou outro recheio de sua preferência

          Modo de fazer:
          Cozinhe o brócolis picado na água até que ele fique macio. Escorra bem toda a água e leve ao mixer até que fique bem triturado. Reserve.

          Em um bowl, bata os ovos e misture o brócolis triturado, sal, pimenta e os queijos. Misture bem até formar uma massa homogênea e sove com as mãos.

          Abra a massa em uma assadeira untada com manteiga de um jeito que cubra toda a superfície sem deixar a massa muito alta. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 15 minutos.

          Retire a massa do forno e verifique se não está crua. Em seguida, recheie a pizza: eu coloquei molho de tomate, queijo muçarela, parmesão, muçarela de búfala e tomates. Deixei no forno por mais 20 minutos até derreter os queijos e a massa ficar bem dourada.

          É só retirar do forno, deseformar e servir.

          Também testei a massa em forminhas de muffin e ficou super fofo para servir como brotinho:

          É só escolher o seu recheio favorito e aproveitar este dia sem culpa! Bom apetite!