Receita do dia: Bolo de caneca funcional de banana

Que tal começar a semana no pique da dieta? Encontrei uma receita super simples, prática e fácil de fazer com pouquíssimas calorias e muito nutritiva: o bolo de banana de caneca é perfeito para uma pessoa.

Além de funcional, é muito rápido de fazer e requer poucos ingredientes. Veja o passo a passo para começar a semana super saudável:

Ingredientes:
1 banana
1 ovo
2 colheres de sopa de aveia em flocos
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de café de fermento em pó
1 colher de sopa de granola e nozes

Modo de fazer:
Descasque a banana, amasse bem com um garfo e leve a uma caneca de 350 ml que possa ir ao micro-ondas. Reserve.

Em um bowl, bata o ovo e leve à caneca com a banana. Misture bem os dois ingredientes e acrescente a aveia, a canela, a granola e nozes e por último o fermento.

Misture tudo até ficar uma massa homogênea e leve ao micro-ondas por 2 minutos na potência máxima.

Retire, finalize com mel por cima do bolo e está pronto para servir. Bom apetite!

E aí, o que achou desta receita?
Conta aqui!

    Creme de abóbora com pupunha e especiarias

    Já que o frio está voltando, que tal preparar uma receita deliciosa e super diferente? Este creme de abóbora com pupunha e especiarias é uma receita da minha nutri Lilian Nasser que acertou mais uma vez na mistura dos sabores e na leveza dos ingredientes.

    Este creme pode ser servido tanto na hora do almoço quanto na janta pois ajuda muito na sensação de saciedade e é super leve por causa das poucas calorias e dos ingredientes low carb.

    Vem ver o passo a passo para se esquentar sem culpa neste inverno.

    Ingredientes:
    1 abóbora cabotiá sem casca e sem semente picada em cubos
    1 alho poró picado em rodelas
    3 xícaras de chá de palmito pupunha
    1 colher de chá de cúrcuma
    1 ramo de manjericão fresco
    1 ramo de tomilho fresco
    1 colher de sopa de massala chai infundida em uma xícara de chá de água
    Sal, azeite e noz moscada a gosto

    Modo de fazer:
    Refogue o alho poró picado em rodelas o azeite em uma panela e enquanto isso, em outra panela, cozinhe as abóboras com água o suficiente para cobrí-las.

    Infusione a colher de massala chai na xícara de água fervendo e reserve.

    Depois que o alho poró refogar, acrescente as abóboras cozidas, o palmito, a cúrcuma, o manjericão e o tomilho. Cubra com o chá, adicione o sal e deixe levantar fervura.

    Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos até o líquido secar. Leve a mistura ao liquidificador e bata até formar um creme homogêneo. Volte para a panela, acerte os temperos e finalize com a noz moscada.

    Está pronto para servir. Bom apetite!

    E aí, o que achou dessa receita pra esquentar esse inverno? Conta aqui 🙂

      Dia da pizza: massa de brócolis com cobertura margherita

      Hoje é comemorado o dia da pizza e se você ~ assim como eu ~ está tentando controlar as calorias, não tem problema. Encontrei uma solução perfeita para não passar a data em branco e ainda ser muito feliz: pizza feita com massa de brócolis é crocante, saborosa e não tem carboidrato.

      Esta é uma receita da minha nutricionista, a Lilian Nasser, que tem me ajudado muito no processo de mudança de hábitos alimentares e perda de peso: desde novembro já se foram 10 kg que não vão voltar mais.

      Nesta receita utilizei as formas de coração da Le Creuset: a pizza maior foi feita na forma de aro removível e as versões brotinho na forma de muffin. Ficaram super diferentes e lindas!

      Vem ver o passo a passo para comemorar o dia de hoje:

      Ingredientes:
      Para a massa:
      1 brócolis picado
      2 ovos
      1/2 xícara de chá de queijo parmesão
      1/2 xícara de chá de queijo muçarela
      1 xícara de chá de molho de tomate
      Sal e pimenta a gosto

      Para o recheio:
      1/2 xícara de chá de queijo parmesão
      1/2 xícara de chá de queijo muçarela
      1/4 xícara de muçarela de búfala
      10 tomates cereja picados
      Folhas de manjericão fresco

      Ou outro recheio de sua preferência

      Modo de fazer:
      Cozinhe o brócolis picado na água até que ele fique macio. Escorra bem toda a água e leve ao mixer até que fique bem triturado. Reserve.

      Em um bowl, bata os ovos e misture o brócolis triturado, sal, pimenta e os queijos. Misture bem até formar uma massa homogênea e sove com as mãos.

      Abra a massa em uma assadeira untada com manteiga de um jeito que cubra toda a superfície sem deixar a massa muito alta. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 15 minutos.

      Retire a massa do forno e verifique se não está crua. Em seguida, recheie a pizza: eu coloquei molho de tomate, queijo muçarela, parmesão, muçarela de búfala e tomates. Deixei no forno por mais 20 minutos até derreter os queijos e a massa ficar bem dourada.

      É só retirar do forno, deseformar e servir.

      Também testei a massa em forminhas de muffin e ficou super fofo para servir como brotinho:

      É só escolher o seu recheio favorito e aproveitar este dia sem culpa! Bom apetite!

        Bases para sopa: caldo de carne e legumes

        O inverno chegou e, junto com ele, aquela vontade de aquecer o corpo e o coração com sopas quentinhas né?

        Vem aí, o Especial de Sopas da Casa da Caubi com opões para todos os gostos: vegetarianas, low carb, com carne e até aquelas receitas com funções termogências, desenvolvidas pela minha nutri, a Lilian Nasser.

        Antes de mais nada, vou compartilhar bases para algumas receitas de sopa: o caldo de carne e o caldo de legumes. Assim nós podemos dispensar aquelas versões prontas de caixinha e preparar a base em casa de um jeito mais natural e saudável, que pode render para várias outras receitas. Veja aqui como fazer os caldos.

        Caldo de carne
        Ingredientes:
        1 kg de músculo bovino
        2 litros de água
        Folhas alho-poró picadas
        1 talo de salsão
        1 cebola média
        4 cravos-da-índia
        1 folha de louro
        1 pimenta dedo-de-moça fresca sem sementes
        6 talos de salsinha

        Modo de fazer:
        Corte o músculo em cubos, coloque em um caldeirão e cubra com a água. Deixe ferver por dez minutos, retirando a espuma que se forma na superfície.

        Acrescente o alho-poró e o salsão cortados em cubos e a cebola inteira com os cravos espetados. Coloque os talos de salsinha, a folha de louro e a pimenta picada.

        Ferva em fogo baixo por cerca de 2 horas (deve restar 1 litro de caldo). Se evaporar demais, acrescente um pouco de água. Coe e leve à geladeira.

        Foto: Knorr

        Caldo de legumes
        Ingredientes:
        2 cravos-da-índia
        1 cebola grande
        2 dentes de alho
        1 cenoura
        2 tomates picados
        1 talo de alho-poró
        2 talos de salsão
        1 maço de cheiro-verde
        4 litros de água

        Modo de fazer:
        Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver e reduzir. Use apenas a parte líquida do caldo.

        Foto: Kitchenaid

        E aí, pronto para preparar suas sopas neste inverno? Não perca, nas próximas semanas tem muita sugestão para aquecer o seu inverno!

          Pizza de couve flor da Bru Calderon

          Que tal começar a semana comendo pizza? Sim! Pizza caseira, super leve, sem carboidrato e ainda deliciosa. Isso é possível graças à receita da minha amiga Bru Calderon.

          Fiquei tão curiosa que tive que testar a pizza de couve flor. Além de testada, foi aprovada por aqui. Muito fácil de fazer e perfeita para a janta de hoje. Quer provar você também? Veja o passo a passo.

          Ingredientes:
          1 maço de couve flor
          2 ovos
          Sal
          Pimenta
          Ervas frescas
          Molho de tomate
          Queijo ralado
          Orégano
          Azeitonas pretas

          Modo de fazer:
          Retire as folhas, corte os talos e lave bem o maço de couve flor. Coloque-o no liquidificador ou processador e bata. Despeje em uma tigela, acrescente os ovos, tempere com sal, pimenta e as ervas frescas e misture.

          Unte um papel manteiga e despeje a massa de couve flor sobre ele. Leve ao forno pré aquecido a 180°C por 15 minutos ou até dourar.

          Acrescente o molho de tomate, o queijo ralado, o orégano e as azeitonas e volte ao forno até o queijo derreter. Retire do forno e sirva imediatamente.

          O sabor da pizza pode ser de acordo com a sua preferência. Fiz essa de queijo e amei! Bom apetite!

          E aí, o que achou desta receita? Perfeita para começar a semana com uma pizza caseira deliciosa! 🙂
          Me conta o que achou.