Um sonho de valsa

 

A receita de hoje é super especial: o Manu do Meu Apê 81 me indicou e é a sua receita favorita. Confesso que depois de experimentar, esta aqui se tornou uma das minhas favoritas também. Super fácil de fazer, dá pra surpreender seus convidados com uma montagem super diferente e personalizada. O doce de Sonho de Valsa é uma explosão de sabores que combina 4 camadas diferentes em uma sobremesa leva e super gostosa.

A montagem pode variar de acordo com o que você tem em casa: travessa, prato fundo, potinhos… eu optei por servir em taças e copos, todos diferentes. Além de deixar mais divertido, esta é uma opção para deixar a mesa ainda mais bonita e fazer com que o convidado escolha o seu jeito de comer.

Vem ver como fazer para deixar sua semana ainda mais doce.

1ª camada
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
3 gemas
1 colher de sopa de amido de milho

Modo de fazer: em uma panela acrescente os ingredientes líquido, misture bem e, aos poucos, com o auxílio de uma peneira acrescente o amido de milho, mexendo muito bem para não criar pelotas.

Leve a panela em fogo médio baixo mexendo durante todo o processo até engrossar. Desligue o fogo e reserve.

2ª camada
20 bombons Sonho de Valsa

3ª camada
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 colher de sobremesa de amido de milho
3 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de fazer: em uma panela acrescente os ingredientes líquido, misture bem e, aos poucos, com o auxílio de uma peneira acrescente o amido de milho, mexendo muito bem para não criar pelotas.

Leve a panela em fogo médio baixo mexendo durante todo o processo até engrossar. Desligue o fogo e reserve.

4ª camada
Ingredientes:
3 claras (que sobraram das gemas separadas da 1ª camada)
6 colheres de açúcar

Modo de fazer: em uma panela acrescente o açúcar e as claras, leve ao fogo baixo mexendo bem até dissolver todo o açúcar. Após dissolver todo o açúcar bata com o fouet ou com a batateira até atingir consistência merengue.

Montagem do doce: em taças, acrescente a primeira camada, em seguida os bombons sonho de valsa picadinhos, posteriormente a terceira camada e por fim o merengue. Finalize bombons picadinhos e está pronto para servir!

E aí, o que achou desta receita?
Conta aqui 🙂

    Receita do dia: leite queimado

     

    Que tal começar o dia com uma receita que esquenta nossos corações? Esta é uma receita de família do Manu do @meuape81 que vem desde a sua bisavó. Decidi testar por aqui e amei! Além de fácil de fazer fica uma delícia para servir logo pela manhã ou no fim da noite, quando precisamos daquele quentinho pra dormir ainda melhor.

    Muito amor envolvido! Veja aqui como fazer para esquentar o seu final de semana:

    Ingredientes:
    3 colheres de sopa de açúcar
    1 canela em pau
    200ml de leite

    Modo de fazer:
    Derreta todo o açúcar no fogo médio até que vire uma calda dourada (cuidado para não queimar). Acrescente a canela em pau e em seguida o leite.

    Continue mexendo. O leite irá cristalizar o açúcar, que aos poucos irá derreter novamente e ao se misturar ao leite virá uma líquido homogêneo com a cor de caramelo. Quando começar a formar borbulhas, desligue o fogo e leve ao copo a ser servido.

    Vale acrescentar um leite espumado por cima deste leite, fica uma delícia!

    Aperta o play pra conferir o passo a passo do Manu:

    E aí, o que achou desta receita?
    Conta aqui 🙂

      Lasanha de porco com cerveja bock

       

      Que tal começar a semana com uma receita super diferente e muito saborosa? Semana passada fui almoçar na casa dos queridos amigos do @meuape81 e eles fizeram uma lasanha de porco com cerveja bock para me esperar. Além de ser surpreendente a combinação dos ingredientes, o resultado é uma delícia. Vale muito a pena testar e experimentar essa combinação. Peguei a receita com eles e deixo aqui o passo a passo, vem ver.

      Caldo de legumes:
      4 litros de água
      4 cebolas picadas
      2 cenouras sem casca picadas
      2 talos salsão
      Alho poró
      4 dentes de alho
      2 folhas de louro

      Em uma panela coloque a água fria (temperatura ambiente) acrescente todos os ingredientes, leve em fogo baixo durante uma hora, lembrando que a panela estará destampada. O caldo de legumes não pode ferver, a água dele deverá estar sempre morna. Depois é só coar os legumes e reservar o caldo. Os legumes podem ser aproveitados em outra receita.

      Carne de porco:
      1,2 kg de pernil limpo e em cubos

      Aqueça uma panela, acrescente um fio de azeite, e sele bem a carne de porco até ficar bem dourada. Tem que fazer aos poucos e não pode colocar toda a carne junta. Após esse procedimento, pegue os cubos selados coloque em uma panela, acrescente 800ml de caldo de legumes e 400ml de água (até cobrir totalmente a carne).

      Leve em fogo médio e acompanhe com uma colher de pau, acrescente um pouco de sal e deixe a panela destampada. Haverá um momento em que você conseguirá partir o cubo ao meio com a colher de pau. Importante detalhes: os meninos conseguiram partir os pedaços com a própria colher e foram aos poucos acrescentando água, até chegar o ponto em que o pernil consiga se desfiar sozinho.

      Molho de cerveja bock:
      2 cenouras cortadas em cubinhos pequenos
      2 talos de salsão cortados em cubinhos pequenos
      1 cerveja bock 600ml (os meninos usaram a Baden Baden)
      2 latas de tomates pelados
      2 cebolas roxas picadas
      2 ramos de tomilho
      Sal e pimenta a gosto

      Aqueça uma panela, acrescente o azeite e as cebolas até que doure bem. Acrescente a cenoura, salsão, refogue um pouquinho, acrescente o tomate pelado, e a cerveja bock, dois ramos de tomilho sal e pimenta a gosto.

      Deixe em fogo médio para reduzir tudo até ficar grosso, acrescente água aos poucos, o molho irá ficar com uma coloração linda e com a textura um pouco grossa

      Molho bechamel:
      5 canecas de 200ml de leite
      1 cebola descascada com cravos espetados
      Ramo de salsinha
      Noz moscada
      65g de manteiga
      65g de farinha de trigo

      Em uma leiteira coloque o leite, a cebola e a salsinha. Assim que o leite começar a ferver, desligue o fogo e deixe pegando ainda mais esses aromas.

      Em uma panela coloque a manteiga; quando ela derreter totalmente, acrescente a farinha de trigo e mexa com o fouet até que ela fique com uma coloração dourada e acrescente aos poucos o leite já coado. Acrescente o sal, pimenta do reino e a noz moscada. O ponto será mais espesso. Esse molho bechamel pode ser utilizado para outras massas também, sendo o ponto um pouco mais líquido.

      Montagem da lasanha:
      Os meninos utilizaram massa de pastel para montar a lasanha e ficou uma delícia!

      Monte na ordem: molho bechamel, massa de pastel, carne, molho com cerveja, bechamel, massa de pastel, carne, molho com cerveja… assim vai até a última camada finalizada com a massa de pastel, molho bechamel e muito parmesão ralado.

      Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos e deixe mais 10 minutos para gratinar. Retire do forno e está pronta para servir!

      E aí, o que acharam desta receita?
      Conta aqui 🙂