Confraria: dadinho de tapioca

Desta vez a Confraria ~ @casadacaubi, @mimiminacozinha e @villapano ~ se reuniu para fazer uma receita simples, prática e muito gostosa: dadinho de tapioca. Esta receita faz parte do conceito “drinks e aperitivos” e combinou muito bem com um Aperol Spritz ~ em breve a receita vem para o blog.

Veja como é fácil fazer e transformar a casa para o happy hour com os amigos.

Ingredientes: 
250 ml de óleo de soja
Um vidro de geleia de pimenta
150 g de tapioca granulada
100 g de queijo parmesão ralado
45 g de leite em pó
200 ml de água
3 g de sal

Modo de fazer:
Antes de começar, escolha o modo de preparo: dadinho de tapioca assado ou frito. Caso prefira assado, preaqueça o forno a 200 graus. Se preferir frito, não precisa ligar o forno.

Em uma panela, dissolva o leite em pó com 200 ml de água em fogo alto e espere ferver.

Enquanto isso, em um bowl, misture a tapioca granulada com o queijo e tempere com o sal. Em seguida, despeje o leite fervendo e misture até que fique homogêneo e comece a endurecer. 
Importante: misture rapidamente para logo em seguida despejar no recipiente.

Pegue uma assadeira antiaderente pequena com tamanho aproximado de 20 cm. Transfira a massa de como que fique com cerca de 3 cm de altura, alisando a superfície até ficar uniforme. Leve à geladeira e espere endurecer por aproximadamente 15 minutos.

Quando a massa estiver bem firme, desenforme da assadeira e transfira para uma tábua. Corte em cubos de aproximadamente 3 cm.

Para assar os dadinhos, coloque-os de volta na assadeira deixando um espaço de 1 cm entre eles. Leve ao forno e asse por aproximadamente 25 minutos ou até ficarem dourados.

Para fazer o dadinho frito, esquente o óleo em uma panela funda, em fogo médio. Coloque os dadinhos um a um e frite aos poucos, virando os lados de vez em quando, até que fiquem dourados.

Retire da panela, deixe esfriar por alguns minutinhos e está pronto para servir. Fica perfeito com geleia de pimenta. Bom apetite!

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    Confraria: torta clássica de maçã

    Este final de semana a Confraria de comida e mesa posta ~ formada por @casadacaubi, @mimiminacozinha e @villapano ~ se reuniu para produzir conteúdos deliciosos.

    Em uma tarde de produção artesanal e com gostinho de ‘comida de vó’, a Mi nos apresentou uma receita deliciosa de torta de maçã. O toque ficou ainda mais especial com maçãs verdes e canela, o que deixou a torta ainda mais gostosa e perfeita para acompanhar o café da tarde.

    Veja abaixo como fazer e se surpreenda com esta receita!

    Ingredientes:
    3 maçãs verdes picadas
    3 colheres de chá de tapioca granulada
    3 colheres de sopa de açúcar
    1/2 limão
    300 g de massa folhada (1 pacotes)
    1 ovo
    Canela a gosto

    Modo de fazer:
    Separe metade da massa e forre o fundo de uma forma de torta redonda com fundo removível de 18 cm de diâmetro. Faça furinhos com um garfo na massa e leve ao forno baixo por 10 minutos.

    Enquanto isso, em um bowl, pique as maçãs em cubos e adicione a canela a gosto, a tapioca, o açúcar e o limão e misture bem.

    Retire a massa do forno e despeje o recheio de maçã para que fique em formato de pirâmide ~ mais recheio no centro da torta.

    Cubra a torta com a outra metade da massa, pincele com um ovo e polvilhe com açúcar e canela.

    Leve ao forno a 180 graus por cerca de 40 minutos.

    Retire do forno e sirva com chantilly. Bom apetite!

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    #mimiminacozinhareceita #tortademaçã

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      Três cafés e muito amor

      Este foi o tema do último encontro da nossa Confraria: três amigas reunidas (eu, Rê da @villapano e Mi da @mimiminacozinha) em um café da manhã delicioso com focaccia caseira, queijos artesanais D’Farm e refrescos naturais Joy.

      Com uma tábua no centro da mesa, montamos os queijos D’Farm: provolone, queijo de cabra, requeijão de corte e barquinhas de tapioca. Tudo para acompanhar a focaccia caseira ~ que em breve vai ter a receita completa por aqui.

      Para a composição da mesa, escolhemos tons pastéis: rosa, azul e verde em caminhos de mesa cinza claro. Os detalhes das peças em dourado fizeram toda a diferença. Além de trazer elegância à mesa, deram um charme e destaque a itens como argola de guardanapo e talheres.

      As flores escolhidas foram astromélias rosas, com um tom bem forte para ressaltar ainda mais as cores da mesa.

      E aí, o que achou desta mesa super delicada para começar o dia? Com esta composição, é possível passar a manhã toda compartilhando amor entre amigas não é mesmo?

      Me conta o que achou!