Receita do dia: torta holandesa na taça

Um doce fácil e delicioso

Que tal começar o dia de um jeito bem doce? A receita do dia é a torta holandesa na taça que com certeza vai te surpreender porque além de muito fácil de preparar, fica uma delícia.

Por aqui, adoro servir doces em taças. Além de ficar um charme à mesa, é um jeito diferente para servir de forma individual com porções na medida.

Já fiz um bombom de sonho de valsa dentro de copos e foi um sucesso. E agora, chegou a vez de experimentar a torta holandesa de um formato totalmente diferente.

O resultado ficou assim:

Torta holandesa na taça

Além disso, é lindo, delicioso e muito fácil de fazer. Vale a pena conferir esta receita para testar hoje mesmo por aí.

Receita do dia: torta holandesa na taça

Ingredientes:
100 g de biscoito de maisena
50 g de manteiga derretida
2 xícaras de creme de leite fresco
1 lata de leite condensado
1 barra de chocolate meio amargo picado
2 barras de chocolate ao leite picado
1 caixinha de creme de leite
Biscoitos banhados com chocolate para decorar

Modo de fazer:
Primeiramente, em um processador ou liquidificador, triture os biscoitos de maisena e junte a manteiga derretida. Reserve.

Então, com a batedeira, bata o creme de leite fresco e o leite condensado até que a mistura fique consistente. Reserve.

Em seguida, derreta o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite em banho maria. Então, retire do calor e junte o creme de leite. Misture bem e reserve.

Em taças, faça uma camada de farofa de biscoito e por cima disponha o creme de leite condensado. Então leve à geladeira por uma hora.

Enfim, disponha a ganache de chocolate mista por cima e decore com biscoitos banhados em chocolate. Está pronto para servir!

Torta holandesa na taça
Torta holandesa na taça

E então, o que achou desta receita? Conta aqui mas já adianto: tenho certeza que você vai amar! 🙂

    Receita do dia: pudim de leite perfeito

    Receita de Menu do dia

    Depois do risoto surpreendente, esta é mais uma receita incrível e super fácil de fazer da minha amiga Cynthia, do Menu do dia: o pudim de leite perfeito é simples, com poucos ingredientes e sem furinhos, do jeito que eu amo!

    Vale a pena prestar atenção à dica: para que o pudim não forme furinhos, verifique corretamente a temperatura do forno e leve a forma ao forno na grade superior, longe da chama.

    Receita do dia: pudim de leite perfeito

    Para a calda de caramelo
    Ingredientes:
    200 g açúcar refinado
    120 g água filtrada

    Modo de fazer:
    Primeiramente, em fogo baixo/médio, derreta o açúcar até que suma todas as bolhas da calda.

    Então, quando estiver homogêneo, adicione água aos poucos (muito cuidado com o vapor), mexendo sem parar.

    Quando começar a borbulhar, a calda já estará no ponto certo. Então, desligue o fogo que a calda vai ficar mais consistente.

    Espere esfriar e sua calda já estará pronta para usar. Forre suas formas com a calda e então prepare o pudim.

    Para o pudim
    Ingredientes:
    1 lata de leite condensado
    A mesma medida de leite
    3 ovos peneirados
    2 colheres de creme de leite

    Modo de fazer:
    Primeiramente, bata todos os ingredientes no liquidificador e então disponha em ramequins ou forminhas individuais ou em uma forma grande.

    Logo depois, cubra a superfície com papel alumínio e asse em banho maria a 200 graus por 40 minutos ou até ficar com a consistência firme.
    O pudim termina de assar quando esfriar.

    Assim, leve à geladeira por pelo menos 6 horas para esfriar. Em seguida, está pronto para servir gelado. É só desenformar e levar à mesa para aproveitar esta delícia.

    Bom apetite!

    Receita do dia: pudim de leite perfeito
    Receita do dia: pudim de leite perfeito

    E então, o que achou desta receita? Conta aqui porque eu tenho certeza que você vai amar fazer o pudim perfeito por aí! 🙂

      Como preparar um cheesecake de chef

      Uma receita nova para provar

      Hoje é dia de receita elegante por aqui. Depois de experimentar uma receita de cheesecake de pêra com chocolate, chegou a hora de provar uma versão francesa desta receita! Minha prima fez esta receita inspirada no livro Larousse da Confeitaria e compartilha aqui comigo para que eu possa dividir com vocês. Em outras palavras, hoje vamos mostrar como preparar um cheesecake de chef para que você possa arrasar por aí também.

      Dessa forma, hoje temos aqui uma receita de cheesecake que veio diretamente de Le Cordon Bleu para você fazer na sua casa.

      Confira a receita para preparar um cheesecake de chef

      Ingredientes
      Para a cobertura:
      200 g de frutas vermelhas de sua preferência
      3 xícara de chá de açúcar
      1 xícara de chá de água

      Para a massa:
      240 g de biscoito amanteigado ou bolacha maizena
      90 g de manteiga em pedaços

      Para a musse de queijo branco:
      20 ml de água
      60 g de açúcar
      2 gemas
      160 g de cream cheese
      Raspas da casca de 1/2 limão
      3 folhas ou 6 g de gelatina sem sabor
      50 ml de creme de leite fresco
      250 ml de creme de leite fresco

      Ingredientes prontos, hora de colocar a mão na massa

      Modo de fazer
      A massa: primeiramente, em uma tigela, esmague os biscoitos com um rolo ou bata no liquidificador ~ ou processador de alimentos. Junte a manteiga e mexa a mistura com um garfo até ficar com o aspecto de farofa grossa.

      Em seguida, forre uma assadeira de fundo removível de 20 cm de diâmetro e 4,5 cm de altura com papel-manteiga e distribua a massa no fundo da fôrma alise-a com as costas da colher.

      Então, leve à geladeira por 30 minutos.

      A musse de queijo branco: em um bowl, coloque as gemas e mexa com um garfo, colher ou fuê.

      Em seguida, coloque a água e o açúcar na panela. Antes de ligar o fogo, mexa até o açúcar dissolver na água. Então, ligue o fogo e deixe ferver sem mexer até começar a formar uma calda.

      Dica: a calda não deve escurecer como calda de pudim de leite, la deve ainda estar clara mas num ponto de caldinha.

      Retire a calda do fogo e adicione às gemas mexendo sempre. Coloque essa mistura na batedeira e bata até formar um creme bem uniforme. Esse creme é chamado “pâte a bombe” e é muito usado como base pra confeitaria. Reserve.

      Coloque o cream cheese em uma tigela. Adicione as raspas de limão (cuidado para não raspar a parte branca do limão para não amargar a receita).

      Em um outro recipiente, amoleça as folhas de gelatina em água fria. Como eu não tinha folhas de gelatina, utilizei a em pó da seguinte maneira: diluí os 6 gramas de gelatina em 2,5 colheres de sopa de água fria e coloque por 15 segundos no micro-ondas.

      Em uma panela, aqueça os 50 ml de creme de leite fresco e junte a gelatina. No caso das folhas, escorra antes de juntar, no caso do pó, pode colocar direto depois de tirar do microondas. Misture bem até dissolver.

      Desligue o fogo, adicione o cream cheese e misture bem até formar um creme liso. Incorpore a pâte à bombe e continue a misturar bem. 

      Bata os 250 ml de creme de leite fresco na batedeira até ficar consistente.

      Por fim, incorpore-o delicadamente à mistura anterior até formar a musse de queijo.

      Tudo pronto, só montar e decorar o cheesecake de chef

      Montagem e decoração:

      Retire a massa da geladeira e preencha com o musse de queijo branco.

      Alise a superfície com uma espátula dura para retirar a musse excedente. Então, leve à geladeira por pelo menos 20 minutos.

      Em seguida, retire da geladeira e cubra com a calda.

      Por fim, desenforme a sobremesa delicadamente e decore-a com frutas frescas. Está pronta para servir!

      Como preparar um cheesecake de chef
      Como preparar um cheesecake de Le Cordon Bleu

      E então, o que achou desta receita? Conta aqui 🙂

        Bolo mágico do @meuape81

        Depois de um final de semana de descanso e encontro com pessoas queridas, volto para cá com receita nova!

        Sim, me encontrei com Manu e Edu do @meuape81 e pude conhecer o bolo mágico! Fofinho, saboroso e muito aromático, este bolo é perfeito para o café ~ da manhã, da tarde ~ ou para o chá. Enfim, é aquele bolo que você vai querer comer sempre e a qualquer hora do dia!

        Então puxa a sua cadeira e veja o passo a passo para provar hoje mesmo esse bolo incrível!

        Ingredientes:
        2 xícaras de chá de farinha de trigo
        1 xícara de chá de açúcar refinado
        1 xícara de chá de açúcar demerara
        1 xícara de chá de leite
        3 ovos
        200ml de óleo
        1 colher de sopa de mix de especiarias
        1 colher de sopa de fermento em pó
        15 gramas de gengibre em pedaço

        Modo de fazer:
        Antes de começar a receita, já pré aqueça o seu forno à 180°C, bem como, deixe a forma untada.

        Em um bowl acrescente todos os ingredientes secos, farinha de trigo, açúcar refinado, demerara, mix de especiarias e o fermento ~ todos peneirados.
        Com o auxílio de uma espátula, misture todos os ingredientes secos e reserve-os.

        Em um liquidificador acrescente, o leite, óleo, ovos e o gengibre e bata por 4 minutos.

        Feito isso incorpore o líquido com os secos, com o auxílio de um fouet, mexa bem a massa, até que os cristais do demerara se dissolvam.

        Coloque o conteúdo na forma untada, leve para assar por 50 minutos.

        Mix de especiarias:
        1 medida de canela em pó
        1 medida de cravo em pó
        1 medida de gengibre em pó
        1 medida de cardamomo em pó
        1/2 medida de noz moscada em pó
        1/2 medida de pimenta síria

        Misture todas as especiarias e reserve para servir por cima do bolo.

        Retire o bolo do forno, desenforme e polvilhe o mix de especiarias. Bom apetite!

        E aí, o que achou desta receita? Estava tão deliciosa que trouxe uma marmita para casa! Vale a pena provar 🙂

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          Confraria: bolo de mel

          Que tal começar o dia com uma receita especial da nossa Confraria? Com um gostinho de cozinha afetiva, @casadacaubi, @mimiminacozinha e @villapano prepararam desta vez um bolo de mel.

          Com poucos ingredientes é possível receber em casa para um café delicioso. Este bolo fica delicioso se for servido ao estilo ‘caipira’ sem cobertura ou também combina com um ganache de chocolate bem quentinho ~ feito com creme de leite fresco e chocolate ao leite derretidos.

          Veja o passo a passo desta receita especial de primavera:

          Ingredientes:
          2 xícaras de chá de farinha
          1 xícara de chá de mel
          1 colher de sopa de fermento
          3 ovos
          60 g de manteiga

          Modo de fazer:
          Pré-aqueça o forno a 180 graus.

          Leve a manteiga à batedeira, adicione o mel e bata na velocidade máxima até formar um creme.

          Acrescente os ovos, a farinha e bata tudo até formar uma massa homogênea. Adicione o fermento e misture delicadamente.

          Despeje a massa em uma forma redonda com buraco no meio untada com manteiga e leve ao forno por cerca de 20 minutos.

          Retire do forno e está pronto para servir. Bom apetite!

          E aí, me conta o que achou desta receita 🙂