Apple Crumble de maçãs brasileiras

 

Que tal aproveitar o final de semana para testar uma receita rápida e deliciosa? Recebi por aqui os ingredientes e o passo a passo para fazer o Apple Crumble, uma receita que é resultado da parceria entre o ProntoChef e o Clube da Maçã Brasileira.

O Apple Crumble é uma sobremesa típica na Inglaterra e Estados Unidos que leva uma massa crocante e amanteigada sobre a fruta. E esta é a versão com maçãs 100% brasileiras, cultivadas nos pomares da região Sul do país.

E abaixo compartilho a receita completa, para você experimentar essa maravilha por aí também. Lápis e papel (ou print) na mão:

Ingredientes:
4 maças brasileiras
1 limão
130 g de farinha de trigo
130 g de açúcar cristal
120 g de manteiga sem sal gelada
20 g de açúcar mascavo
1 g de canela

Modo de fazer:
Preaqueça o forno 180º C. Lave e corte a maçã em 4 partes na vertical e retire as sementes. Corte em cubos de aproximadamente 2cm.

Em uma travessa que pode ir ao forno (sugestão de tamanho: 22cm x 30cm) adicione as maçãs, o açúcar mascavo, a canela e esprema o limão. Misture tudo com as mãos e reserve.

Corte a manteiga em cubos de aproximadamente 1cm (muito importante a manteiga estar gelada).

Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o açúcar cristal e a manteiga em cubos. Mexa tudo rapidamente com as mãos, usando as pontas dos dedos para ‘quebrar’ a manteiga em pedaços menores e ficar com um aspecto de farofa amarela. Dica: não mexa por muito tempo para a manteiga não derreter!

Espalhe a farofa (crumble) sobre as maçãs e leve a travessa ao forno a 180° C por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até dourar o crumble. Vá observando com frequência após os 35 minutos, pois o crumble doura rapidamente.

É só tirar do forno e servir. Eu coloquei uma bola de sorvete de creme para deixar este doce ainda melhor.

    Receita do dia: delícia de morango

     

    Final de semana no sítio é sinônimo de receita nova! E desta vez, testamos uma sobremesa fácil, simples e surpreendente: delícia de morango é a sugestão de hoje para quem procura uma opção diferente para servir aos convidados. Veja aqui como fazer para testar ainda hoje!

    Ingredientes:
    100g de gelatina de morango
    1 litro de água fervente
    12g de gelatina incolor sem sabor dissolvida
    3 caixinhas de morango
    Leite condensado

    Modo de fazer:
    Em um recipiente adicione a água fervente, a gelatina de morango e a gelatina incolor sem sabor dissolvida. Misture bem.
    Em uma forma, adicione 15 morangos picados e em seguida adicione 2 conchas da gelatina que preparamos. Leve ao congelador por 5 minutos.
    Repita a mesma operação por 2 vezes.
    Leve a geladeira por 2 horas.

    É só desenformar e servir com leite condensado à vontade e pode ser uma ótima opção também para quem está de regime ou não pode ingerir açúcar: é possível usar a gelatina diet e ser feliz!

    E aí, o que achou desta receita?
    Conta aqui 🙂

      Bolo de especiarias & maçã

       

      Que tal começar a semana com um bolo delicioso e super diferente?

      Semana passada fui assistir a uma aula na Cozinha Show, um espaço de culinária no Shopping Market Place promovido pelo festival Restaurant Week. Esta aula foi patrocinada pela marca tão querida Kitchenaid, a qual a chef Roberta Julião ~ do café Da Feira ao Baile ~ ensinou a receita de um bolo de especiarias com maçã. Depois da aula pudemos provar o bolo e posso afirmar: é maravilhoso! E depois de conseguir a receita, precisava compartilhar aqui para que você pudesse experimentar na sua casa.

      Eu vou reproduzir em breve para surpreender a família em um café da tarde. Vem conferir o passo a passo completo.

      Massa
      Ingredientes:
      1/2 xícara de leite integral
      100 gramas de manteiga
      1 xícara de açúcar refinado
      3 ovos
      160g de melado de cana
      1 colher chá de mix de confeiteiro Br Spices
      1 colher de café de canela em pó
      1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
      1/2 colher sopa de fermento
      Especiarias variadas (cardamomo, canela em pau, anis estralado, cravo, noz moscada ou outras de sua preferência)

      Modo de fazer:
      Unte 3 formas de 15 cm de diâmetro e fundo removível com manteiga e farinha, em seguida separe e pese todos os ingredientes. Separe as claras das gemas e reserve.

      Ferva o leite com as especiarias, desligue, coe e reserve.

      Na batedeira, bata em potencia máxima, as gemas com o açúcar e a manteiga por dez minutos.

      Diminua a potência da batedeira para mínima e adicione aos poucos a farinha, a canela, o leite e o melado intercalando-os até acabar. Reserve.

      Bata as claras em neve. Adicione o fermento à massa e misture levemente com a ajuda de uma espátula e depois incorpore com cuidado (sem bater ou misturar muito) as claras em neve à massa.

      Distribua 165 gramas de massa em cada forma e asse por aproximadamente 30 minutos em forno baixo pré-aquecido.

      Recheio de maçã
      Ingredientes:
      2 maçãs fuji
      2 maçãs verde
      1 colher chá de canela
      Suco de ½ limão
      1 colher de sopa de açúcar mascavo

      Modo de fazer:
      Rale as maçãs e reserve. Em uma frigideira em fogo baixo, misture as maçãs e todos os outros ingredientes e cozinhe-as em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos. Resfrie e reserve.

      Montagem
      Ingredientes:
      1 lata de doce de leite
      Maçã crocante desidratada

      Modo de fazer:
      Distribua o recheio de maçã entre as duas camadas de recheio, cubra a última camada com doce de leite e finalize com maçãs crocantes quebradas por cima.

      E aí, o que achou desta receita?
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        Bolo de banana caramelada

         

        Do sítio para a sua mesa: esta receita testei com a minha mãe em nossa última viagem para o interior e posso garantir: foi um dos melhores bolos que fizemos por lá! Fofinho, macio e super saboroso, o bolo de banana caramelada é uma ótima opção para servir na hora do café, principalmente quando aparecer aquela visita inesperada. Veja como é fácil fazer:

        Ingredientes
        Para a massa:
        3 ovos
        1 xícaras de açúcar
        1 e 1/2 xícara de farinha trigo
        1/2 xícara de Maizena
        1 xícara de leite
        1/2 xícara de óleo
        1 colher de fermento

        Para a calda:
        3/4 de xícara de açúcar
        1/2 xícara de água morna
        2 bananas nanicas fatiadas
        Canela para polvilhar

        Modo de fazer:
        Massa: coloque no liquidificador os ovos, o leite e o óleo, dê uma batida. Depois acrescente o açúcar, o trigo e o fermento e bata até obter uma massa homogênea. Reserve.

        Calda: coloque o açúcar na panela, deixe derreter e mexa um pouco. Acrescente a água e espere amolecer o açúcar, não mexa. Quando todo o açúcar estiver derretido, terá uma calda (caramelo)

        Unte uma forma de aproximadamente 25 cm de diâmetro com manteiga e farinha, jogue a calda e depois por cima coloque fatias de banana. Em seguida, despeje a massa.
        Leve para assar em forno pré aquecido, cerca de 35 minutos. Em seguida, desenforme o bolo.

        E aí, o que achou desta receita? 🙂

          Sequilhos de leite condensado

           

          Que tal começar o dia com sequilhos quentinhos e caseiros para acompanhar aquele café passado na hora? Eu e minha mãe testamos esta receita e foi super aprovada! Ideal para servir àquela visita de última hora, já que além de fácil esta receita é muito rápida. Veja aqui como fazer sequilhos de leite condensado e teste hoje mesmo por aí!

          Ingredientes:
          250g de Maizena (aproximadamente)
          40g de manteiga sem sal
          1/2 lata de leite condensado
          Pitada de sal
          1 ovo

          Modo de fazer:
          Em uma tigela adicione o leite condensado, o ovo levemente batido, uma pitadinha de sal, a manteiga e misture. Adicione o amido de milho peneirado aos poucos.

          Misture com uma colher e continue com as mãos até obter uma consistência de enrolar. Faça bolinhas, e coloque-as lado a lado em uma forma untada e polvilhada com farinha. Repita esse procedimento até finalizar a massa. Com as costas de um garfo enfarinhado achate a superfície das bolinhas.

          Leve ao forno pré aquecido a 200º por 15 minutos. Retire da forma e estão prontos para servir!

          E aí, o que achou desta receita?
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