Um sonho de valsa

 

A receita de hoje é super especial: o Manu do Meu Apê 81 me indicou e é a sua receita favorita. Confesso que depois de experimentar, esta aqui se tornou uma das minhas favoritas também. Super fácil de fazer, dá pra surpreender seus convidados com uma montagem super diferente e personalizada. O doce de Sonho de Valsa é uma explosão de sabores que combina 4 camadas diferentes em uma sobremesa leva e super gostosa.

A montagem pode variar de acordo com o que você tem em casa: travessa, prato fundo, potinhos… eu optei por servir em taças e copos, todos diferentes. Além de deixar mais divertido, esta é uma opção para deixar a mesa ainda mais bonita e fazer com que o convidado escolha o seu jeito de comer.

Vem ver como fazer para deixar sua semana ainda mais doce.

1ª camada
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
3 gemas
1 colher de sopa de amido de milho

Modo de fazer: em uma panela acrescente os ingredientes líquido, misture bem e, aos poucos, com o auxílio de uma peneira acrescente o amido de milho, mexendo muito bem para não criar pelotas.

Leve a panela em fogo médio baixo mexendo durante todo o processo até engrossar. Desligue o fogo e reserve.

2ª camada
20 bombons Sonho de Valsa

3ª camada
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 colher de sobremesa de amido de milho
3 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de fazer: em uma panela acrescente os ingredientes líquido, misture bem e, aos poucos, com o auxílio de uma peneira acrescente o amido de milho, mexendo muito bem para não criar pelotas.

Leve a panela em fogo médio baixo mexendo durante todo o processo até engrossar. Desligue o fogo e reserve.

4ª camada
Ingredientes:
3 claras (que sobraram das gemas separadas da 1ª camada)
6 colheres de açúcar

Modo de fazer: em uma panela acrescente o açúcar e as claras, leve ao fogo baixo mexendo bem até dissolver todo o açúcar. Após dissolver todo o açúcar bata com o fouet ou com a batateira até atingir consistência merengue.

Montagem do doce: em taças, acrescente a primeira camada, em seguida os bombons sonho de valsa picadinhos, posteriormente a terceira camada e por fim o merengue. Finalize bombons picadinhos e está pronto para servir!

E aí, o que achou desta receita?
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    Torta de limão siciliano e cookies

     

    Que tal começar o final de semana com uma receita super fácil de fazer? Por aqui, a torta de limão siciliano com cookies foi testada e super aprovada: é leve, cremosa e mistura sabores super diferentes que a gente nunca imaginaria que ficariam tão bons juntos. Veja como fazer e aproveite!

    Ingredientes:
    1 pacote de cookies de baunilha e chocolate
    1 lata de leite condensado
    3 unidades de limão siciliano
    150 gramas de cream cheese
    1/2 lata de creme de leite sem soro
    Raspas de limão para decorar

    Modo de fazer:
    Reserve quatro cookies.

    Triture o restante dos cookies com as mãos e forre o fundo de uma forma de 18,5 cm de diâmetro com aro removível.

    No liquidificador, bata o leite condensado e o suco de limão por 15 minutos ou até obter um creme espesso. Acrescente o cream cheese e o creme de leite e bata por mais 2 minutos.

    Coloque os cookies reservados nas laterais da forma e despeje o recheio. Em seguida, leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.

    Salpique a raspa da casca de 1 limão e sirva em seguida.

    E aí, o que achou desta receita deliciosa?
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      Apple Crumble de maçãs brasileiras

       

      Que tal aproveitar o final de semana para testar uma receita rápida e deliciosa? Recebi por aqui os ingredientes e o passo a passo para fazer o Apple Crumble, uma receita que é resultado da parceria entre o ProntoChef e o Clube da Maçã Brasileira.

      O Apple Crumble é uma sobremesa típica na Inglaterra e Estados Unidos que leva uma massa crocante e amanteigada sobre a fruta. E esta é a versão com maçãs 100% brasileiras, cultivadas nos pomares da região Sul do país.

      E abaixo compartilho a receita completa, para você experimentar essa maravilha por aí também. Lápis e papel (ou print) na mão:

      Ingredientes:
      4 maças brasileiras
      1 limão
      130 g de farinha de trigo
      130 g de açúcar cristal
      120 g de manteiga sem sal gelada
      20 g de açúcar mascavo
      1 g de canela

      Modo de fazer:
      Preaqueça o forno 180º C. Lave e corte a maçã em 4 partes na vertical e retire as sementes. Corte em cubos de aproximadamente 2cm.

      Em uma travessa que pode ir ao forno (sugestão de tamanho: 22cm x 30cm) adicione as maçãs, o açúcar mascavo, a canela e esprema o limão. Misture tudo com as mãos e reserve.

      Corte a manteiga em cubos de aproximadamente 1cm (muito importante a manteiga estar gelada).

      Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o açúcar cristal e a manteiga em cubos. Mexa tudo rapidamente com as mãos, usando as pontas dos dedos para ‘quebrar’ a manteiga em pedaços menores e ficar com um aspecto de farofa amarela. Dica: não mexa por muito tempo para a manteiga não derreter!

      Espalhe a farofa (crumble) sobre as maçãs e leve a travessa ao forno a 180° C por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até dourar o crumble. Vá observando com frequência após os 35 minutos, pois o crumble doura rapidamente.

      É só tirar do forno e servir. Eu coloquei uma bola de sorvete de creme para deixar este doce ainda melhor.

        Receita do dia: delícia de morango

         

        Final de semana no sítio é sinônimo de receita nova! E desta vez, testamos uma sobremesa fácil, simples e surpreendente: delícia de morango é a sugestão de hoje para quem procura uma opção diferente para servir aos convidados. Veja aqui como fazer para testar ainda hoje!

        Ingredientes:
        100g de gelatina de morango
        1 litro de água fervente
        12g de gelatina incolor sem sabor dissolvida
        3 caixinhas de morango
        Leite condensado

        Modo de fazer:
        Em um recipiente adicione a água fervente, a gelatina de morango e a gelatina incolor sem sabor dissolvida. Misture bem.
        Em uma forma, adicione 15 morangos picados e em seguida adicione 2 conchas da gelatina que preparamos. Leve ao congelador por 5 minutos.
        Repita a mesma operação por 2 vezes.
        Leve a geladeira por 2 horas.

        É só desenformar e servir com leite condensado à vontade e pode ser uma ótima opção também para quem está de regime ou não pode ingerir açúcar: é possível usar a gelatina diet e ser feliz!

        E aí, o que achou desta receita?
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          Bolo de especiarias & maçã

           

          Que tal começar a semana com um bolo delicioso e super diferente?

          Semana passada fui assistir a uma aula na Cozinha Show, um espaço de culinária no Shopping Market Place promovido pelo festival Restaurant Week. Esta aula foi patrocinada pela marca tão querida Kitchenaid, a qual a chef Roberta Julião ~ do café Da Feira ao Baile ~ ensinou a receita de um bolo de especiarias com maçã. Depois da aula pudemos provar o bolo e posso afirmar: é maravilhoso! E depois de conseguir a receita, precisava compartilhar aqui para que você pudesse experimentar na sua casa.

          Eu vou reproduzir em breve para surpreender a família em um café da tarde. Vem conferir o passo a passo completo.

          Massa
          Ingredientes:
          1/2 xícara de leite integral
          100 gramas de manteiga
          1 xícara de açúcar refinado
          3 ovos
          160g de melado de cana
          1 colher chá de mix de confeiteiro Br Spices
          1 colher de café de canela em pó
          1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
          1/2 colher sopa de fermento
          Especiarias variadas (cardamomo, canela em pau, anis estralado, cravo, noz moscada ou outras de sua preferência)

          Modo de fazer:
          Unte 3 formas de 15 cm de diâmetro e fundo removível com manteiga e farinha, em seguida separe e pese todos os ingredientes. Separe as claras das gemas e reserve.

          Ferva o leite com as especiarias, desligue, coe e reserve.

          Na batedeira, bata em potencia máxima, as gemas com o açúcar e a manteiga por dez minutos.

          Diminua a potência da batedeira para mínima e adicione aos poucos a farinha, a canela, o leite e o melado intercalando-os até acabar. Reserve.

          Bata as claras em neve. Adicione o fermento à massa e misture levemente com a ajuda de uma espátula e depois incorpore com cuidado (sem bater ou misturar muito) as claras em neve à massa.

          Distribua 165 gramas de massa em cada forma e asse por aproximadamente 30 minutos em forno baixo pré-aquecido.

          Recheio de maçã
          Ingredientes:
          2 maçãs fuji
          2 maçãs verde
          1 colher chá de canela
          Suco de ½ limão
          1 colher de sopa de açúcar mascavo

          Modo de fazer:
          Rale as maçãs e reserve. Em uma frigideira em fogo baixo, misture as maçãs e todos os outros ingredientes e cozinhe-as em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos. Resfrie e reserve.

          Montagem
          Ingredientes:
          1 lata de doce de leite
          Maçã crocante desidratada

          Modo de fazer:
          Distribua o recheio de maçã entre as duas camadas de recheio, cubra a última camada com doce de leite e finalize com maçãs crocantes quebradas por cima.

          E aí, o que achou desta receita?
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