Banana flambada

Hoje tem receita super chique e sofisticada por aqui… daquelas que a gente vê na internet ou restaurante e fica babando.

Só que desta vez, você vai poder preparar esta delícia em casa: banana flambada que de complicado só tem o nome.

Com jeitinho e com os ingredientes certos, é possível surpreender o paladar dos seus convidados e elevar o nível da sua culinária.

Para esta receita, eu usei a Frigideira Sauté Non-Stick da Le Creuset, que você encontra aqui. Além de prática, a frigideira me ajudou a deixar a receita ainda mais deliciosa. Vem ver o passo a passo:

Ingredientes:
3 bananas nanicas
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de açúcar mascavo
2 paus de canela
Suco de 2 laranjas
1 concha de whisky

Modo de fazer:
Descasque e corte as bananas em fatias na transversal.

Leve a frigideira ao fogo médio e, quando a superfície estiver quente, acrescente a manteiga. Quando começar a espumar, disponha as fatias de banana, acrescente os paus de canela e polvilhe o açúcar. Depois de 3 minutos, vire as bananas com uma espátula para dourar os lados por igual.

Acrescente a concha de whisky e vire com cuidado a frigideira para que a chama do fogão encoste em sua na parte interior. A álcool vai pegar fogo. Continue com a frigideira no fogo e vá mexendo com cuidado até a chama apagar, cerca de um minuto depois de acesa.   

Quando o fogo apagar, acrescente o suco de laranja e deixe cozinhar por mais um minuto. 

Se desejar, as bananas podem ser servidas com sorvete. Bom apetite! 

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    Confraria: torta clássica de maçã

    Este final de semana a Confraria de comida e mesa posta ~ formada por @casadacaubi, @mimiminacozinha e @villapano ~ se reuniu para produzir conteúdos deliciosos.

    Em uma tarde de produção artesanal e com gostinho de ‘comida de vó’, a Mi nos apresentou uma receita deliciosa de torta de maçã. O toque ficou ainda mais especial com maçãs verdes e canela, o que deixou a torta ainda mais gostosa e perfeita para acompanhar o café da tarde.

    Veja abaixo como fazer e se surpreenda com esta receita!

    Ingredientes:
    3 maçãs verdes picadas
    3 colheres de chá de tapioca granulada
    3 colheres de sopa de açúcar
    1/2 limão
    300 g de massa folhada (1 pacotes)
    1 ovo
    Canela a gosto

    Modo de fazer:
    Separe metade da massa e forre o fundo de uma forma de torta redonda com fundo removível de 18 cm de diâmetro. Faça furinhos com um garfo na massa e leve ao forno baixo por 10 minutos.

    Enquanto isso, em um bowl, pique as maçãs em cubos e adicione a canela a gosto, a tapioca, o açúcar e o limão e misture bem.

    Retire a massa do forno e despeje o recheio de maçã para que fique em formato de pirâmide ~ mais recheio no centro da torta.

    Cubra a torta com a outra metade da massa, pincele com um ovo e polvilhe com açúcar e canela.

    Leve ao forno a 180 graus por cerca de 40 minutos.

    Retire do forno e sirva com chantilly. Bom apetite!

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    #mimiminacozinhareceita #tortademaçã

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      Dia do biscoito: cookie de frigideira

      Dia 20 de julho é o dia do biscoito! E que tal comemorar este dia com uma receita super deliciosa de cookie? Nesta versão de frigideira, usei chocolate e nozes como ingredientes principais e o preparo todo foi feito na frigideira, o que deixou a maneira de servir super informal e ainda mais deliciosa!

      Essa receita é perfeita para compartilhar num dia como hoje. Que tal testar essa versão? Vem ver o passo a passo:

      Ingredientes:
      1/2 xícara de chá de chocolate ao leite picado
      1/2 xícara de chá de nozes picadas
      1/2 xícara de chá + 2 colheres sopa de açúcar mascavo
      1/2 xícara de chá de açúcar refinado
      1/4 xícara de chá + 2 colheres sopa de manteiga
      1/2 colher de chá de sal 
      1 ovo
      1 colher de chá de extrato de baunilha 
      1 xícara de chá de farinha de trigo 
      1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
      1/4 de xícara de chá de chocolate ao leite picado para decorar
      1/4 de xícara de nozes para decorar

      Modo de fazer:
      Em um bowl, misture o açúcar mascavo e o açúcar refinado peneirados, a manteiga e sal até formar uma massa homogênea. Junte o ovo, a baunilha e misture.

      Adicione a farinha peneirada e o bicarbonato até incorporar. Adicione o chocolate e as nozes. 

      Coloque a massa em uma frigideira skillet de 26 cm de diâmetro até cobrir toda a superfície. Salpique o restante do chocolate e das nozes. 

      Leve para assar no forno a 200 graus por aproximadamente 20 minutos. 

      Retire do forno e deixe esfriar.
      Fica perfeito para servir com sorvete. Bom apetite!

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        Bolo de fubá com erva doce

        Em mais uma atividade da Fazenda, a Bru arrasou na receita: o bolo de fubá com erva doce foi um sucesso no workshop de receitas. Além de fácil, rápido e prático, este bolo é super fofo e muito gostoso. Ou seja, aquela receita de sucesso para acompanhar o café.

        Que tal aproveitar o final de semana que está chegando para provar este bolo e fazer para quem você ama? Veja abaixo o passo a passo.

        Ingredientes:
        3 ovos
        1 xícara de chá de açúcar
        2 xícaras de chá de fubá
        3 colheres de sopa de farinha de trigo
        1/2 copo americano de óleo
        1 copo americano de leite
        1 colher de sopa de fermento
        Erva doce a gosto

        Modo de fazer:
        Coloque todos os ingredientes, menos a erva doce, no liquidificador e bata tudo até ficar uma massa homogênea.

        Acrescente a erva doce e mexa com uma espátula.

        Despeje a mistura em uma forma redonda com buraco no meio untada com manteiga e farinha e leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.

        Retire da forma e está pronto para servir. Fica perfeito com um café preto! Bom apetite.

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          Bolo de cenoura recheado com coelho de chocolate

          Já estamos na semana da Páscoa e por aqui as ideias e dicas para esperar o coelho não param. A semana começa com uma receita de bolo de cenoura recheado com coelho de chocolate que promete ser o sucesso para a sua sobremesa. Vem ver como fazer e aproveite para decorar a mesa para receber a família nesta data especial.

          Para preparar este receita você vai precisar fazer dois bolos: primeiro o de chocolate e em seguida o bolo de cenoura. Veja o passo a passo a seguir.

          Bolo de chocolate
          Ingredientes:
          4 ovos
          1 xícara de chá de açúcar
          1 xícara de chá de chocolate em pó
          1 xícara de chá de óleo
          1 xícara de chá de água
          2 xícaras de chá de farinha de trigo
          1 colher de sopa de fermento
          Manteiga para untar

          Modo de fazer:
          Preaqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma retangular de bolo inglês com manteiga.

          Numa tigela, coloque a farinha, passando pela peneira e reserve.

          Numa outra tigela grande ~ ou na batedeira  ~ coloque o açúcar e o chocolate em pó, passando por uma peneira. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte ao açúcar. Adicione o óleo e misture bem com o batedor de arame até ficar liso. Se estiver usando a batedeira, comece batendo na velocidade baixa – para o chocolate não subir – e quando a massa estiver lisa, aumente e bata por mais alguns minutos. 

          Se estiver usando a batedeira, diminua a velocidade e, aos poucos, vá adicionando a água e a farinha, alternadamente, batendo apenas para misturar. Por último, adicione o fermento. 

          Transfira a massa para a fôrma preparada e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos. Para verificar, espete um palito, se sair limpo está pronto. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar. 

          Para desenformar: coloque um prato de bolo sobre a fôrma e vire de uma só vez. Deixe o bolo esfriar completamente e em seguida utilize o cortador em forma de coelho para fazer o recheio do bolo.

          Coloque os coelhos em pé e juntinhos na mesma fôrma de bolo inglês untada com manteiga, como se formassem uma fileira bem no meio da fôrma. Reserve.

          O que sobrou do bolo de chocolate pode ser aproveitado em outra receita ou até mesmo para ser servido como sobremesa, em cima de uma bola de sorvete, por exemplo.

          Agora, prepare o Bolo de Cenoura.

          Ingredientes:
          3 cenouras médias picadas
          1 xícara de chá de óleo
          4 ovos
          2 xícara de chá de farinha de trigo
          1 colher de sopa de fermento
          2 xícaras de chá de açúcar
          1 xícara de chá de amido de milho

          Modo de fazer:
          Preaqueça o forno a 180ºC.

          Misture em uma tigela a farinha, o açúcar, o fermento e o amido de milho.

          Bata no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o óleo.

          Em seguida, adicione os ingredientes molhados aos secos misturando bem em uma tigela.

          Despeje com cuidado a massa na fôrma de bolo inglês onde colocamos o coelho de chocolate.

          Deixe assar por mais ou menos 30 minutos. Desenforme depois de 15 minutos e está pronto para servir!

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