Sopa creme de abóbora

 

Que tal levar as inspirações do Dia das Bruxas para a cozinha? Semana passada fiz um arranjo de mesa de abóbora com suculentas e a polpa da abóbora, reaproveitei e utilizei para fazer esta receita deliciosa de sopa creme. Veja como é simples e delicioso fazer

Ingredientes:
1 kg de abóbora moranga
2 colheres de sopa de manteiga
½ cebola
1 dente de alho
1 litro de caldo de legumes
½ xícara de chá de creme de leite fresco
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Pedacinhos de queijo branco para decorar

Modo de fazer:
Lave a abóbora sob água corrente. Sobre uma tábua, descasque-a e corte ao meio. Retire as sementes e corte a abóbora em cubos. Pique a cebola e o alho.

Numa panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo. Quando derreter, acrescente a cebola e refogue, mexendo sempre, até ela ficar transparente. Junte o alho picado e mexa por 1 minuto. Adicione os cubos de abóbora e refogue por mais 1 minuto.

Em seguida, coloque o caldo de legumes quente e tampe a panela. Quando começar a ferver, deixe cozinhar por 20 minutos ou até que os cubos de abóbora fiquem macios. Retire do fogo e bata no liquidificador por 1 minuto.

Volte o creme de abóbora para a panela e leve ao fogo baixo. Acrescente o creme de leite fresco e deixe ferver novamente. Desligue o fogo.

Coloque a sopa numa tigela ou numa minimoranga e finalize com pedacinhos de queijo branco. Está pronta para servir. Bom apetite!

E aí, o que achou desta receita?
Vale a pena provar 🙂

    Creme de batata doce com crispy de parma

     

    Que tal preparar um prato super saboroso para aquecer as noites ~ ou dias, porque não? ~ de frio? Testei essa receita ontem e amei: creme de batata doce com crispy de parma pode ser servido como entrada ou até mesmo prato principal para as ocasiões mais especiais de inverno. Além de fácil e prática, essa receita leva poucos ingredientes e é uma delícia. Veja aqui como fazer:

    Ingredientes:
    500 g de batata doce
    2l de caldo de legumes
    250 ml de creme de leite fresco
    1 colher de sopa de alho picado
    1/2 cebola picada
    1 colher de sopa de manteiga
    100 g de presunto parma

    Modo de fazer:
    Doure a cebola na manteiga, acrescente o alho e, em seguida, a batata doce. Adicione o caldo e cozinhe até que a batata doce amoleça. Retire do fogo e deixe esfriar.

    Bata tudo no liquidificador e volte para a panela, em fogo baixo. Acrescente o creme de leite, misture bem e desligue o fogo. Acerte o sal e coloque um pouco de pimenta.

    Desidrate o presunto parma no micro-ondas por 2 minutos aproximadamente e pique grosseiramente com as mãos (coloque em um prato sobre uma camada de papel toalha e cobra o presunto também com o papel toalha).

    Monte os bowls com o creme e adicione os crisps de presunto parma por cima. Está pronto para servir!

    E aí, o que achou desta receita pra aquecer neste friozinho?
    Conta aqui 🙂

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      Receita do dia: creme de palmito

       

      Ontem, pra variar um pouquinho, estava muito frio em São Paulo e encontrei uma receita perfeita pra me esquentar! E daquelas super gostosas e muito fáceis e rápidas de fazer. O creme de palmito é aquela receita que combina muito com o inverno. Veja aqui como fazer:

      Ingredientes:
      1 colher de sopa de manteiga
      1 cebola pequena ralada
      1 xícara de chá de palmito
      1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
      3 xícaras de chá de leite
      Noz-moscada a gosto
      Sal a gosto

      Modo de fazer:
      Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo até derretê-la. Junte a cebola e o palmito, já escorrido e picado, e refogue até a cebola ficar transparente.Polvilhe com a farinha e misture bem.

      Aos poucos, junte o leite, mexendo sempre até obter um creme grosso. Bata no liquidificador e ponha o creme novamente na panela. Tempere com sal e a noz-moscada.

      Aqueça bem e sirva em seguida.

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      E aí, o que achou dessa receita pra esquentar o seu inverno? 🙂

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        Sopa de legumes caseira

         

        Este é o meu novo vício do inverno. Se deixar eu tomo todos os dias. Literalmente. Afinal, existe coisa melhor pra aliviar o frio do que uma sopa quentinha feita em casa? A receita de hoje é uma sopa de legumes da minha mãe. Tem coisa melhor? Então aproveite o frio pra fazer essa sopa por aí e esquentar seu inverno!

        Ingredientes:
        3 colheres de sopa de azeite
        1 cebola
        1 dente de alho
        1 batata
        2 mandioquinhas salsa
        1 cenoura
        1 tomate
        1 chuchu
        1/2 batata doce
        Cheiro verde a gosto

        Modo de fazer:
        Coloque em uma panela o azeite, a cebola e o dente de alho e refogue até ficarem bem douradinhos. Acrescente todos os legumes bem picados, preencha a panela com água o suficiente para cobrir os legumes e deixe cozinhar até ficarem bem macios ~ cerca de 20 a 30 minutos de cozimento. Adicione o cheiro verde.

        Depois de cozidos, bata tudo no liquidificador até formar um creme bem homogêneo. E está pronto para servir!

        Você pode colocar no prato queijo ralado, salsinha ou croutons, para deixar a sopa ainda mais saborosa.

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        E aí, o que achou dessa receita?
        Conta aqui e aproveite esse friozinho 🙂

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          Para o friozinho: sopa de mandioquinha

           

          Para aproveitar que o frio voltou, que tal começar a semana com uma deliciosa sopa de mandioquinha? Encontrei esta receita no site Panelinha, da Rita Lobo e é super fácil de fazer. Veja como fica gostosa:

          Ingredientes:
          2 mandioquinhas
          1/2 cebola
          1 dente de alho
          1/2 colher de sopa de azeite
          2 xícaras de chá de água
          Sal e pimenta-do-reino a gosto

          Modo de fazer:
          Com o descascador de alimentos, descasque as mandioquinhas. Corte-as em rodelas grandes. Sobre uma tábua, pique a cebola e o alho.

          Leve uma panela ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite. Junte a cebola e refogue, mexendo sempre, até ficar transparente. Neste momento, junte o alho e misture por 1 minuto. Acrescente as rodelas de mandioquinha, a água e misture novamente. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar por 10 minutos ou até que a mandioquinha fique macia, desmanchando. Durante o cozimento a panela deve ficar parcialmente tampada. Desligue o fogo.

          Bata tudo com o mixer na própria panela, com cuidado para não se queimar. Verifique o sabor; se quiser, tempere com sal e pimenta-do-reino. Um fio de azeite também vai bem.

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          Dica: para ficar ainda mais gostosa e bonita de ser servida, use um pão italiano como prato. Retire a tampa do pão e o miolo e coloque a sopa dentro. O convidado toma a sopa acompanhada por um pão fresquinho e crocante. Experimente!

          Conte pra gente o que achou desta receita 🙂

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